7 awgrym arbenigol i berffeithio Asiop Porc Siopao a thoes o'r dechrau

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Ebrill 7, 2021

Mae Siopao yn fyrbryd poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau. A dweud y gwir, mae siopao yn amrywiad o fynyn poblogaidd Tsieineaidd wedi'i stemio o'r enw baozi. Yn Cantoneg, fe'i gelwir yn “cha siu bao”.

Fe'i cyflwynwyd i'r Filipinos gan Ma Mon Luk sydd â stori ddiddorol iawn ar darddiad y bynsen hon y gellir ei dileu.

Ond gadewch i ni ddechrau gwneud y rysáit yn barod!

Mae siopao neu byns wedi'u stemio wedi dod yn ffefryn ymhlith Filipinos ac wedi dod yn un o'r bwydydd Ffilipinaidd a brynwyd fwyaf.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Awgrymiadau Paratoi Rysáit Siopao

Er y gellir prynu Siopao yn hawdd, gallwch ei goginio ar eich pen eich hun. Nid yw paratoi eich Siopao eich hun yn anodd iawn ond mae'n rhaid i chi fod yn ofalus ar y toes.

Rysáit Asado Porc Siopao gyda thoes o'r dechrau

Joost Nusselder

Mae Siopao yn fyrbryd poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau. Cyflwynwyd Rysáit Siopao i'r Filipinos gan Ma Mon Luk sydd â stori ddiddorol iawn ar darddiad y frechdan hon y gellir ei dileu.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 30 Cofnodion mins

Amser Coginio 50 Cofnodion mins

Amser stemio 10 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 1 awr hr 30 Cofnodion mins

Cwrs Byrbryd

Cuisine Tagalog

Gwasanaethu 7 pobl

Calorïau 196 kcal

Cynhwysion

  

1x2x3x

toes:

• ¼ cwpan dŵr llugoer
• 1 llwy fwrdd burum
• 1½ cwpanau blawd pob bwrpas (mwy ar gyfer llwch)
• ¼ cwpan siwgr
• ½ cwpan llaeth llugoer
• pinsiad o halen

Llenwi Asado:

• 1 llwy fwrdd olew llysiau neu gallwch ddefnyddio lard
• 1 lbs porc wedi'i sleisio'n giwbiau bach
• 1 llwy fwrdd garlleg wedi'i glustio
• ½ nionyn gwyn yn sownd
• 2 llwy fwrdd saws soî
• 1½ llwy fwrdd saws wystrys
• ½ llwy fwrdd saws hoisin
• 2 llwy fwrdd siwgr gwyn
• 1 llwy fwrdd startsh corn (hydoddi i 2 lwy fwrdd o ddŵr)

Llenwi ar wahân:

• 2 wyau Wyau coch wedi'u berwi'n galed neu wyau hallt * dewisol, ond blasus iawn *

Cyfarwyddiadau

 

Rysáit llenwi asado porc Siopao

• Dros wres canolig, cynheswch badell. Unwaith y bydd y badell yn boeth, ychwanegwch yr olew i mewn.
• Ychwanegwch a sawsiwch y garlleg nes ei fod yn persawrus. Yna, ychwanegwch winwns a'i sawsio nes ei fod yn dryloyw, tua 1 munud.
• Ychwanegwch y ciwbiau porc a'u cymysgu â garlleg a nionod. Gadewch iddo goginio nes nad ydyn nhw bellach mewn lliw pinc.
• Ychwanegwch saws soi, saws wystrys, saws hoisin, a siwgr. Cymysgwch ef nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda. Mudferwch nes bod y saws yn tewhau ychydig.
  
• Nawr, arllwyswch y gymysgedd cornstarch i mewn a'i droi. Mudferwch ef am 5 munud. Tynnwch o'r gwres wrth i chi baratoi'r toes ar gyfer y byns siopao.

Rysáit toes Siopao

• Toddwch y siwgr yn y dŵr llugoer.
• Prawfwch y burum gyda llaeth cynnes ac aros am ychydig funudau neu nes bod swigod yn ffurfio. Prawfesur yw taenellu'r burum dros wyneb y llaeth a dylai swigod bach ddechrau ymddangos ar yr wyneb neu o amgylch ymyl y cynhwysydd a dylai ddechrau arogli'n bur.
  
• Yna trowch i gyfuno'ch cymysgedd burum llaeth a'ch cymysgedd siwgr-dŵr.
• Ychwanegwch flawd i'r gymysgedd fesul tipyn nes bod y cwpanau 1 1/2 wedi'u toddi'n llawn.
• Rholiwch y toes allan ar arwyneb â blawd arno a'i dylino.
  
