Rysáit Liempo Porc wedi'i Farinadu a Saws Soi wedi'i Grilio
Nid yw Ffilipiniaid yn brin porc ryseitiau, gan fod gennym amrywiaeth enfawr.
Un o'r rhain yw'r porc wedi'i grilio liempo rysáit, a welir fel arfer mewn dathliadau a bwytai ledled y wlad, yn ogystal â viaand ar gyfer cinio a swper.
Fodd bynnag, torrwch hwn i fyny, a gallwch hefyd ei weini â chwrw i'ch ffrindiau yfed.
Yn ddysgl wirioneddol decadent, mae'r rysáit liempo porc hwn, yn syml, yn bol porc wedi'i grilio wedi'i farinadu mewn cymysgedd tebyg i gwisgo. Y gyfrinach i'r rysáit liempo porc blasus hwn yw cael y marinâd yn iawn, a byddaf yn dangos i chi sut i'w wneud!
Mae gwneud liempo porc yn eithaf hawdd, ac mae meistri gril yn mynd i garu'r blasau barbeciw myglyd blasus yn y pryd hwn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit liempo porc wedi'i grilio
Mae yna fersiynau gwahanol o'r ddysgl flasus hon. Fodd bynnag, yr hanfodion iawn yw hyn: rydych chi'n marinate, rydych chi'n grilio i berffeithrwydd, ac rydych chi'n gwasanaethu.
Limpo porc wedi'i grilio
Cynhwysion
- 1 kg liempo porc (bol)
- ½ cwpan saws soî
- ¼ cwpan finegr
- 3 llwy fwrdd siwgr
- Pupur du, daear
- Oregano
- Basil
- 5 clof garlleg wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd olew canola
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen sy'n ddigon mawr i gynnwys yr holl gig, cymysgu saws soi, finegr, siwgr, basil, oregano, pupur du daear, a garlleg. Cymysgwch yn dda a sicrhau nad oes unrhyw ddarnau siwgr yn setlo ar waelod y bowlen.
- Maremp liempo porc (bol) yn y gymysgedd am oddeutu 30 munud i 1 awr (neu'n hirach os nad ydych chi ar frys).
- Cynheswch gril turbo/popty darfudiad ar 350F.
- Rhowch y sleisys liempo porc marinedig (bol) yn y popty gril turbo / darfudiad. Byddwch yn ofalus.
- Ychwanegwch olew i'r marinâd dros ben a'i gymysgu'n dda. Defnyddiwch ef i basio'ch sleisys bol porc.
- Gosodwch yr amserydd i 15 munud yn gyntaf ac yna basiwch y bol porc eto. Gwnewch hyn bob 10 munud nes bod y porc wedi'i goginio'n gyfartal i'ch dant. Mae hyn er mwyn sicrhau nad yw'r porc yn troi allan yn sych a'i fod yn cloi yn yr holl sudd.
- Pan fydd wedi'i grilio, tynnwch bol porc o'r popty / gril a'i roi mewn tyweli papur i helpu i amsugno'r olew.
- Torrwch yn ddarnau bach eu maint neu eu gweini fesul tafell. Eich galwad chi yw hi.
- Gweinwch fel pulutan neu weini gyda reis poeth.
Maeth
Edrychwch ar y fideo hwn gan ddefnyddiwr YouTube Kain Noypi i weld liempo porc yn cael ei wneud:
Awgrymiadau coginio
Wrth farinadu'r bol porc neu'r liempo porc, gwnewch yn siŵr eich bod yn hael iawn gyda'ch cymysgedd, oherwydd nid yn unig y bydd y cig yn amsugno'r marinâd yn ystod y broses marinadu, ond bydd y marinâd hefyd yn anweddu ar ôl i chi ddechrau ei grilio.
Gallwch hefyd addasu meintiau'r cynhwysion yn y marinâd, p'un a ydych am i'r rysáit liempo fod ar yr ochr fwy melys, hallt neu sbeislyd.
Argymhellir eich bod yn marinadu'r bol porc dros nos fel y gall amsugno blas y marinâd yn llawn.
