Sut i goginio ginisang repolyo: Y rysáit porc mân giniling eithaf
Os ydych am gael pryd o fwyd blasus ond nad oes gennych yr amser i goginio, yna ginisang repolyo yw'r rysáit perffaith ar gyfer yr holl bobl brysur allan yna. Mae'n ginio neu swper delfrydol i'r rhai sy'n caru prydau llysieuol a chig sawrus.
Mae hon yn rysáit ddi-lol sy'n golygu ffrio'r holl gynhwysion. Mae'n cynnwys bresych (gall fod yn bresych napa), pupurau cloch, moron, a hyd yn oed cig, fel cyw iâr, porc neu gig eidion.
Yn draddodiadol, dysgl llysiau oedd Filipino ginisang repolyo. Ond mae'r rysáit hwn yn cynnwys sleisys porc blasus ar gyfer protein ychwanegol.
Gan fod ganddo amser coginio byr a chynhwysion swmpus, bydd ginisang repolyo yn gwneud y cinio teulu perffaith.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit repolyo Ginisang (bresych a phorc)
Cynhwysion
- 1 pennaeth repolyo (bresych) craidd wedi'i dynnu a'i sleisio'n denau
- 1 canolig moron julienned
- ½ lb porc daear wedi'i chwythu
- 16 oz tofu wedi'i sleisio a'i ffrio nes ei fod yn frown euraidd
- 1 canolig winwns wedi'i sleisio'n denau
- 4 clof garlleg wedi'i glustio
- 6 haenau winwns werdd torri'n ddarnau 1 fodfedd o hyd
- 2 llwy fwrdd saws pysgod
- 2 llwy fwrdd saws wystrys
- 2 llwy fwrdd olew (dwi'n defnyddio olew olewydd)
- Halen a phupur i roi blas
Cyfarwyddiadau
- Dros wres canolig, ffriwch y garlleg mewn wok neu sgilet mawr nes ei fod yn frown golau.
- Ychwanegwch winwns a sosban nes eu bod yn dryloyw.
- Ychwanegu porc wedi'i falu a'i ffrio am 3 munud neu nes nad oes mwy o rannau coch i'w gweld.
- Ychwanegwch tua 1/2 llwy de o halen ac 1/8 llwy de o bupur wedi'i falu'n ffres. Cymysgwch yn dda.
- Gorchuddiwch a choginiwch am oddeutu 5 munud neu nes bod porc yn dyner.
- Tynnwch y clawr ac ychwanegu'r bresych a'r moron. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
- Ychwanegu saws pysgod a saws wystrys. Parhewch i droi nes ei fod wedi'i ddosbarthu'n dda.
- Gorchuddiwch a mudferwch am tua 3 munud. Ychwanegwch halen a phupur at eich dant.
- Ychwanegu tofu a winwns werdd. Cymysgwch nes ei fod wedi'i ymgorffori'n dda â chynhwysion eraill.
- Tynnwch oddi ar y gwres a'i weini gyda reis wedi'i stemio.
Maeth
Edrychwch ar fideo YouTuber Amielyn Galicia ar wneud ginisang repolyo:
Awgrymiadau coginio
Mae'r broses yn debyg i wneud tro-ffrio. Rhaid ffrio'r cynhwysion, ond nid eu gor-goginio.
Ar gyfer y pryd syml a blasus hwn, gallwch ddefnyddio unrhyw olew coginio, ond mae olew olewydd yn rhoi blas dymunol iddo ac mae'n iachach.
Pan fyddwch chi'n gwneud y bresych wedi'i ffrio, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n ei or-goginio. Pan fydd bresych wedi'i or-goginio, mae'n rhyddhau arogl sylffwraidd, a gall fod yn annymunol. Gall fod yn anodd cael bresych wedi'i dro-ffrio yn iawn, ond mae angen rhywfaint o ymarfer.
Gwnewch yn siŵr bod yr hylifau'n lleihau cyn ychwanegu'r tofu. Dylid ychwanegu'r tofu olaf oherwydd gall amsugno blasau'r saws a mynd yn rhy hallt.
