Ryseitiau llysiau hibachi Japaneaidd | Blasus ac iach

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd 30 Ionawr, 2022

"hibachi” yn derm Japaneaidd ar gyfer coginio bwyd ar gril coginio traddodiadol a mawr.

Mae'r ddyfais goginio hon yn symudol ac yn ei gwneud hi'n berffaith i bobl leol baratoi bwyd stryd blasus o Japan o flaen y cwsmeriaid.

Mae'r system fwyd gludadwy hon yn defnyddio siarcol wedi'i gynhesu fel tanwydd, a ddefnyddir ar gyfer grilio cig, llysiau a seigiau bwyd môr.

Yn union fel pob bwyd arall, Bwyd Japaneaidd yn gyfuniad o fwyd traddodiadol a modern. A'r cyfuniad hwn sy'n ei wneud mor annwyl, hyd yn oed yn yr Unol Daleithiau!

Fodd bynnag, i fwynhau'r blasau dilys a real gyda'r cyffyrddiad Japaneaidd yr ydym i gyd yn ei garu cymaint, mae pobl yn caru'r arddull hibachi o goginio orau.

Mae coginio arddull Hibachi nid yn unig yn gyfyngedig i Japan, mae hyd yn oed yn boblogaidd ym mhob rhan o orllewin y byd!

Mae'n cael ei ystyried yn brif ffafriaeth pobl wrth ddewis bwyd Japaneaidd.

Edrychwch ar sut mae hibachi wedi'i wneud mewn bwyty:

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Ryseitiau llysiau Hibachi

Yn yr erthygl hon, rwyf am ddangos i chi sut i wneud rysáit llysiau gwych i bob un ohonoch sydd eisiau seibiant o gigoedd wedi'u grilio. Neu gallwch ei ddefnyddio fel y ddysgl ochr berffaith!

Rysáit llysiau wedi'i grilio Hibachi

Joost Nusselder

Mae angen llawer o baratoi ar gyfer gwneud hibachi llysiau perffaith. Mae hyd yn oed maint y llysiau wedi'u sleisio yn bwysig. Rhoddir manylion cryno o'r holl gynhwysion ar gyfer hibachi llysiau arddull stryd isod!

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 10 Cofnodion mins

Amser Coginio 20 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 30 Cofnodion mins

Cwrs Dysgl Ochr

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 4 pobl

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 2 mawr winwns wedi'i sleisio
• 1 mawr zucchini wedi'i sleisio
• 2 llwy fwrdd powdr garlleg
• 1 cwpan madarch mawr mewn rhannau
• 2 llwy fwrdd menyn dewisol
• 1 llwy fwrdd olew llysiau
• 2 moron wedi'i sleisio'n hir
• 1 bach brocoli wedi'i sleisio
• 2 llwy fwrdd saws soî
• 2 llwy fwrdd saws teriyaki
• halen a phupur i flasu
• ½ llwy fwrdd hadau sesame

Cyfarwyddiadau

 

• Sleisiwch yr holl gynhwysion a marinadu'r zucchini yn yr olew gyda phowdr garlleg. Gallwch chi farinâd pob un o'r llysiau, ond rydw i'n bersonol yn hoffi cadw'r gweddill mewn blas mwy naturiol.
• Cynheswch eich gril hibachi gyda'ch siarcol binchotan. Byddai hynny, wrth gwrs, yn ddelfrydol. Ond os nad oes gennych chi'r rheini, peidiwch â phoeni. Gallwch hefyd grilio'r llysiau hyn ar unrhyw fath o gril neu doddi menyn mewn padell dros lefel gwres canolig.
• Yn gyntaf, ychwanegwch winwnsyn wedi'i sleisio i'r gril. Gwnewch yn siŵr bod y sleisys yn ddigon mawr i beidio â syrthio drwy'r gratiau (fel gyda'r holl lysiau). Griliwch nhw am tua 3 munud.
• Ychwanegwch y llysiau eraill i'r gril neu'r badell am tua 4 munud yr un tra bod y winwnsyn wedi bod ar y gril am 3 munud. Os ydych chi'n defnyddio padell neu wok, ac yn tro-ffrio, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n eu ffrio ar wahân.
• Yn olaf, cymysgwch y llysiau wedi'u grilio mewn powlen ac ychwanegwch y saws soi, saws teriyaki, a rhywfaint o halen a phupur i flasu. Dwi'n hoffi cadw'r brocoli gyda thamaid braf a byddaf yn aml yn ei gadw ar wahân i'r bowlen gymysgu a heb saws, dim ond i roi mwy o wasgfa i'r pryd.
• Rhowch gyffyrddiad olaf iddo trwy daenu eich hadau sesame ar ei ben.
• Mae eich hibachi llysiau yn barod!

