Rysáit pizza Tofu | Fersiwn Siapaneaidd iach a llawn protein o pizza
Mae pawb yn gwybod beth yw pwrpas pizza traddodiadol - cramen greisionllyd, llawer o gaws, a thopins blasus. Ond allwch chi ddychmygu defnyddio tofu fel eich sylfaen yn lle toes?
Nid yw pizza tofu arddull Asiaidd yn pizza toes rheolaidd gyda tofu fel un o'r topiau. Yn lle, mae'n flociau o tofu gyda sos coch, caws, ham, tomato, pupur a basil. Mae'n swnio'n wahanol, iawn?
Rwy'n hoffi meddwl amdano fel pizza creadigol oherwydd nid pizza mohono yn ystyr draddodiadol y gair, ond mae ganddo gopïau tebyg. Ond, yn lle toes carb-uchel, mae'r pizza hwn yn cael ei wneud gyda tofu cadarn braster isel.
Y rhan orau am y pizza tofu hwn yw ei fod yn iachach na'r fersiwn reolaidd, ond mae hefyd yn gyfeillgar i blant a theuluoedd. Gallwch ddefnyddio beth bynnag sydd gennych chi yn eich oergell fel topins a diffodd y blasau.
Os oes gennych ddiddordeb mewn rhoi cynnig ar rywbeth newydd, yna daliwch ati i ddarllen i weld fy rysáit.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw pizza tofu?
Mae pizza Tofu (豆腐 の ピ ザ) yn greadigaeth Japaneaidd hwyliog a blasus. Mae'n ddewis arall gwych, iach yn lle pizza toes clasurol “arddull orllewinol”.
Mae'n arddull pizza wedi'i wneud trwy ddisodli toes gyda tofu. Yna mae gan y sylfaen gynhwysion pizza rheolaidd fel sos coch (neu saws pizza), cig deli, madarch, pupurau, tomato, a chaws wedi'i falu.
Gan fod y pizza tofu wedi'i frolio yn y popty, mae'n dechrau toddi ac mae ganddo wead tebyg i bobi popty.
Yn y bôn, rydych chi'n torri talp o tofu cadarn yn ddwy dafell. Yna, rydych chi'n eu ffrio mewn padell sy'n ddiogel mewn popty ar y ddwy ochr nes bod y tofu ychydig yn frown. Rydych chi'n ychwanegu haen o sos coch, ham, pupurau'r gloch, madarch, sleisen o domatos, a mozzarella.
Yna byddwch chi'n cymryd y badell ac yn broilio'r tofu yn y popty am tua 5 munud nes bod y caws yn toddi. A voila, mae gennych chi'ch hun “pizza.”
Y syniad y tu ôl i pizza tofu yw defnyddio cynhwysion syml sydd gennych chi eisoes yn y pantri neu'r oergell. Dim ond tua 15 munud y mae'n ei gymryd i goginio'r pitsas bach hyn, felly maen nhw'n opsiwn cinio a swper gwych.
Ond yr hyn sy'n gwneud hyn yn ddiddorol yw'r tro iach, sy'n nodweddiadol o fwyd Japaneaidd. Nid yw mor llawn o garbs a brasterau â pizza rheolaidd.
Twist Siapaneaidd arall ar y pizza yw Okonomiyaki, “crempogau” sawrus blasus Japaneaidd
Pitsa tofu gyda rysáit ham a madarch
Cynhwysion
- 1 bloc o tofu cwmni
- 4 sleisys o ham coedwig ddu
- 2 madarch champignon
- ½ pupur cloch
- 1 Tomato Roma canolig eu maint
- 4 llwy fwrdd sôs coch
- ¼ cwpan startsh tatws neu cornstarch neu flawd
- ½ llwy fwrdd halen
- ¼ llwy fwrdd pupur du daear
- 1 cwpan caws mozzarella wedi'i chwythu
- 4 dail basil
- 2 llwy fwrdd olew llysiau
Cyfarwyddiadau
- Sleisiwch y bloc tofu yn ddwy dafell gyfartal. Rhowch nhw ar dywel papur i'w ddraenio am 10 -15 munud nes bod y rhan fwyaf o'r hylif yn gadael y tofu.
