Mentaiko takoyaki: y rysáit pysgod hallt blasus
Os ydych chi mewn hwyliau am flas cryfach nag octopws, byddwn i'n awgrymu rhoi cynnig ar y blas mentaiko takoyaki.
Mae'n un o'r amrywiadau blas takoyaki hynny allwch chi ddim mynd allan o'ch pen.
Ond, mae'n flas caffaeledig, gadewch i ni wneud rhai!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Takoyaki heb octopws: Mentaiko Takoyaki
Cynhwysion
- 2 oz cytew takoyaki
- 6 oz dŵr
- ½ wy
- 1 oz mentaiko (roe pollock hallt)
- Saws Takoyaki, i weini
- Bonito naddion, i weini
- Sibwnsyn winwnsyn, i'w weini
- Mayonnaise Japaneaidd, i weini
Cyfarwyddiadau
- Ychwanegwch y gymysgedd cytew takoyaki, dŵr, ac wy i bowlen gymysgu fawr a'i chwisgio nes ei fod wedi'i gyfuno.
- Cynheswch y badell takoyaki ymlaen llaw dros wres canolig a'i frwsio gydag olew llysiau i sicrhau bod yr holl dyllau ac arwynebau wedi'u gorchuddio'n hael.
- Pan fydd y badell yn dechrau ysmygu, arllwyswch y cytew i bob twll yn ofalus. Ychwanegwch y mentaiko ac arllwyswch fwy o gytew nes ei fod yn gorlifo'r tyllau ychydig.
- Gadewch iddo goginio am bedwar munud neu nes bod yr ymylon yn troi ychydig yn frown. Yna defnyddiwch sgiwer neu gwtsh i dorri'r cytew o amgylch yr ymylon a chaniatáu i unrhyw gytew heb ei goginio lifo allan. Gwthiwch y cytew ychwanegol yn ôl i'r tyllau i ffurfio'r bêl a throi pob pêl 90 gradd. Gadewch iddo goginio am 4 munud arall nes bod y bêl yn frown o ran lliw.
- Tynnwch y takoyaki mentaiko o'r badell a'u rhoi ar blat. Ysgeintiwch naddion bonito a nionyn gwanwyn wedi'i sleisio a'i weini gyda saws mayonnaise a takoyaki Japaneaidd.
- Gweinwch ar unwaith.
Pa flas mae mentaiko yn ei ychwanegu?
Mae Mentaiko yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o brydau Japaneaidd. Mae wedi'i wneud o iwrch penfras sydd wedi'i halltu a'i halltu, ac yna wedi'i flasu â phupur chili. Y canlyniad yw blas ychydig yn sbeislyd, hallt a physgodlyd sy'n cyd-fynd yn dda â llawer o wahanol fathau o fwyd. Gellir defnyddio Mentaiko fel condiment, ei ychwanegu at reis neu nwdls, neu hyd yn oed ei fwyta ar ei ben ei hun fel byrbryd.
Allwch chi amnewid mentaiko?
Os na allwch ddod o hyd i mentaiko, neu os ydych chi'n chwilio am ddewis arall llai costus, mae yna ychydig o eilyddion y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw. Math o iwrch pysgod sy'n hedfan yw Tobiko sydd â blas a gwead tebyg i mentaiko. Opsiwn arall yw karasumi, sy'n cael ei wneud o iwrch hyrddod sych. Gellir dod o hyd i'r ddau amnewidyn hyn yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd.
Hefyd darllenwch: dyma'r sosbenni takoyaki gorau a'r gwneuthurwyr a adolygwyd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.