8 Rysáit Gorau Gyda Pechay: Seigiau Ffilipinaidd Blasus
Edrychwch ar y ryseitiau anhygoel hyn sydd i gyd yn defnyddio pechay, llysieuyn hawdd ei ddarganfod sy'n berffaith ar gyfer unrhyw bryd.
Mae Pechay yn Ffilipinaidd bok choy ac mae ganddo flas ychydig yn pupur sy'n cyd-fynd yn dda â llawer o wahanol gynhwysion.
Mae'r ryseitiau hyn nid yn unig yn flasus ond hefyd yn iach ac yn hawdd i'w gwneud. Gallwch gael pryd cartref gwych ar y bwrdd mewn dim o amser - heb dreulio oriau yn y gegin.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
8 rysáit orau gyda pechay
Pochero cig eidion
O ran cynhwysion, mae'r saws tomato yn rhoi blas blasus a pwyllog i'r rysáit Pochero Cig Eidion hon, mae'r bananas (saging na saba) yn rhoi ei felyster iddo, mae'r gwygbys yn rhoi anghyseinedd gweledol i'r ddysgl, mae'r tatws yn ychwanegu corff a'r pechay yn ychwanegu cydbwysedd i'r holl flasau hyn.
Yn ddysgl bosibl i'w gweini mewn partïon, gellir chwipio'r rysáit Pochero Cig Eidion hon hefyd fel mantais yn eich pryd bob dydd mewn partneriaeth â reis a patis fel dip ochr.
Ystyr geiriau: Nilagang babi
Y rysáit baboy nilagang yw'r fersiwn mwy diweddar o gawl cig eidion wedi'i ferwi (wedi'i wneud â phorc yma yn lle hynny) sy'n gysylltiedig â'r dosbarth gwerinol yn ôl yn y dydd.
Fe'i gelwir yn lleol yn nilagang baka (cig buwch) ac mae wedi gweld sawl addasiad. Mae'r fersiwn porc hwn yn defnyddio'r un cynhwysion, ond gallwch chi ei goginio'n llawer cyflymach.
Dyma'r pryd iawn i'w baratoi os ydych chi'n pwyso am amser. Mae'n rhoi cymaint o faetholion ag y mae'r fersiwn cig eidion yn ei wneud!
Kare-kare cyri cig eidion Ffilipinaidd
Ydych chi'n hoffi bwyta cyri? Yna rydych chi'n sicr o hoffi kare-kare, neu gyri cig eidion Ffilipinaidd!
Mae Kare-kare yn ddysgl adnabyddus o Pampanga, sy'n cael ei galw'n brifddinas goginiol Ynysoedd y Philipinau. Mae ei enw yn deillio o'r gair “kari”, sy'n golygu “cyri”.
Fodd bynnag, mae gan kare-kare gefndir gwahanol iawn i gyri Indiaidd. Mae ganddo flas tebyg i satay oherwydd y defnydd o gnau daear yn y saws.
Sinugno
Mae Tilapia yn un o'r nifer o rywogaethau pysgod hynny sydd ddim ond yn llifo â blas pryd bynnag y caiff ei grilio; beth gyda'i arogl persawrus a'i dynerwch.
Ychwanegwch y meddwl hwn gyda stiwio'r Tilapia wedi'i grilio hwn mewn llaeth cnau coco ac rydych chi mewn am wledd. Rysáit Sinugno yn syml yw hynny; Tilapia wedi'i grilio mewn stiw llaeth cnau coco.
Mae'n flasus ac yn faethlon.
Ystyr geiriau: Bulalo ng Batangas
Yn ystod y dyddiau glawog yn Ynysoedd y Philipinau, pan fydd y gwynt yn cynhyrchu awel oer, mae'r un saig hon y mae pobl yn dyheu amdani i leddfu'r tywydd glawog oer, a dyna'r Bulalo blasus.
Yn Leyte, fe’i gelwir yn “pakdol,” tra cyfeirir ato fel “Kansi” yn Iloilo a Bacolod.
Y gyfrinach i flas calonog rysáit Bulalo yw araf goginio'r esgyrn cig eidion gydag ŷd melyn ar y cob, dail pechay, pupur duon, nionyn a bresych.
Mae rhai hen bobl yn Ynysoedd y Philipinau yn dal i ddefnyddio potiau wedi'u llosgi â choed wrth fudferwi a thyneru esgyrn cig eidion, ond bydd pot stoc mawr yn gwneud iawn am y rysáit hon :)
Pesang manok
Mae rysáit manes Pesang yn debyg i seigiau wedi'u seilio ar broth cyw iâr fel Tinola (sy'n defnyddio sayote neu papaia a dail chili yn ei rysáit) a Nilagang Baka (sydd â bresych a saets na saba) ac mae'n bosibl y gallech chi gyfnewid y tair dysgl.