Fodd bynnag, os ydych chi'n brin o amser, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gallu marinadu hwn am o leiaf 3-4 awr cyn coginio. Bydd y porc sydd wedi'i farinadu'n dda yn fwy suddlon ac yn fwy blasus.
Gwnewch saws dipio gyda finegr neu finegr sbeislyd, saws soi, a winwnsyn coch wedi'i dorri neu syfi. Mae'r saws dipio ysgafn hwn yn ychwanegu zing braf i'r ddysgl.
Os ydych chi am roi tro i'r pryd hwn, ceisiwch ddefnyddio gwahanol farinadau neu ychwanegu sbeisys gwahanol i'r cymysgedd. Gallwch hefyd geisio grilio'r bol porc mewn ffordd wahanol, fel ei lapio mewn ffoil neu ddail banana cyn grilio.
Gallwch hefyd goginio'r sleisys bol porc ar gril awyr agored fel barbeciw rheolaidd.
Amnewidiadau ac amrywiadau
Gellir amnewid y bol porc neu'r liempo â:
- Golwythion porc
- Gwddf porc
- Tynerin porc
Gallwch hefyd ddefnyddio'r marinâd hwn ar gyfer cyw iâr.
Os ydych chi am i'ch liempo porc wedi'i grilio gael ychydig o grispiness iddo, gallwch chi sgorio'r bol porc cyn ei farinadu. Bydd hyn yn caniatáu i'r braster rendrad allan a blasau'r marinâd i dreiddio i mewn yn haws.
Ar gyfer y marinâd a saws basting, gallwch hefyd ddefnyddio:
- Llaeth cnau coco
- Sudd mango
- Sudd pîn-afal
- 7-Up neu Sprite (ar gyfer liempo porc mwy tyner)
- Siwgr brown wedi'i gymysgu â saws dipio finegr sbeislyd
- Sudd Calamansi
- Saws pysgod
- Sôs coch banana
- Sôs coch tomato
Mae'r siwgr brown (neu'r siwgr gwyn) yn bwysig os ydych chi am i'ch liempo grilio gael y gramen garamelaidd braf honno.
I gael blas dwysach, gallwch chi bob amser ychwanegu llawer o friwgig garlleg a mwy o bupur.
Sut i weini a bwyta
Fel dysgl ar gyfer dathliadau, ar wahân i fod yn annibynnol, gellir ei bartneru â seigiau eraill hefyd, fel tofu wedi'i ffrio neu eggplant wedi'i grilio.
Dysgl ochr boblogaidd ar gyfer y sleisys bol porc yw salad eggplant. Gellir gweini'r pryd hwn hefyd gyda saws dipio ar yr ochr, fel saws soi neu finegr.
Gellir ei fwyta gyda reis neu gyda bara. Gallwch hyd yn oed ei baru ag ochr o wy wedi'i halltu ac atchara (papaia wedi'i biclo).
Mae Ffilipiniaid sy'n dewis y pryd hwn ar gyfer cinio a swper yn hoffi ei weini gyda reis wedi'i stemio a bagoong isda ar yr ochr. Bagoong isda yn condiment Ffilipinaidd poblogaidd wedi'i wneud o bysgod wedi'i eplesu a berdys, a elwir hefyd yn past berdys.
Gan fod liempo porc yn fath o rysáit sy'n addas ar gyfer dipiau ochr, fel rheol mae'n cael ei weini â chymysgedd o saws soi, finegr, winwns wedi'u torri, a labuyo siling, er y gallwch chi hefyd ddewis ei dasgu ar y cig wrth ei weini.
Seigiau ochr cyffredin i weini gyda liempo
- Saws dipio soi a finegr
- Reis wedi'i stemio
- Ffa pob
- Salad eggplant
- Tofu wedi'i ffrio
- Wyau hallt
- Papaia wedi'i biclo
- Coleslo bresych coch
- Salad
- Tatws melys
- Mac a chaws
- Bara
- Bara corn
- llysiau wedi'u stemio
- Ysgewyll Brussel
Seigiau tebyg
Dim ond 2 o'r seigiau sy'n cael eu gwneud gan ddefnyddio'r rysáit inihaw na liempo yw Sinuglaw a tokwat baboy arbennig.
