Rysáit Stecen Adobo: Llinyn cig eidion gyda saws soi, finegr a mêl
Beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n cyfuno stwffwl bob dydd clasurol a beth mae'r rhan fwyaf o bobl yn ei ystyried yn foethusrwydd?
Rydych chi'n cael Adobo Steak.
Yr egwyddor y tu ôl i rysáit Adobo Steak yw athrylith, er ei fod yn syml - rydych chi'n cael helfa o gig, wedi'i goginio yn ôl yr asen yr ydych chi'n ei hoffi, ac yn mwynhau'r blasau adobo cyfoethog ar yr un pryd.
Mae'r broses yn debyg i stêc heneiddio gwlyb, ond yn llawer symlach.
Er mwyn tynnu'r ddysgl hon i ffwrdd, mae'n bwysig cael y cynhwysion o'r ansawdd uchaf. Mae angen i chi gael cig eidion wedi'i dorri â stêc sydd â marmor da ac, wrth gwrs, yn ffres.
Cymaint â phosibl, mynnwch doriadau trwchus, oherwydd bydd y tu allan yn cael ei “goginio ymlaen llaw” oherwydd asidedd y finegr.
Mae Ribeye, porterhouse, asgwrn t, neu mignon filet ffansi i gyd yn gweithio i'r ddysgl hon.
Ffordd arall i gwnewch eich adobo gyda'r peli cig anhygoel hyn!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Awgrym Paratoi Stecen Adobo
Yn yr un modd ag unrhyw stêc oed gwlyb, rydych chi'n marinâd y cig yn y cynhwysion adobo clasurol, gan roi amser iddo orffwys a chael y blasau i mewn i'r cig.
Mae dros nos yn gweithio, ond ychydig ddyddiau sydd orau. Gwnewch yn siŵr bod eich cig wedi'i farinadu yn yr oergell, mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn.
Mae'n well os gallwch chi gael cynhwysydd sy'n ddigon mawr i gael yr holl doriadau stêc wedi'u gosod ochr yn ochr, wedi'u boddi'n llwyr yn y marinâd.
Y ffordd honno, mae pob rhan o'r cig yn cael yr un faint o flas. Os nad oes gennych gynhwysydd mawr, mae'n iawn hefyd.
Gwnewch yn siŵr eich bod yn troi'r cig drosodd mor aml i sicrhau bod y blas yn cael ei ddosbarthu.
Wrth goginio stêc, cofiwch ddechrau gyda sosban boeth iawn fel bod y cig yn cael ei ferwi'n iawn.
A chofiwch roi amser i'ch stêcs orffwys cyn i chi dorri i mewn iddyn nhw - yn y ffordd honno, mae'r sudd a'r blas i gyd wedi'u selio.
Mae Adobo Steak yn gweithio gydag ochrau stêc nodweddiadol sbigoglys a thatws hufennog, ond oherwydd ei fod yn adobo, mae'n gweithio orau gyda reis.
Stecen Adobo gyda finegr a mêl
Cynhwysion
- 1 kilo Tenderloin Cig Eidion
- ⅓ cwpan Saws soî
- 4 llwy fwrdd Finegr
- ½ cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd Mêl (Dewisol)
- 1 Pupur Cloch Gwyrdd torri'n hir
- 1 canolig Onion Wedi'i sleisio
- 4 llwy fwrdd Olew olewydd
- Halen a phupur
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch badell ac arllwyswch 2 lwy fwrdd o Olew neu Olew Olewydd
- Rhowch y Tenderloin Cig Eidion i mewn a'i goginio am 2-4 munud
- Rhowch y Saws Soy a dŵr ac yna aros i ferwi.
- Mudferwch am 15 i 20 munud.
- Nodyn: Ychwanegwch fwy o ddŵr os yw'r gymysgedd yn sychu.
- Rhowch y Mêl a'r Finegr ac aros iddo Berwi.
- Trowch a ffrwtian am 12 -15 munud.
- Diffoddwch y gwres a'i roi o'r neilltu.
- Cynheswch wok ac arllwyswch yr olew olewydd sy'n weddill.
- Rhowch y pupur cloch a'r nionyn yna coginiwch am 3 munud.
- Ychwanegwch y Tenderloin Cig Eidion wedi'i goginio, Halen a Phupur ac yna Trowch.
- Coginiwch am 5 munud neu fwy.
- Gweinwch
Maeth
Nodyn: Yn y rysáit hon, gallwch chi ddisodli'r Cig Eidion gyda Porc a Chyw Iâr fel Rysáit Adobo eraill.
Hefyd darllenwch: rhowch gynnig ar sgwid gyda'r rysáit pusit adobong hon yn lle
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.