Rysáit Hardinera (Lucban Jardinera)
Nid oes angen ryseitiau taflenni cig ar fwyd Philippine. Mae gennym yr embutido a'r morcon ac mae'n ymddangos fel y gall Filipinos droi bron yr un cynhwysion yn wahanol ryseitiau bob tro maen nhw'n coginio.
Tystiolaeth o'r ffaith yw rysáit Hardinera.
Dysgl sy'n dod o dalaith Quezon, mae'r rhestr gynhwysion yn debyg i'r cynhwysion sydd wedi'u cynnwys yn Ychydig, dim ond hynny, yn Hardinera, mae gennych y ddysgl mewn Llanera ac mae gennych chi fwy o wyau i'r rysáit.
Yn debyg i'r embutido ac Morcon, mae diflastod y paratoad yn gwneud Hardinera yn fath o ddysgl a fydd fel arfer yn cael ei chwipio yn ystod achlysuron arbennig fel fiestas a dathliadau.
Mae rysáit Hardinera, os ydym yn mynd i symleiddio pethau, yn cynnwys dwy set fawr o gynhwysion.
Yr un cyntaf yw'r wyau wedi'u curo (sydd i fod i ddal yr holl gynhwysion wedi'u coginio gyda'i gilydd a rhoi gwead iddo) a'r ail un yw'r gymysgedd Porc (sy'n cynnwys yr holl gynhwysion eraill) sy'n cyfaddef, y Porc Menudo- fel rhan o'r rysáit (eto, gyda'r saws tomato cyson i'w weld fel arfer mewn seigiau dan ddylanwad Sbaen).
Mae'r ddwy set hon o gynhwysion i fod i gael eu haenu yn gyfartal i gyfrannu at y blas cigog a sawrus hwnnw o'r Hardinera.
Wedi'i leinio â naill ai deilen banana neu blastig clir, mae'r Llanera yn gweithredu fel mowld ar gyfer y ddysgl hon fel yr hyn sydd i fod ar gyfer y math hwn o rysáit taflen gig.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Paratoi Rysáit Hardinera
Stêmiwch y Hardinera am 50 munud a'i dynnu o'r llanera.
Gan fod y broses stemio eisoes yn coginio ynddo'i hun, gallwch chi wasanaethu'r jardinera i'r dde ar ôl i chi ei stemio neu gallwch chi ei oergellu o hyd a'i fwynhau yn nes ymlaen.
Yn yr un modd â ryseitiau eraill sy'n seiliedig ar domatos a selsig, bydd hyn bob amser yn cael ei bartneru â reis gwyn a sos coch fel dip.
Hardinera Rysáit meatlo Filipino (Lucban Jardinera)
Cynhwysion
- ¼ kilo porc wedi'i deisio'n giwbiau bach
- 340 gram yn gallu cig cinio wedi'i deisio'n giwbiau bach
- ½ maint bach selsig wedi'i deisio'n giwbiau bach
- 3 clof garlleg wedi'i dorri
- 1 maint bach winwns wedi'i dorri
- 2 pcs pîn-afal wedi'i sleisio wedi'i ddraenio, wedi'i deisio'n giwbiau bach
- ½ bach pipur gwyrdd rhost, diced
- ½ bach pupur coch coch rhost, diced
- ½ maint bach moron wedi'i deisio'n giwbiau bach
- 2 llwy fwrdd past tomato
- 2 llwy fwrdd relish picl melys
- 50 gram rhesins (sultanas a rhesins bricyll)
- 1 can bach lledaeniad yr afu
- ½ cwpan caws cheddar wedi'i gratio
- 2 wyau curo
- ¼ cwpan corn corn
- ¼ cwpan saws pysgod
- halen a phupur
- olew coginio
ar gyfer addurno:
- 2 pcs pîn-afal wedi'i sleisio wedi'i ddraenio
- ½ bach pipur gwyrdd wedi'i rostio, ei dorri'n stribedi
- ½ bach pupur coch coch wedi'i rostio, ei dorri'n stribedi
- ½ maint bach moron wedi'i sleisio'n florets
- 1 wy wedi'i ferwi'n galed wedi'i sleisio neu ei chwarteru
- 1 wy curo
Cyfarwyddiadau
- Mewn padell saws garlleg saws a nionyn nes ei fod yn persawrus.
- Ychwanegwch y porc a'r chorizo i mewn.
- Trowch y coginio am 1 i 2 funud.
- Ychwanegwch saws pysgod a past tomato i mewn.
- Trowch y coginio am 2 i 3 funud.
- Ychwanegwch ddigon o ddŵr hyd at oddeutu 1 fodfedd dros y cig.
- Dewch â nhw i ferwi a'i fudferwi am 20 i 30 munud neu nes bod y porc yn dyner.
- Ychwanegwch fwy o ddŵr yn ôl yr angen.
- Nawr parhewch i goginio nes bod yr hylif i gyd wedi anweddu a dim ond saws olewog sydd ar ôl. Trowch yn barhaus i osgoi llosgi.
- Tynnwch o'r gwres a'i gymysgu yn yr holl gynhwysion sy'n weddill. Sesnwch gyda halen a phupur i flasu.
- Gadewch iddo oeri.
- Trefnwch dafelli o wyau wedi'u berwi'n galed, pîn-afal, stribedi pupur gwyrdd a choch ar waelod y mowld neu'r llanera.
- Arllwyswch dros hanner yr wy wedi'i guro dros y garnais.
- Llenwch y gymysgedd Hardinera i'r mowld neu'r llanera.
- Gwasgwch y top i lyfnhau.
- Arllwyswch yr hanner sy'n weddill o'r wy wedi'i guro dros y gymysgedd Hardinera.
- Gorchuddiwch y mowld neu'r llanera gyda ffoil.
- Pobwch am 275ᵒF i 300ᵒF am 1 i 1 1/2 awr.
- Os yw'r hardinera yn coginio i ostwng y tymheredd yn gyflym.
- Bob yn ail lapiwch y mowld neu'r llanera i'w selio â ffoil alwminiwm a stêm am 1 i 1 1/2 awr.
- I weini rhedeg handlen llwy neu fforc ar hyd ochrau mowld neu llanera i lacio'r hardinera.
- Gwrthdroi ar blatiwr gweini a mowld tap neu llanera yn ysgafn i'w ryddhau.
- Sleisiwch a'i weini gyda sos coch neu hebddo.
fideo
Maeth
Yn y rysáit hon:
Dyma'r camau coginio:
Er y gellir gweini'r rysáit Hardinera yn ystod achlysuron arbennig, gyda'i gysondeb tebyg i Menudo a'i wead caledu, gallwch hefyd ei weini fel mantais ar gyfer cinio a swper.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
