Rysáit salad nwdls Soba | cyflym (20 munud), syml, ac yn llawn blasau blasus
Mae'r salad nwdls soba yn un o saladau nwdls gorau Japan. Mae'r cynhwysion yn syml, mae'r paratoad yn hawdd, ac eto mae mor adfywiol a chwaethus.
Bydd hyd yn oed y cogyddion laziest yn mwynhau rhoi'r ddysgl nwdls hon at ei gilydd.
Gwneir salad nwdls Soba gyda nwdls gwenith yr hydd â blas priddlyd a dresin soi, oer orau neu ar dymheredd ystafell.
Dyma'r salad perffaith sy'n gyfeillgar i lysieuwyr a figan, gyda nionod gwanwyn, cilantro a hadau sesame ar ei ben.
Ond yr hyn sy'n gwneud salad soba yn wirioneddol amlbwrpas yw y gallwch chi drydar y rysáit sylfaenol ac ychwanegu llysiau a chigoedd o'ch dewis i'w wneud yn bryd cyflawn.
Mae bwytai Asiaidd fel arfer yn gweini salad nwdls soba fel dysgl ochr.
Heddiw, rwy'n rhannu rysáit sylfaenol heb gig ar gyfer salad nwdls soba y gallwch ei wneud mewn llai na hanner awr a mwynhau poeth neu oer gyda'ch hoff dopinau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw salad nwdls soba?
Mae'r salad hwn yn syml iawn - mae'n un o'r seigiau hynny sy'n gwneud dysgl ochr dda, ond gallwch chi hefyd ei fwyta fel salad oer iach ar ddiwrnodau poeth yr haf.
Mae'n syml i'w wneud oherwydd y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw coginio'r nwdls soba, torri llysiau, ychwanegu'r dresin ac rydych chi wedi gwneud mewn llai nag 20 munud.
Nwdls Soba yn cael eu gwneud o wenith yr hydd, felly mae ganddyn nhw'r blas maethlon a phridd hwn.
Mae ganddyn nhw wead tyner a lliw brown golau. Maent yn deneuach nag udon ond yn fwy trwchus na sbageti.
Mae nwdls Soba yn wych oherwydd eu bod yn cadw eu siâp a'u gwead. Mae hyn yn eu gwneud yn sylfaen wych ar gyfer topiau ysgafn fel llysiau crensiog a llawer o wisgo.
Mae'r dresin yn ychwanegu blas sawrus a melys braf gan ei fod wedi'i wneud gyda saws soi hallt a sudd sitrws. Gallwch arbed rhywfaint o salad ar gyfer cinio yfory oherwydd dyma'r math o salad sy'n blasu'r oerfel gorau.
Fel dysgl ochr, mae'r salad hwn yn opsiwn gwych ochr yn ochr eog teriyaki, cyw iâr rhost, neu seigiau bwyd môr.
Gallwch chi weini'r salad yn boeth, ar dymheredd yr ystafell, neu'n oer; eich dewis personol chi ydyw.
I weini, cydosod y salad, ei roi mewn powlenni bach, ei addurno a'i fwyta gyda chopsticks (neu fforc).
Rysáit salad nwdls Soba
Cynhwysion
- 7 oz nwdls soba gwenith yr hydd pur sydd orau
- 1 cwpan moron wedi'i chwythu
- 2 winwns neu scallions gwyrdd
- 1 cwpan ffa edamame wedi'i silffio a'i goginio
- 1 cwpan pupur cloch coch neu wyrdd wedi'i dorri
- ½ cwpan bresych coch wedi'i chwythu
- 1 criw o cilantro (coriander)
- 1 llwy fwrdd hadau sesame
Ar gyfer y dresin:
- 3 llwy fwrdd saws soî
- 2 llwy fwrdd finegr gwin reis
- ¼ cwpan sudd oren
- 2 llwy fwrdd sudd leim
- ½ llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy fwrdd mêl
- 1 ewin garlleg wedi'i glustio
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy fwrdd olew sesame
Cyfarwyddiadau
- Gafaelwch mewn pot mawr, ei lenwi â dŵr a dod ag ef i ferw. Ychwanegwch y nwdls soba a'u coginio am 4 munud (neu fesul cyfarwyddiadau pecyn).
