Rysáit Pancit Malabon gydag wyau, sgwid a berdys
Mae'r rysáit Pancit Malabon hon, yn ddysgl wedi'i seilio ar nwdls Rice a darddodd ym Malabon, sy'n ddysgl boblogaidd i'w gweini mewn dathliadau mawr, fiestas, a hyd yn oed mewn dathliadau byrfyfyr mewn ysgolion a swyddfeydd.
Mae Malabon yn un o'r dinasoedd mawr ym Manila sydd agosaf at y moroedd, mae ei gynhwysion yn adlewyrchu'r amgylchedd hwnnw'n fawr iawn, yn yr ystyr bod y cynhwysion a'r cynfennau a ddefnyddiwyd yn dod o ddal y pysgotwyr fel berdys a chrancod.
Er bod yna lawer o fusnesau yn Metro Manila sy'n cyflawni pancit Malabon i'ch ardal chi, mae'n dal i fod yn brofiad gwahanol os dilynir y rysáit Pancit Malabon hwn a'i wneud fel pris cartref.
Mae'r cynhwysion i'r dysgl hon yn debyg iawn i'r rhai a ddefnyddir yn Pancit Palabok, fodd bynnag, mae'r gwahaniaeth yn gorwedd yn y ffaith bod y rhan fwyaf o gynhwysion Pancit Malabon yn dod o'r moroedd, a hefyd oherwydd y gwahanol nwdls reis a ddefnyddir.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Awgrymiadau Paratoi Rysáit Pancit Malabon
Mae angen i chi baratoi tri swp o gynhwysion ar gyfer y rysáit pancit Malabon hon, yn gyntaf yw'r nwdls; yn ail, y saws; yn olaf, y topiau.
- Yn gyntaf, rhowch y nwdls reis mewn pot o ddŵr a dod ag ef i ferw.
- Wrth aros i'r nwdls ferwi, torrwch y llysiau fel y bresych, pliciwch y berdys a chadwch y pennau, sleisiwch yr wyau wedi'u berwi'n galed a'r winwns werdd a brownio'r bol porc a'r tinapa.
- Cadwch bob un o'r rhain. Unwaith y bydd y nwdls reis eisoes wedi'u coginio, tynnwch ef o'r pot a'i gadw yn nes ymlaen.
- Nesaf, gan ddefnyddio'r pennau berdys cadw, rhowch ef i ferwi ac yna tynnwch y pennau i ffwrdd. Nesaf, rhowch annatto hadau neu bowdr annatto i mewn i'r cawl a gadael iddo newid ei liw i oren. Tynnwch yr hadau annatto ac yna ychwanegu saws pysgod. Yna, ychwanegwch y startsh corn i'r stoc berdys a'i fudferwi nes bod y cymysgedd yn tewhau. Ychwanegu braster cranc a halen a phupur.
- Yn olaf, cyfuno'r nwdls, a'r holl gynhwysion eraill.
- Rhowch ben ar y pancit Malabon gyda'r berdys a'r wyau wedi'u berwi'n galed. Mae yna hefyd dopiau dewisol fel darnau garlleg, chicharon, a nionod gwyrdd.
Darllenodd Alo: sut i wneud y rysáit embryonau wyau gwrteithiedig balut enwog
Dylai'r Rysáit Pancit Malabon hon gynhyrchu pryd o fwyd sy'n ddigon i fwydo pawb yn y tŷ neu bobl mewn dathliad mawr.
Rysáit malabon pancreatig
Cynhwysion
nwdls
- 500 g nwdls reis trwchus
- Dŵr
saws
- 150 g cig cranc
- 150 g braster crancod
- ½ cwpan Pysgod mwg, naddion
- 3 llwy fwrdd powdr annatto
- saws pysgod
- 3 llwy fwrdd corn corn
- 2 cwpanau dŵr
- 4 clof garlleg wedi'i glustio
- 1 nionyn coch wedi'i glustio
- olew
topins
- Berdys, gyda chroen ymlaen
- Squid, wedi'i sleisio'n gylchoedd
- Cregyn gleision, gyda chragen ymlaen
- Cracio porc (chicharon), wedi'i falu
- Winwns gwanwyn, wedi'u torri
- Wyau wedi'u berwi'n galed, wedi'u sleisio
- Garlleg wedi'i ffrio
- Lemwn, wedi'i sleisio
Cyfarwyddiadau
- Ar bot berwch ddŵr a gosod nwdls reis a'u coginio yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn.
- Ar ôl coginio nwdls, draeniwch ac yna rhowch o'r neilltu.
- Berwch berdys, cregyn gleision, a sgwid yn y 2 gwpanaid o ddŵr ar gyfer y saws. Ar ôl coginio draen, gan gadw'r hylif, rhowch y bwyd môr o'r neilltu.
- Cregyn y berdys a'i gadw. Pwyswch y cregyn gyda morter a pestle i echdynnu'r sudd, gosod cregyn wedi'u pwnio a'i hylif mewn lliain mwslin neu ridyll mân dros gynhwysydd. Rhedeg y dŵr a ddefnyddir i ferwi ar y cregyn punt a'i ddraenio mewn cynhwysydd. Rhowch yr hylif o'r neilltu.
- Cregyn y cregyn gleision a'i roi o'r neilltu.
- Ar gymysgedd cymysgydd cig cranc, braster cranc, dŵr a ddefnyddir i ferwi, powdr annatto a saws pysgod, cymysgu mewn cyflymder isel am funud. Tynnwch o'r cymysgydd a'i roi o'r neilltu.
- Ar badell, ychwanegwch olew a garlleg sauté a nionyn.
- Ychwanegwch y gymysgedd cig cranc cymysg a physgod mwg wedi'u naddu.
- Ar gynhwysydd ar wahân cymysgwch cornstarch gydag ychydig bach o ddŵr, ei wanhau nes ei fod yn rhydd o lympiau yna ei ychwanegu at y badell.
- Dewch â'r saws i ferwi a'i fudferwi nes bod y saws yn tewhau, ychwanegwch ddŵr os yw'r saws yn mynd yn rhy drwchus. Diffoddwch y gwres.
- Rhowch nwdls mewn powlen fawr arllwys saws ar ei ben ac yna ei gymysgu i ddosbarthu saws yn gyfartal i'r nwdls.
- Rhowch nwdls mewn plât mawr ac yna bwyd môr wedi'i goginio, clecian porc, winwns gwanwyn, wyau a garlleg wedi'i ffrio.
- Gwasgwch lemwn i'r brig.
Nodiadau
Maeth
Gallwch hefyd geisio gwneud y mathau eraill hyn o ryseitiau pancit fel Pancit Luglug Recipe, Pancit Molo, a Treganna Pancit Rysáit.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.