Rysáit swshi Oshi | Esboniodd y swshi blwch enwog + sut i'w wneud eich hun

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Rwy'n siŵr eich bod chi'n hoffi swshi rholiau, ond ydych chi erioed wedi rhoi cynnig ar un o ffurfiau hynaf Japan o swshi o'r enw oshi sushi?

Mae sushi Oshi yn fath o swshi wedi'i wasgu sy'n tarddu o Osaka, Japan. Nid yw'n debyg i'r rholiau nodweddiadol rydych chi wedi arfer eu bwyta oherwydd mae ganddo siâp hirsgwar ac fe'i gwneir gyda chynhwysion fel eog, macrell, reis, a llysiau mewn mowld pren.

Os ydych chi'n chwilio am brofiad swshi newydd ac unigryw, yna dylech chi roi cynnig ar swshi oshi yn bendant.

Rysáit swshi Oshi | Esboniodd y swshi blwch enwog + sut i'w wneud eich hun

Bydd y rhai nad ydyn nhw'n hoffi Nori yn mwynhau swshi oshi ers hynny nid yw'n defnyddio gwymon fel un o'i gynhwysion.

Mae yna lawer o ffyrdd i addasu swshi oshi. Er enghraifft, gallwch chi ychwanegu sawsiau neu dopins i newid y blas. Y ffordd fwyaf poblogaidd o fwyta swshi oshi yw gyda saws soi a wasabi.

Yn barod i roi cynnig ar swshi ishi gartref? Edrychwch ar y rysáit isod!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Gwnewch swshi oshi gartref gyda mowld swshi arbennig

Ar gyfer y rysáit hwn, bydd angen i chi gael mowld swshi wedi'i wasgu, a elwir hefyd yn oshibako. Bydd y mowld pren hirsgwar hwn yn eich helpu i wasgu'r reis swshi yn betryal.

Felly, cyn i chi ddechrau cydio yn y llwydni oshibako.

Rwy'n hoffi'r JapanBargain Pren Oshizushi Press oherwydd ei fod yn rhad ac wedi'i wneud o bren cryf y gallwch ei ddefnyddio am flynyddoedd i ddod.

JapanBargain 3130, Gwneuthurwr Wasg Oshizushi Pren Petryal Gwasg Sushi Oshizushihako, 8.5 modfedd x 2.75 modfedd

(gweld mwy o ddelweddau)

Rysáit swshi Oshi | Esboniodd y swshi blwch enwog + sut i'w wneud eich hun

Eog mwg gyda afocado a chiwcymbr Oshi rysáit swshi

Joost Nusselder
Mae'n debyg mai reis swshi finegr, gydag eog mwg, afocado a chiwcymbr yw'r combo swshi eithaf. Mae'r blasau umami yn gweithio'n dda gyda'i gilydd. Mae gwneud swshi wedi'i wasgu gyda mowld mor hawdd, fel y byddwch chi'n newid o roliau i swshi bocs mewn dim o amser.
Dim sgôr eto
Amser paratoi 20 Cofnodion
Amser Coginio 25 Cofnodion
Cwrs prif Gwrs
Cuisine Siapan
Gwasanaethu 24 darnau

Cynhwysion
  

  • 2 cwpanau o reis swshi byr-grawn reis Siapan golchi i gael gwared ar startsh a draenio'n dda
  • 20 ml finegr reis
  • ½ llwy fwrdd siwgr gwyn gronynnog
  • 150 g eog wedi'i fygu
  • 1 ciwcymbr bach
  • 1 afocado wedi'i sleisio'n denau
  • 1 llwy fwrdd kewpie mayo Japaneaidd
  • saws soi ar gyfer gweini
  • sinsir wedi'i biclo dewisol ar gyfer gweini
  • past wasabi dewisol ar gyfer gweini

