Perffaith crensiog lechon baboy: rysáit Cebu gyda chynhwysion unigryw
Lechon ar gyfer dathliad gan fod cwrw ar gyfer partïon yfed. O fiestas a Noche Buena i briodasau a bron unrhyw achlysur, dydyn nhw byth yn mynd i fod yn gyflawn heb y pryd hwn!
Mae bob amser yn llwyddo i wneud unrhyw ddathliad yn fwy mawreddog, gyda'i groen crensiog a'i gig blasus. Mae'n siŵr bod pobl yn mynd i anghofio bod yna eitemau eraill ar y fwydlen a ffurfio llinell yn syth i fyny at y lechon.
Heddiw, byddaf yn edrych ar y rysáit baboy lechon hwn o Cebu i chi ddilyn ar gyfer unrhyw ddathliadau sydd i ddod!
Yn y rysáit hwn, byddwn yn sylweddoli bod lechon baboy yn gwneud unrhyw ddathliad yn fwy crand. Ond mae'r paratoi ei hun yn fawreddog hefyd!
Os ydych chi'n dod o'r taleithiau, bydd gennych chi mewn gwirionedd fynediad at foch yn yr iard gefn i baratoi ar gyfer y pryd.
Fodd bynnag, os nad oes gennych chi fynediad at foch byw, gallwch chi bob amser fynd i'r siop gigydd a phrynu mochyn cyfan wedi'i baratoi'n benodol ar gyfer lechon baboy.
Gwiriwch hefyd y rysáit tadyang ng baka creisionllyd hon i'w wneud
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Pethau i'w hystyried ar gyfer paratoi lechon baboy
- Ar ôl draenio'r mochyn, tynnwch ei dafarnau a golchi ei fewnolion, yna tynnwch ei flew trwy ei losgi'n ysgafn.
- Ar ôl gwneud yn siŵr bod yr holl flew wedi diflannu, golchwch y mochyn cyfan yn drylwyr eto. Gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw olion o'r tu mewn a'r gwallt.
- Daw sesnin y mochyn nesaf ac mae hyn yn golygu cymysgu llawer o saws soi, halen, garlleg, winwnsyn, pupur a sesnin, a golchi'r mochyn gyda'r cymysgedd hwn. Byddwch yn hael iawn yn y rhan hon.
- Hefyd, rhwbiwch y mochyn y tu mewn a'r tu allan gyda'r gymysgedd hon.
- Ymlaen i stwffio stumog y mochyn gyda lemonwellt i ymladd oddi ar ei arogl gamey a gweld y mochyn yn agos.
- Sgiwer y mochyn gyda pholyn bambŵ a'i rostio dros siarcol. Tra ei fod yn rhostio, gallwch ei frwsio ag olew llysiau neu palmwydd o bryd i'w gilydd er mwyn iddo gael ei ddisgleirio unigryw.
- Ar ôl iddo gael ei rostio, gallwch nawr dorri'r mochyn a'i weini i'ch gwesteion neu ddod ag ef yn gyfan i'r bwrdd mawr.
- Mae hon yn rysáit gymhleth ond yn un gwerth chweil hefyd. Mae hyn bob amser yn mynd i fod yn berffaith mewn unrhyw ddathliad a bydd bob amser yn ffefryn ymhlith Ffilipiniaid!
Hefyd darllenwch: dyma sut i wneud y fersiwn kwali o lechon
Mae'n anodd cyfaddef, cyn i mi fwyta lechon, fy mod yn ei weld yn gyntaf fel mochyn sy'n gwichian, yn fyw iawn.
Ie, dyna beth mae treulio hafau eich plentyndod yn y taleithiau yn ei wneud i chi. Rydych chi'n gweld anifeiliaid fferm yn cael eu lladd i gael eu bwyta gennych chi'n ddiweddarach! :)
Sut i wneud lechon perffaith (lechon Cebu)
Cynhwysion
- 1 cyfan mochyn brodorol (pwysau byw 18-20 kg)
- Halen a phupur du i flasu
- Saws soi
Ar gyfer y gwydredd:
- 1 litr Sprite
Ar gyfer y stwffin:
- 10 bwndeli lemonwellt (tanglad)
- ¼ cwpan anise seren
- 6 pcs dail llawryf neu fae torri'n rannau bach
- 5 cwpanau garlleg wedi'i falu
- 2 kg dail winwnsyn gwyrdd
- 8 pcs bananas saba wedi'u haneru hanner-coginio trwy ferwi
Cyfarwyddiadau
- Yn gyntaf, eillio ffoliglau gwallt y mochyn a thynnu'r innards. Rinsiwch y mochyn a gwnewch yn siŵr nad oes mwy o lympiau o waed y tu mewn i'r stumog.
- Yna rhwbiwch y tu mewn gyda halen a phupur, gan gynnwys y corff.
- Rhwbiwch ychydig o saws soi ar y tu mewn i'r bol.
- Stwffiwch y bol gyda bananas saba, anis, dail winwnsyn gwyrdd, garlleg wedi'i falu, a dail llawryf.
- Nesaf, pentyrru'r lemonwellt yn y stumog ganol, a phwytho'r bol, gan wneud yn siŵr nad oes unrhyw gynhwysion yn llithro allan.
- Sgiwer y mochyn gyda polyn bambŵ maint canolig a phoeri-rhost dros siarcol poeth. Peidiwch â rhoi'r siarcol yn union o dan fol y mochyn ond dros y ddwy ochr, gan droi'r rhost mochyn yn araf.
- Wrth rostio'r mochyn yn araf, gwydrwch ef o bryd i'w gilydd gyda Sprite gan ddefnyddio sbwng. Bydd hyn yn gwneud y croen yn fwy crensiog.
- Rhostiwch am ychydig oriau nes bod y cig yn dyner. Peidiwch â gor-goginio.
Maeth
Ydych chi'n hoffi'r rysáit baboy lechon hwn? Yna, peidiwch ag anghofio gadael eich syniadau a'ch sylwadau isod. Rhowch adolygiad / sgôr i'r erthygl hon!
Nawr edrychwch ar y fideo hwn gan YouTuber Dewiswch Philippines i'w gweld ar waith, yn coginio lechon baboy:
Hefyd darllenwch: y rysáit liempo bol porc lechon wedi'i stwffio perffaith
Gweinwch blât neu ddau o lechon baboy
Mae hwn yn ddysgl brasterog, a dyna pam y gall ychwanegu rhai prydau ochr ategu ei gyfoeth.
Gyda hynny, cymerwch amser i goginio'r pryd hwn i ddarganfod ei flasau anhygoel. Bydd yn bendant yn llwyddiant!
Gwiriwch hefyd y rysáit humba porc hwn, bol porc blasus melys, hallt a sur Ffilipinaidd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
