Saws llysywen Nitsume “unagi”: rysáit gwydredd saws swshi hallt, melys
Nitsume yn saws sy'n cael ei ddefnyddio'n aml ar gyfer swshi ond yn aml mae'n cael ei anwybyddu wrth wneud swshi eich hun A gellir ei ddefnyddio mewn llawer o brydau eraill hefyd.
Mae hynny oherwydd ei fod yn cael ei ddefnyddio mewn gwirionedd ar gyfer gwydro'r pysgod, llysywod yn bennaf. Felly nid ydych chi'n ei weld ar eich plât, ond yn sicr gallwch chi ei flasu.
Heddiw, byddaf yn dangos i chi yn union sut i gael y blas melys-hallt gwych hwnnw.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud saws llyswennod nitsume
Rysáit saws llyswennod nitsume cartref
Cynhwysion
- ½ cwpan saws soî
- ½ cwpan siwgr
- ½ cwpan mirin (gwin melys Japaneaidd)
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch gynhwysion mewn sosban fach dros wres canolig. Coginiwch a throwch nes bod yr hylif yn cael ei ostwng i ¾ cwpan. Gadewch iddo oeri ychydig fel ei fod yn mynd ychydig yn ludiog.
- I gael y cysondeb yn gywir, gallwch hefyd ychwanegu dŵr neu slyri cornstarch. Cofiwch y bydd y saws yn tewhau wrth iddo oeri, felly efallai y byddai'n well aros ychydig cyn ychwanegu cyfryngau tewychu neu deneuo.
- Nodyn: Gallwch ddefnyddio unrhyw fesuriadau a ddewiswch, cyn belled â bod y cynhwysion yn cael eu hychwanegu mewn rhannau cyfartal.
- Mae yna amrywiadau ar saws llyswennod gan gynnwys nitsume, unagi, a kabayaki. Gall ychwanegu cynhwysion fel finegr reis, dashi, mwyn, neu wyau llyswennod eich helpu i gynhyrchu blas sy'n debyg i'r amrywiadau hyn. Gallwch hefyd ychwanegu mwy o siwgr i gynhyrchu blas melysach.
Maeth
Amnewidyn mirin gorau ar gyfer saws llyswennod nitsume
Os ydych chi'n chwilio am saws llyswennod nitsume blasus a dilys, ond nad oes gennych chi fynediad i mirin, peidiwch byth ag ofni! Mae digon o gynhwysion eraill y gellir eu defnyddio yn lle. Dyma rai o'r opsiynau gorau:
- Mwyn: mae'n win reis Japaneaidd a ddefnyddir yn aml wrth goginio. Mae ganddo broffil blas tebyg i mirin, gan ei wneud yn ddewis gwych ar gyfer saws llyswennod nitsume. Nid oes ganddo'r melyster, serch hynny, felly gallai ychwanegu llwy de bach o fêl wneud iawn am hynny. Mae'n debyg eich bod hefyd am ychwanegu'r mwyn i'r badell yn gyntaf oherwydd bod ganddo gynnwys alcohol uwch. Fel hyn, gallwch chi sicrhau ei fod yn anweddu.
- Rwy'n sylweddoli nad oes gennych fwy na thebyg ychwaith, felly efallai bod yr un hon yn eich oergell neu'ch pantri yn barod. Ychydig o win gwyn sych. Cyfunwch hwn gyda siwgr ychwanegol a chael tua'r un trwch a blas i'ch saws llyswennod.
Sut i ddefnyddio saws llyswennod
Gellir defnyddio saws llyswennod mewn amrywiaeth o ffyrdd. Fe'i defnyddir yn gyffredin i flasu swshi, yn enwedig mathau â llysywod ynddynt.
Mae hefyd yn blasu'n wych ar bysgod wedi'u grilio, llysywen dŵr croyw a dŵr hallt, nwdls a chyw iâr.
Allwch chi wneud saws llyswennod heb mirin?
Os ydych chi allan o mirin, mae yna nifer o gynhwysion eraill y gallwch eu defnyddio yn lle. Bydd sieri sych a gwin marsala melys yn gwneud mewn pinsiad.
Gallwch hefyd ddefnyddio gwin gwyn sych neu finegr, ond bydd yn rhaid i chi ychwanegu mwy o siwgr i wrthsefyll y blas asidig. Dylai ychwanegu ½ llwy de o siwgr am bob llwy de o'r cynhwysyn a ddefnyddiwch wneud y tric.
Pa mor hir mae saws llyswennod yn para?
Mae saws llyswennod a brynir yn y siop yn para am sawl mis heb ei agor oherwydd ei fod yn cynnwys cadwolion.
Unwaith y caiff ei agor, dylid ei roi yn yr oergell. O'r fan honno, gallwch ddisgwyl iddo bara 2 wythnos.
Gellir ei rewi hefyd os na fyddwch chi'n ei ddefnyddio'n aml iawn.
Casgliad
Gallwch ddefnyddio nitsume ar gyfer cymaint o brydau pysgod, mae'n stwffwl bendigedig i'w gael ac mewn gwirionedd yn eithaf hawdd i'w wneud ar ôl i chi gael y cynhwysion cywir.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.