Rysáit Imagawayaki (obanyaki): Pwdin Japaneaidd blasus

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae Imagawayaki (今川焼き), a elwir hefyd yn obanyaki, yn fyrbryd stryd melys o Japan gyda thu allan crempog tebyg i grempog a llenwad past ffa coch melys blasus. Mae'r pwdin 300-mlwydd-oed hwn wedi bod yn fwyd melys poblogaidd ers canrifoedd, ac mae'n dal i fod yn werthwr gorau mewn stondinau bwyd stryd o amgylch Japan.

I wneud imagawayaki, rydych chi'n arllwys cytew arbennig tebyg i grempog i mewn i radell neu wneuthurwr imagawayaki, ychwanegwch bast ffa azuki coch, a haenen cytew arall. Yna mae'n troi'n grempog blewog wedi'i stwffio!

Rysáit Imagawayaki orau

Er y gall swnio'n debyg i taiyaki, nid yw'n hollol yr un peth. Yn gyntaf, mae'n grwn, nid siâp pysgod. Ac yn ail, mae gan y cytew ychydig o wead gwahanol.

Mae llawer o bobl yn drysu imagwayaki gyda dorayaki hefyd, sy'n edrych mor debyg y gall fod yn gamarweiniol. Mae hefyd yn grempog wedi'i llenwi â phast ffa coch, ond mae dorayaki yn 2 ddarn o grempog, ac mae'r past yn cael ei ychwanegu at y canol, tra bod imagawayaki wedi'i goginio gyda'r past y tu mewn.

Yn ffodus, gallwch chi wneud y byrbryd hwn gartref, ac mae'r rysáit yn eithaf syml. Ond bydd yn rhaid i chi gael padell arbennig gyda'r mowldiau padell imagawayaki.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Rysáit imagawayaki ffa azuki coch

Rhowch gynnig ar y byrbryd Japaneaidd blasus hwn gartref! Y rhan fwyaf o gynhwysion fydd gennych yn eich pantri, ac eithrio'r past ffa coch efallai.

Gallwch ddod o hyd i'r past arbennig hwn yma ar Amazon: Koshi an (Gludo Bean Coch Melys Gain)

Sut i wneud Imagawayaki

Rysáit imagawayaki ffa azuki coch

Joost Nusselder
Rhowch gynnig ar y byrbryd Japaneaidd blasus hwn gartref! Y rhan fwyaf o gynhwysion fydd gennych yn eich pantri, ac eithrio'r past ffa coch efallai.
Dim sgôr eto
Amser paratoi 10 Cofnodion
Amser Coginio 30 Cofnodion
Cwrs Byrbryd
Cuisine Siapan
Gwasanaethu 8 darnau
Calorïau 276 kcal

offer

  • Pan Stovetop Imagawayaki

Cynhwysion
 
 

  • 2 wyau
  • 2 cwpanau blawd pob bwrpas
  • 1 ¼ cwpan llaeth
  • 2 llwy fwrdd siwgr
  • 2 llwy fwrdd mêl
  • 2 llwy fwrdd powdr pobi
  • 16 llwy fwrdd Past ffa coch Anko Cyfanswm o 14 oz neu oddeutu 50-55 gram ar gyfer pob cacen
  • 1 llwy fwrdd olew llysiau

Cyfarwyddiadau
 

  • Mewn powlen fawr, cymysgwch yr wyau a'r siwgr.
  • Ychwanegwch y mêl a'r llaeth, a chymysgwch nes bod y cytew yn llyfn.
  • Ychwanegwch y powdr pobi a'i ddidoli yn y blawd. Yna cymysgu'n dda.
  • Gadewch i'r cytew orffwys am oddeutu 10-15 munud.
  • Tynnwch y past ffa coch allan. Cymerwch 2 lwy fwrdd ar gyfer pob cacen a'i fowldio'n ddisgiau bach. Dylech wneud cyfanswm o 8.
  • Ar ôl i'ch cytew orffwys, saimwch eich padell a'i gynhesu i 350 F (175 C).
  • Sychwch olew gormodol gyda darn o dywel papur.
  • Llenwch bob mowld yn y badell hanner llawn.
  • Gadewch iddo goginio am 2 funud.
  • Rhowch eich disg ffa coch ar 2 o'r mowldiau wedi'u llenwi â cytew. Gadewch iddo goginio am 2 funud arall.
  • Cymerwch y set o imagawayaki nad oes ganddyn nhw lenwad, a'u troi drosodd ar ben y ddau arall sydd â'r llenwad. Gallwch ddefnyddio fforc neu bigau takoyaki i wneud hyn.
  • Gadewch iddyn nhw goginio fel yna am 2 funud, yna fflipio pob cacen drosodd a gadael iddi goginio am 1 neu 2 funud ychwanegol nes ei bod yn edrych yn frown euraidd ac yn grensiog.