- Paratowch faddon iâ ac yna draeniwch y nwdls a'u rhoi yn y dŵr rhewllyd. Mae hyn yn atal proses goginio'r nwdls.
- Ar ôl cwpl o funudau, draeniwch nhw a gadewch iddyn nhw sychu.
- Torrwch a thorri'ch holl lysiau.
- Mewn powlen fawr, cyfuno'r llysiau gyda'r nwdls.
- Nawr mae'n bryd gwneud y dresin. Mewn powlen ganolig, cymysgwch saws soi, finegr gwin reis, sudd oren, sudd leim, siwgr, mêl a garlleg.
- Chwisgiwch nhw gyda'i gilydd ac ychwanegwch yr olew olewydd a sesame yn araf, gan chwisgo'n barhaus.
- Arllwyswch y dresin dros y nwdls soba a'i addurno â hadau cilantro a sesame.
- Taflwch gyda'ch gilydd i gyfuno, ac rydych chi'n barod i weini'r salad.
Salad nwdls Soba: gwybodaeth faethol
Mae pob gwasanaeth yn cynnwys oddeutu:
- Calorïau 550
- 25 g o fraster
- 15 g o brotein
- 75 g o garbohydradau
Mae'r salad yn llawn fitamin A, fitamin C, haearn a chalsiwm.
Salad carb-isel yw hwn, perffaith ar gyfer y rhai ar ddeiet neu raglen colli pwysau.
Mae nwdls soba pur yn rhydd o glwten, ac maen nhw'n llawn ffibr a manganîs. Mae gwenith yr hydd yn llawer iachach na phasta grawn, felly mae nwdls soba yn well i chi na sbageti, er enghraifft.
Mae nwdls Soba yn gyffredinol yn fwy maethlon na llawer o fathau nwdls eraill, a llawer yn fwy maethlon na reis.
Wrth ddewis nwdls soba ar gyfer y ddysgl hon, dewiswch soba juwari o ansawdd uchel sydd wedi'i wneud o wenith yr hydd yn unig ac nad yw wedi ychwanegu gwenith.
Gelwir amrywiaeth rhatach o soba yn hachiwari ond dim ond gydag 80% o wenith yr hydd y mae'n ei wneud, a'r 20% sy'n weddill yw gwenith.
Yn ôl maethegwyr, mae nwdls soba yn dda am reoleiddio pwysedd gwaed, ymladd yn erbyn llid, ac mae ganddyn nhw asidau amino buddiol.
Awgrymiadau ar gyfer coginio nwdls soba
Pan fyddwch chi'n coginio prydau nwdls soba, mae yna rai camgymeriadau rydych chi am eu hosgoi.
Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n coginio'r nwdls yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn. Mae nwdls sych yn coginio ychydig yn arafach (4-5 munud) na nwdls soba wedi'u rhewi.
Nesaf, gwnewch yn siŵr eich bod bob amser yn draenio'r nwdls ar ôl coginio, eu rhedeg o dan ddŵr oer, neu eu rhoi mewn baddon iâ. Mae hyn yn cael gwared ar y startsh ac yn rhoi'r gwead llyfn, llyfn hwnnw iddynt.
Yna, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cydosod y salad dim ond pan fyddwch chi am ei weini. Os ychwanegwch y dresin a'i gadw ar y bwrdd am amser hir, gall y nwdls fynd yn soeglyd. Gall hyd yn oed y llysiau ddechrau gwywo, ac maen nhw'n mynd yn llai crensiog.
Cadwch mewn cof bod nwdls soba yn amsugno llawer o'r dresin, felly maen nhw'n mynd yn squishy a soog yn eithaf cyflym.
Peidiwch â chadw salad nwdls soba yn yr oergell am fwy na thridiau a'r rhewgell am fwy na phythefnos.
Amrywiadau rysáit salad nwdls Soba
Y peth rhyfeddol am salad nwdls soba yw ei fod yn sylfaenol (mewn ystyr dda). Mae'n fath o gynfas wag a gallwch ychwanegu beth bynnag yr ydych chi'n ei hoffi i'w wneud yn fwy blasus.
