11 Rysáit Gorau Gyda Calamansi
Oes gennych chi rai calamansi ond ddim yn gwybod beth i'w wneud ag ef?
Mae gan Calamansi flas sur a thangy amlwg ac fe'i defnyddir i ychwanegu blas at lawer o brydau. Mae rhai seigiau yn ei ddefnyddio i roi ychydig o sourness iddo, ond mae gen i ychydig o ryseitiau y byddaf yn eu rhannu gyda chi lle mae'n sefyll allan fel y gallwch chi wneud y defnydd gorau o'i flas.
Os ydych chi'n chwilio am ryseitiau blasus sy'n defnyddio calamansi, peidiwch ag edrych ymhellach. Rwyf wedi casglu rhai o'r rhai gorau er mwyn i chi allu rhoi cynnig arnynt gartref.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
11 rysáit gorau gyda calamansi
Bangus sisig
Mae Sisig yn bendant yn un o hoff ddysgl Pinoy neu wedi'i fwyta'n bennaf fel “Pulutan” ar gyfer yfed sbri a gwahanol fathau o achlysuron.
Mae gennym ni lawer o amrywiaethau Sisig a'r mwyaf cyffredin ohono yw'r sizzling “Sisig Porc”Ond ceisiodd rhai ohonom osgoi bwyta’r math hwn o sisig gymaint â phosibl oherwydd y prif gynhwysyn yw porc sy’n cynnwys llawer o golesterol.
Yn ffodus, gallwn ddal i fwynhau ein sisig heb gymaint o sylwedd tebyg i fraster trwy ddefnyddio Bangus. Mae'r rysáit Bangus Sisig hwn yn hawdd ei goginio ac yn flasus iawn i'w fwyta.
Pata hamonado
Mewn llawer o ddathliadau Ffilipinaidd, yn enwedig yn y taleithiau, nid yw'n anarferol gweld dofednod a gwartheg yn cael eu lladd am ei gig.
A bod y Filipinos dieisiau yr ydym ni, rydym yn sicrhau y gallwn ddefnyddio pob rhan o'r anifail ar gyfer bwyd.
A chan bopeth, rydyn ni'n golygu popeth o ben i droed.
Tagalog Bistek
Mae'n defnyddio Pedwar cynhwysyn syml - porc neu gig eidion, modrwyau nionyn, sudd calamansi, a saws soi.
Mae sur y sudd calamansi a halltrwydd y saws soi yn gwneud y cyfuniad perffaith o flasau ar gyfer bistek.
Mae'r tafelli o gig yn cael eu pwnio gan ddefnyddio mallet porc neu gefn cyllell.
Mae'r curo yn helpu i dyneru'r sleisys porc neu gig eidion a hefyd yn cynorthwyo i amsugno blas ac yn helpu i goginio'r cig yn gyflymach.
Un o elfennau allweddol y ddysgl hon yw'r tafelli cylch nionyn. Defnyddir winwns wen fawr ac nid y sialóts coch.
rebosado Camaron
Er ar yr olwg gyntaf, byddech chi'n meddwl ein bod ni wedi cael ein hysbrydoliaeth ar gyfer y rysáit Camaron Rebosado hon gan y Japaneaid, ysbrydoliaeth bosibl i'r ddysgl hon yw Gambas Rebozadas y Sbaenwyr mewn gwirionedd.
Fodd bynnag, mae'r olaf yn defnyddio powdr saffrwm yn lle'r blawd rydyn ni'n ei ddefnyddio ar gyfer ein Camaron Rebosado.
Fe wnaethon ni hefyd gymhathu'r ddysgl yn yr ystyr ein bod ni'n marinâd y berdys yn gyntaf gyda lemwn neu lemwn Ffilipinaidd cyn ffrio.
O ran y dip, sy'n cael ei ddylanwadu gan y Tsieineaid, argymhellir bod un yn defnyddio'r dip melys a sur er y gellir gwasanaethu mayonnaise gyda thomenni o garlleg wedi'i dorri, saws soi gyda nionod wedi'u torri, neu sos coch hefyd fel dipiau.
Barbeciw porc wedi'i farinadu Ffilipinaidd
Mae Barbeciw Porc hefyd yn stwffwl ymhlith gwerthwyr bwyd stryd. Fel rheol byddech chi'n gweld pob stryd a chornel yn gwerthu bwydydd barbeciw o bob ffurf a maint.
Y gyfrinach wrth gyflawni'r Barbeciw porc llaith a thyner yw marinate'r sleisys porc i'r gymysgedd marinâd gyda calamansi am o leiaf 12 awr neu dros nos y tu mewn i'r oerydd.
Kinilaw na isda
Mae paratoi'r bwyd Ffilipinaidd hwn mor hawdd fel y gall hyd yn oed plentyn ei wneud. Un o gyfrinachau paratoi'r pryd hwn yw torri'r pysgod mwyaf ffres yn giwbiau.
Ond a ydych chi'n gwybod pwy yw'r person gorau i baratoi'r math hwn o bryd? Wel, nid y cogyddion mewn bwytai cain neu hyd yn oed y bobl leol mohono; y tadau Ffilipinaidd sydd ar fin meddwi ar unrhyw achlysur arbennig!
Mae'r rysáit kinilaw na isda hwn yn arbennig iawn. Mae rhai pobl hyd yn oed yn galw kinilaw yn “ateb y Philipiniaid i swshi Japan”. Fel y dywedais, nid yw'r coginio hwn yn golygu coginio dros dân.
