Rysáit manok Sinampalukang: daioni brothy ar ddiwrnod glawog
Mae adroddiadau sinampalukang manok rysáit yn ddysgl Ffilipinaidd sy'n eithaf tebyg i sinigang. Mae gan y ddau broth sur.
Fodd bynnag, mae gan y pryd hwn nifer o ddulliau a chynhwysion nad ydynt yn bresennol wrth wneud sinigang.
Fel y mae'r enw'n awgrymu, mae sinampalukang manok yn cyfieithu i “cyw iâr mewn tamarind cawl”.
Mae'r rysáit manok sinampalukang hwn yn rhoi cyfarwyddiadau manwl i chi ar sut i goginio'r pryd blasus hwn!
Y prif gynhwysyn mewn manok sinampalukang (wel, ar wahân i'r cyw iâr neu'r manok) yw'r dail tamarind ifanc.
Yma, rwy'n pwysleisio y dylech ddefnyddio dail tamarind ifanc. Mae hyn yn bennaf oherwydd bod dail tamarind ifanc yn rhoi blas sur a mwy citrig o'u cymharu â dail tamarind aeddfed.
Mae'r dail ifanc yn lliw melyn-wyrdd golau. Ar wahân i'r dail ifanc, mae'r blodyn tamarind hefyd yn cael ei ychwanegu at y pryd hwn, gan arwain at arogl deniadol i'r cawl.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Paratoi rysáit manok Sinampalukang
Nid yw paratoi'r cawl cyw iâr sur Ffilipinaidd poblogaidd hwn byth yn gymhleth. Hyd yn oed dechreuwr yn Coginio Ffilipinaidd gallai wneud y pryd hwn yr un mor flasus â rhywun sydd eisoes wedi meistroli'r pryd hwn.
Yn wahanol i sinigang, mae'r rysáit manok sinampalukang yn cael ei ffrio mewn ychydig bach o olew ynghyd â thafelli o sinsir, garlleg wedi'i friwio, a winwns wedi'i dorri. Mae'r rhain yn cael eu ffrio nes iddynt ddod yn feddal ac yn dryloyw, a phan fydd eich cegin wedi'i llenwi â phersawr anorchfygol.
Parhewch i ddarllen i ddarganfod fy mhrif restr gynhwysion, yn ogystal â'r weithdrefn goginio.
Rysáit manok Sinampalukang
Cynhwysion
- 1 cyw iâr cyfan torri i mewn i rannau gweini
- 1 llwy fwrdd olew
- 1 bach winwns wedi'u plicio a'u sleisio
- 2 clof garlleg plicio a briwio
- 1 maint bawd sinsir plicio a julienned
- 2 tomatos chwarteru
- 1 llwy fwrdd saws pysgod
- 4 cwpanau dŵr
- 10 pcs tamarind ffres neu 2 lwy fwrdd o bowdr sylfaen tamarind
- 1 cwpan ffa hir (sitaw) pennau wedi'u tocio a'u torri'n ddarnau 3 modfedd
- 1 cwpan dail tamarind ifanc wedi'u piclo neu 2 gwpan o ddail tamarind ifanc ffres
Cyfarwyddiadau
- Mewn pot dros wres canolig, gwreswch olew. Ychwanegwch winwns, garlleg, a sinsir. Coginiwch, gan droi'n rheolaidd, nes ei fod yn aromatig.
- Ychwanegu cyw iâr a'i goginio, gan ei droi'n achlysurol, nes bod y suddion yn rhedeg yn glir. Ychwanegwch y tomatos a'u coginio nes eu bod wedi meddalu, gan stwnsio gyda chefn y llwy.
- Ychwanegwch saws pysgod a pharhewch i goginio, gan ei droi yn achlysurol, am oddeutu 2 i 3 munud. Gostyngwch y gwres, ei orchuddio a'i fudferwi nes bod cyw iâr wedi'i goginio drwyddo.
- Ychwanegu ffa hir a dail tamarind wedi'u piclo, a pharhau i goginio nes bod ffa hir yn dendr ond yn grimp.
- Ychwanegu powdr sylfaen tamarind, gan droi i hydoddi. Sesnwch gyda halen i flasu. Gweinwch yn boeth.
Os ydych chi'n defnyddio tamarind ffres:
- Golchwch tamarind a'i roi mewn pot gyda digon o ddŵr i'w orchuddio. Dewch â nhw i ferwi a choginiwch nes bod crwyn meddal ac allanol yn dechrau byrstio.
- Gyda fforc, stwnsiwch y tamarind. Mewn hidlydd rhwyll mân wedi'i osod dros bowlen, arllwyswch y tamarind a'r hylif.
- Parhewch i stwnsio gyda fforc, gan ddychwelyd rhywfaint o'r hylif i'r hidlydd unwaith neu ddwywaith i echdynnu sudd yn llawn. Gwaredwch hadau a chrwyn.