Keyword hibachi

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Nodyn: Hibachi llysiau syml yw hwn. Gallwch ddewis o blith cymaint o lysiau blasus eraill sy'n wych wedi'u grilio a'u cymysgu â rhywfaint o'r saws.

Mae gwres yn bwysig iawn mewn coginio arddull hibachi, fel y gallwch chi ei ddarllen yn fy erthygl am dymheredd hibachi yma. Dylech wirio hynny yn bendant i ddysgu mwy am reoli tymheredd wrth goginio.

Rysáit hibachi llysiau 2 (Cartref)

Bwyd stryd lleol nid yw gwerthwyr yn defnyddio uned fesur benodol i wneud eu prydau blasus. Mae pawb yn dilyn gweithdrefn ac arddull wahanol, sy'n eu gwneud yn unigryw.

Fodd bynnag, mae pob un ohonynt yn defnyddio'r un cynhwysion sylfaenol. Dim ond y sawsiau a'r technegau coginio sy'n gwneud iddynt sefyll ar wahân. Gan fod hibachi llysiau yn cael ei wneud ar dymheredd poeth iawn, a'i fod yn cymryd hyd at 15 munud i'w baratoi, dylech bob amser sicrhau bod gennych yr holl gynhwysion yn barod.

Byddaf yn cymryd yn ganiataol y byddwch yn defnyddio padell ar gyfer y rysáit hibachi cartref hwn. Ond bydd y gril traddodiadol hefyd yn gweithio, wrth gwrs. Cadwch lygad ar faint eich llysiau wedi'u sleisio fel y gallant ffitio ar y gril.

Cynhwysion

Mae'r steil cartref yn defnyddio'r hyn sydd gennych wrth law ar y pryd, felly mae'n fath o ddiwrnod dros ben. Neu gallwch ddefnyddio beth bynnag sy'n dymhorol a gallwch godi yn y farchnad.

Felly, nid oes unrhyw gyfyngiadau ffurfiol ar gynhwysion. Rhoddir y cynhwysion sylfaenol ac angenrheidiol isod:

• 1 cwpan o bupurau cloch wedi'u sleisio
• 2 gwpan o fadarch wedi'u sleisio
• 2 gwpan o florets brocoli
• 1 cwpan moron wedi'i sleisio
• Saws Teriyaki
• Saws soi
• Sesame olew
• Sesame hadau

Cyfarwyddiadau

1. Cynhesu'r badell am beth amser trwy ychwanegu olew sesame.
2. Tro-ffrio'r brocoli a'r moron yn y badell boeth am tua 3 munud. Tynnwch y llysiau hyn sydd wedi'u ffrio'n dyner a'u rhoi mewn powlen ar wahân.
3. Coginiwch y madarch ar eu pen eu hunain a'u tyneru nes bod ganddyn nhw liw melyn euraidd. Ychwanegwch nhw at y cymysgedd o frocoli a moron.
4. Ac yn olaf, cynheswch y pupurau cloch. Pan fydd popeth wedi'i baratoi, cymysgwch nhw ac ychwanegu saws teriyaki, saws soi, halen a phupur yn ôl eich blas.
5. Rhowch gyffyrddiad olaf i'r hibachi llysiau trwy ychwanegu hadau sesame!

Gallwch chi ychwanegu hefyd rhai o'r eggplants Japaneaidd wedi'u grilio. Maen nhw'n ddysgl ochr wych ac yn amnewidyn cig eithaf teilwng oherwydd eu holl brotein. Mae gen i 6 rysáit yn y post yna gallwch chi drio!

Dognau ochr

Er y gallwch yn sicr ei fwyta fel dysgl ochr, hibachi llysiau yw'r prif gwrs. Gellir ei weini gyda llawer o ochrau blasus a blasus fel reis wedi'i ferwi (gydag un o'r sawsiau hyn!), bynsen, bara, coleslaw, ac ati.

Mae'r hibachi llysiau cyflym arddull stryd yn cael ei weini ar ei ben ei hun yn bennaf. Ond mewn bwyty traddodiadol a ffansi, mae'n cael ei weini ag ail gwrs bwyd blasus.