Mae'r rysáit hon yn gyfeillgar i lysieuwyr, ond er mwyn ei gwneud yn gyfeillgar i figan, sgipiwch y mêl. Gallwch roi awgrym o surop masarn yn ei le, neu ddyblu'r siwgr.
Fy hoff ychwanegiad i'r salad hwn yw ffynhonnell dda o brotein fel cyw iâr. Mae ychwanegu cig a bwyd môr yn gwneud y dysgl yn fwy blasus ac yn llenwi'r bol, felly rydych chi'n teimlo eich bod chi'n bwyta pryd llawn.
Mae'n mynd o fod yn salad ochr i ginio neu ginio gwych.
Amnewidion cig a chig:
- Cyw Iâr
- Cig Eidion
- Porc
- Tofu
- berdys
- Clamiau
- Eog
- Penfras
Mae cig eidion sinsir yn ychwanegiad rhagorol, felly hefyd stribedi eog miso-wydr. Ond, mae cyw iâr wedi'i grilio hefyd yn flasus iawn ac nid oes angen llawer o sesnin arno.
Dyma rai opsiynau topio llysiau i'w hystyried:
- Moron
- Ciwcymbrau
- Persli Cilantro
- edamame
- Bresych gwyn
- Bresych coch
- Peppers
- Winwns werdd
- Pys snap siwgr
- Ginger
- Llysiau wedi'u piclo
- Radish
Cynhwysion ar gyfer y saws / dresin:
- sudd lemwn
- Saws poeth Sriracha
- Fflawiau pupur Chili
- Pupur du
- sudd oren
- Sudd leim
- Garlleg
- Ginger
- Olew wedi'i grapeseiddio
- Olew olewydd
- Saws soi
- Sugar
- mêl
- Tamara
- Finegr reis
- tahini
Tarddiad nwdls soba
Mae hanes nwdls soba yn dyddio'n ôl tua 4 canrif. Daeth nwdls gwenith yr hydd yn ffefryn coginiol yn ystod y cyfnod Edo (1603-1868).
Yn ystod misoedd poeth yr haf, roedd pobl eisiau prydau ysgafn, adfywiol. Felly, roeddent yn credu y byddai gwasanaethu'r nwdls ar dymheredd ystafell neu oerfel yn hawdd ar y stumog.
Ar y dechrau, roedd y salad yn syml, gyda nwdls yn unig, a rhywfaint o saws soi a nionod gwanwyn. Ond, wrth i bobl ddechrau arallgyfeirio eu diet, cafodd soba lawer o newidiadau.
Penderfynodd pobl ychwanegu llysiau o bob math, ac mewn rhai achosion cig, i'w wneud yn fwy crensiog, yn fwy blasus, ac yn fwy maethlon fel dysgl.
Mae nwdls Soba yn bryd poblogaidd ar gyfer dathliadau'r Flwyddyn Newydd ledled Japan. Yn ôl credoau traddodiadol, mae bwyta nwdls yn dod â lwc dda yn y flwyddyn newydd ac yn arwydd o hirhoedledd.
Hefyd darllenwch: O ble y tarddodd dashi? Y stori yn Japan hynafol
Casgliad
Os ydych chi'n cael diwrnod coginio diog, peidiwch ag oedi cyn rhoi cynnig ar y salad nwdls soba oer hwn. Mae'n gyflym, yn syml, ac yn llawn blasau blasus.
Ar ôl i chi gael eich dresin, gallwch amnewid llysiau yn lle beth bynnag sydd gennych chi yn yr oergell.
Yn fy marn i, y nwdls, gyda'u blas maethlon unigryw, sy'n plesio'r daflod.
Mae'r dresin a'r llysiau yn ychwanegu mwy o flas, ond mae'n ddysgl ochr ysgafn wych pan fydd popeth wedi'i gymysgu gyda'i gilydd.
Chwilio am bwdin nesaf? Ewch am mochi, bwyd enaid blasus a phwdin cysur!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.