• Ychwanegwch fwy o flawd yn araf yn ôl yr angen nes eich bod chi'n ffurfio cysondeb braf.
• Yna ei ffurfio yn bêl.
• Rhowch y toes mewn cynhwysydd olewog yna ei orchuddio â thywel llaith a'i roi mewn man heb aer. Gadewch iddo godi am 30-45 munud. Ar ôl 45 munud, dyrnu’r toes i adael i’r aer allan yna tylino’r toes am o leiaf 2 funud.
  
• Yna eto, gadewch iddo orffwys am 5-10 munud (gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ei orchuddio â'r tywel llaith eto)
• Yna rhannwch ef yn 8-10 pcs neu yn dibynnu ar ba mor fawr rydych chi eu heisiau.
  

Ffurfiwch y peli:

• Nawr i ffurfio pêl: gan ddefnyddio pin rholer, gwastatáu pob pêl unigol yna rhowch y llenwad yn y canol. Fel rheol, rydw i'n fflatio'r patties yn gyntaf i fewnosod wyau wedi'u berwi'n galed yn y canol. (Rwy'n rhannu un wy wedi'i ferwi'n bedwar) cyn i mi ei ffurfio'n bêl. Ond unwaith eto, mae'r wyau wedi'u berwi'n galed neu wedi'u halltu yn ddewisol.
  
• Seliwch bob darn o does i mewn i bêl trwy ymuno â'r pennau.
  
• Rhowch bob pêl toes mewn papur cwyr 2 fodfedd wrth 2 fodfedd.
• Yna gadewch iddo godi am 30 munud eto a stemio pob swp am 15-20 munud.
  
• Gweinwch gydag unrhyw fath o Pancit.
  

fideo

Maeth

Calorïau: 196kcal

Keyword Siopao

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Gallwch brynu Siopao bron yn unrhyw le; o fwytai adnabyddus i hyd yn oed gan y gwerthwyr palmant.

Mae gan Rysáit Siopao lawer o amrywiadau ond y mwyaf cyffredin yw'r Asado a Bola Bola. Mae'r pris hefyd yn amrywio yn dibynnu ar ble y byddwch chi'n ei brynu.

Sut i wneud toes siopao

Er mwyn sicrhau toes blasu da, gwnewch yn siŵr eich bod yn dilyn y mesuriadau cywir o'r cynhwysion y dylech fod wedi'u prynu o ffynonellau da.

Efallai na fydd y gwaith paratoi yn cymryd llawer o amser ond mae amser coginio yn cymryd cryn dipyn o oriau. Mae'n rhaid i chi goginio'r llenwad cig yn gyntaf cyn paratoi'r toes ac mae'n rhaid i'r toes gael amser i godi.

Nid oes llawer o gynhwysion a sautéing y cynhwysion yn dda yw'r gyfrinach i wneud siopao blasus iawn.

Bydd yn syndod i'r plant unwaith y byddant yn blasu'r saig newydd hon rydych wedi'i pharatoi.

Sut i stemio siopao

Un o'r heriau mwyaf o wneud siopao gartref yw'r rhan stemio. Gwneir y byns gyda burum ac nid ydynt yn fara wedi'u pobi.

Felly, nid yw'r byns yn ffurfio bara tebyg i gramen, ac mae hyn yn eu gwneud yn agored i dorri, cracio a chwympo.

Heb sefydlogi, mae'r byns mewn perygl o golli eu siâp a chwympo. Mae stemio yn ddull coginio unigryw sy'n dod gyda'i heriau ei hun.

Y nod yw gwneud byns meddal blewog sy'n cadw eu siâp.

Dyma sut i stemio siopao. Gallwch ddefnyddio basged stemar bambŵ neu fasged stemar dur. Chi sydd i benderfynu ac mae'r ddau yn rhoi'r un canlyniad. Byddaf yn trafod y stemars gorau ac yn rhannu adolygiad manwl o bob un i lawr isod.

Camau i stêm:

• rhowch bob bynsen ar sgwâr bach o bapur cwyr. Nid ydych chi am i'r byns gyffwrdd â'r stemar yn uniongyrchol.
• ychwanegwch haen denau o chwistrell coginio neu olew ar y fasged stemar
• rhowch y byns yn y fasged stemar yn ofalus er mwyn peidio â'u torri. Coginiwch mewn sypiau ac ychwanegwch tua 3 0r 4 byns fesul swp i'w hosgoi rhag cyffwrdd.
• rhowch y stemar ar bot mawr o ddŵr berwedig dechrau stemio mewn sypiau. Stêmiwch y byns dros wres isel i ganolig am oddeutu 15 munud.

