Rysáit Saws Mentsuyu Cartref: Perffaith ar gyfer Nwdls

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 8, 2022

Mentsuyu. Mae'n berffaith ar gyfer ychwanegu blas at eich holl hoff brydau Japaneaidd.

Gyda dim ond ychydig o gynhwysion syml, gallwch chi wneud eich saws mentuyu eich hun gartref. Ac mae'n llawer gwell nag unrhyw beth y gallwch ei brynu mewn siop. Yn y rysáit hwn, rydw i wedi dod o hyd i'r cyfuniad perffaith felly gwnewch yn siŵr eich bod chi'n dilyn y mesuriadau hyn.

Gadewch i ni wneud hyn yn flasus saws felly gallwch chi ddechrau ei ddefnyddio yn eich prydau!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i wneud mentsuyu gartref

Rysáit saws Mentsuyu cartref

Joost Nusselder

Y newyddion da yw ei bod hi'n hawdd gwneud saws tsuyu gartref. Felly mae'n ffordd wych o arbed arian, yn enwedig os ydych chi'n ei wneud mewn sypiau mwy! Rwyf wedi cynnwys rysáit ar gyfer 2 gwpan o'r saws tsuyu blasus hwn â blas dashi i gadw pethau'n syml. Bydd angen rhai katsuobushi (naddion bonito), ac rwy'n argymell Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes oherwydd gallwch ei brynu mewn bagiau 1 pwys, ac mae'n fwy cyfeillgar i'r gyllideb felly.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser Coginio 10 Cofnodion mins

Cwrs Saws

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 2 cwpanau

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 1 cwpan naddion bonito sych (katsuobushi)
• 1 darn gwymon sych (combu)
• ½ cwpan mwyn coginio
• 1 cwpan saws soî
• 1 cwpan mirin

Cyfarwyddiadau

 

• Cydio mewn sosban ac arllwys y mwyn, mirin, a saws soi. Yna ychwanegwch y naddion bonito sych a'r darn o wymon.
• Dewch â phopeth i ferwi. Trowch y gwres i lawr i isel a mudferwch am tua 5 munud.
• Diffoddwch y gwres a gadewch i'ch saws oeri.
• Tynnwch y darn o gwymon a straeniwch y gymysgedd gan ddefnyddio rhidyll.

Nodiadau

Y canlyniad terfynol yw tsuyu crynodedig, a rhaid i chi ei wanhau cyn ei ddefnyddio.

I storio'r tsuyu dynion hwn, trosglwyddwch ef i jar wydr a'i storio yn yr oergell am hyd at 30 diwrnod.

Dim ond pen i fyny: tsuyu yn uchel mewn calorïau, sodiwm, a siwgr oherwydd y saws soi, mirin, a sake.

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Gwyliwch y fideo hwn gan YouTuber JapaneseCooking101 ar wneud dynion tsuyu:

Awgrymiadau coginio

• Er mwyn gwneud saws mentsuyu perffaith, mae'n bwysig defnyddio stoc cawl dashi. Gallwch chi wneud eich dashi eich hun neu ei brynu mewn siop groser yn Japan.
• Y cynhwysyn allweddol mewn saws mentsuyu yw saws soi. Defnyddiwch saws soi o ansawdd da i gael y blas gorau.

Dyma sut i'w ddefnyddio wrth wneud unrhyw fath o gawl nwdls poeth

1. Yn gyntaf, mae'n rhaid i chi wanhau'r tsuyu gyda rhywfaint o ddŵr.
2. Yna, rhaid i chi gynhesu'r tsuyu.
3. Nesaf, byddwch chi'n arllwys y cawl / saws poeth dros y nwdls.

Disodli

Mentsuyu yn lle mirin

Os nad oes gennych chi mirin, defnyddiwch ychydig mwy o'r mwyn (yr un faint) ac ychwanegwch lwy de o siwgr i'w wneud ychydig yn felysach fel y byddai'r mirin.

Kombu eilydd ar gyfer mentsuyu

Os nad oes gennych chi kombu, gallwch wrth gwrs ddefnyddio powdr dashi os oes gennych chi hwnnw, neu roi ychydig o fadarch shiitake sych yn ei le er mwyn dal i gael umami yn y ddysgl.

Mae'r un peth yn wir am y katsuobushi gyda llaw, dim ond defnyddio paced dashi wedi'i wneud ymlaen llaw neu ddefnyddio madarch shiitake (ynghyd â kombu orau i wneud dashi fegan sy'n wych hefyd).

Sut i storio'r saws

Cadwch y saws mentuyu mewn cynhwysydd glân, aerglos yn yr oergell. Bydd yn para hyd at 2 wythnos.

Casgliad

Nawr eich bod chi'n gwybod sut i wneud eich saws mentuyu eich hun, gwnewch ddefnydd da ohono!

Hefyd darllenwch: dyma'r sawsiau potel tsuyu neu mentsuyu gorau i'w prynu

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.