Rysáit Tofu Teppanyaki | 3 rysáit llysieuol a fegan blasus

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Rhagfyr 20, 2020

Os ydych yn eisoes yn berchen ar gril teppanyaki neu yn dal i fod yn y broses o gael un, yna efallai y byddwch am gymryd diddordeb mewn rhai o'r tofu teppanyaki ryseitiau rydyn ni wedi'u paratoi ar eich cyfer isod.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i wneud teppanyaki tofu gartref

Rysáit tofu a llysiau llysiau Teppanyaki Japan

Joost Nusselder

Yn iach iawn ac yn wych os ydych chi am fynd heb gig yn eich coginio yn Japan.

Dim sgôr eto

Argraffu Rysáit Rysáit Pin

Amser paratoi 15 Cofnodion mins

Amser Coginio 15 Cofnodion mins

Cyfanswm Amser 30 Cofnodion mins

Cwrs prif Gwrs

Cuisine Siapan

Gwasanaethu 4 pobl

offer

• Teppan
• neu: sgilet fawr

Cynhwysion

  

1x2x3x

• 1 llwy fwrdd mirin
• 1/3 cwpan saws soi tamari neu sodiwm isel
• 1 hadau sesame
• 1 llwy fwrdd sudd masarn
• 1/2 llwy fwrdd sinsir wedi'i gratio
• 1/2 llwy fwrdd garlleg briwgig neu wasgu'n fân
• 1 1 / 2 llwy fwrdd sudd leim
• 2 llwy fwrdd corn corn
• 1 mawr nionyn coch
• 12 owns tofu yn fwy cadarn, wedi'i ddraenio, wedi'i batio'n sych a'i dorri'n 24 ciwb 1 fodfedd
• 16 madarch eu glanhau gyda choesau wedi'u tynnu
• 1 zucchini wedi'i sleisio
• 2 pupurau'r gloch goch wedi'i sleisio

Cyfarwyddiadau

 

• Cynheswch sosban fach gyda gwres isel a chyfunwch y sudd leim, garlleg, sinsir, surop masarn, 1/4 cwpan o ddŵr, tamari, a mirin er mwyn gwneud y gwydredd tamari-sinsir. Dewch â'r cynhwysion i ferwi a'u gadael i fudferwi am 5 munud.
• Tra'ch bod chi'n paratoi'r gwydredd tamari-sinsir ar yr un pryd, cymysgwch y cornstarch a 2 lwy de mewn powlen fach iawn a'u chwisgio am 60 eiliad. Wedi hynny, arllwyswch y gymysgedd cornstarch i'r gymysgedd tamari yn y sosban a'i goginio nes iddo ddod yn saws trwchus a tebyg i surop (dim ond tua 1 munud ddylai hyn gymryd). Trosglwyddwch y gymysgedd o'r sosban i mewn i bowlen fach lân a gadewch iddo oeri.
• Cynheswch y gril teppanyaki.
• Defnyddiwch chwistrell potel ddŵr a rhowch olew coginio y tu mewn i chwistrellu wyneb y gril teppanyaki gydag olew er mwyn atal y llysiau rhag glynu wrtho. Ychwanegwch y llysiau i un ochr i'r teppan a'r tofu wrth ei ymyl (neu defnyddiwch ddwy sosbenni ar wahân os ydych chi'n defnyddio sgilets). Rhowch gaead i orchuddio'r tofu a chaniatáu iddo goginio troi unwaith i goginio bob ochr am oddeutu 5-6 munud.
• Unwaith y bydd arlliw brown ar bob ochr, yna trosglwyddwch y tofu i mewn i badell ddalen a'u brwsio gyda'r gwydredd tamari-sinsir rydych chi wedi'i baratoi yn gynharach. Yna ychwanegwch ychydig o hadau sesame.
• Ychwanegwch halen a phupur i flasu ar y llysiau a'u gweini ochr yn ochr â'r tofu gyda rhywfaint o reis wedi'i stemio.
• Gweinwch fel y mae neu efallai y byddwch chi'n dewis ychwanegu un neu fwy o sawsiau Japaneaidd i fodloni'ch blas.