- Ychwanegu sudd tamarind yn lle powdr sylfaen tamarind.
Os ydych chi'n defnyddio dail tamarind ffres:
- Tynnu dail tamarind oddi ar y coesau a thaflu'r coesynnau.
- Gan ddefnyddio morter a pestl, pwyswch y dail i ryddhau rhywfaint o'u sudd.
- Ychwanegu at sinigang yn lle dail tamarind ifanc wedi'u piclo.
Maeth
Edrych yn demtasiwn yn barod? gwn. Felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n coginio rhai ar ôl darllen yr erthygl hon!
Edrychwch ar fideo defnyddiwr YouTube Panlasang Pinoy ar wneud sinampalukang manok:
Awgrymiadau coginio
Mae coginio sinampalukang manok yn wir yn hawdd iawn. Fodd bynnag, os ydych chi am ei fwynhau y tro cyntaf a gwneud argraff ar eich teulu, ffrindiau, a'r rhywun arbennig hwnnw gyda'ch coginio, edrychwch ar rai o fy awgrymiadau coginio isod:
- Er mwyn rhoi'r blas sur cywir i'ch cawl, gollyngwch y dail tamarind a'r blodau ar unwaith ar ôl troi'r pot. Gadewch i hwn fudferwi nes bod y dail a'r blodau wedi gwywo.
- Mae yna hefyd amrywiaeth o lysiau a fyddai'n cwblhau'r rysáit manok sinampalukang hwn. Mae hyn yn cynnwys dail mwstas, sitaw, a rhai tomatos.
- Gallwch ychwanegu sitaw neu ffa iard-hir i'r cawl sur os ydych am iddo fod yn fwy blasus.
- Mae Sinampalukang manok angen ffrio'r aromatics cyn ychwanegu'r cyw iâr. A'r gyfrinach i wneud iddo arogli'n dda yw'r gwres iawn na fydd yn llosgi'r cynhwysion.
- Cyn ychwanegu dŵr i'r pot, sicrhewch fod y cyw iâr a'r persawr wedi cymysgu'n dda.
- Os ydych chi fel fi ac mae'n well gennych eich cawl sbeislyd, y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw ychwanegu siling espada neu pupur cayenne.
Ydych chi'n barod i fynd â'ch coginio i'r lefel nesaf? Rhowch gynnig ar y rysáit manok sinampalukang hwn a dilynwch yr awgrymiadau coginio hawdd eu dilyn hyn!
Gwiriwch hefyd y rysáit mami cyw iâr hwn (cawl nwdls cyw iâr)
Amnewidion ac amrywiadau
Ydych chi'n pendroni beth i'w wneud os na allwch ddod o hyd i unrhyw un o'r cynhwysion cawl cyw iâr sur hyn? Wel, edrychwch ar rai o fy eilyddion ac amrywiadau isod.
Defnyddiwch ffrwythau tamarind anaeddfed yn lle dail a blodau tamarind ffres
Os nad oes gennych chi ddail a blodau tamarind ffres, bydd unrhyw ffrwythau tamarind ifanc ac anaeddfed yn gwneud yn iawn i roi blas sur i'ch coginio.
Defnyddiwch gymysgedd sinigang Knorr yn lle cynhwysion tamarind ffres
Rwy'n gwybod ei bod yn anodd dod o hyd i ddail a ffrwythau tamarind, felly os ydych chi yn y sefyllfa hon, gallwch ddefnyddio cymysgedd sinigang Knorr yn lle hynny yn hytrach na chael y cur pen o ddod o hyd i tamarindau ffres.
Peidiwch â phoeni am gynhwysion eraill y rysáit hwn, oherwydd gallwch chi ddod o hyd iddynt yn hawdd mewn canolfannau ac archfarchnadoedd manwerthu yn Ynysoedd y Philipinau.
Sut i weini a bwyta
Yn union fel sut rydych chi'n coginio'r rysáit hwn, bydd ei weini a'i fwyta hefyd yn mynd yr un ffordd - peasy hawdd! Ar ôl coginio'r manok sinampalukang, trosglwyddwch ef i mewn i bot. Mae'n barod i'w fwyta fel y mae neu gellir ei baru â phlât o reis.
Ffoniwch eich ffrindiau a'ch teuluoedd hefyd a chael manok sinampalukang llawen gyda'ch gilydd. Os yw hi'n bwrw glaw ar hyn o bryd wrth weini'r cawl cartrefol hwn, ymddiriedwch fi, bydd yn blasu hyd yn oed yn well!
Seigiau tebyg
Os ydych chi wedi mwynhau'r pryd cawl cyw iâr sur Ffilipinaidd arbennig hwn yn fawr, yna mae'n debyg y byddwch chi'n mwynhau ei seigiau tebyg hefyd.
Gwiriwch nhw am eich sbri coginio nesaf!
Sinigang a babi
Mae Sinampalukang manok yn eithaf tebyg sinigang a babi. Fodd bynnag, nid yw sinigang na baboy yn cynnwys sauteeing, fel yr wyf wedi crybwyll eisoes.