Cyfarwyddiadau
 

Cam un: paratowch y reis swshi

  • Mae paratoi yn allweddol o ran gwneud reis.
  • Rhowch y reis swshi mewn popty reis ar ôl iddo gael ei olchi a'i ddraenio.
  • Ychwanegwch ddigon o ddŵr i foddi'r cynhwysion yn llwyr, hyd at y marc 2 gwpan.
  • I goginio, rhowch y caead ar y pot a gwasgwch y botwm ar yr amserydd.
  • Gwnewch doddiant o finegr reis a siwgr a chyfunwch y finegr reis swshi a'r siwgr mewn sosban fach.
  • Cynhesu nes bod y siwgr wedi'i doddi ar wres canolig. Tynnwch oddi ar y gwres.
  • Cyn gynted ag y bydd y reis wedi gorffen coginio, arllwyswch yn ofalus a'i ffanio yn y combo finegr swshi.
  • Trowch y reis a'r finegr gyda'i gilydd gan ddefnyddio padl reis nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda.

Cam dau: Cydosod y swshi

  • Cymerwch ychydig o finegr reis a gwlychu'ch bysedd a'r mowld pren gydag ef i atal y reis rhag glynu.
  • Cydosod y blwch fel bod y gwaelod gwaelod a'r ochrau yn unionsyth ac mae top y blwch yn gwbl agored. (Mae'n edrych fel bocs heb gaead).
  • Torrwch eich eog, afocado a chiwcymbr yn stribedi tenau.
  • Dechreuwch ychwanegu'r eog mwg i waelod y blwch.
  • Yna, ychwanegwch haen o afocado wedi'i sleisio.
  • Nesaf, ychwanegwch haen o'r ciwcymbr wedi'i sleisio.
  • Ar ôl i'r topins gael eu haenu, mae angen i chi eu gorchuddio a llenwi'r blwch gyda'r reis swshi ychydig o dan yr ymyl.
  • Lledaenwch y reis yn gyfartal a llenwch y corneli.
  • Gan ddefnyddio darn uchaf yr oshibako (y trydydd darn), gwasgwch y reis i lawr yn gadarn.
  • Os yw rhai ardaloedd yn denau neu'n anwastad, taenwch y reis allan i wneud yn siŵr ei fod wedi'i wasgaru'n gyfartal. Parhewch i bwyso i lawr yn gadarn.
  • Ar ôl pwyso, llithro rhan ochr y blwch i fyny. Dylech barhau i roi pwysau ar frig y wasg.
  • Y canlyniad yw swshi haenog. Trowch y bocs swshi ar blât mawr ac yna sleisiwch y swshi yn ddarnau bach hirsgwar.
  • Taenwch y kewpie mayo ar bob darn.
  • Gweinwch gyda saws soi, sinsir wedi'i biclo, a phast wasabi.
Keyword Sushi
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Hefyd darllenwch: Sut i goginio reis swshi heb popty reis

Awgrymiadau coginio

Mae'n bosibl gwneud y rysáit sushi oshi hwn heb lwydni pren hefyd, fodd bynnag, mae angen i chi wneud toriadau manwl gywir a siapio'r swshi gan ddefnyddio'ch dwylo ac offer eraill.

Gwnewch betryal trwy dynnu tua 1 cwpan o reis poeth yn ofalus a'i osod ar arwyneb gwaith glân.

I greu'r siâp, gweithiwch yn gyflym ond yn ofalus. Gallwch chi wasgu'ch swshi yn erbyn dalen pobi yn lle hynny.

Bydd yn rhaid i chi osod yr haenau afocado a chiwcymbr yn gyntaf, yna'r eog mwg, ac yn olaf y reis ar ei ben. Bydd yn rhaid i chi wasgu'r swshi gyda'i gilydd yn gadarn neu fel arall mae'n disgyn yn ddarnau.

Gellir gwneud darnau bach gyda chymorth cyllell danheddog dda neu a cyllell swshi yanagiba arbennig gyda thyllau.

Er mwyn lleihau glynu, rwy'n argymell dipio'r gyllell mewn dŵr cynnes rhwng toriadau. Mae reis yn dueddol o lynu ac yna gall y swshi siâp bocs golli ei siâp.