Offer a stemars Siopao

Y darn allweddol o offer sydd ei angen ar gyfer gwneud siopao yw stemar. Heb stemar, ni allwch wneud y byrbrydau blasus hyn.

Yna mae angen papur cwyr a molder siopao arnoch chi hefyd, ond mae hynny'n ddewisol.

Cadwch mewn cof NAD yw papur cwyr yr un peth â phapur memrwn.

Rwy'n argymell defnyddio papur cwyr i atal y siopao rhag glynu wrth y stemar. Gorau oll, mae'n fforddiadwy ar Amazon.

Mae angen mowldiwr siopao arnoch hefyd os ydych chi'n cael trafferth mowldio'r byns. Mae'n affeithiwr cegin bach cŵl sydd ei angen arnoch chi os ydych chi'n gwneud byns wedi'u stemio yn aml.

Mae adroddiadau mowldiwr siopao offeryn plastig bach yw hwn sy'n eich helpu i gael y siâp, y cribau, a'r crychau ar fynyn yn hollol gywir. Mae ganddo ymddangosiad blodyn lotws ac yn syml, rydych chi'n gosod y toes y tu mewn ac mae'r offeryn yn ei fowldio ar eich cyfer chi.

Mae'n sicr yn arbed amser, heb sôn am ba mor anhygoel y bydd eich byns yn edrych ar ôl eu coginio.

Steamers siopao gorau	Mae delweddau
Y stemar bambŵ siopao traddodiadol gorau: Steami	(gweld mwy o ddelweddau)
Steamer trydan gorau: Dau Haen BELLA	(gweld mwy o ddelweddau)
Steam badell fetel orau: Sangerfield Oster	(gweld mwy o ddelweddau)

Steam bambŵ traddodiadol siopao gorau: Steami

(gweld mwy o ddelweddau)

Os ydych chi am roi cynnig ar y dull traddodiadol o wneud siopao, yna mae angen i chi roi cynnig ar y stemar bambŵ ysgafn. Mae'n gwneud eich byns yn awyrog a blewog iawn, ac mae'r llenwad wedi'i goginio i berffeithrwydd.

Prif fantais y stemar bambŵ yw ei effeithlonrwydd a'i amlochredd. Mae hefyd yn cadw blasau naturiol y byns a gallwch chi goginio heb olew na braster.

Mae 10 leinin hefyd wedi'u cynnwys yn y pecyn fel y gallwch chi wneud rhai sypiau o siopao blasus.

Mae'r stemar traddodiadol hwn wedi'i wneud o bambŵ eco-gyfeillgar sef y deunydd gorau ar gyfer stemio siopao a dwmplenni.

Er mwyn ei ddefnyddio, y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw leinio'r stemar gyda rhywfaint o olew coginio ac yna defnyddio papur cwyr i osod y twmplenni.

Fel hyn nid yw'r twmplenni yn glynu a byddwch yn cael byns wedi'u stemio'n berffaith mewn tua 15 munud.

Mae'r stemar bambŵ hefyd yn offer iach da oherwydd bod y pren bambŵ yn wenwynig ac yn eich helpu i wneud prydau calorïau isel blasus.

Edrychwch ar y prisiau diweddaraf ac argaeledd yma

Steamer trydan gorau: BELLA Dwy Haen

(gweld mwy o ddelweddau)

Pan fydd arbed amser a chyfleustra ar frig eich rhestr, yna mae stemar drydan yn fuddsoddiad rhagorol i'ch cegin.

Mae'r stemar dwy haen hon yn ei gwneud hi'n hynod hawdd stemio pob math o byns a dwmplenni.

Mae'n dod gyda ffenestr gweld cronfa ddŵr sy'n gadael i chi weld faint o ddŵr sydd angen i chi ei ychwanegu a beth sydd hyd yn oed yn well, mae'r ddyfais yn dechrau gwneud stêm mewn tua 30 eiliad!

Ychwanegwch ddŵr berwedig i'r stemar cyn i chi ddechrau, yna ychwanegwch y siopao a'r stêm yn ôl y gosodiadau stemio ar eich stemar.

Wrth gwrs, rhaid stemio'r byns yn hirach na'r mwyafrif o lysiau gwyrdd, felly cadwch hynny mewn cof.

Byddwn yn defnyddio un haen o'r stemar ar y tro oherwydd yna mae'r byns wedi'u coginio'n gyfartal.

