okonomiyaki arddull Hiroshima gyda nwdls (Konomiyaki Haenog) Rysáit
Yr arddull Hiroshima okonomiyaki yn wych oherwydd rydych chi'n cael rhoi unrhyw beth rydych chi ei eisiau y tu mewn, ac ni fydd yn cwympo i ffwrdd fel crempogau eraill.
Gadewch i ni ei wneud, a'i droi drosodd, fel ei fod yn dod y crempog haenog mwyaf blasus i chi ei fwyta erioed!
Mae'r fersiwn hon wedi'i gwneud gyda nwdls felly mae'n troi'r crempogau yn ddysgl a fydd yn eich gwneud chi'n fodlon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Okonomiyaki Gyda Rysáit Nwdls Hiroshima
Cynhwysion
- 1¼ cwpan blawd
- 4 llwy fwrdd olew llysiau
- 1¼ cwpan dŵr
- 4 llwy fwrdd katsuobushi (naddion bonito)
- 17 oz nwdls yakisoba (tua 1 pecyn)
- 6 oz berdys
- 8 stribedi bacwn fel arfer yn haneru i ffitio ar ben y grempog
- 4 mawr wyau
- 4 winwns werdd (wedi'i sleisio'n denau)
- ½ llwy fwrdd halen
- 1 lb bresych (wedi'i sleisio'n denau)
- 4 llwy fwrdd mirin
Toppings:
- 1 llwy fwrdd Aonori neu furikake ar ei ben (sesnin gwymon crensiog)
- 1 cwpan saws okonomiyaki
Cyfarwyddiadau
- Cymysgwch y blawd amlbwrpas mewn powlen fawr gyda 300ml o ddŵr a chymysgwch yn drylwyr.
- Trowch y gril teppanyaki ymlaen a'i osod ar wres canolig. Taenwch yr olew yn gyfartal ar draws y radell haearn gyda brwsh. Hefyd, taenwch y cytew gan ddefnyddio lletwad ac yna arllwyswch lond llwy de o katsuobushi arno hefyd.
- Arllwyswch y cytew ac ychwanegu'r bresych wedi'i dorri ar ei ben (peidiwch â defnyddio'r holl fresych ar unwaith), yna dechreuwch ychwanegu'r 4 sleisen cig moch ar ben y bresych hefyd. Coginiwch ef am tua 5 munud.
- Unwaith y bydd yr un ochr wedi'i choginio (gyda lliw brownaidd), trowch hi drosodd gyda'r hera i ganiatáu i'r ochr arall lle mae'r cig moch i goginio (gwnewch hynny am 4 - 5 munud).
- Tra bod yr okonomiyaki yn cael ei goginio mewn man penodol yn y gril teppanyaki, ceisiwch goginio'r yakisoba ar ofod arall ac ychwanegwch y saws okonomiyaki a'r mirin.
- Dewch o hyd i le gwag arall a choginiwch 5 neu 6 darn o berdysyn yno. Yna cymysgwch ef ynghyd â'r yakisoba wedi'i ffrio hefyd.
- Y tro hwn, fflipiwch y crempog okonomiyaki unwaith eto ar yr yakisoba, gan eu gorchuddio.
- Ffriwch wy wedi'i sgramblo ar ofod arall nas defnyddiwyd ar y gril teppanyaki ac yna fflipiwch y crempog eto ar ei ben unwaith y bydd wedi'i goginio (dylid coginio'r wy mewn bron i 1 - 2 funud).
- Fflipiwch y crempog un tro diwethaf a'i daenu â saws okonomiyaki.
- Nawr trosglwyddwch ef ar blât mawr a'i arllwys ag aonori a winwns werdd.
- Gweinwch ar unwaith.
Awgrymiadau coginio
Os ydych chi am wneud okonomiyaki arddull Hiroshima gartref, mae yna ychydig o bethau y dylech eu cofio. Yn gyntaf, dylai'r cytew fod yn denau ac yn wasgaradwy. Yn ail, dylai'r bresych gael ei rwygo'n denau iawn. Yn drydydd, dylid coginio'r okonomiyaki ar radell boeth neu gril, gan ei droi drosodd ar ei hun fel ei fod yn braf ac yn grensiog ar y tu allan.
Os na fyddwch chi'n ei wasgaru'n eithaf tenau, bydd yn anodd ei blygu pan fydd yn braf ac yn grensiog.
Eilyddion y gallwch eu defnyddio
Os nad oes gennych unrhyw un o'r cynhwysion hyn, peidiwch â phoeni. Dyma'r amnewidion gorau i'w defnyddio ar gyfer eich okonomiyaki felly bydd yn dal i fod yn flasus ac yn blasu fwy neu lai yr un peth.
Beth allwch chi ei ddefnyddio yn lle Katsuobushi?
katsuobushi wedi'i sychu, wedi'i eplesu ac wedi'i fygu tiwna skipjack, ond os nad oes gennych unrhyw katsuobushi wrth law, gallwch ddefnyddio naddion pysgod sych eraill, neu gallai hyd yn oed eogiaid mwg wneud, ond defnyddiwch ychydig yn unig a'i gadw mewn naddion tenau iawn, cnau slabiau llawn o bysgod.
Beth allwch chi ei ddefnyddio yn lle nwdls yakisoba?
Os nad oes gennych unrhyw nwdls yakisoba, gallwch ddefnyddio nwdls ramen neu nwdls udon. Gwnewch yn siŵr eu coginio yn gyntaf cyn eu hychwanegu at y cytew.
Beth allwch chi ei ddefnyddio yn lle mirin?
Os nad oes gennych mirin, gallwch ddefnyddio finegr gwin reis neu finegr gwin gwyn. Ychwanegwch ychydig ar y tro nes i chi gael yr umami dymunol, a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ychwanegu ychydig o siwgr hefyd.
Sut i weini okonomiyaki arddull Hiroshima
Mae okonomiyaki arddull Hiroshima fel arfer yn cael ei weini â llawer iawn o naddion bonito, sinsir wedi'i biclo, a winwns werdd. Gallwch hefyd ychwanegu llond bol o mayonnaise a/neu sos coch os dymunwch, er mai saws okonomiyaki sydd orau.
Gweinwch ef yn boeth oddi ar y gril neu'r radell, a mwynhewch ef gyda chopsticks, gan dynnu darnau bach i ffwrdd wrth i chi ei rannu gyda ffrindiau.
Hefyd darllenwch: dyma'r gwahaniaeth rhwng okonomiyaki a monjayaki
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