Amnewidiadau ac amrywiadau

Gyda'r rysáit, siâp y swshi sy'n bwysig, nid cymaint y cynhwysion ar y brig.

Mae reis sushi yn cael ei wneud amlaf o reis swshi gwyn ond gallwch ddefnyddio reis brown i'w wneud yn iachach.

Gallwch ddefnyddio eog amrwd ffres, macrell, cranc, berdys, cranc ffug (surimi), tiwna, a llysywen wedi'i choginio (unagi).

Chi sydd i benderfynu beth math o bysgod neu fwyd môr rydych chi'n ei ddefnyddio i wneud y rysáit hwn, gwnewch yn siŵr bod y darnau'n fach fel y gellir eu gwasgu'n gadarn.

Ciwcymbr ac afocado yw rhai o’r hoff lysiau i’w defnyddio ond rwyf wedi gweld ryseitiau gyda brocoli rapini, a phupurau jalapeno poeth ar gyfer cic sbeislyd.

Mae gan kewpie mayonnaise gellir ei ddisodli â mayo rheolaidd neu ei hepgor yn gyfan gwbl.

Os ydych chi eisiau, gallwch chi hefyd ychwanegu haen o sinsir wedi'i biclo neu bast wasabi i'r eog, yr afocado, a'r ciwcymbr.

Os nad oes gennych finegr swshi wrth law, gallwch chi defnyddiwch finegr gwin reis yn lle hynny. Y gymhareb yw 1:1 ond rwy'n argymell dechrau gyda llai oherwydd gall fod yn eithaf tart.

Gellir hefyd addasu faint o siwgr i flasu. Rwy'n hoffi fy reis swshi ychydig ar yr ochr felys ond efallai y byddai'n well gennych heb unrhyw melyster ychwanegol.

Mae'r rysáit hon mor amlbwrpas, gallwch chi wir ychwanegu unrhyw un o'ch hoff gynhwysion ato. Cael hwyl ag ef a'i wneud yn un eich hun!

Beth yw sushi oshi?

Mae sushi Oshi neu oshizushi yn fath o swshi wedi'i wasgu a wneir gydag amrywiaeth o gynhwysion, fel eog, macrell, reis a llysiau.

Mae'r math hwn o swshi yn tarddu yn Osaka, Japan, ac mae siâp hirsgwar, felly nid yw'n debyg y rholiau swshi rydych chi wedi arfer eu bwyta.

Mae Oshizushi yn aml yn cael ei weini mewn cynhwysydd siâp bocs a gellir ei addasu i gyd-fynd â chwaeth yr unigolyn.

Mae'r swshi oshi yn cael ei wneud gan ddefnyddio mowld pren o'r enw oshibako. Mae'r mowldiau hyn yn cael eu gwneud yn draddodiadol o gypreswydden neu bren cedrwydd yn union fel y tybiau cymysgu reis swshi.

Mae yna rai opsiynau rhatach hefyd i'w defnyddio gartref, wedi'u gwneud o binwydd sydd yr un mor dda ar gyfer siapio'ch swshi gwasgedig.

Mae swshi gwasgedig gyda macrell ymhlith y mathau mwyaf poblogaidd o swshi oshi yn Japan ac mae'n cael ei werthu'n gyffredin mewn meysydd awyr, bwytai cludfwyd, a sefydliadau swshi llai ledled Japan, nid yn rhanbarth Kansai yn unig.

Felly, beth sy'n gwneud swshi oshi yn unigryw?

Un o'r pethau sy'n gwneud swshi oshi yn unigryw yw ei gyflwyniad. Fe'i gwasanaethir fel arfer mewn cynhwysydd sgwâr neu hirsgwar, a dyna pam y'i gelwir weithiau hefyd yn "swshi blwch."

Gellir teilwra'r math hwn o swshi i gyd-fynd â blas yr unigolyn, felly gallwch chi ddewis eich hoff gynhwysion.

