6 Ryseitiau Gorau Ar Gyfer Sushi + Dulliau Bonws Nid ydych Erioed Wedi Ceisio
Cariad swshi ac eisiau ei wneud eich hun?
Mae Sushi yn bryd blasus ac iachus y gellir ei wneud gartref gydag ychydig o gynhwysion syml. Ac rydw i wedi dewis rhai clasuron ac ychydig o rai cŵl nad ydych chi wedi'u blasu o'r blaen mae'n debyg.
Popeth o roliau traddodiadol i droeon modern ar y pryd clasurol hwn. Felly torchwch eich llewys a dechrau coginio!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Y ryseitiau gorau ar gyfer swshi
Rhôl eog, afocado a chaws hufen
Rhowch haenen wastad o reis swshi a'i lyfnhau'n araf ac yn ysgafn gan ddefnyddio padl reis. Nesaf, rhowch eog, sleisys caws hufen, a sleisys afocado ar yr haen reis.
Rholiwch y cynhwysion yn rholiau tynn. Sleisiwch nhw gan ddefnyddio yanagiba miniog neu gyllell swshi arall a'i weini gyda saws soi, past wasabi, a sinsir wedi'i biclo.
Gallwch ddefnyddio lox neu eog mwg os nad ydych am ddefnyddio'r pysgod amrwd. Hefyd, gallwch chi chwistrellu rhai hadau sesame ar gyfer gwasgfa ychwanegol.
Rholio sushi maki California
Mae rholyn California yn ddyfais Americanaidd neu'n cymryd rholiau swshi. Mae'n un o'r eitemau bwydlen mwyaf poblogaidd mewn bwytai swshi ledled y byd Gorllewinol.
Nid yw'n anodd ei wneud, felly gallwch chi ei wneud gartref mewn gwirionedd!
Oshi sushi gydag eog
Mae swshi gwasgedig yn amrywiaeth arall sy'n boblogaidd mewn rhai rhannau o'r byd. Gwneir y math hwn o swshi trwy wasgu pysgod a reis ynghyd â mowld.
Y canlyniad yw bricsen drwchus o swshi y gellir ei dorri'n ddarnau.
Mae sushi Oshi neu oshizushi yn fath o swshi wedi'i wasgu a wneir gydag amrywiaeth o gynhwysion, fel eog, macrell, reis a llysiau.
Mae'r math hwn o swshi yn tarddu yn Osaka, Japan, ac mae siâp hirsgwar, felly nid yw'n debyg y rholiau swshi rydych chi wedi arfer eu bwyta.
Mae Oshizushi yn aml yn cael ei weini mewn cynhwysydd siâp bocs a gellir ei addasu i gyd-fynd â chwaeth yr unigolyn.
Swshi reis brown iach
Mae unrhyw un sydd wedi bwyta swshi yn gwybod mai reis yw'r brif elfen. Ac wrth i bobl ddod yn fwy ymwybodol o iechyd, mae swshi reis brown wedi dod yn beth!
Yn hytrach na reis gwyn, mae reis brown yn iachach oherwydd ei fod yn grawn cyflawn. Mae grawn cyflawn yn gostwng colesterol ac yn helpu i symud gwastraff trwy'r system. Maent hefyd yn hybu teimladau o lawnder i atal newyn a gallant atal clotiau gwaed rhag ffurfio.
Maent hefyd yn fwyd mynegai glycemig isel. Mae hyn yn golygu eu bod yn llai tebygol o gyfrannu at ddiabetes math 2.
Rholiau swshi yam fegan a tofu
Nid oes unrhyw enw ar gyfer swshi heb bysgod yn gyffredinol, ond y rholyn llysieuol mwyaf poblogaidd yw kappa Lemur, neu'r rholyn ciwcymbr, sy'n stwffwl mewn llawer o fwytai Japaneaidd. Mae gan y rholiau hyn flas ffres ac ysgafn sydd nid yn unig yn wych i'r daflod, ond maen nhw hefyd yn fuddiol i'ch iechyd!