Gwiriwch hefyd ein rysáit ginising upo
Amnewidiadau ac amrywiadau
Gallwch hefyd ychwanegu berdys at y rysáit hwn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn tynnu'r cregyn cyn eu cynnwys yn y cymysgedd. Mae pysgod wedi'u ffrio hefyd yn opsiwn arall, ac os ydych chi'n hoffi bwyd môr ond eisiau rhywbeth mwy ffansi, gallwch chi hyd yn oed ychwanegu peli sgwid (takoyaki).
Mae'r rysáit hwn yn galw am borc, ond gallwch hefyd ddefnyddio cyw iâr, cig eidion, neu hyd yn oed madarch fel eich prif ffynhonnell protein. Gall hyd yn oed corned cig eidion weithio ar gyfer y rysáit hwn!
I'r rhai ohonoch sy'n ymwybodol o iechyd neu'n feganiaid, gallwch chi hepgor y cynhwysion cig yn y rysáit ginisang repolyo hwn (neu ddysgu sut i wneud rysáit stiw ffa ginisang munggo Ffilipinaidd mung) ac yn lle hynny, defnyddiwch amnewidion cig hysbys, fel tofu neu fadarch. Y ffordd honno, gallwch chi ei baratoi heb gig!
Os ydych chi eisiau cysondeb mwy dyfrllyd, gallwch chi ychwanegu dŵr neu cawl cyw iâr. Gwnewch yn siŵr ei flasu cyn ychwanegu mwy o sesnin, gan y gallai'r cawl fod yn hallt yn barod.
Os ydych chi am i'ch repolyo ginisang gael ychydig mwy o gic, yna gallwch chi ychwanegu ychydig o pupurau chili neu hyd yn oed ddefnyddio saws poeth. Gwnewch yn siŵr eich bod yn addasu faint o saws pysgod a saws wystrys y byddwch chi'n ei ddefnyddio gan fod y ddau gynhwysyn hyn eisoes yn eithaf hallt.
Ar gyfer y cynhwysion eraill nad ydynt yn gig, bydd pupur cloch coch yn ychwanegu gwasgfa i'r ddysgl a hefyd i fyny ei werth maethol, tra bod y moron, ar y llaw arall, yn rhoi melyster i'r ddysgl.
Dylech ychwanegu moron, ond gallwch hefyd ychwanegu llysiau eraill fel ffa llinynnol, pys eira, neu hyd yn oed bok choy.
O ran bresych, mewn gwirionedd bydd unrhyw fresych yn ei wneud. Mae fy hoff fathau yn cynnwys pechay, bresych napa, bresych savoy, a bok choy. Mae bresych wedi'i ffrio hefyd yn ffordd wych o ddefnyddio bresych gwywedig.
O ran yr olew ar gyfer ffrio, gallwch roi menyn yn ei le. Os ydych chi eisiau eilydd hyd yn oed yn iachach, yna gallwch chi hefyd ddefnyddio cawl llysiau.
Gallwch hefyd ychwanegu mwy o broth os nad ydych am iddo fod yn rhy sych.
Sut i weini a bwyta
Gellir gweini hwn gyda reis neu gellir ei fwyta fel dysgl annibynnol. Reis wedi'i stemio yw'r ffordd orau o fynd, gan y bydd yn helpu i dynhau blasau cryf y pryd.
Os ydych chi eisiau, gallwch chi hefyd ychwanegu wy wedi'i ffrio ar ei ben. Bydd nid yn unig yn ei wneud yn fwy llenwi, ond hefyd yn fwy deniadol yn weledol.
Gallwch hefyd ei weini gyda saws soi a darn o siwgr fel dip ochr i ddod â mwy o flas i'r pryd.
Mae opsiynau gweini eraill yn cynnwys cig a llysiau wedi'u grilio. Fel arall, gallwch ei gyfuno â Prydau Ffilipinaidd fel adobo neu sinigang.
Sut i storio
Gellir storio bwyd dros ben yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod, cyn belled â'u bod mewn cynhwysydd aerglos.