fideo

Nodiadau

Nodyn: Mae'r mêl yn ddewisol. Os ydych chi'n meddwl bod y past yn ddigon melys, gallwch chi roi'r siwgr i mewn a hepgor y mêl.

Maeth

Calorïau: 276kcalCarbohydradau: 52gProtein: 7gBraster: 4gBraster Dirlawn: 3gBraster Traws: 1gCholesterol: 45mgSodiwm: 139mgPotasiwm: 102mgFiber: 2gsiwgr: 23gFitamin A: 121IUFitamin C: 1mgCalsiwm: 119mgHaearn: 2mg
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Chwilio am fwy o ysbrydoliaeth byrbrydau Japaneaidd? Darllenwch am y 15 math gorau o fyrbrydau Japaneaidd y mae angen i chi roi cynnig arnynt nawr

A yw imagawayaki ac obanyaki yr un peth?

Mae imagawayaki ac obanyaki yn cyfeirio at yr un byrbryd ffa coch wedi'i stwffio.

Yn rhanbarth Tokyo a Kanto yn Japan, mae pobl yn ei alw'n imagawayaki, tra yn rhanbarth Kansai (Kyoto ac Osaka), fe'i gelwir yn obanyaki.

Hanes imagawayaki

Mae tarddiad y byrbryd hwn yn stori eithaf diddorol.

Tua 300 mlynedd yn ôl, yng nghyfnod Edo (diwedd y 1700au), cafodd ei wneud a'i werthu gyntaf ger Pont enwog Imagawa mewn stondin fwyd.

Ers iddi gael ei gwerthu ger y bont, roedd pobl yn gwybod y gallent ddod o hyd iddi yno bob amser, felly dechreuon nhw ei galw'n imagawayaki.

Mae Obanyaki, ei enw arall, yn amnaid i hen ddarn arian Japaneaidd o'r enw oban. Mae'r cacennau yn grwn ac ar siâp disg, a chan eu bod yn debyg i siâp darnau arian, penderfynodd pobl ar yr enw addas hwnnw.

Darllenwch fwy am bob math o Crempogau Japaneaidd: O felys i flasus a hyd yn oed diod crempog!

padell Imagawayaki

Padell Obanyaki o Japan

(gweld mwy o ddelweddau)

Gallwch ddefnyddio'r badell lwydni alwminiwm hon gyda chaead ar fflam uniongyrchol neu ar eich stôf. Mae ganddo 4 mowld gwag crwn ar gyfer y cacennau.

Mae'n hawdd ei ddal, mae ganddo ddolen afael gyffyrddus, a gallwch ei ddefnyddio yn yr awyr agored hefyd pan fyddwch chi'n mynd i wersylla!

Mae'r cytew yn coginio'n eithaf cyflym yn y badell hon, a'r peth gorau yw nad yw'n cadw at y cotio os ydych chi'n ei iro'n dda. Y badell hon yw'r cyfan sydd ei angen arnoch i wneud y pwdin melys hwn, ac mae glanhau'n eithaf hawdd, felly mae'n werth y pris, gan ei fod o dan $35.

Gallwch hefyd ei ddefnyddio i wneud bwydydd eraill ar ôl i chi orffen gyda'r obanyaki, felly nid dim ond padell “un ddysgl” mohono.

Gwiriwch y pris yma ar Amazon

Os na allwch ddod o hyd i ffa adzuki yn y siop, ond yr hoffech chi roi cynnig ar y rysáit hwn o hyd, dysgwch am yr amnewidion gorau ar gyfer ffa adzuki yma

Sut ydych chi'n storio imagawayaki?