Sut i weini a bwyta swshi oshi

Mae'r math hwn o swshi yn aml yn cael ei addasu i gyd-fynd â blas yr unigolyn, felly gallwch chi ddewis eich hoff gynhwysion.

Mae Oshizushi fel arfer yn cael ei weini mewn cynhwysydd sgwâr neu hirsgwar a gellir ei fwyta gyda'ch dwylo neu'ch chopsticks.

I fwyta, torrwch ddarn o swshi i ffwrdd a'i dipio mewn saws soi cyn bwyta. Fel arfer mae Oshizushi wedi'i addurno â sinsir wedi'i biclo a thipyn o bast wasabi i'w wneud yn fwy sbeislyd ac yn wirioneddol umami.

Seigiau tebyg

Wrth gwrs, mae sushi oshi yn debyg iawn i'r rholiau maki clasurol. Y gwahaniaeth mawr yw siâp y darnau swshi hirsgwar hyn. Mae rhai pobl yn dweud eu bod yn llawer haws i'w bwyta na rholiau crwn.

Gallwch ddweud oshizushi yn eithaf tebyg i nigiri. Mae'r math hwn o swshi hefyd yn cael ei wneud gyda darn hirsgwar neu hirgrwn o reis, ond dim ond pysgod amrwd gradd sashimi sy'n cael ei roi ar ben y reis.

Mae Sasazushi yn fath tebyg arall o swshi Japaneaidd. Fe'i gwneir gyda sleisen denau o bysgod amrwd sy'n cael ei roi ar ben reis finegr, ac mae wedi'i lapio mewn croen ciwcymbr wedi'i biclo.

Er y gall y cynhwysion amrywio, mae pob un o'r tri math o swshi yn rhannu un enwadur cyffredin: maen nhw i gyd yn flasus! Rhowch gynnig ar oshizushi heddiw!

Beth yw oshibako (mowld sushi oshi)?

Mae gan oshibako yw'r mowld pren defnyddio i wneud swshi oshi.

Mae'r blwch hirsgwar yn cynnwys tair rhan: yr ochrau, y gwaelod a'r brig.

Yn ddelfrydol, dylai'r blwch gael ei “sesu” cyn ei ddefnyddio am y tro cyntaf trwy ei foddi mewn cymysgedd finegr reis a dŵr 1 i 4 rhan a chaniatáu iddo socian am o leiaf 24 awr.

Y diwrnod canlynol, dylid ei roi mewn rac dysgl a'i ganiatáu i sychu'n drylwyr.

Er mwyn atal y reis rhag glynu wrth yr oshibako yn y dyfodol, socian yr oshibako mewn dŵr am 20-30 munud cyn pob defnydd, neu ei leinio â lapio plastig.

Mowldiau wedi'u gwneud o blastig bellach ar gael yn haws, ac maent hefyd yn haws i'w glanhau.

Gan ddefnyddio'r Oshibako, mae reis swshi, condiments, a thopinau eraill yn cael eu haenu ar ben ei gilydd, ac yna'n cael eu gwasgu ynghyd â thop pren rhwng pob haen.

Ar ôl gosod yr haen olaf o dopinau, mae'r bloc swshi yn cael ei gywasgu ac yna'n cael ei sleisio gan ddefnyddio'r rhigolau sy'n weladwy ar ochrau'r blwch.

Ar ôl hynny, caiff y swshi ei wthio allan o'r mowld a rhoi un rownd olaf o sleisio cyn ei fod yn barod i'w fwyta.

Hanes swshi oshi

Oshi sushi yw un o'r mathau mwyaf poblogaidd o swshi ac mae ganddo hanes hir. Mae'n yn wreiddiol o Osaka yn rhanbarth Kansai Japan a chafodd ei ddyfeisio dros 400 mlynedd yn ôl!

Mae siâp hirsgwar y swshi oherwydd y ffaith ei fod yn cael ei wneud mewn mowld pren, a ddyfeisiwyd yn Osaka.