Keyword Teppanyaki, Fegan, Llysiau

Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Sgiwerau Tofu Teppanyaki wedi'u grilio

Cynhwysion:

• 1 finegr balsamig cwpan
• Finegr brag 1/2 cwpan
• 1/3 cwpan Saws Swydd Gaerwrangon
• 3 lwy fwrdd past tomato
• 1 llwy fwrdd o siwgr brown
• 2 llwy de o bowdr garlleg
• Powdr winwnsyn 2
• 1 / 2 llwy de o halen
• 1/4 saws teriyaki cwpan

Ar gyfer Teppanyaki wedi'i Grilio:

• sgiwer pren
• tofu cadarn
• saws teppanyaki
• zucchini melyn
• nionyn coch

Cyfarwyddiadau Coginio

I wneud saws teppanyaki:

1. Cynheswch badell ffrio fawr ac eang yn y stôf a gosod tymheredd i wres uchel. Arllwyswch y finegr balsamig a'i ferwi am 2-3 munud nes bod yr hylif wedi'i leihau hanner.
2. Taflwch weddill y cynhwysion i'r badell a daliwch ati i goginio.
3. Chwisgiwch y gymysgedd yn gyson am 2 - 4 munud arall nes bod y gymysgedd yn tewhau. Diffoddwch y stôf a throsglwyddo'r gymysgedd i bowlen lân, yna gadewch iddi oeri.

I wneud tofu teppanyaki wedi'i grilio:

1. Mwydwch y sgiwer mewn dŵr am oddeutu 20 munud, ac yna patiwch y tofu cadarn 340 gram yn sych gyda thyweli papur.
2. Sleisiwch y tofu yn giwbiau mawr ac ychwanegwch y saws teppanyaki cwpan 1/2 i mewn i'r bag rhewgell i farinateiddio.
3. Refrigerate y bag rhewgell gyda'r tofu wedi'i sleisio i mewn am o leiaf 4 awr neu ei gadw yn yr oergell dros nos.
4. Cynheswch y gril teppanyaki i wres canolig.
5. Cymerwch y sgiwer ac edafwch y llysiau a'r tofu i mewn iddo. Gallwch chi bob yn ail impale y tofu, zucchini melyn, a sleisys winwns coch i'r sgiwer neu ym mha bynnag drefn y byddech chi am iddyn nhw fod.
6. Ysgeintiwch yr olew llysiau dros y gril a sgiwer barbeciw a'i grilio am 2 - 3 munud ar gyfer pob ochr nes bod y tofu a'r llysiau wedi'u coginio a bod ganddo liw brown iddo.

Hefyd darllenwch: y gwahaniaethau rhwng Teppanyaki a Hibachi

Teppanyaki Sesame Tofu gyda Soba

Cynhwysion:

• 1 olew sesame llwy de
• 2 llwy fwrdd saws teriyaki
• 410 gram wedi'u torri'n 4 sleisen drwchus tofu cadarn
• 2 llwy fwrdd o hadau sesame
• 1 llwy fwrdd mirin
• 2 Teaspoon saws soi halen llai
• 1 llwy fwrdd o olew olewydd crai ychwanegol
• Moron 1 darn wedi'i dorri'n stribedi tenau
• Pys eira / ffa neidr 16 llath o hyd
• 1 Cwpan (16 pwys) Ysgewyll ffa
• 2 rannau gwyn winwns werdd wedi'u torri'n fatonau 2 fodfedd a thopiau gwyrdd wedi'u rhwygo
• Berwr dŵr 2 Gwpan (32 pwys) wedi'i dorri'n sbrigiau
• 8 nwdls soba / nwdls reis wedi'u coginio Ounce (250 Gram)

Cyfarwyddiadau Coginio:

1. Cynheswch y gril teppanyaki a gosodwch y tymheredd i wres uchel.
2. Cyfunwch 1 llwy fwrdd o saws teriyaki ac olew sesame mewn powlen fach, yna cymysgu'n drylwyr. Brwsiwch y miz hwn ar ddwy ochr y tofu ac yna taenellwch ochr uchaf pob darn tofu gyda'r hadau sesame. Arllwyswch y saws soi, mirin, a'r saws teriyaki sy'n weddill i'r bowlen fach lle gwnaethoch chi gymysgu'r saws olew sesame a teriyaki yn gynharach, yna cymysgu'n drylwyr a'i roi o'r neilltu i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
3. Cymerwch frwsh bastio a brwsiwch y gril teppanyaki gyda rhywfaint o olew olewydd. Rhowch y tofu i mewn ar ôl 20 eiliad (yr ochr lle mae'r hadau sesame yn cael eu taenellu yn wynebu wyneb y gril) a'u coginio am 120 eiliad. Ysgeintiwch weddill yr hadau sesame dros y tofu ac yna ei droi drosodd i wynebu wyneb y gril hefyd a'i goginio am 2 funud arall nes i'r tofu fynd yn grensiog. Trosglwyddwch y tofu i blât glân a'i gadw'n gynnes.
4. Brwsiwch y gril gyda rhywfaint mwy o olew a throi'r ffrio llysiau. Ychwanegwch y batonau nionyn gwyrdd, ysgewyll ffa a phys eira a'u tro-ffrio am 2 - 3 munud neu nes eu bod yn dyner ac yn grensiog.
5. Arllwyswch y saws soi rydych chi wedi'i baratoi'n gynharach a throi'r ffrio llysiau am 60 munud arall.
6. Rhannwch y soba poeth rhwng bowlenni nwdls unigol. Brig gyda berwr y dŵr. Llenwch lwyaid gyda'r llysiau wedi'u tro-ffrio a rhoi top ar bob bowlen nwdls gydag ef a'r tofu. Addurnwch gyda thopiau nionyn gwyrdd wedi'u rhwygo.

Stecen Tofu

Cynhwysion:

• Bloc 15 owns tofu cadarn ychwanegol
• Halen a phupur
• 2 lwy fwrdd wedi'i gratio neu friwgig mân
• 3 llwy fwrdd o flawd pwrpasol
• 3 - 4 llwy fwrdd o olew sesame
• Dewiswch dop / garnais gyda'r detholiad llysiau hwn: saws soi, ponzu, oelek sambal, radish daikon wedi'i gratio, cregyn bylchog wedi'u sleisio, cennin wedi'u sleisio, shichimi togarashi, croen lemwn, ac ati.

Cyfarwyddiadau Coginio:

1. Soak y tofu mewn dŵr am tua 30 munud, ei ddraenio wedi hynny ac yna ei sychu'n sych gyda thyweli papur. Torrwch y tofu yn 4 ciwb mawr a'u patio'n sychu eto gyda thyweli papur, yna gadewch iddyn nhw eistedd ar dyweli papur mwy sych, fel y gallant amsugno unrhyw leithder sy'n weddill a sicrhau y bydd y tofu yn cael ei sychu'n drylwyr. Golchwch y tofu y tro hwn gyda halen a phupur ar bob ochr ac ysgeintiwch y briwgig garlleg drostyn nhw hefyd. Côt y sleisys yn ysgafn gyda'r blawd.
2. Cynheswch y gril teppanyaki ymlaen llaw ac arllwyswch yr olew sesame ar wyneb y gril. Unwaith y bydd yr olew yn ddigon poeth i goginio'r tofu, yna ychwanegwch y tofu yn araf a'i goginio nes ei fod yn cael y arlliw brown hwnnw ac yn mynd yn grensiog. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n coginio'r holl ochrau ac yna gadewch iddo eistedd ar ben tyweli papur dros blât glân i gael gwared ar olew gormodol.
3. Ychwanegwch eich topins o ddewis neu addurnwch ef gydag unrhyw un o'r cyfuniad llysiau uchod, yna gweinwch y tofu.

Hefyd, edrychwch allan mae'r llysiau hyn wedi'u grilio ar blât teppanyaki

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.