Ond, gan mai stemar aml-haen yw hwn, gallwch wneud rhywfaint o asbaragws neu frocoli wedi'i stemio ar yr haen uchaf i'w fwynhau gyda'ch siopao.

Gan ei fod yn beiriant cegin mor fforddiadwy a'i fod yn ffitio i leoedd bach, mae'n sicr y gallwch gael llawer o ddefnydd a gwneud llawer o brydau iach.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Y stemar badell fetel orau: Oster Sangerfield

(gweld mwy o ddelweddau)

Y peth gwych am steamer padell fetel gyda basged steamer yw ei fod yn ddarn amlbwrpas o offer cegin.

Gallwch ei ddefnyddio i stemio cig, llysiau, ac wrth gwrs, twmplenni a siopao.

Yn wahanol i stemars bambŵ, mae'r stemar dur gwrthstaen yn gadarn, ac nid oes angen i chi boeni am fod yn dyner ag ef.

Nid yn unig mae'n fforddiadwy, ond mae'n hawdd ei ddefnyddio ac mae'n dod mewn gwahanol feintiau i weddu i'ch anghenion. Mae caead gwydr ar y badell fel y gallwch chi weld y byns siopao wrth iddyn nhw stemio.

Pan fyddwch chi'n stemio'ch siopao, leiniwch y stemar gyda phapur gwrthsaim. Nid ydych chi am i'r byns ddod i gysylltiad uniongyrchol â'r metel.

Hefyd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gadael lle rhwng y byns. Ond y tric pwysicaf yw osgoi anwedd a defnynnau dŵr.

Cyn i chi osod y caead, gorchuddiwch y badell gyda lliain glân i helpu i amsugno'r dŵr.

Gwiriwch argaeledd yma

Beth yw siopao?

Mae'n eithaf amlwg bod siopao yn fynyn wedi'i stemio Cantoneg (Tsieineaidd) wedi'i lenwi â chig wedi'i deisio neu friwgig, gyda blas melys a hallt.

Gair Tsieineaidd traddodiadol yw Siopao. Ystyr Siopau yw “bynsen boeth”. Benthycodd y Philippines y ddysgl ac arhosodd yr enw yn ddigyfnewid.

Bellach mae'n un o hoff fyrbrydau amser-llawn Filipinos. Gallwch ddod o hyd iddo ym mhobman, o fwytai i werthwyr stryd, i eil rhewgell archfarchnadoedd Asiaidd.

Gelwir y fersiwn Siapaneaidd o siopao Nikuman, ac mae'r byns fel arfer yn cael eu llenwi â phorc, bresych, a madarch shiitake.

Y fersiwn Corea yw naill ai byns porc Kimchi, sy'n cynnwys porc a bresych wedi'i eplesu (kimchi), neu jinppang-mandu a wneir trwy ychwanegu mwy o lysiau at y llenwad porc.

A yw siopao yn swm dumpling neu dim neu rywbeth arall?

Nid yw Siopao yn dwmplen oherwydd mae'n fynyn burum wedi'i stemio, gyda chysondeb tebyg i fara ffres. Mae'n cael ei ystyried yn swm lleiaf Ffilipinaidd.

Os ydych chi'n anghyfarwydd â'r term, mae dim swm yn cyfeirio at bryd Tsieineaidd sy'n cael ei weini ar blatiau bach gydag amrywiaeth o dwmplenni a blaswyr neu fyrbrydau eraill.

Mae byns wedi'u stemio yn un o'r byrbrydau hyn, felly gallwch chi alw siopao yn swm lleiaf.

Mae llawer o bobl yn drysu ynghylch siopao oherwydd ei fod yn debyg i ddysgl debyg o'r enw siomai. Ond, mae gwahaniaeth rhwng y ddau.

Siopao vs siomai

Mae Siopao yn fynyn wedi'i stemio wedi'i lenwi â chig, porc melys fel barbeciw fel arfer, a'i weini â saws Asado.

Nid bynsen wedi'i stemio mo'r siomai, ond twmplen wedi'i llenwi â briwgig ac yna ei drochi mewn saws olew soi, calamansi, a saws olew garlleg chili.

Siopao vs cha siu bao

Mae'r cha siu bao yn cyfeirio at fersiwn Tsieineaidd o siopao. Mae bron yn union yr un fath oherwydd mae ganddo'r un llenwad barbeciw melys a hallt.

Y prif wahaniaeth rhwng twmplenni Tsieineaidd a Ffilipinaidd yw melyster. Mae'n well gan Filipinos fod y byns yn felysach yn hytrach nag yn sawrus.