Sushi heb wymon
Os ydych chi'n mynd i fwyty Japaneaidd ac yn archebu swshi heb Nori, efallai y byddwch chi'n cael ychydig o olwg chwilfrydig oherwydd mae Nori yn draddodiadol yn gysylltiedig â rholiau swshi. Ni all y rhan fwyaf o fwytawyr Japaneaidd ddychmygu cael y bwyd hwn hebddo.
Ond nid yw'r ffaith bod cynhwysyn yn draddodiadol yn golygu na allwch chi goginio hebddo. Gallwch chi wneud swshi gyda reis a llenwadau finegr yn unig heb lapio Nori mewnol neu allanol.
Efallai y byddwch am amnewid gwymon am sawl rheswm. Efallai nad gwymon yw eich hoff flas neu efallai na fydd ar gael yn rhwydd yn eich siop fwyd leol, ac os felly gallwch chwilio am ddewisiadau amgen.
Mae rhai pobl yn mwynhau swshi ond ddim yn hoffi'r syniad o lapio'r holl ddaioni yn nhaflenni Nori oherwydd y gwead a'r lliw.
Beth bynnag yw'r rheswm, mae yna ryseitiau cartref gwych ar gyfer swshi dim gwymon.
Efallai y bydd gennych ddiddordeb mewn gwneud swshi gydag opsiynau lapio eraill nad ydynt mor gryf.
Ryseitiau i'w hychwanegu at eich swshi
Shiso Furikake Ar gyfer Sushi
Mae Furikake yn sesnin sych o Japan sydd fel arfer yn cael ei ysgeintio ar ben prydau reis. Yn nodweddiadol mae'n cynnwys nori (gwymon), hadau sesame, halen, siwgr, ac MSG.
Weithiau bydd furikake hefyd yn cynnwys pysgod sych, rhuddygl daikon wedi'i rwygo, neu gynhwysion eraill. Oherwydd y halltrwydd mae'n mynd yn wych gyda reis plaen di-flewyn-ar-dafod a physgod.
Mae swshi hefyd yn ddysgl reis sy'n defnyddio llawer o bysgod, felly mae'n briodas a wnaed yn y nefoedd.
Saws Sushi Wasabi Cartref Hufennog
Y saws hwn yw'r cyfwyd perffaith ar gyfer swshi. P'un a ydych chi'n ei ddefnyddio fel saws dipio neu dopio, bydd yn ychwanegu blas braf i'ch rholiau swshi.
Os ydych chi'n ei ddefnyddio fel saws dipio, gallwch chi dipio'r swshi yn uniongyrchol i'r saws neu ddefnyddio brwsh i'w gymhwyso. Os ydych chi'n ei ddefnyddio fel topin, rhowch ychydig bach ar bob darn o swshi.
Sinsir swshi Gari
Yn aml yn cael ei weini â swshi neu sashimi fel dysgl ochr, mae sinsir wedi'i biclo ("gari" yn y tafod Japaneaidd), yn cael ei wneud gyda'r pwrpas o lanhau'ch taflod fel y gall eich blasbwyntiau brofi'r blasau gorau yn eich pryd.
Dysgl ochr swshi yw Gari wedi'i wneud o risomau sinsir ifanc wedi'u sleisio'n denau ac wedi'u piclo i mewn finegr reis sydd wedi ei felysu. Mae'n un o'r prydau ochr mwyaf cyffredin o swshi.
Y peth mwyaf syndod yw ei fod yn hawdd iawn i'w wneud, ond mae hefyd yn bryd iach iawn, gan nad oes angen unrhyw gadwolion arnoch i'w baratoi!
Ffyrdd eraill o fwynhau swshi
Dyma rai dulliau bonws nad ydych erioed wedi rhoi cynnig arnynt gyda swshi, ond maent yn hynod flasus:
Brechdan swshi
Mae'r frechdan swshi yn hybrid cynyddol boblogaidd rhwng y Gorllewin “brechdan”, dysgl Japaneaidd o'r enw onigirazu, a swshi.
Mae pobl wrth eu bodd â'r pryd hwyliog hwn oherwydd ei fod yn cymysgu cynhwysion poblogaidd â blasau swshi. Mae'n hawdd gwneud y pryd hwn gartref neu ei brynu o siopau groser gourmet.
swshi burrito
Yn y bôn, rholyn swshi enfawr ydyw sydd wedi'i lapio mewn gwymon nori fel burrito.
