Sut i goginio Omurice perffaith: PÊL-DROED omelets reis Japaneaidd
Omurice yw'r math o fwyd sy'n mynd â'r omled clasurol i lefel hollol newydd trwy ei stwffio â chyw iâr blasus, reis wedi'i ffrio, a sos coch.
Pan welwch omurice am y tro cyntaf, byddwch chi'n meddwl ei fod yn edrych fel lapio wyau mawr siâp pêl-droed.
Credwch neu beidio, omurice oedd ac mae'n dal i fod. 1 bwyd brecwast i blant. Ond mae oedolion wrth eu bodd hefyd, ac mae llawer o rieni yn dewis y rysáit hwn ar gyfer brecwastau teulu.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Omurice (omelet reis Japaneaidd)
Cynhwysion
- 1 cwpan popty reis o reis grawn byr
- ½ lb fron cyw iâr
- 1 nionyn bach
- ½ cwpan llysiau wedi'u rhewi dadrewi
- 2 wyau
- ½ llwy fwrdd halen
- pinsiad o bupur du
- 3 llwy fwrdd olew olewydd neu olew llysiau
- 2 llwy fwrdd sôs coch
- 1 llwy fwrdd saws soi isel sodiwm
- 2 llwy fwrdd llaeth
- 5 llwy fwrdd caws wedi'i falu
Cyfarwyddiadau
- Rinsiwch y reis a'i goginio yn y popty reis.
- Torrwch y winwnsyn yn ddarnau bach.
- Torrwch y ffiled fron cyw iâr yn ddarnau ½ ”.
- Mewn padell nad yw'n glynu, ychwanegwch ychydig o olew a sawsiwch y winwns nes ei fod yn feddal.
- Ychwanegwch y cyw iâr a'i goginio am sawl munud nes nad yw bellach yn lliw pinc.
- Ychwanegwch y llysiau wedi'u dadrewi a sesno popeth gyda halen a phupur.
- Nawr mae'n bryd ychwanegu'r reis a chymysgu popeth gyda'i gilydd.
- Ychwanegwch y sos coch a saws soi a pharhewch i gymysgu.
Gwnewch yr omurice (1 darn ar y tro)
- Curwch 1 wy ac 1 llwy fwrdd o laeth i wneud yr omurice cyntaf.
- Mewn padell nad yw'n glynu, cynheswch 2 lwy fwrdd o olew.
- Unwaith y bydd y badell yn boeth iawn, arllwyswch y gymysgedd wyau a gogwyddo'r badell fel ei bod wedi'i gorchuddio'n llwyr ag wy.
- Gostyngwch y gwres unwaith y bydd yr wy yn setio ac aros ychydig. Tra bod yr wy yn dal i fod yn feddal ar ei ben, ychwanegwch 2.5 llwy fwrdd o gaws wedi'i falu i un ochr i'r omled.
- Nawr ychwanegwch hanner y gymysgedd reis ar ei ben.
- Plygwch ddwy ochr yr wy tuag at y canol gyda sbatwla.
- Fflipiwch yr omurice ar blât a'i addurno â mwy o sos coch.
- Nawr ailadroddwch gamau 9-15 i wneud yr ail omurice.
fideo
Mae Yōshoku, sy'n gyfuniad o fwydydd Gorllewinol a Japaneaidd, wedi arwain at fewnlifiad o ryseitiau blasus. Mae'r Siapaneaid wedi ail-ddychmygu bwydydd brecwast ac mae omurice yn ddysgl sy'n cwmpasu'r syniad ymasiad hwn yn berffaith.
Gadewch imi eich sicrhau ei fod yn hollol flasus, yn enwedig os ydych chi'n caru brecwast neu doriad calonog.
Awgrymiadau coginio Omurice
Sut i wneud yr omled a'i blygu
Y prif rwystr y mae pobl yn dod ar ei draws yw gwneud yr omled perffaith ac yna ei lapio o amgylch y reis. I fod yn deg, mae'r rysáit omurice wreiddiol yn galw am omled papur-denau, ac mae'n anodd iawn gweithio gydag ef os nad ydych chi'n gogydd proffesiynol.
Ond wrth lwc, gallwch ddefnyddio omled mwy trwchus, a bydd y dysgl yn troi allan yn dda ac yn blasu'n rhagorol.
Pan fyddwch chi'n curo'r wyau, ychwanegwch laeth neu hufen i'w gwneud yn feddalach ac yn fflwffach.
Arhoswch nes bod y badell yn hollol boeth, ac yna arllwyswch y gymysgedd wyau. Yr allwedd i wneud omled da yw peidio â llosgi'r gwaelod, felly mae'n rhaid i chi ostwng y gwres unwaith y bydd yr wy wedi setio.
Yna, er bod top yr wy yn dal i fod yn feddal, rydych chi'n ychwanegu'r caws wedi'i gratio ar un ochr a'r gymysgedd reis ar ei ben. Byddwch chi'n plygu ochr lawn yr omled tuag at y canol ac yna hanner gwag yr omled tuag at y canol gyda sbatwla.
Dylai'r wy bron orchuddio brig y llenwad reis. Gallwch chi symud y badell ychydig a'i gogwyddo tuag at yr ochr dde, fel bod yr ochr lawn yn cael ei gorchuddio.
Yna, gyda sbatwla, tynnwch yr holl beth a'i roi ar blât wyneb i waered. Mae'n mynd i edrych fel burrito mawr neu bêl-droed Americanaidd.
Fel arall, gallwch chi roi'r reis a'r cyw iâr yng nghanol plât mewn twmpath a gorchuddio'r omled drosto. Chi sydd i benderfynu sut rydych chi'n hoffi platio.