Fodd bynnag, yr hyn sy'n gwahaniaethu pesang manok oddi wrth y lleill yw defnydd helaeth y rysáit sinsir, bresych, bresych napa, a thatws.
Mae'r rhain, os ydym yn siarad am y llysiau sy'n cael eu taflu i'r gymysgedd, yn gwneud y dysgl hon yn bryd trwm ac iach.
Pancit habhab
Dim ond un o'r amrywiadau niferus o Pancit yw Pancit Habhab.
Mae Pancit, fel y gwyddom i gyd, yn rysáit yr ydym wedi'i mabwysiadu gan y Tsieineaid, ac oherwydd creadigrwydd Ffilipinaidd, roeddem yn gallu cynnig gwahanol fathau o pancit yn dibynnu ar ble mae'r fersiwn benodol honno o pancit yn dod.
Sinanglay a tilapia
Mae Rysáit Sinanglay na Tilapia yn ddysgl wedi'i seilio ar bysgod sy'n dod o ranbarth Bicol ac mae'n dod o ranbarth Bicol; gall rhywun eisoes dybio y bydd gan y rysáit laeth cnau coco ynddo fel rhan o'r stiw.
Gyda'i brif gynhwysion yn Tilapia a'r llaeth cnau coco, ar yr olwg gyntaf, byddwch chi'n meddwl bod sinanglay yn gyfiawn Ginataang Tilapia.
Fodd bynnag, mae'r paratoad ar gyfer Sinanglay filltiroedd yn wahanol.
8 Rysáit Gorau Gyda Pechay
Cynhwysion
- 4 clof garlleg
- 1 canolig winwns
- 4 Pechay
- Peppercorn
- Pinsiad o halen
Cyfarwyddiadau
- Ychwanegwch winwns, garlleg, ciwbiau cawl porc, halen ac india pupur i ddŵr a choginiwch eich prif brotein, fel cig neu bysgod.
- Ychwanegu llysiau caletach fel corn a moron ac aros nes eu bod wedi coginio neu'n feddal.
- Addaswch yn ôl blas; ychwanegwch ychydig o halen neu patis yn lle hynny os dymunwch.
- Yna ychwanegwch y pechay yn olaf a choginiwch am 5 munud arall fel ei fod yn dal yn dendr ond yn grensiog.
fideo
Maeth
Sut ydych chi'n coginio pechay fel nad yw'n chwerw?
Er mwyn cael gwared ar ychydig o chwerwder y pechay gallwch ei blanche cyn coginio. Torrwch y coesau yn eu haner neu eu torri i fyny a'u coginio ynghyd â'r dail am 45 eiliad. Os yw'n dal yn rhy chwerw, gallwch ychwanegu'r pechay wedi'i dorri i fath o ddŵr halen am 10 munud cyn eu rinsio a'u coginio.
Ydy pechay yn well yn amrwd neu wedi'i goginio?
Mae lefel y maetholion mewn bok choy yn gostwng yn sylweddol pan fydd y llysieuyn wedi'i goginio. Am y rheswm hwn, mae'n well bwyta pechay yn amrwd neu wedi'i goginio'n ysgafn yn unig. Mae hefyd yn flasus ac yn grensiog pan fo'n amrwd ac yn mynd yn dda wedi'i ychwanegu'n uniongyrchol at saladau.
Sut ydych chi'n torri Pechay?
Fel arfer caiff pechay ei dorri'n ddarnau bach cyn ei ddefnyddio wrth goginio. I dorri pechay, tynnwch y dail o'r coesyn yn gyntaf. yna, golchwch y dail a'u sychu â thywel glân.
Nesaf, pentyrru ychydig o ddail ar ben ei gilydd a'u rholio'n dynn. Yn olaf, defnyddiwch gyllell finiog i dorri'r dail yn stribedi tenau. Yna torrwch y coesau yn ddarnau bach.
Beth yw blas Pechay?
Mae gan Pechay flas ychydig yn chwerw, yn enwedig o'r dail. Mae'r coesyn ychydig yn llai chwerw ac mae ganddo wead cadarn.
Mae'r llysieuyn deiliog yn gynhwysyn cyffredin mewn bwyd De-ddwyrain Asia ac fe'i defnyddir yn helaeth yn Ynysoedd y Philipinau mewn cawliau, stiwiau a stir-fries.
Ai llysieuyn yw Pechay?
Llysieuyn yw pechay. Yr un llysieuyn ydyw â choy bok Tsieineaidd ac mae hefyd yn fresych Tsieineaidd. Gallwch chi fwyta dail a choesynnau'r pechay.
Casgliad
Mae Pechay yn flasus amrwd neu mewn seigiau mudferwi fel cawl neu stiwiau, ond gall fod yn ychwanegiad gwych at dro-ffrio hefyd! Mae'n llysieuyn amlbwrpas iawn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.