Arddull Pinoy Rysáit Takoyaki O'r Philippines a gwahaniaeth gyda Japaneaidd
Mae Japan yn gartref i un o ddiwylliannau mwyaf amrywiol y byd. O'i thraddodiadau i'w bwyd, mae Japan wedi ysbrydoli amrywiadau o'i ffyrdd ei hun mewn sawl gwlad arall - mae rhai ohonynt mewn gwirionedd wedi mynd ymlaen i fod yn staplau mewn llawer o aelwydydd!
Os ydym yn sôn am ysbrydoli diwylliannau eraill, efallai mai bwyd fyddai’r prif ysbrydoliaeth. Mae Japan yn ganolbwynt diwylliannol ar gyfer bwyd stryd Asiaidd, fel Yakitori, Imagawayaki, Ikayaki, ac wrth gwrs Takoyaki.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i Wneud Arddull Takoyaki Pinoy wedi'i Ysbrydoli gan Ffilipiniaid
Mae gan fwydydd Japaneaidd a Ffilipinaidd berthynas agos o ran cynhwysion a dulliau coginio, er bod gwahaniaethau o ran blas. Efallai bod Takoyaki wedi tarddu yn Japan, ond mae Peli Octopus (fel y cyfeirir atynt yn Saesneg) wedi dod yn fwyd stryd ei hun yn Ynysoedd y Philipinau - a heddiw byddwn yn dysgu mwy amdanynt a sut i'w gwneud.
Rysáit Pinoy Rysáit Takoyaki O'r Philippines
Cynhwysion
- 1 cwpan Blawd Takoyaki
- 500 ml Dŵr
- 1 Wy
- ¼ cwpan Octopws wedi'i ferwi torri'n giwbiau
- ⅓ cwpan Briwsion bara Panko neu Tenkasu
- 1 llwy fwrdd patis (saws pysgod)
- Winwns werdd (Dewisol)
- Fflochiau Nori (Dewisol)
- Mayonnaise (yn ôl yr angen)
- Saws Takoyaki (yn ôl yr angen)
Cyfarwyddiadau
- Cynheswch a saim padell Takoyaki.
- Cyfunwch flawd Takoyaki gyda'r wy a'r dŵr i greu cytew. Ar ôl i chi gyrraedd cysondeb homogenaidd, trosglwyddwch y cytew i mewn i botel wasgfa, bag pibellau, ac ati yn ôl y cyfleustra.
- Cymysgwch y cynhwysion llenwi gyda'i gilydd, yr octopws gyda saws pysgod ac os oes gennych chi, mae'r winwns werdd wedi'u torri'n ddarnau bach a'r naddion nori hefyd.
- Arllwyswch y cytew i'r mowld hyd at y dibyn. Ychwanegwch y llenwad ar unwaith (yr octopws).
- Tra bod y cytew wedi'i goginio ychydig, ond mowldiwch ef i siâp pêl nes bod y bêl yn frown. Gyda gwneuthurwr takoyaki dynodedig, mae'n hawdd gwneud hyn trwy droi'r peli yn y tyllau crwn.
- Trosglwyddwch y peli unwaith maen nhw'n frown o gwmpas i ddysgl. Gallwch ychwanegu at eich hoff dopinau, ei weini gyda'ch hoff gynfennau ac rydych chi wedi gwneud!
Hefyd darllenwch: dyma'r sosbenni a'r gwneuthurwyr takoyaki gorau i'ch rhoi ar ben ffordd
Pwy gyflwynodd takoyaki yn y Phillipines?
Ym 1935, poblogodd Tomekichi Endo un o ffefrynnau gŵyl yr Haf yn strydoedd Japan, y Takoyaki. Yn y termau symlaf, mae Takoyaki yn cynnwys cig octopws yn y canol wedi'i amgylchynu gan does blewog. Y gair 'yaki' yn ôl-ddodiad poblogaidd yn nhermau bwyd stryd Japaneaidd ac yn trosi i ddull coginio o naill ai ffrio neu grilio.
Hiroaki Hamada yw'r dyn y tu ôl i'r takoyaki blasus yn Ynysoedd y Philipinau. Sefydlodd Osaka Takoyaki yn gyntaf, bwyty Japaneaidd yn Metro Manila. Roedd ei gariad at takoyaki a pherthynas y Ffilipinaidd â'r pryd yn ei gwneud hi'n bosibl i'r bwyty ffynnu.
Mae angerdd Hamada dros takoyaki a'i ymroddiad i ddarparu'r profiad bwyta gorau posibl i'w gwsmeriaid wedi gwneud Osaka Takoyaki yn fwyty poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau. Os ydych chi erioed mewn hwyliau am rai takoyaki blasus, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n ymweld ag un o fwytai Hamada!
Pam mae takoyaki yn tueddu yn Ynysoedd y Philipinau?
Mae'r ateb yn syml: oherwydd ei fod yn flasus! Ond mae'n siarad yn arbennig â'r blagur blas Ffilipinaidd gyda'i thu allan ffrio a dim ond ychydig o sur y tu mewn. Rhowch lawer o saws ar ei ben ac mae gennych chi fwyd stryd na all unrhyw Ffilipinaidd ei wrthsefyll.
Cymharu Cuisines Japaneaidd a Ffilipinaidd
Mae bwyd Asiaidd yn derbyn ysbrydoliaeth o sawl gwlad; o sbeisys Indiaidd i Cynhwysion Japaneaidd, a hyd yn oed o wledydd ar gyfandiroedd eraill fel Ewrop ac America. Y prif wahaniaeth rhwng Japaneaidd a Coginio Ffilipinaidd yw bod yr olaf yn cymryd ei ysbrydoliaeth o brydau Sbaeneg a Tsieineaidd.
Mae'r mwyafrif o seigiau Ffilipinaidd, fel coccidia, Arroz ala valencia, paella, a Miki bihon yn defnyddio blasau melys a sur trwy ymgorffori mathau lleol o finegr a sawsiau soi yn eu llestri. Mae eu dulliau coginio fel arfer yn cynnwys ffrio neu grilio'r cydrannau gyda'i gilydd i greu dysgl.
Mae bwyd Japaneaidd ar y llaw arall yn dibynnu ar flasau mwynach a mwy naturiol. Er bod seigiau Ffilipinaidd eisiau dod â blas cyffredinol y ddysgl allan, mae seigiau Japaneaidd yn canolbwyntio ar wella blasau naturiol heb fawr o gyflyrau (os o gwbl).
Felly, er y gallai finegr, saws pysgod (patis), a saws soi fod yn stwffwl mewn prydau Ffilipinaidd, mae'n fwy o gondom mewn seigiau Japaneaidd.
Gwiriwch hefyd ein ryseitiau yma i ddysgu sut i wneud takoyaki traddodiadol o Japan
Casgliad
Mae bwydydd Asiaidd yn cymryd ysbrydoliaeth oddi wrth ei gilydd, a dyna pam y cyfeirir at Asia yn aml fel blas canolbwynt y byd. Mae Takoyaki yn fwyd stryd o Japan sydd wedi dod o hyd i gartrefi a chalonnau Filipinos. Mae'r dysgl yn syml, yn hawdd, ac yn flasus.
Hefyd darllenwch: rhowch HYN ar ben eich takoyaki i'w wneud yn fwy blasus
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