Y peth gorau yw bwyta'r rhain yn boeth / cynnes, ond gallwch hefyd eu rhoi mewn cynhwysydd aerglos a'u cadw yn yr oergell am gwpl o ddiwrnodau.

Gellir eu storio yn y rhewgell am tua mis. Mae'n well eu hailgynhesu yn y microdon neu popty tostiwr fel un o'r rhain.

Gwybodaeth maethol

Mae gan un darn o imagawayaki tua 200-225 o galorïau. Mae ganddo tua 43 g o garbohydradau a 4 g o brotein.

Mae'r past ffa coch yn ffynhonnell haearn a chopr. Ond fel gyda'r rhan fwyaf o bwdinau, mae'n well ei fwyta'n gymedrol gan ei fod yn cynnwys siwgr a mêl.

Mae'r rysáit draddodiadol yn galw am lenwi past ffa coch, ac a dweud y gwir, mae'n blasu mor dda, efallai na fyddwch chi'n teimlo'r angen i ychwanegu unrhyw beth arall!

Mae pob cacen gron wedi'i llenwi â llwyaid dda o'r past lled-melys hwn. Ond a oeddech chi'n gwybod bod dau fath o bast ffa coch adzuki?

Mae hynny'n iawn; mae rhai pobl yn hoffi bod gan y past gysondeb trwchus (a elwir yn tsubuan), tra bod yn well gan eraill ei fod yn llyfn (koshian).

Ond gan fod cwsmeriaid yn chwilio'n gyson am newid a blasau newydd, mae gwneuthurwyr imagawayaki yn ychwanegu llenwadau newydd. Mae rhai yn ei hoffi'n felys, ac mae rhai yn mwynhau'r gacen hon gyda llenwad sawrus a hallt.

Mae'n dal i fod yn fyrbryd, ond mae'n debyg y bydd yn eich llenwi mwy.

Dyma rai poblogaidd i roi cynnig arnyn nhw:

  • Te gwyrdd Matcha
  • Cwstard fanila melys
  • siocled
  • cyri
  • Caws
  • Jam ffrwythau
  • tatws
  • Mayonnaise
  • llysiau
  • Cig Eidion

Sut ydych chi'n bwyta imagawayaki?

Mae Imagawayaki yn blasu orau wrth ei weini'n boeth.

Fel arfer, byddech chi'n eu prynu mewn stondinau byrbrydau o amgylch y ddinas ac yn eu bwyta â'ch dwylo wrth i chi gerdded o gwmpas neu eu blasu wrth eistedd.

Unwaith y byddan nhw'n oer, maen nhw'n colli'r creulondeb hwnnw ar y tu allan, ond maen nhw'n dal i flasu blasus serch hynny.

Ble allwch chi brynu imagawayaki?

Mae Imagawayaki yn cael ei werthu wedi'i rewi mewn archfarchnadoedd Japaneaidd, ac rydych chi'n syml yn eu cynhesu ac yna'n eu gweini.

Mae'r rhain yn eithaf blasus hefyd, ond rwy'n argymell eu cael yn ffres o farchnadoedd lleol a gwerthwyr stryd fel y gallwch chi brofi'r gramen greisionllyd anhygoel honno a'r tu mewn sbyngaidd.

Gwerthir y imagawayaki gorau yn stondinau bwyd stryd a stondinau byrbrydau mewn marchnadoedd neu ger gorsafoedd trên a siopau adrannol.

Mwynhewch y byrbryd blasus hwn

Hyd nes i chi roi cynnig ar y byrbryd blasus hwn, mae'n anodd dychmygu pam ei fod mor boblogaidd yn Japan. Ond unwaith y gwnewch chi, mae'n siŵr y byddwch chi'n mwynhau ei fod yn felys, ond nid yn ormod, fel suropi Americanaidd a chrempogau siocledi.

Felly os ydych chi byth yn cael cerdded strydoedd Tokyo, chwiliwch am stondinau imagawayaki a rhowch gynnig ar y llenwadau sawrus hefyd!

Beth am bwdin Asiaidd cyffrous arall? Rhowch gynnig ar y rysáit pwdin melys Filipino ginataang monggo hwn!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.