Yn hytrach yn chwilio am rywbeth fegan ond yn dal i fod yn eggy? Gwnewch y Rysáit Wyau Bean Mwng Vegan Hawdd hwn gyda Just Egg | + ychydig o ffeithiau
Omurice: gwybodaeth faethol
Mae Omurice yn un o'r brecwastau hynny sy'n llawn calorïau. Mae ganddo gynnwys braster uchel a charbohydrad o ganlyniad i reis wedi'i ffrio, wy a sos coch.
Fodd bynnag, hyd yn oed os ydych ar ddeiet, gallwch barhau i fwynhau'r dysgl hon yn gymedrol. Mae ychwanegu gweini o lysiau yn gwneud y dysgl yn iachach, a gallwch chi bob amser ddefnyddio llai o sos coch.
Mewn gwirionedd, mae sos coch yn llawn sodiwm a siwgr, felly rwy'n argymell gwneud saws tomato ysgafn a defnyddio saws soi sodiwm isel wrth wneud omurice.
Ond ar y cyfan, mae omurice yn flasus ac yn foddhaol ac yn bendant yn llawn maetholion o'i gymharu ag omled syml.
Am omled maethlon arall, edrychwch ar y Rysáit omelet cig eidion Tortang blasus hwn
Amrywiadau rysáit Omurice
Cig Eidion
Gwneir omurice clasurol gyda bron cyw iâr. Gallwch hefyd ddefnyddio cluniau cyw iâr os yw'n well gennych flas cig tywyll.
Mae'r fron yn llai cewych ac yn mynd yn feddalach pan fydd wedi'i ffrio mewn padell. Fodd bynnag, nid y cyw iâr yw'r prif flas y byddwch chi'n ei flasu.
Bydd y llenwad omelet yn blasu fel powlen o reis wedi'i ffrio da gyda chyw iâr a llawer o sos coch. Mae melyster ac asidedd y sos coch yn cael ei gydbwyso gan archwaeth y cig a'r reis.
Rwyf wedi clywed am ryseitiau omurice wedi'u gwneud gyda chig eidion daear neu ddarnau cig eidion, selsig porc, a ham.
Y gwir yw, gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gig a'i ffrio ochr yn ochr â'r reis. Mae rhai Americanwyr hefyd yn defnyddio cig eidion tun SPAM a'i dorri'n ddarnau bach.
Os ydych chi'n hoff o bysgod, gallwch chi wneud omurice eog, ac mae'r un mor flasus â'r gwreiddiol, ond mae'n iachach.
llysiau
Mae ychwanegu llysiau at eich omurice yn gwbl ddewisol. Fodd bynnag, rwyf bob amser yn chwilio am ffyrdd i ychwanegu mwy o lysiau at fy mhrydau bwyd a'u gwneud yn iachach.
Y ffordd hawsaf o wneud hyn yw ychwanegu rhai llysiau cymysg wedi'u rhewi.
Mae cymysgedd Mecsicanaidd gydag ŷd, ffa, a moron yn opsiwn da, ond gallwch ddefnyddio unrhyw lysiau rydych chi'n eu hoffi.
Bydd brocoli, madarch, blodfresych, pys, winwns, cennin, zucchini, a garlleg yn ychwanegu llawer o flasau at reis sydd fel arall yn ddiflas.
Saws
Y saws mwyaf poblogaidd ar gyfer y dysgl hon yw hen sos coch. Mae'r sos coch melys a brynir mewn siop yn ychwanegu melyster asidig sy'n treiddio'r reis.
Gallwch ychwanegu sos coch fel addurn a thopin ychwanegol ar ôl i chi blygu'r omelet (mae defnyddio padell arbennig fel y rhain yn gwneud hyn yn llawer haws).
Gallwch hefyd ddefnyddio rhywfaint o saws tomato cartref neu saws pasta i gael proffil blas mwy cymhleth.
Mae sawsiau poblogaidd eraill yn cael eu defnyddio ochr yn ochr neu yn lle sos coch.
Dyma sut i amnewid y sos coch:
- Saws wystrys
- Cymysgedd saws Hayashi
- Saws cyri Japaneaidd
- Saws soi
- Saws soi wedi'i gymysgu â sos coch
- Sos coch sbeislyd
- Saws Chili
- Saws cig Japaneaidd
Fersiwn omurice wyau wedi'u sgramblo
Mae'r rysáit omurice clasurol yn galw am haen denau o omled sydd wedi'i lapio o amgylch y reis cyw iâr.
Ond y dyddiau hyn, mae llawer o bobl yn hoffi rhoi’r reis wedi’i ffrio gyda chyw iâr a sos coch ar y plât ac yna ychwanegu haen o wyau meddal wedi’u sgramblo ar ei ben, felly nid yw’n lapio mwyach.
Sut i wasanaethu omurice
Brecwast neu fwyd brunch yn bennaf yw Omurice, ond gallwch ei gael unrhyw adeg o'r dydd oherwydd ei fod yn galonog a maethlon iawn.
Fe welwch hi ar lawer o gaffis a bwydlenni bwytai a restrir fel “omurice homestyle.” Gallwch ei archebu ynghyd â phaned o de, coffi, neu hyd yn oed rhywfaint o gawl poeth.
I fwyta'r omled, defnyddiwch gyllell a fforc i dorri'r “burrito” yn ddarnau ac ychwanegu ychydig mwy o sos coch os ydych chi eisiau mwy o flas. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o sbeisys a garnais gyda nionod gwanwyn.
Os ymwelwch â chaffi morwyn o Japan, math o fwyty cosplay, bydd y forwyn yn addurno'r omurice i chi gyda rhywfaint o sos coch.
Darllenwch nesaf: Y gwahaniaeth rhwng Bwyd Japaneaidd a Bwyd Corea | Defnyddio sbeisys
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