Mae Sinigang na baboy hefyd yn ddysgl Ffilipinaidd sur a sawrus ac yn cael ei weini fel bwyd cysurus. Yn union fel sinampalukang manok, gellir bwyta'r pryd hwn hefyd fel y mae neu gellir ei baru â reis.
campio Sinampalukang
Mae sinampalukang kambing yn flas blasus a hyfryd neu'n brif ddysgl wedi'i goginio â chig gafr, tamarind anaeddfed, a phupur chili yn rhanbarth Ilocano.
Yn ystod fiestas ac achlysuron arbennig eraill, mae'r pryd Ilocano adnabyddus hwn weithiau'n cael ei weini fel viaand neu flas (pulutan) ynghyd â chwrw oer. Yn ogystal, dywedir ei fod yn lleihau effeithiau yfed alcohol a hyd yn oed yn lleddfu pen mawr!
Sinampalukang isda
Amrywiad arall o'r hoff sinigang Ffilipinaidd erioed, mae'r sinampalukang isda hwn ychydig yn symlach i'w goginio. Mae cynhwysion a pharatoi'r pryd hwn yn eithaf tebyg i unrhyw sinigang arall gan mai pysgod yw ein prif gynhwysyn.
Mae'r prydau tebyg hyn i gyd yn werth eu coginio! Gallaf hyd yn oed gofio pan ddywedais wrthyf fy hun na fyddaf yn coginio'r rhain oherwydd rwyf wedi cael sinampalukang manok yn barod, ond roeddwn yn anghywir! Er eu bod bron yr un fath, byddwch chi'n synnu eich bod chi'n dyheu am y prydau swmpus hyn hyd yn oed yn fwy.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Mae'n amser ar gyfer ein dogn Q ac A clasurol. Rwy'n gwybod y gallai fod gennych rai cwestiynau am y pryd hwn yr hoffech eu gofyn, neu fod gennych gwestiynau nad oeddech erioed wedi sylweddoli a oedd gennych. Felly i glirio pethau, gadewch imi ateb rhai o'r cwestiynau hyn yn gyntaf.
Beth yw sinigang Ffilipinaidd?
Mae'n gawl neu stiw o Ynysoedd y Philipinau sy'n adnabyddus am ei flas sur a blasus. Gall ddefnyddio gwahanol ffrwythau a dail sur fel y cynhwysyn sur, ond tamarind neu sampalok fyddai'r dewis gorau.
A yw tamarind yn dda i'r arennau?
Mae rhinweddau puro Tamarind yn cynorthwyo dadwenwyno arennau. Mae swm y potasiwm mewn tamarind yn ddigon i gael gwared ar y sylweddau niweidiol sy'n cronni yn yr arennau.
Sut ydych chi'n storio manok sinampalukang sydd dros ben?
Dylid storio bwyd dros ben Sinampalukang manok mewn cynhwysydd plastig aerglos a'i roi yn yr oergell. Unwaith y byddwch wedi penderfynu ei fwyta eto, yn syml, ailgynheswch ef yn y pot i'w wneud yn boeth a'r cawl yn hylif chwaethus eto.
Cael pot o manok sinampalukang ar ddiwrnod glawog
Os nad ydych chi wedi coginio sinampalukang manok yn eich bywyd eto, yna dyma'ch arwydd.
Mae Sinampalukang manok yn bryd hanfodol, hyd yn oed os nad oes unrhyw achlysuron arbennig i ddathlu. Dim ond trwy ei gael o gwmpas, yn enwedig ar ddiwrnodau glawog neu pryd bynnag y byddwch chi'n teimlo'n unig, bydd y bwyd cysur hwn yn rhoi digon o gysur i chi!
Er y gall coginio'r pryd hwn achosi ychydig o gur pen i chi wrth ddod o hyd i ddail neu ffrwythau tamarind ffres, bydd y llwyaid gyntaf o'i broth serch hynny yn dweud wrthych ei fod yn werth chweil.
Chwarae plentyn yw'r rysáit coginio, ac os dilynwch fy awgrymiadau coginio uchod, byddwch yn dawel eich meddwl y byddwch yn gwneud yn iawn, hyd yn oed os mai dyma'ch tro cyntaf. Unwaith eto, cyw iâr, dail tamarind ffres, a sesnin yw'r cyfan sydd ei angen i gael eich manok sinampalukang eich hun o'r diwedd.
tan y tro nesaf.
Oes gennych chi eich rysáit sinigang a baboy eich hun yr hoffech chi ei rannu gyda ni? Gadewch i mi weld rhai o'r rheini!
Peidiwch ag anghofio graddio a rhannu'r rysáit hwn gyda'ch ffrindiau a'ch teulu hefyd!
Os ydych chi eisiau dysgu mwy am sinampalukang manok, yna edrychwch allan yr erthygl hon yn awr.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