Awgrymiadau a thechnegau ar gyfer y rysáit:

• Coginiwch y llysiau ar wahân ac fesul cam. Peidiwch â chymysgu'r holl lysiau yn y cyfnod cychwyn.
• Er mwyn i'ch brocoli a'ch pupurau cloch aros yn grensiog, ychwanegwch nhw ar ddiwedd y broses wresogi.
• Defnyddiwch hadau sesame i roi cyffyrddiad terfynol iddo.
• Gan fod madarch yn cynnwys llawer o ddŵr, ychwanegwch lai o olew / menyn a saws wrth ddefnyddio madarch.
• Cynheswch y llysiau am ychydig funudau yn unig i adael iddynt aros yn grensiog.
• Gwnewch yn siŵr eich bod yn sleisio'r llysiau'n ddarnau bach.
• Gellir ei wneud gyda menyn yn ogystal ag olew.

Ffeithiau maeth ar gyfer hibachi llysiau

Mae pob dogn o hibachi llysiau yn cynnwys digon o galorïau ar gyfer person iach cyffredin. Mae'n bryd bwyd cyflawn ac nid byrbryd.

Dyma'r holl ffeithiau maeth ar gyfer un dogn o hibachi llysiau:

Llysiau Hibachi: Rysáit 3

Dyma rysáit llysiau hibachi sylfaenol arall y gallwch chi roi cynnig arni gartref!

Cynhwysion

• 2 llwy fwrdd menyn
• 1 llwy fwrdd o olew llysiau (neu un o'r eilyddion hyn)
• ½ llwy fwrdd o garlleg briwgig
• ½ winwnsyn melys
• 1 moron wedi'u sleisio cwpan
• 1 zucchini wedi'i sleisio
• 2 gwpan fflôcs brocoli wedi'u torri
• Saws soi 2 tbsp
• 4 llwy fwrdd o saws teriyaki
• Halen a phupur i roi blas

Cyfarwyddiadau

1. Dechreuwch trwy gynhesu'ch menyn a'ch olew mewn sgilet fawr neu wok dros wres canolig i ganolig uchel.
2. Unwaith y bydd y sgilet neu'r wok mawr yn boeth, a'r menyn wedi toddi, ychwanegwch y winwnsyn a'r garlleg a'u coginio nes bod y winwnsyn yn dod yn feddal.
3. Yna gallwch chi ychwanegu gweddill y llysiau.
4. Arllwyswch y saws soi a teriyaki i mewn. Ychwanegu halen a phupur i flasu.

Cyfanswm yr amser ar gyfer y ddysgl ochr llysiau hibachi hon yw tua 10 munud. Rydych chi eisiau coginio'r llysiau nes eu bod yn feddal. Yna gallwch chi weini'r pryd hwn dros reis. Mae winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri'n ffres wedi'i ysgeintio dros y pryd hwn hefyd yn dda!

Awgrym ar gyfer reis wedi'i ffrio hibachi anhygoel

Mae llawer yn dweud bod llwyddiant reis da ar gyfer llysiau hibachi yn sicrhau eich bod yn cynnwys digon o fenyn a saws soi. Mae hefyd yn well reis sydd o leiaf diwrnod oed oherwydd ni fydd yn clystyru, ac mae'n ffrio'n dda.

Mae Jasmine hefyd yn un o'r dewisiadau gorau ar gyfer reis o ran eich prydau ochr hibachi gartref. Os nad ydych chi'n hoffi reis wedi'i ffrio, yna mae reis wedi'i stemio hefyd yn gweithio.

Nwdls a llysiau Hibachi: Rysáit 4

Os yw'n well gennych nwdls yn hytrach na reis, neu os ydych am fwy o amrywiaeth i fynd ochr yn ochr â'ch llysiau hibachi, yna nwdls hibachi yn gystadleuydd da.