Gall cynnwys burrito swshi amrywio, ond maent yn aml yn cynnwys cynhwysion fel reis, pysgod, llysiau a sawsiau.
Mae'r swshi burrito wedi bod yn bryd modern poblogaidd yn UDA yn ddiweddar. Mae pobl wrth eu bodd yn bachu un ar gyfer cinio gan ei fod yn hawdd ac yn flasus, yn enwedig yn ystod diwrnod prysur yn y swyddfa.
Os nad ydych wedi rhoi cynnig ar un, dylech roi cynnig arni. Ond cyn hynny, efallai y byddai'n well ichi ddod i adnabod yr hype coginio hwn yn gyntaf.
Mae'r enw yn dweud y cyfan fwy neu lai. Mae'n ymasiad rhwng swshi Japaneaidd a burrito Mecsicanaidd.
Pam gwneud swshi?
Mae Sushi yn ffordd wych o gael atgyweiria bwyd môr. Mae'n llawn asidau brasterog omega-3 iach, ac mae'n fwyd calorïau isel.
Hefyd, mae'n hwyl i'w wneud! A gallwch fod yn greadigol gyda'ch rholiau swshi, gan ddefnyddio gwahanol lenwadau a thopinau.
Sut mae swshi yn cael ei wneud?
Yn draddodiadol, gwneir swshi ar fat bambŵ, a ddefnyddir i rolio'r swshi.
Gelwir y mat bambŵ hefyd yn makisu, ac mae'n offeryn pwysig ar gyfer gwneud swshi.
Mae reis sushi yn cael ei baratoi trwy ei rinsio sawl gwaith ac yna ei goginio gyda chymhareb benodol o ddŵr i reis.
Unwaith y bydd wedi'i goginio, ychwanegir finegr swshi at y reis i roi blas iddo.
Yna caiff y reis swshi ei oeri cyn ei lenwi â physgod, llysiau neu gynhwysion eraill a'i rolio â llaw.
Bydd cogydd swshi yn defnyddio eu dwylo i fowldio'r swshi gyda'r gwymon sych ac yna'n defnyddio'r mat bambŵ i'w siapio.
Unwaith y bydd wedi'i rolio, caiff y swshi ei dorri'n ddarnau a'i weini.
Bydd gan wahanol fathau o swshi gynhwysion gwahanol, ond mae'r broses o'i wneud yr un peth yn gyffredinol.
Os hoffech chi wneud swshi gartref, edrychwch ar y pecynnau gwneud swshi parod-i-fynd hyn
Beth fydd ei angen arnoch i wneud swshi
I wneud swshi, bydd angen:
- reis swshi
- taflenni nori
- mat bambŵ (dewisol)
- llenwadau o'ch dewis (pysgod amrwd, berdys wedi'u coginio, cimwch, cranc, ac ati)
- Rwy'n helyg
- sinsir wedi'i biclo (dewisol)
Pa fath o bysgod sydd mewn swshi?
Mae yna lawer o wahanol fathau o bysgod a bwyd môr y gellir eu defnyddio mewn swshi, ond mae rhai o'r rhai mwyaf cyffredin yn cynnwys
- tiwna
- eog amrwd
- melynddu
- llyswennod
- berdys
- cranc
- cranc dynwared
- macrell
- snapper
- roe
- unagi (llyswennod)
Pa fath o dopins a llenwadau sydd mewn swshi?
Rhestrir y topins mwyaf cyffredin ar gyfer swshi Americanaidd a Japaneaidd yma:
- mayo sbeislyd
- hadau sesame
- gwymon sych
- afocado
- ciwcymbr
- sinsir wedi'i biclo
- gwallogion
- caws hufen
- saws soî
- past wasabi
Casgliad
Mae sushi yn iach iawn ac yn hwyl i'w wneud. Efallai y bydd yn cymryd peth amser i baratoi, ond os cewch chi rywun i ymuno gall fod yn brofiad gwych!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.