Felly, mae'r rhan fwyaf o ryseitiau siopao Ffilipinaidd yn cynnwys o leiaf 15% yn fwy o siwgr na'u cymheiriaid yn Tsieineaidd.

Ond oeddech chi'n gwybod bod yna lawer o fathau o siopao? Ydy, y mwyaf cyffredin yw'r siopao Asado a bola-bola.

Rwyf am siarad am yr Asado a'r bola-bola yn gyntaf, yna byddaf yn egluro rhai eraill.

Amrywiadau rysáit: Llenwi Asado vs bola-bola

Yn y rysáit, rhannais y llenwad Asado sy'n cael ei wneud gyda phorc wedi'i ddeisio, saws soi, a saws wystrys. Mae Filipinos yn caru dau lenwad siopao clasurol: Asao a Bola-Bola.

Beth yw'r gwahaniaeth?

• Asado - porc neu gyw iâr wedi'i ddeisio wedi'i goginio mewn saws soi, saws wystrys, a'i sesno â siwgr a halen.
• Bola-bola - mae hyn yn cael ei wneud gyda briwgig porc neu gig eidion a'i sesno, sy'n gymysg ag wy a blawd.

Mae gan y ddau flas tebyg ond chi sydd i benderfynu a yw'n well gennych friwgig neu gig wedi'i ddeisio. Mae gan y ddau flas melys a sawrus.

Sut i wneud siopao bola-bola

I wneud siopao bola-bola, rydych chi'n gwneud y toes yr un ffordd yn union ag ar gyfer yr Asado, mae'r gwahaniaeth yn gorwedd wrth wneud y llenwad.

Mae angen wy amrwd arnoch chi, dau wy wedi'u berwi'n galed wedi'u torri'n ddarnau bach, porc daear (briwgig), a berdys wedi'u torri'n fân, ac yna'r holl gynhwysion eraill y gwnaethoch chi eu defnyddio ar gyfer Asado.

Cymysgwch yr wy amrwd, cig daear wedi'i goginio, berdys, ac wy wedi'i ferwi, a llenwch y byns. Gallwch ddefnyddio wyau rheolaidd neu wyau hallt (fel y rhain gallwch chi wneud eich hun!) chi sydd i benderfynu.

Gwahanol fathau o siopao

Mae'r llenwadau siopao mwyaf cyffredin yn gigog ac yn sawrus, gydag awgrym o felyster. Porc, cyw iâr ac eidion yw'r cigoedd, ond gallwch chi arbrofi gyda thwrci ac oen os ydych chi eisiau.

Ynys fach yn Ynysoedd y Philipinau yw Siargao. Mae ganddo ei amrywiad siopao ei hun sy'n hollol felys.

Y paowaw yw'r enw arno ac mae'n fynyn wedi'i stemio melys wedi'i lenwi â bukayo, sy'n llenwi cnau coco melys.

Weithiau daw siopao yn ffurf ar gelf. Yr hyn yr wyf yn ei olygu yw bod pobl yn cymryd yr amser i “gerfio” dyluniadau hardd ar du allan y byns.

Efallai y byddwch hefyd yn sylwi bod gan y toes wahanol fathau o bledion. Mae rhai byns yn syml tra bod eraill yn llawn manylion cymhleth.

Mae siopao Ffilipinaidd fel arfer yn llawer gwynnach na byns eraill wedi'u stemio Asiaidd. Mae hynny'n ganlyniad cannu blawd sy'n golygu bod y blawd yn wynnach ac mae lliw gwyn glân ar y toes.

Os gwnewch y byns yng Ngogledd America neu Ewrop, ni fydd y blawd yn cael ei gannu ac mae lliw melynaidd ar y byns, ond ymddiried ynof, mae'r blas yr un mor ddwyfol.

Mae rhai llenwadau blasus eraill yn cynnwys:

• selsig sbeislyd
• selsig porc ac eidion yn rheolaidd
• selsig
• wy hwyaden hallt
• wy cyw iâr
• tamarind
• saws hoisin
• saws soî
• saws wystrys
• sinsir
• cnau coco

Sut i weini siopao a pharau poblogaidd “parau”

Mae Siopao yn fyrbryd ac yn rhan o bryd bwyd llawn. Un o'r cyfuniadau dysgl Ffilipinaidd mwyaf poblogaidd yw siopao gyda chawl nwdls cyw iâr mami.

Mae'r byns melys a sawrus sy'n cael eu mwynhau ochr yn ochr â chawl poeth yn hyfrydwch coginiol na allwch chi golli allan arno.

