Rysáit Salpicao Cig Eidion Ffilipinaidd
Mae gwreiddiau Cig Eidion Salpicao bron yn anhysbys, ond wrth edrych ar y cynhwysion a'r ffordd y mae'n cael ei goginio, gellir dyfalu bod ganddo darddiad Tsieineaidd, ond mae hynny oherwydd bod y dysgl wedi'i ffrio-droi.
Bydd arweinydd arall yn dweud wrthym fod ganddo darddiad America Ladin, Portiwgaleg yn benodol, ond mae eu fersiwn nhw o salpicao yn hollol wahanol i'r un Ffilipinaidd.
Dyfaliad arall yw ei fod yn cael ei ddylanwadu gan Sbaeneg gan fod y gair “salpicao” yn swnio fel y “salpicar” Sbaeneg. Gyda hanes aneglur, ni allwn ond dyfalu, felly.
Yr hyn sy'n sicr serch hynny yw bod y cyfuniad hwn o saws Swydd Gaerwrangon, saws soi, cig eidion llawn sudd, a llawer o garlleg yn sicr o ogleisio blagur blas rhywun.
Mae dychmygu'r cyfuniad o'r cynhwysion hyn yn y rysáit salpicao cig eidion hwn eisoes yn ddiddorol iawn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Awgrym a Pharatoi Rysáit Cig Eidion Salpicao
Gan ei fod yn rysáit tro-ffrio, nid yw un i fod i losgi'r cig eidion a'r cynhwysion eraill; dim ond sicrhau bod yr hylif a ddefnyddiwyd i farinateiddio'r cig eidion eisoes yn cael ei anweddu.
Wrth ddewis pa ran o gig eidion i'w goginio, mae'n well bob amser dewis y rhannau mwyaf cig fel sirloin neu tenderloin. Argymhellir ystlys cig eidion hefyd.
Edrychwch ar y rysáit Ffilipinaidd wych hon ar gyfer carna asada hefyd
Hefyd, peidiwch â gorgynhesu'r cig eidion gan nad ydych chi am gael tro-ffrio cig eidion wedi'i wneud yn dda (rydyn ni i gyd yn gwybod pa mor galed y gall cig eidion fod os yw'n cael ei wneud yn dda).
Dim ond os yw'r cig eidion yn cael ei wneud yn ganolig prin y bydd y sawsiau yn llifo i'r cig y bydd y rysáit salpicao cig eidion hwn yn rhoi benthyg gorfoledd ei gig eidion.
Salpicao Cig Eidion Ffilipinaidd gyda reis
Cynhwysion
- 4 bunnoedd tomen sirloin cig eidion (neu tenderloin cig eidion)
Marinâd
- ¼ cwpan olew olewydd
- ¼ cwpan Maggi neu Knorr yn sesnin
- ¼ cwpan saws Worcestershire
- 1 llwy fwrdd powdr paprika
- garlleg cymaint ag y dymunwch
- menyn cymaint neu gyn lleied ag y dymunwch
Cyfarwyddiadau
- Torrwch gig eidion yn giwbiau, tua 1 fodfedd o faint. Marinate cig eidion yn yr holl gynhwysion am o leiaf 2 awr.
- I goginio, cynheswch olew olewydd mewn padell dros wres canolig-uchel. Mewn sypiau, chwiliwch y ciwbiau cig eidion nes eu bod wedi brownio'n dda. Rhowch o'r neilltu. Pan fydd yr holl giwbiau wedi brownio, ychwanegwch nhw yn ôl i'r badell ac ychwanegwch fenyn. Coginiwch nes bod menyn wedi toddi a bod y cig eidion wedi'i goginio.
- Yn y cyfamser, ffrio sleisys garlleg mewn olew olewydd nes eu bod wedi brownio'n ysgafn. Byddwch yn ofalus a pheidiwch â gadael i'r garlleg losgi!
- Ffrydiwch sglodion garlleg dros y cig eidion a'u gweini ar unwaith. Mae hyn yn wych gyda reis gwyn plaen.
Nodiadau
Hepgorer Knorr / Maggi yn sesnin yn y marinâd.
Defnyddiwch 2 lwy fwrdd yn unig o saws Swydd Gaerwrangon yn y marinâd (yn lle 1/4 cwpan).
Dyblwch faint o baprica yn y marinâd, gan ddefnyddio cyfuniad o baprica poeth mwg Sbaenaidd a phaprica melys wedi'i fygu yn Sbaen. Ewch ymlaen gyda gweddill y rysáit.
Maeth
Hefyd, oherwydd presenoldeb yr olew olewydd yn ei farinâd, ni ellir helpu bod y rysáit salpicao cig eidion hwn yn mynd i fod ar yr ochr olewog, gellir gwrthweithio hyn trwy naill ai fwyta'r ddysgl gyda thomenni o reis cynnes neu gael llysiau wedi'u sawsio , bresych a moron yn ddelfrydol fel dysgl ochr.
Cael diwrnod braf!
Hefyd darllenwch: dyma'r ffordd i wneud ystyr tagalog stêc bistek
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.