I ailgynhesu, coginio mewn padell dros wres canolig nes ei gynhesu drwodd. Gallwch chi hefyd ailgynhesu yn y microdon.
Os dymunwch, gallwch hefyd rewi bwyd dros ben am hyd at 2 fis. Dadmer yn yr oergell dros nos cyn ailgynhesu.
Seigiau tebyg
Os ydych chi'n hoffi'r pryd hwn, yna byddwch hefyd yn mwynhau prydau Ffilipinaidd eraill, fel cig eidion corn Ffilipinaidd a bresych, yn ogystal â Pancit bihon Ffilipinaidd.
Ystyr geiriau: Nilagang baka yn gawl bresych Ffilipinaidd gyda chig eidion. Mae ganddo saws pysgod hefyd, sy'n rhoi blas arbennig iddo.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi ryseitiau bresych eraill fel sauerkraut a kimchi, nad ydynt yn ryseitiau Ffilipinaidd. Neu gallwch chi wneud hen ddysgl bresych wedi'i dro-ffrio i chi'ch hun.
Mae bresych yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o fwydydd ledled y byd. Yn ogystal â ginisang repolyo, mae rhai o'r prydau mwyaf poblogaidd yn cynnwys bresych wedi'i stwffio, rholiau bresych, a coleslaw.
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Pa lysiau eraill y gallaf eu hychwanegu at ginisang repolyo?
Gallwch ychwanegu unrhyw lysiau yr ydych yn eu hoffi! Mae ychwanegiadau cyffredin yn cynnwys tatws, ffa gwyrdd, a phupur cloch.
Nid oes unrhyw reolau caled a chyflym o ran ychwanegu llysiau. Gwnewch yn siŵr eu bod yn cael eu torri'n ddarnau bach fel eu bod yn coginio'n gyfartal.
Beth mae “repolyo” yn ei olygu?
“Repolyo” yw’r gair Ffilipinaidd am “bresych”.
A allaf wneud y pryd hwn yn fegan?
Gallwch, gallwch chi wneud y pryd hwn yn fegan trwy hepgor y porc a defnyddio cawl llysiau yn lle cawl cyw iâr.
Hepiwch y saws pysgod a'r saws wystrys hefyd, neu defnyddiwch fersiynau fegan o'r cynfennau hyn. Mae saws soi yn opsiwn arall.
A yw ginisang repolyo yn iach?
Ydy, mae'r pryd hwn yn gymharol iach. Mae bresych yn ffynhonnell dda o fitaminau a mwynau, ac mae'n isel mewn calorïau.
Mae porc hefyd yn ffynhonnell dda o brotein, ond mae'n uchel mewn braster. Gallwch ddefnyddio porc heb lawer o fraster i wneud y pryd hwn yn iachach, neu gallwch ddefnyddio math gwahanol o brotein.
Mae pysgod neu berdys yn opsiynau da, gan eu bod yn isel mewn braster ac yn uchel mewn protein. Gallwch hefyd ddefnyddio tofu os dymunwch.
Chwipiwch ychydig o gawl bresych Ffilipinaidd
Mae Ginisang repolyo yn ddysgl Ffilipinaidd poblogaidd sy'n cynnwys bresych a llysiau eraill sy'n cael eu coginio mewn cawl. Mae'n aml yn cael ei weini ar gyfer cinio a swper neu ei fwyta fel bwyd cysurus.
Mae'n wirioneddol un o'r prydau Ffilipinaidd hawsaf i'w gwneud, ac mae hefyd yn un o'r rhai mwyaf amlbwrpas. Gallwch chi ychwanegu unrhyw lysiau rydych chi'n eu hoffi, a gallwch chi hefyd newid y protein.
P'un a ydych chi'n chwilio am bryd i'w weini ar gyfer prydau yn ystod yr wythnos neu os ydych chi mewn hwyliau am rywbeth cysurus, mae ginisang repolyo yn opsiwn gwych.
Fel bresych? Edrychwch ar y rysáit bulalo Ffilipinaidd hwn gyda shank cig eidion a bresych
Os ydych chi eisiau dysgu mwy am ginisang repolyo, yna edrychwch allan yr erthygl hon.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