Pan fyddwch chi wedi gwneud y byns, gallwch chi roi cynnig arnyn nhw gyda'r cawl mami, neu unrhyw fath o Ryseitiau Pancit a bydd yn dda taro gwefusau os bydd gennych ychydig o ddarnau o siomai ar yr ochr hefyd.

Peidiwch ag anghofio am saws dipio blasus. Byddaf yn siarad amdanynt fwy mewn munud.

Calamansi, olew garlleg chili, a saws soi yw'r condiment gorau ar gyfer y Siomai a mami wrth baratoi eich saws Siopao eich hun, gwnewch yn fwy perffaith o lawer.

Mae'n well gan bobl naill ai saws melys neu boeth i'r Siopao felly os ydych chi'n paratoi'r rysáit hon ar gyfer grŵp o bobl, gwnewch yn siŵr eich bod chi wedi gwneud y ddau fath o sawsiau i bawb eu mwynhau.

I bobl Tsieineaidd, maen nhw wrth eu bodd yn cael te i baru'r byns hyn, ond i'r mwyafrif o Filipinos, Soda neu Gulaman yw'r partner perffaith.

Efallai y bydd Siopao yn ymddangos fel byrbryd syml neu fwyd go-iawn ond bydd yn bodloni'r bol llwglyd oherwydd ei gig yn llenwi a'r toes wrth gwrs.

Trochi saws ar gyfer siopao a sut i'w wneud

Ni allwch roi cynnig ar siopao heb saws blasus!

Y saws sy'n mynd gyda'r byns wedi'u stemio yw saws siopao ac mae'n gymysgedd blasus o flasau. Mae'r saws yn cael ei storio yn yr oergell a'i ddefnyddio fel saws dipio oer neu boeth.

I wneud saws siopao,

1. cymysgu 2 gwpan o broth cig eidion,
2. gydag anis 1 seren,
3. 1/2 llwy de o bowdr pum sbeis,
4. 2 lwy fwrdd o cornstarch gwanedig â dŵr,
5. 1 llwy fwrdd o saws Swydd Gaerwrangon,
6. 2 lwy fwrdd o saws soi,
7. 2 ewin garlleg,
8. 4 llwy fwrdd o siwgr brown,
9. halen,
10. pupur,
11. 1/4 o winwnsyn wedi'i ddeisio.

Berwch bopeth gyda'i gilydd am funud ac yna straen. Nawr mae gennych chi saws brown trwchus dyna'r cydbwysedd iawn rhwng melys a sawrus.

Mae rhai pobl hefyd yn ychwanegu ychydig o flawd casafa i dewychu'r saws ond nid yw'n angenrheidiol mewn gwirionedd.

Sut i storio ac ailgynhesu byns siopao

Gallwch storio byns siopao dros ben yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Rhowch y byns mewn cynhwysydd wedi'i selio yn aerglos. Os ydych chi am eu rhewi, gallwch chi wneud hynny hefyd. Rhowch y byns ar ddalen pobi. Trefnwch y byns mewn un haen fel nad ydyn nhw'n cyffwrdd â nhw a'u rhewi. Ar ôl rhewi gallwch eu rhoi mewn bagiau rhewgell Ziplock fel nad ydyn nhw'n cymryd yr holl le rhewgell. Cadwch nhw wedi'u rhewi am uchafswm o 2 fis.

Pan fyddwch chi'n barod i ddadmer a mwynhau, eu dadmer yn yr oergell ac yna eu stemio eto am oddeutu 5 munud. Ni fydd y gwead mor blewog a pherffaith â'r toes wedi'i stemio'n ffres, ond bydd y blas yr un mor anhygoel.

Sut i ailgynhesu siopao gyda a heb ficrodon

Mae gennych chi byns siopao oer neu wedi'u rhewi, nawr beth ydych chi'n ei wneud?

Y ffordd hawsaf i ailgynhesu siopao yw defnyddio'r popty microdon:

• chwistrellwch ychydig bach o ddŵr ar y byns ond peidiwch â'u ffosio
• rhowch y bynsen ar blât microdon-ddiogel a'i lapio mewn haenen lynu. Rhaid i'r ffilm lynu fod yn rhydd, nid yn dynn ar y bynsen.
• cynheswch yn y microdon am oddeutu 40 eiliad y bynsen ar 600W ar gyfer byns oergell. Rhaid cynhesu byns wedi'u rhewi am 1 munud a 30 eiliad.
• eu bwyta ar unwaith a pheidiwch ag aros iddyn nhw oeri eto. Ar ôl eu hailgynhesu ni allwch rheweiddio na rhewi'r byns yr eildro.