Mae Sinuglaw yn ddysgl o ranbarth Visayas yn Ynysoedd y Philipinau, ac fe'i gwneir trwy grilio inihaw na liempo a'i gymysgu â kinilaw na tuna.
Gwneir tokwat baboy arbennig trwy goginio inihaw na liempo gyda tokwa, sef tafelli o tofu sydd wedi'u ffrio. Mae'n ddysgl o ranbarth Central Luzon yn Ynysoedd y Philipinau.
Mae seigiau eraill tebyg i inihaw na liempo yn cynnwys:
- Barbeciw porc
- Barbeciw cyw iâr
- Barbeciw cig eidion
- Barbeciw pysgod
Mae'r prydau hyn i gyd yn cael eu gwneud gan ddefnyddio'r dull inihaw, sef techneg coginio Ffilipinaidd sy'n golygu grilio dros siarcol gyda chig wedi'i farinadu.
Mae'r rysáit inihaw na liempo yn un o'r nifer o ffyrdd i fwynhau'r dull coginio hwn. Mae posibiliadau diddiwedd o ran inihaw, a gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gig yr ydych yn ei hoffi. Gallwch hefyd amrywio'r marinadau i weddu i'ch chwaeth!
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Beth ydy “pork liempo” yn Saesneg?
Gelwir liempo porc hefyd yn bol porc wedi'i grilio.
Nid oes unrhyw enw ffansi arno, a gall pobl ddweud y gwahaniaeth rhwng bol porc wedi'i grilio barbeciw rheolaidd a'r liempo Ffilipinaidd gan y saws dipio ychwanegol y mae'n ei weini.
Pa doriad o gig yw liempo?
“Liempo” yw'r term Ffilipinaidd am bol porc. Fel y gallwch chi ddyfalu, mae'r toriad hwn yn dod o fol y mochyn.
Ydy liempo yr un peth â bol porc?
Ydyn, maen nhw yr un peth. Liempo yw'r term Ffilipinaidd am bol porc.
Sut ydych chi'n storio liempo?
Gellir storio bol porc wedi'i farinadu yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod.
Nid yw'r bwyd Ffilipinaidd hwn yn gyfeillgar i'r rhewgell, a dylid gweini'r cig yn boeth ac yn ffres.
Sut ydych chi'n glanhau liempo?
Gellir glanhau bol porc trwy ei rinsio â dŵr ac yna ei batio'n sych gyda thywel papur.
Gallwch hefyd ei lanhau â finegr, a fydd yn helpu i gael gwared ar unrhyw facteria a all fod yn bresennol ar y cig.
O beth mae liempo wedi'i wneud?
Bol porc yw'r prif gynhwysyn mewn liempo, sy'n dod o fol y mochyn.
Sut ydych chi'n torri liempo?
Gellir torri bol porc yn ddarnau bach gan ddefnyddio cyllell finiog. Gallwch hefyd ofyn i'ch cigydd wneud hynny ar eich rhan.
Dylai maint pob darn fod yn sgwâr o tua 1 fodfedd (2.5 cm).
Pa mor hir mae'n ei gymryd i goginio liempo?
Mae'n cymryd tua 15-20 munud i goginio liempo.
Bydd yr union amser yn dibynnu ar faint y darnau o bol porc a pha mor boeth yw'ch gril.
Gwnewch ychydig o borc wedi'i grilio ar gyfer swper
Mae liempo porc yn ddysgl Ffilipinaidd wedi'i gwneud â bol porc wedi'i grilio. Mae'n aml yn cael ei weini gyda saws soi a saws dipio finegr, ac mae'r blas ychydig yn wahanol i'ch barbeciw cigog rheolaidd.
Gallwch hefyd ei fwynhau gydag ochrau fel reis wedi'i stemio, ffa pob, a saladau. Mae'n rhaid rhoi cynnig ar y cyfuniad o felys, sur a sawrus gyda'r porc caramelaidd blasus hwnnw!
Rwy'n siŵr unwaith y byddwch chi'n dechrau coginio porc fel hyn, y byddwch chi'n gweini hwn i'ch gwesteion yn aml!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