Cynhwysion

• Nwdls ieithyddol 1 pwys
• 3 llwy fwrdd menyn
• 1 llwy fwrdd o friwgig garlleg
• 3 llwy fwrdd o siwgr
• Saws soi 4 tbsp
• 1 llwy fwrdd o saws teriyaki
• Halen a phupur i roi blas
• 1 llwy fwrdd o olew sesame
• 1 llwy fwrdd o hadau sesame

Cyfarwyddiadau

1. Cynheswch eich wok dros wres canolig-uchel a thoddwch y menyn.
2. Unwaith y bydd y menyn wedi toddi, ychwanegwch y garlleg a'i ffrio.
3. Trowch y nwdls i mewn a'u gorchuddio â garlleg a menyn. Dylai'r nwdls fod wedi cael eu berwi nes eu bod yn al dente.
4. Nesaf, ychwanegwch y siwgr, saws soi, a saws teriyaki, a chymysgu popeth gyda'i gilydd nes eu bod wedi'u cyfuno.
5. Sesnwch gyda halen a phupur i flasu.
6. Tynnwch oddi ar y gwres. I orffen y nwdls hibachi, arllwyswch yr olew sesame drosodd ac yna cymysgwch.
7. Yna gallwch chi chwistrellu hadau sesame ar ei ben os dymunwch

I'r nwdls hibachi, gallwch wedyn ychwanegu llysiau wedi'u ffrio, gan gynnwys zucchini, moron, brocoli, a madarch. Rhowch ychydig o saws soi ar y cyfan, a halen a phupur i flasu.

Dylid coginio'r llysiau ar y gril am tua 10 munud neu nes eu bod yn feddal. Gallwch chi hefyd orffen y llysiau gyda hadau sesame hefyd.

Cyfanswm yr amser coginio ar gyfer y ddysgl nwdls a llysiau hibachi hon yw tua 20 munud, gyda thua 10 munud o amser paratoi.

Pa lysiau sy'n mynd gyda hibachi?

Y llysiau gorau i'w defnyddio gyda hibachi yw'r rhai sy'n grilio'n dda, ond nid oes rhaid iddynt fod yn fawr fel gyda barbeciw oherwydd ei fod wedi'i goginio ar radell haearn fflat teppan. Mae winwns, zucchini, madarch, moron wedi'u sleisio, brocoli, pupurau cloch, ac eggplant ymhlith y rhai mwyaf poblogaidd.

Y ffordd orau o dorri zucchini ar gyfer hibachi

Mae'r zucchini wedi'i dorri ar gyfer hibachi yr un peth ag ar gyfer tro-ffrio. Torrwch y ddau ben i ffwrdd, yna torrwch y zucchini yn eu hanner ar eu hyd. Rhowch gnawd y ddwy ochr i lawr ar y bwrdd torri a'u torri'n ddarnau 1/4 modfedd.

Sut i dorri winwns hibachi

Torrwch y coesyn i ffwrdd, ond gadewch y gwreiddyn ymlaen. Yna pliciwch haen allanol y winwnsyn. Torrwch ben y gwraidd i ffwrdd. Torrwch o'r pen gwraidd yn syth i lawr drwy'r winwnsyn fel bod modrwyau perffaith yn cael eu ffurfio. Mae'n well eu torri ychydig yn fwy trwchus fel na fyddant yn torri ac yn cael brathiad braf.

Beth yw hibachi llysiau?

Mae nifer o lysiau gwahanol, ynghyd â'r sawsiau cywir ar ôl eu coginio, yn creu hibachi llysiau blasus. Mae ganddo flasau lluosog, ac mae pob bwyty a gwerthwr bwyd stryd yn defnyddio eu technegau a'u dulliau eu hunain i'w baratoi.

Pa bynnag saws ac arbenigedd cyfrinachol y maent yn eu defnyddio, mae un peth yn glir: mae'n un o'r prydau gorau yn Japan.

Defnyddir sawsiau fel saws teriyaki, saws soi, saws chili, ac ati i roi blas blasus i hibachi llysiau.

Gan ei fod yn cynnwys llysiau tendr yn unig, mae'n fuddiol iawn i'ch iechyd. Gall fod yn bryd perffaith o ddewis ar gyfer feganiaid a llysieuwyr (cadwch olwg am ba sawsiau rydych chi'n eu dewis fel nad oes unrhyw bysgod neu unrhyw beth tebyg i'r hyn a ddefnyddir ynddo).

Mae Japaneaid yn ei hoffi oherwydd mae'n bryd ysgafn iawn.

Gwnewch rai llysiau hibachi Japaneaidd ar gyfer swper

Wrth gymryd yr amser i wneud unrhyw un neu bob un o'r ryseitiau llysiau hibachi Japaneaidd hyn gartref, fe fyddwch chi'n teimlo eich bod chi wedi cael eich cludo i stêcws hibachi dilys. Fe gewch chi'r blas i gyd, heb y tag pris uchel!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.