Roedd pysgod yn cael eu halltu a'u rhoi mewn reis fel ffordd i'w gadw trwy eplesu, a dyna sut y dechreuodd y pryd blasus hwn. Roedd y pysgodyn yn barod i'w fwyta cyn gynted ag y byddai'r reis yn cael ei dynnu.

Digwyddodd datblygiad anarferol yn y 15fed ganrif, a oedd yn caniatáu swshi i ddod yn fyrbryd poblogaidd oherwydd ei gyfuniad o reis a bwyd môr: yn stwffwl mewn llawer o gartrefi.

Yn ystod y cyfnod Edo rhwng 1600 a 1867, dechreuodd pobl wneud swshi heb ddefnyddio eplesu. Fodd bynnag, roedd swshi oshi yn dal i gynnal ei boblogrwydd oherwydd ei fod yn hawdd ei wneud a gellid ei deilwra i chwaeth pobl.

Mae swshi Oshi yn cael ei werthu'n gyffredin mewn meysydd awyr, bwytai cludfwyd, a sefydliadau swshi llai ledled Japan. Mae'n un o'r mathau mwyaf poblogaidd o swshi yn Japan.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Ydy sushi yn iach?

Ydy, mae swshi oshi yn iach. Fe'i gwneir gydag amrywiaeth o gynhwysion iachusol, megis bwyd môr, reis a llysiau.

Yn gyffredinol, mae swshi Japaneaidd traddodiadol yn iachach na'i gymar yn y Gorllewin oherwydd ei fod yn aml yn cynnwys pysgod amrwd neu fwg, reis, un neu ddau o lysiau, a dim llawer o sawsiau brasterog.

Sushi Oshi yw un o'r mathau o swshi iachaf oherwydd nid oes llawer o gynhwysion ac mae'r pryd yn isel mewn calorïau.

Pam mae swshi oshi mor boblogaidd?

Mae swshi Oshi mewn gwirionedd ymhlith y mathau hynaf o swshi yn Japan.

Mae'r swshi pecyn hwn yn ffordd hynafol o gadw'r pysgod - er mwyn osgoi difetha'r pysgod, roedd yn cael ei becynnu'n dynn mewn blychau llawn reis wedi'i eplesu.

Oshi sushi yw un o'r mathau mwyaf poblogaidd o swshi oherwydd ei amrywiaeth o flasau a gweadau. Mae'n berffaith i unrhyw gariad swshi, p'un a ydych chi'n ddechreuwr neu'n arbenigwr.

Hefyd, mae'n ffordd wych o roi cynnig ar bethau newydd heb orfod archebu criw o wahanol brydau.

Ble alla i ddod o hyd i sushi oshi?

Mae swshi Oshi ar gael yn y mwyafrif o fwytai Japaneaidd. Os ydych chi'n chwilio am rywbeth ychydig yn fwy unigryw, ceisiwch edrych ar fwyty swshi arbenigol. Rydych chi'n siŵr o ddod o hyd i rywbeth rydych chi'n ei garu!

Sushi yw un o fy hoff fwydydd, ac oshi sushi yw un o fy hoff fathau.

Takeaway

Gallwch ddod o hyd i swshi oshi yn y mwyafrif o fwytai Japaneaidd neu leoedd swshi arbenigol. Mae'n un o'r mathau mwyaf diddorol o swshi Japaneaidd oherwydd ei siâp bocsy hirsgwar.

Mae gwneud swshi oshi ychydig yn wahanol i'ch rholiau maki traddodiadol oherwydd mae angen mowld pren arnoch i wasgu'r cynhwysion i lawr. Ond ar ôl i chi gael gafael arno, mae'r math hwn o swshi yn awel i'w wneud.

Mae hwn yn swshi blasus i roi cynnig arno os ydych yn hoffi swshi syml gyda physgod a chyn lleied â phosibl o gynhwysion neu os nad ydych yn hoffi gwymon Nori.

Ddim yn hoffi ciwcymbr? Mae yna lawer o opsiynau swshi o hyd y gallwch chi eu harchebu neu eu gwneud gartref

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.