Yn lle hynny, y finegr fydd yn “coginio” y cig pysgod trwy socian am dros 10 munud. Bydd cynnwys asid y finegr yn golygu nad yw cig pysgod yn dryloyw, gan roi golwg a gwead pysgod wedi'u coginio iddo.
Mechado cig eidion Ffilipinaidd
Mae olewogrwydd y cig eidion, melyster, a surni’r saws tomato, yr estyniad y mae’r tatws a’r foronen yn ei ddarparu yn ychwanegu at flas cyferbyniol y pupur coch a gwyrdd gyda sudd calamansi sur yn gwneud i’r rysáit mechado cig eidion hwn droi’n viand blasus ar gyfer prydau cinio a swper.
Bagnet Ffilipinaidd crensiog
Gallwch ddod o hyd i ddarn o fol porc o safon yn y siop gigydd. Bydd ansawdd yn mynd â chi'n bell yn y rysáit hwn i gael bagnet blasus iawn, iawn.
Y peth arall yw'r dip rydych chi'n ei wasanaethu ynghyd ag ef.
Mae bagnet sy'n cael ei fwyta'n draddodiadol mewn Ilocos yn cael ei weini â reis poeth wedi'i stemio. Ond yr hyn sydd hyd yn oed yn fwy boddhaol na reis wedi'i stemio poeth yw tomatos aeddfed wedi'u sleisio, winwns coch wedi'u torri, a bagoong sitrws alamang (neu bast berdys) o'r calamansi.
Sisig porc gydag afu cyw iâr
Mae sisig porc yn rysáit dysgl borc godidog sy'n brif “pulutan” ymhlith Ffilipiniaid.
Term Ffilipinaidd yw “Pulutan” sy'n cyfeirio at unrhyw bryd sy'n cael ei fwyta wrth yfed diodydd alcoholig. Mae sisig porc yn ddysgl adnabyddus o dalaith Pampanga.
Y diod alcoholig mwyaf cyffredin sy'n cael ei bartneru â sisig yw cwrw oer iâ. Mae blas priddlyd y cwrw yn tueddu i gydbwyso cyfoeth y pryd hwn.
Mae'n anodd esbonio beth yw blas y pryd hwn nes i chi roi cynnig arni. Mae'r cymysgedd sawrus o borc ac offal cyw iâr yn eithaf unigryw a bydd y gwead cyfoethog yn gwneud i chi gloddio'ch fforc i'r cig am fwy.
Os ydych chi'n hoffi bwyd cysur porc brasterog, byddwch chi'n mwynhau ychwanegu calamansi ffres a sur.
Insal cyw iâr
Gyda gogoniant Visayas fel tref enedigol, mae'r rysáit insal hon o gyw iâr a sbeisys arbennig a calamansi yn sicr wedi swyno meddyliau a blasbwyntiau pob Ffilipinaidd.
Lengua estofado
Y defnydd o saws tomato a calamansi sy'n gwneud rysáit Lengua Estofado yn flasus gan mai dyma sylfaen yr holl gynhwysion eraill.
Mae hefyd yn toddi'n dda gyda'r tafod ych gan ei fod yn ymddangos ei fod yn amsugno'r saws.
O ran y cynhwysion eraill, mae'r tatws a'r madarch (mae gennych ddewis o ddewis pa bynnag fath o fadarch rydych chi ei eisiau) yn gweithredu fel estynwyr tra bod y moron yn darparu'r creulondeb ac yn wrthgyferbyniad yn erbyn holl dynerwch y tafod, tatws, a madarch.
Y Ryseitiau Gorau Gyda Calamansi
Cynhwysion
- 1 bach phîn-afal ei olchi, ei blicio a'i sleisio'n groesffordd
- 1 litr surop pîn-afal wedi'i dynnu o ferwi'r croen
- ⅓ cwpan saws soî
- ¼ cwpan siwgr brown neu i flasu
- 2 canolig Echdynnwyd “calamansi” neu 1 sudd leim neu ½ lemwn
- 5 clof garlleg wedi'i falu
Cyfarwyddiadau
Calamansi mewn marinâd
- Gallwch ddefnyddio calamansi fel marinâd ar gyfer pata porc gyda chymysgedd o'r sudd “calamansi” ac 1/6 cwpan neu ½ o'r 1/3 cwpan o saws soi.
- Trowch y cig drosodd sawl gwaith i gael trwyth unffurf o farinâd. Yna coginio'r porc.
Ychwanegu calamansi i broth stiw
- Gallwch ychwanegu calamansi at eich cawl stiw i roi blas asidig bach iddo. Ychwanegwch y calamansi ar ddechrau'r broses goginio fel bod y blasau'n gallu asio i'r cig neu'r pysgod a'r llysiau yn y stiw.
Pinsiad o calamansi
- Gallwch ychwanegu pinsiad o sudd calamansi ar ben eich dysgl i gael ychydig o surni ychwanegol. Mae hwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer pancit llawer, neu ychwanegu ychydig ar ben eich pysgod.
Calamansi wedi bwyta'n gyfan
- Gallwch chi hyd yn oed fwyta calamansi yn gyfan. Mae ganddo flas melys a sur gwych nad yw'n rhy gryf a gallwch chi fwyta popeth o'r croen i'r hadau.
fideo
Casgliad
Mae yna lawer o seigiau sy'n cael eu gwneud hyd yn oed yn well trwy ychwanegu calamansi. Naill ai fel darnau wedi'u gweini ar yr ochr, neu fel sudd melys a sur i fynd i'r marinâd neu'r cawl.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.