Heb ficrodon, gan ddefnyddio stemar:

• berwi pot o ddŵr a'i gadw ar wres canolig neu uchel
• rhowch y stemar (mae metel neu bambŵ yn iawn)
• rhowch y byns ochr yn ochr a rhowch y caead arno
• defnyddio lliain fel rhwystr rhwng y stemar a'r caead i osgoi anwedd a dŵr yn diferu ar y byns
• stemio'r byns am oddeutu 7 neu 8 munud

Allwch chi brynu siopao wedi'i rewi?

Mae llawer o siopau groser Asiaidd yn gwerthu byns siopao wedi'u rhewi y gallwch eu stemio gartref. Y ffordd i wneud hyn yw gosod y byns yn y stemar olewog a'u stemio dros ddŵr berwedig am 20-25 munud. Ar ôl ei goginio, bydd y llenwad cigog yn boeth ac yn barod i'w weini.

Henlin yn frand siopao rhew Ffilipinaidd poblogaidd. Eu byns sy'n gwerthu orau yw'r rhai gyda llenwadau Asado a bola-bola, ynghyd ag wy hallt a chorizo ​​Tsieineaidd. Brand poblogaidd arall yw Cogydd y Brenin ac mae'r byns hyn hefyd yn cael sgôr uchel gan gwsmeriaid.

Hanes siopao: ai Tsieineaidd neu Ffilipinaidd ydyw?

Mae Siopao mewn gwirionedd yn a chinese dysgl a ddygwyd drosodd i Ynysoedd y Philipinau. Fel y soniais ar ddechrau'r erthygl, yn draddodiadol Tsieineaidd yw byns wedi'u stemio ac fe'u gelwir yn baozi neu bao yn fyr.

Fe wnaethant darddu yng Ngogledd Tsieina fel amrywiad o fath arall o fynyn, o'r enw Mantou.

Daeth Ma Mon Luk, neu Ma Wen-lu yn Tsieineaidd, i Ynysoedd y Philipinau ym 1918 oherwydd ei fod am ddod dros dorcalon, ac er mwyn i hyn ddigwydd, fe gysegrodd ei fywyd i adeiladu busnes mawreddog: a thrwy hynny genedigaeth y Siopao, Mami (Mami Cyw Iâr) a diwydiant Siomai.

Gwerthwyd Siopao fel math o fwyd stryd mewn stondinau gwerthwyr bwyd ac mewn bwytai bach neu sefydliadau bwyd cyflym.

Roedd Ma Mon Luk yn ddyn hael a rhoddodd y byns wedi'u stemio i ddioddefwyr trychinebau amrywiol yn ogystal â'r tlawd. Ond roedd y byns hyn mor flasus, dechreuodd y wlad gyfan fwyta siopao.

Cwestiynau Cyffredin: yr hyn sydd angen i chi ei wybod am siopao

Pam mae Siopao yn wyn?

Mae llawer o bobl yn meddwl tybed pam mae siopao yn wyn ac yn methu â chael y lliw hwnnw wrth eu gwneud gartref. Y gyfrinach yw bod yn rhaid i chi ddefnyddio blawd cannu.

Gallwch ddod o hyd i'r math hwn o flawd mewn siopau arbenigol a siopau groser Asiaidd. Os ydych chi'n defnyddio blawd pwrpasol safonol, bydd lliw hufen neu liw gwyn ar y byns. Weithiau mae hyd yn oed yn troi'n felynaidd, yn dibynnu ar ansawdd y blawd.

A yw siopao yn dda i'ch diet?

Un o'r cwestiynau mwyaf cyffredin sydd gan bobl wrth fwyta siopao yw a yw'n iach ai peidio. Wel, byrbryd yw siopao, felly fel pob byrbryd, dylid ei fwyta yn gymedrol.

Gyda dweud hynny serch hynny, ni fyddwn yn ei alw'n fwyd sothach. Nid yw bron mor ddrwg i chi â byrbryd cyffredin fel sglodion.

Gall bynsen siopao gael 300 o galorïau, felly nid dyna'r math o fyrbryd i ddal i gael mwy ohono, ond mae cwpl o byns mor llenwi efallai na fyddech chi hyd yn oed yn chwennych mwy.

Yn ogystal, nid yw'r byns yn rhydd o glwten ac nid ydynt yn fegan felly rydych chi'n cael protein a brasterau gyda phob brathiad.