- Staciwch y tafelli ham a'u torri'n ddarnau bach.
- Sleisiwch y pupur cloch yn ddarnau bach. Yna gwnewch yr un peth â'r madarch.
- Sleisiwch y tomato yn dafelli tenau. Bydd sleisys mwy trwchus yn gadael gormod o sudd ac yn gwneud y pizza yn soeglyd.
- Cymysgwch y starts neu'r blawd gyda halen a phupur.
- Rhowch y sleisys tofu wedi'u draenio yn y startsh a gorchuddiwch y ddwy ochr yn dda i'w selio yn y lleithder sy'n weddill. Mae hyn yn helpu i atal tofu soeglyd.
- Gafaelwch mewn sgilet sy'n ddiogel yn y popty (byddwch chi'n ei roi yn y popty yn nes ymlaen). Nawr clywch ychydig o olew llysiau a ffrio'r tofu ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraidd.
- Taenwch y sos coch ar y tofu, ychwanegwch yr ham, madarch, pupurau'r gloch, a thomato.
- Nawr mae'n bryd taenellu'r caws ar ei ben.
- Rhowch y badell yn y popty am oddeutu 5 neu 6 munud i frwsio'r pizza. Dylai'r caws doddi a dechrau brownio.
- Unwaith allan o'r popty, platiwch y pitsas a'u haddurno â dwy ddeilen basil yr un. Nawr gweini'r pizza tofu tra ei fod yn boeth.
Pitsa Tofu: gwybodaeth faethol
Mae pizza tofu yn cynnwys tua 300 o galorïau, felly mae'n ddewis amgen carb-isel yn lle pizza toes rheolaidd, a all, o'i bacio â thopinau, ddod â 500 o galorïau y dafell (!) Ar ben.
Mae un bloc o tofu yn cynnwys tua 5 gram o garbs, 12 gram o fraster, a 15 gram o brotein.
Pan fyddwch chi'n llawn o'r topins, rydych chi'n ychwanegu carbs a chalorïau ychwanegol. Fodd bynnag, ystyrir yn gyffredinol bod tofu yn fwyd iach.
Mae'n ffynhonnell dda o galsiwm, magnesiwm, haearn a ffosfforws.
Sut i weini pizza tofu
I fwyta'r pizza tofu, mae'n well torri pob pizza tofu yn ddarnau maint brathiad tra ei fod yn dal yn boeth. Hefyd nid oes angen unrhyw saws dipio arnoch chi gan fod pob darn tofu yn llawn blas.
Mae pizza Tofu yn bryd cyflawn, felly nid oes angen unrhyw seigiau ochr arnoch chi. Mae'r tofu hufennog, caws a chig yn ddigon i'ch llenwi ar gyfer brunch, cinio neu swper.
Gallwch storio bwyd dros ben yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod cyhyd â'u bod mewn cynhwysydd aerglos.
Amnewidiadau cynhwysyn pizza Tofu ac amrywiadau rysáit
Yr allwedd i wneud pizza tofu gwych yw eich dewis o tofu. Nid yw pob tofu yr un peth, ac mae rhai yn fwy addas ar gyfer rhai seigiau nag eraill.
Wrth wneud dysgl tebyg i pizza, mae angen i chi ddefnyddio cadarn neu tofu all-gadarn oherwydd ei fod yn dal ei siâp. Yn ychwanegol at y pizza tofu hwn, mae tofu cadarn yn dda ar gyfer gwneud tro-ffrio a grilio.
Hefyd darllenwch: Rysáit Tofu Teppanyaki | 3 rysáit llysieuol a fegan blasus
Mae tofu meddal yn hufennog ac yn tueddu i friwsioni wrth ei goginio. Felly, mae'n fwy addas ar gyfer cawl a saladau.
Tofu sidan yw'r math hufennog, a'r peth gorau ar gyfer gwneud sawsiau a dipiau.
