Rysáit Vinaigrette Dashi Yuzu: Dresin Tangy & Umami

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Os ydych chi'n chwilio am Japaneaidd vinaigrette gwisgo gydag ychydig o gic o sbeis, yna edrychwch dim pellach na'r rysáit hwn.

Defnyddio ffrwythau sitrws Japaneaidd “Yuzu” a rhai Dashi-kombu (cawl gwymon), mae'r dresin hwn yn ychwanegu blas tangy a umami i'ch salad.

Rysáit Vinaigrette Dashi Yuzu - Dresin Tangy & Umami

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Gwnewch eich dashi yuzu vinaigrette eich hun gartref

Gallai fod yn anodd dod o hyd i ffrwythau Yuzu ffres mewn siopau, ond wedi'u potelu sudd yuzu yw'r ateb syml (Yamasan yuzu sudd sydd orau)!

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Mae'r cynhwysyn hwn yn rhoi blas ffres a thangy i'ch vinaigrette o'i gymharu â finegr balsamig.

Rhowch gynnig ar y rysáit dashi yuzu vinaigrette blasus hwn gyda'ch hoff salad llysiau neu hambwrdd o lysiau rhost!

Rysáit Vinaigrette Dashi Yuzu - Dresin Tangy & Umami

Dashi Yuzu Vinaigrette

Joost Nusselder
Mae'r rysáit vinaigrette hawdd hwn yn cyfuno blasau umami stoc dashi gyda saws soi hallt a blas tangy ffres sudd yuzu. Mae'r EVOO yn rhoi gwead clasurol dresin vinaigrette da.
Dim sgôr eto
Cwrs Saws
Cuisine Siapan
Gwasanaethu 4 dogn

Cynhwysion
  

  • 1/4 cwpan Dashi powdr stoc dashi sydd hawsaf i'w ddefnyddio neu wneud eich un eich hun
  • 2 llwy fwrdd saws soî
  • 2 llwy fwrdd sudd yuzu mae ffres neu boteli yn iawn (sudd Yamasan yuzu sydd orau)
  • 2 llwy fwrdd olew olewydd ychwanegol
  • 2 llwy fwrdd dŵr
  • pinsied o halen
  • pinsied o bupur du wedi'i falu

Cyfarwyddiadau
 

  • Paratowch y dashi yn unol â chyfarwyddiadau'r pecyn.
  • Mewn powlen neu gwpan mawr, ychwanegwch 1/4 cwpan o stoc hylif dashi.
  • Cymysgwch y saws soi, sudd yuzu, EVOO, dŵr, halen a phupur du.
  • Chwisgwch bopeth gyda'i gilydd nes ei fod wedi'i gyfuno'n dda.
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Awgrymiadau coginio

I wneud y dashi yuzu vinaigrette perffaith, mae'n bwysig dechrau gyda chynhwysion o ansawdd uchel.

Gallwch ddefnyddio sudd yuzu ffres i gael y blas gorau neu sudd yuzu potel (yuzu pur yw hwn) os na allwch ddod o hyd i ffres.

Gallai fod yn anodd dod o hyd i ffrwythau yuzu yn eich ardal chi. Mae'n edrych bron fel lemwn ac mae ar gael mewn siopau groser Asiaidd.

Mae'r blas yn dart a persawrus iawn, sy'n ei wneud yn berffaith ar gyfer gorchuddion vinaigrette.

Rwy'n hoffi defnyddio'n rheolaidd saws soî, ond gallwch chi ychwanegu saws soi tywyll i gael blas cyfoethocach.

Gallwch defnyddio powdr stoc dashi (cael gwybod y cymhareb powdr-i-ddŵr yma) neu wneud eich dashi eich hun o'r dechrau gan ddefnyddio ein rysáit dashi hawdd.

Yn y bôn, mae angen cwpanaid o naddion bonito, un darn mawr o kombu, a dŵr.

Gallwch chi socian y cynhwysion am hyd at 5 awr neu eu berwi am tua 10 munud a'u straenio!

Amnewidion ac amrywiadau

Nid oes llawer y gallwch ei ddisodli ac amrywio ar gyfer y vinaigrette yuzu dashi hwn.

Mae'r sudd ffrwythau yuzu yn wirioneddol hanfodol i gael y blas iawn, ac mae'r stoc dashi yn ychwanegu'r blas umami sawrus hwnnw.

