Rysáit Tapsilog (Cig Eidion Tapa Gwreiddiol)
Mae Rysáit Tapsilog mor hollbresennol â dweud “po” ac “opo” yn yr ystyr bod y dysgl wedi ei hymgorffori yn y psyche Ffilipinaidd ni fydd unrhyw un mewn gwirionedd yn dweud “na” pan wahoddir ef i'w fwyta.
Yr hyn sy'n gwneud y dysgl yn boblogaidd yw nid yn unig rhwyddineb ei goginio ond hefyd y ffaith y byddech chi'n gwybod beth yw'r cynhwysion dim ond trwy wybod ei enw.
Mae'r gair “TapSiLog” yn gyfuniad o'i gynhwysion. “Tap” o “Tapa” sef y cig eidion a phrif ran y ddysgl boblogaidd hon, “Si” sef “SinangagReis wedi'i ffrio, neu “Log” o “Itlog” neu'r wyau heulog i fyny.
Yn brif gynheiliad o garinderias Ffilipinaidd a bwrdd brecwast y Ffilipiniaid ynghyd â phandesal a choffi, mae'r dysgl hon wedi silio llawer o amrywiadau fel “HotSiLog”, “ChickSiLog” neu “LongSiLog” ond eto i gyd, does dim yn curo'r gwreiddiol.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Paratoi TapSiLog
Dim ond cig eidion yw'r Tapa neu'r Cig Eidion wedi'i dorri'n stribedi, wedi'i halltu â halen ac yna ei sychu o dan yr haul neu, yn y cyfnod modern, gallwch brynu wedi'i halltu'n gyflym o'r groser yna ei grilio neu ei ffrio.
Rydych chi'n ei roi o'r neilltu ac yna'n dechrau ffrio'r reis. Yn wreiddiol, dim ond y reis dros ben o'r noson gynt yw sinangag - y reis hwn wedi'i ffrio â garlleg.
Felly er mwyn ei wneud yn dda ar gyfer y diwrnod canlynol, taenodd moms halen a garlleg wedi'i falu dros y reis dros ben wedi'i wasgu a'i ffrio i frecwast.
Mae'r traddodiad hwn o Sinangag yn parhau hyd heddiw ond nid ydym mor siŵr a yw pobl yn dal i ddefnyddio reis dros ben, ond pwy ydyn ni i gwyno am y bwyd?
Gallwch hefyd ychwanegu garlleg wedi'i falu wedi'i ffrio am gic ychwanegol yn eich blagur blas. Fodd bynnag, mae yna rai sy'n ffrio'r garlleg wedi'i falu yn gyntaf ac yna'n ychwanegu'r reis.
Yn olaf, fel ar gyfer yr wy, mae'n cael ei ffrio yn gyffredin fel ochr heulog i fyny, ond mae unrhyw beth yn mynd a gallwch chi ei goginio wedi'i sgramblo mewn gwirionedd.
Rysáit Tapsilog (cig eidion cyflym gwreiddiol)
Cynhwysion
- 2 bunnoedd Tapa Cig Eidion (neu doriad tebyg o gig)
- 1 bwlb garlleg wedi'i glustio
- ¼ cwpan siwgr gwyn
- Halen i roi blas
- Finegr
- Olew coginio
reis wedi'i ffrio garlleg
- 2 cwpanau reis oer
- 2 haenau winwns werdd wedi'i dorri
- 6 clof garlleg wedi'i glustio
- ½ bach winwns
- halen a phupur i flasu
Wyau wedi'u ffrio
- 2 wyau
- olew coginio
- halen a phupur i flasu
Cyfarwyddiadau
- Mewn powlen, cyfuno'r holl gynhwysion ar gyfer y Tapa Cig Eidion, ac eithrio'r cig eidion a'r olew coginio.
- Nawr ychwanegwch y cig eidion i'r gymysgedd a'i gymysgu'n drylwyr.
- Cynheswch yr olew coginio mewn padell dros wres canolig-uchel.
- Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y gymysgedd cig eidion i'r badell.
- Ffriwch y cig eidion wrth ei droi yn barhaus.
- Pan fydd y cig eidion yn dechrau ffurfio cramen ar hyd yr ymylon, tynnwch ef o'r badell a'i roi o'r neilltu.
- I wneud y reis wedi'i ffrio garlleg, yn gyntaf, ychwanegwch ychydig o olew coginio dros wres canolig-uchel i'r un badell o'r blaen.
- Nawr ychwanegwch y garlleg a'r winwns i'r badell a'u troi-ffrio am tua munud.
- Yna ychwanegwch y reis a'r halen a'r pupur i flasu.
- Trowch y reis i ffrio nes ei fod yn boeth ac wedi'i sesno'n dda, yna ei dynnu o'r gwres.
- Mewn padell lân, ychwanegwch ychydig o olew coginio a ffrio'r wyau dros wres canolig-uchel.
- Gweinwch y Tapa Cig Eidion gyda'r Reis wedi'i ffrio ar yr ochr a'r wy heulog i fyny ar ben y reis.
Gallwch gael TapSiLog wedi'i weini â finegr ar yr ochr er mwyn i'r olaf gael ei gymysgu'n raddol i'r ddysgl neu gael y finegr wedi'i dywallt yn uniongyrchol ar y Tapa cyn ei weini i ychwanegu at ei flas penodol.
Hefyd darllenwch: Rysáit Empanada Cig Eidion Ffilipinaidd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