Ar ôl i chi gael eich darnau tofu cadarn, mae angen i chi eu draenio yn dda iawn, neu fel arall bydd y pizza yn rhy soeglyd. I ddraenio, rydych chi'n gosod y tofu ar dyweli papur ac yn rhoi rhywfaint o bwysau i wasgu'r hylif allan.
Mae rhai ryseitiau tofu pizza yn galw am aburaage (tofu wedi'i ffrio) fel gwaelod y pizza yn lle tofu wedi'i serio. Mae hyn yn ychwanegu mwy o galorïau, ac mae'r pizza yn gyfeillgar i ddeiet cetogenig.
Yn Japan, nid yw saws pizza na saws tomato mor boblogaidd â hynny mewn gwirionedd. Felly, ar gyfer y pizza tofu cyflym hwn, mae pobl yn defnyddio sos coch yn rheolaidd. Gallwch ddefnyddio sos coch neu sbeislyd ysgafn neu sriracha poeth neu saws chili os ydych chi'n hoff o fwyd sbeislyd.
Fy nghig deli o ddewis yw ham coedwig ddu ar gyfer topiau cigog, ond bydd unrhyw ham yn gwneud. Gallwch hefyd ddefnyddio sleisys selsig neu pepperoni ar gyfer y blas dilys hwnnw yn arddull Efrog Newydd.
Dyma ychydig o dopiau llysiau y gallwch eu hychwanegu:
- Madarch
- Tomato
- Basil
- persli
- Oliflau
- Pupurau cloch
- Pupur sbeislyd
- Sibwns y gwanwyn
- Sbigoglys
- Artisiog
- Asbaragws
Gallwch ddefnyddio unrhyw fath o gaws, ond mae'n well gen i mozzarella oherwydd ei fod yn fain ac yn rhoi blas a gwead daioni cawslyd dilys.
Mae Gouda, cheddar, Havarti, gorgonzola, caws gafr, a provolone i gyd yn opsiynau blasus. Gwnewch yn siŵr ei rwygo, felly mae'n toddi dros ochrau'r tofu.
Gall feganiaid a llysieuwyr ddefnyddio llysiau yn unig a hepgor y cig. Yn ogystal, mae yna lawer o fathau o gaws fegan yn lle mozzarella.
Rysáit caws poblogaidd arall i roi cynnig arni yw y Rysáit Puto Ffilipinaidd hon (Caws Puto)
Tarddiad pizza tofu
Mae Tofu wedi bod yn stwffwl diet i lysieuwyr a feganiaid ers oesoedd. Mae llawer o bobl nad ydyn nhw'n feganiaid wrth eu boddau hefyd oherwydd ei bod hi'n hawdd coginio, ac o'i gyfuno â chynhwysion a chynfennau eraill, mae'n blasu'n wych.
Mae gwreiddiau tofu yn mynd yn ôl tua 2,000 o flynyddoedd i China hynafol. Ceuled ffa neu soia ydyw gyda gwead tebyg i gaws.
Yn Japan, mae tofu yn opsiwn protein hynod boblogaidd. Felly, does ryfedd fod pobl yn hoffi bod yn greadigol ag ef.
Er nad oes unrhyw wybodaeth union am darddiad y ddysgl flasus hon, mae'n debyg bod ganddo rywbeth i'w wneud â dylanwad pizza Americanaidd ac Ewropeaidd.
Gadewch i ni fod yn onest; nid yw pizza traddodiadol mor iach na chyfeillgar i ddeiet ag yr hoffem. Mae'r concoction Siapaneaidd hwn yn ddewis arall gwell, ac mae'n dal i fod yn flasus ac yn llenwi.
Mae'r llinell waelod
Y tro nesaf y byddwch chi'n chwennych pizza, rhowch gynnig ar y fersiwn iachach hon gyda'r cynhwysion fforddiadwy hyn. Mae'n bryd mor gyfeillgar i'r gyllideb, a gallwch ei newid i'w wneud yn fwy cigiog neu'n fegan.
Felly, dyma'r math o rysáit sy'n plesio pawb, hyd yn oed plant a bwytawyr piclyd.
Darllenwch nesaf: Rysáit Okayu: Pryd ysgafn, iach i bawb
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