Fodd bynnag, gallwch ddefnyddio math gwahanol o stoc os nad oes gennych dashi wrth law.

Os ydych chi'n chwilio am rywbeth ychydig yn wahanol, ceisiwch ddefnyddio finegr gwin reis yn lle sudd yuzu.

Bydd yn rhoi blas mwy sur i'ch vinaigrette, ond bydd yn dal yn flasus! Gallwch hefyd roi cynnig ar sudd lemwn neu sudd lemwn.

Opsiwn arall yw ychwanegu croen lemwn neu leim ffres wedi'i gratio i'r vinaigrette.

I gael blas ychwanegol, gallwch hefyd geisio ychwanegu rhai perlysiau ffres fel cilantro neu bersli. Cymysgwch nhw gyda'r cynhwysion eraill a chwisgwch nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda.

Mae hon yn ffordd wych o ychwanegu cyffyrddiad gorffen llachar i'ch dashi yuzu vinaigrette.

Sut i weini a bwyta

Mae'r vinaigrette hwn yn berffaith ar gyfer ychwanegu blas zesty a sawrus i'ch salad.

Mae'n gweithio'n wych gyda Salad ciwcymbr Japaneaidd (sunomono) achos mae'r dashi yn ychwanegu blas umami neis.

Gallwch ei ychwanegu at unrhyw fath o salad, ond rwyf wrth fy modd gyda salad gwyrdd syml neu bowlen o lawntiau cymysg.

Gallwch hefyd ei ddefnyddio fel marinâd ar gyfer bwyd môr wedi'i grilio neu gyw iâr neu ei ychwanegu at lysiau wedi'u stemio ar gyfer dysgl ochr gyflym a hawdd.

Mae dresin Yuzu dashi hefyd yn mynd yn wych gyda llysiau wedi'u rhostio, fel asbaragws a brocoli.

Mae'r sudd tangy yuzu wir yn ategu blasau cyfoethog, sawrus llysiau rhost.

Sut i storio bwyd dros ben

Gallwch storio dashi yuzu vinaigrette dros ben mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at wythnos.

Gwnewch yn siŵr ei storio mewn man lle na fydd yn cael ei wthio'n ormodol, neu lle gallai'r cynhwysion wahanu.

Os ydych chi am ei storio am gyfnod hirach, gallwch chi hefyd rewi'r vinaigrette mewn hambwrdd ciwb iâ. Gadewch iddo ddadmer yn llwyr cyn ei ddefnyddio, a gallwch droi'r cynhwysion yn ôl at ei gilydd.

Seigiau tebyg

Mae'r vinaigrette dashi yuzu hwn yn debyg i vinaigrettes eraill â blas umami, fel dresin dashi ponzu neu lemon.

Gwneir saws Ponzu gyda chyfuniad o sudd sitrws, saws soi, a finegr. Fe'i defnyddir yn nodweddiadol fel marinâd ar gyfer cig neu fwyd môr, ond gall weithio fel dresin salad hefyd, os oes angen.

Fodd bynnag, mae sudd yuzu yn rhoi blas ysgafnach a mwy adfywiol iddo, gan ei wneud yn berffaith ar gyfer y gwanwyn a'r haf.

Mae dresinau poblogaidd eraill ar ffurf vinaigrette Japaneaidd yn cynnwys dresin sinsir a miso vinaigrette. Rhowch gynnig arnyn nhw i gyd i weld pa un rydych chi'n ei hoffi orau!

Casgliad

Os ydych chi'n sâl o'r un hen vinaigrette balsamig ar eich salad, yna ceisiwch wneud yuzu dashi vinaigrette. Mae ganddo flas llachar a thangy a fydd yn ychwanegu tro cyffrous at unrhyw salad.

Felly beth am roi cynnig arni heddiw? Cymysgwch eich stoc dashi gyda'r sudd yuzu a chynhwysion eraill, chwisgwch yn dda, a throwch gyda'ch salad!

Byddwch wrth eich bodd â blas ffres, sawrus y vinaigrette Japaneaidd blasus hwn.

Byddai'r dresin hwn yn blasu'n anhygoel y saig salad soba nwdls hwn sy'n iach ac yn hawdd i'w gwneud

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.