Fy nghasgliad cyffredinol yw nad siopao yw'r bwyd diet gorau ar gyfer colli pwysau oherwydd ei fod yn cynnwys cryn dipyn o garbs, llawer o fraster a cholesterol.

Ond, pan rydych chi'n chwennych rhywfaint o fwyd cysur, mae'r byrbryd hwn yn flasus ac yn foddhaol!

Allwch chi wneud siopao mewn peiriant ffrio awyr?

Yn syndod, ie, gallwch chi wneud math o siopao mewn peiriant ffrio awyr. Yr un peth i'w nodi yw y bydd y byns yn debycach i byns bara yn hytrach na byns gwyn wedi'u stemio.

Gallwch chi wneud y llenwad mewn sgilet a'r toes mewn gwneuthurwr bara. Ni allwch wneud y toes yn y ffrïwr aer, ond gallwch ddefnyddio'r ffrïwr aer i goginio'r byns yn lle eu stemio unwaith y byddant wedi'u stwffio.

Leiniwch y ffrïwr aer gyda phapur memrwn a'i ffrio am oddeutu 7 neu 8 munud ar 350 F.

Allwch chi wneud siopao mewn gwneuthurwr bara?

Gallwch chi wneud y toes gyda pheiriant bara yn hawdd. Y cyfan sy'n rhaid i chi ei wneud yw gosod cynhwysion y toes a gosod y peiriant i'r lleoliad “toes”.

Mae hyn yn arbed yr holl amser y byddech chi'n ei dreulio yn tylino ac yn cymysgu. Peidiwch ag anghofio gadael iddo eistedd felly mae'r burum yn helpu'r toes i godi.

Ni all y peiriant bara stemio'ch byns felly mae angen i chi eu stemio am 15 munud o hyd dros ddŵr berwedig.

Allwch chi wneud toes siopao heb furum?

Yn sicr, os nad ydych chi'n hoffi neu'n methu bwyta burum, yna gallwch chi wneud y byns siopao yn rhydd o furum. Byddant yn dal i droi allan yn blewog a meddal.

Yn lle burum, defnyddiwch soda pobi NEU bowdr pobi. Dyma gynhwysyn cychwyn byns awyrog wedi'u stemio heb furum.

Sicrhewch fod y soda pobi neu'r powdr yn ffres neu fel arall ni fydd y byns mor blewog.

Siopao gyda blawd bara neu flawd cacen, a yw'n bosibl?

Gallwch, gallwch ddefnyddio blawd bara sydd â chynnwys glwten uwch a mwy o brotein ond mae'n gwneud gwead y byns ychydig yn fwy gludiog.

Mae'r blawd a ddefnyddir amlaf yn bwrpasol ac wedi'i gannu (yn y Philippines) ond mae'r mwyafrif o fathau o flawd yn gweithio cyhyd â'ch bod chi'n defnyddio burum da.

Gallwch hefyd ddefnyddio blawd cacennau sy'n gwneud y byns yn feddal ychwanegol.

Pa fath o furum y gallaf ei ddefnyddio ar gyfer siopao?

Gallwch ddefnyddio burum ar unwaith a burum actif sych:

burum ar unwaith: yn byrhau'r amser codi ac nid oes angen ei brofi

burum actif sych: mae angen ei brofi mewn dŵr cynnes neu laeth cyn ei ddefnyddio ac mae'r amser codi yn hirach

Allwch chi wneud siopao gyda thoes bisgedi neu does toes?

Yn dechnegol, na oherwydd yna nid siopao mohono mwyach.

Pan fyddwch chi'n stemio toes bisgedi neu'n dympio toes mae'r gwead yn wahanol iawn. Fel y gwyddoch, mae toes twmplen yn does tenau, bron yn dryloyw a llithrig.

Y rheswm pam mae siopao mor dda yw oherwydd y toes awyrog, meddal a blewog hwnnw.

Casgliad

Bydd gallu coginio eich Siopao eich hun yn ychwanegu arbedion i'ch cyllideb a gall hefyd eich sicrhau y bydd eich teulu'n bwyta pryd glân ac iechydol.

Bydd hyn yn helpu i atal unrhyw risgiau iechyd anffodus, yn enwedig i'r plant. Dyna'r fantais o allu coginio'ch pryd bwyd eich hun.

Gallwch chi ddechrau ychwanegu hyn at y byrbrydau rydych chi'n eu paratoi ar gyfer y teulu. Gallwch chi betio y bydd y plant wrth eu bodd â'r byrbryd gwirioneddol flasus hwn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.