Saladau mewn Cuisine Asiaidd: 5 Cynhwysion Poblogaidd Mae Angen i Chi Roi Arfaethu

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 2, 2022

Saladau mewn bwyd Asiaidd? Ydyn, maen nhw'n beth. Ond nid dim ond unrhyw hen salad ydyn nhw. Yn aml, dyma'r prif bryd, wedi'i weini gyda dresin ac yn aml yn cynnwys amrywiaeth o gynhwysion gan gynnwys ffrwythau, llysiau, nwdls, bwyd môr, a chig.

Fel Americanwr, dydw i ddim yn ffan mawr o saladau. Ond gan fy mod wedi dysgu mwy am fwyd Asiaidd, rwyf wedi dod i'w gwerthfawrogi'n fwy. Yn y post hwn, byddaf yn rhannu popeth rydw i wedi'i ddysgu amdanyn nhw.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Saladau mewn Cuisine Asiaidd: Ydyn nhw'n Peth Mewn Gwirionedd?

O ran bwyd Asiaidd, efallai nad salad yw'r peth cyntaf sy'n dod i'r meddwl. Fodd bynnag, mae saladau yn bendant yn rhan o fwyd Asiaidd, ond efallai na fyddant yr un peth â'r saladau rydych chi wedi arfer â nhw yn y Gorllewin. Dyma rai mewnwelediadau i'r diwylliant salad yn Asia:

• Nid yw salad yn brif ddysgl: Yn Asia, mae saladau fel arfer yn cael eu gweini fel dysgl ochr neu flas. Nid ydynt fel arfer yn cael eu bwyta fel prif gwrs fel yn y Gorllewin.

• Gwahanol fathau o saladau: Yn Asia, gellir gwneud saladau gydag amrywiaeth o gynhwysion, gan gynnwys ffrwythau, llysiau, nwdls a bwyd môr. Mae rhai saladau Asiaidd poblogaidd yn cynnwys salad papaia, salad gwymon, a salad nwdls gwydr.

• Mae dresin yn wahanol: Er bod saladau Gorllewinol yn aml yn cael eu gwisgo ag olew a finegr, mae saladau Asiaidd fel arfer yn cael eu gwisgo â saws soi, saws pysgod, neu olew sesame. Mae'r dresiniadau hyn yn rhoi blas unigryw i'r saladau sy'n wahanol i'r hyn y gallech fod wedi arfer ag ef.

• Nid yw saladau bob amser yn amrwd: Yn y Gorllewin, mae saladau yn aml yn cael eu gwneud gyda llysiau amrwd. Yn Asia, fodd bynnag, gellir gwneud saladau gyda llysiau wedi'u coginio neu hyd yn oed gig.

• Nid yw saladau bob amser yn iach: Er bod saladau yn aml yn cael eu hystyried yn opsiwn iach yn y Gorllewin, nid yw hyn bob amser yn wir yn Asia. Gall rhai saladau Asiaidd fod yn uchel mewn calorïau a braster, yn enwedig os ydynt wedi'u gwneud â chynhwysion wedi'u ffrio neu wedi'u gwisgo â saws trwm.

Felly, er efallai na fydd saladau mor boblogaidd yn Asia ag y maent yn y Gorllewin, maent yn bendant yn rhan o fwyd Asiaidd. Os ydych chi am roi cynnig ar rywbeth newydd, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig ar salad Asiaidd!

Archwilio'r Ystod Amrywiol o Saladau Asiaidd

1. Salad Japaneaidd

Mae bwyd Japaneaidd yn adnabyddus am ei gynhwysion iach a ffres, ac nid yw eu saladau yn eithriad. Mae rhai saladau Japaneaidd poblogaidd yn cynnwys:

• Sunomono: Salad wedi'i wneud â llysiau wedi'u sleisio'n denau a bwyd môr wedi'i farinadu mewn finegr a siwgr.
• Gomae: Salad wedi'i wneud gyda sbigoglys wedi'i ferwi neu lysiau gwyrdd eraill, wedi'i wisgo â saws sesame.
• Salad Wakame: Salad gwymon wedi'i wisgo ag olew sesame, saws soi a finegr.

2. Salad Thai

Mae saladau Thai yn adnabyddus am eu blasau beiddgar a'u cic sbeislyd. Mae rhai saladau Thai poblogaidd yn cynnwys:

• Som Tam: Salad wedi'i wneud gyda papaia gwyrdd wedi'i dorri'n fân, tomatos, cnau daear, a dresin sbeislyd.
• Yum Woon Sen: Salad wedi'i wneud â nwdls gwydr, berdys, a dresin tangy.
• Larb: Salad wedi'i wneud â briwgig (cyw iâr neu borc fel arfer), perlysiau, a dresin sbeislyd.

3. Salad Corea

Mae bwyd Corea yn ymwneud â chydbwysedd, ac nid yw eu saladau yn eithriad. Mae rhai saladau Corea poblogaidd yn cynnwys:

• Salad Gimbap: Salad wedi'i wneud gyda chynhwysion gimbap (rhol swshi Corea) wedi'i drefnu ar wely o letys.
• Japchae: Salad wedi'i wneud â nwdls gwydr, llysiau, a chig eidion, wedi'i wisgo ag olew sesame a saws soi.
• Kongnamul Muchim: Salad wedi'i wneud gydag ysgewyll ffa soia, wedi'i wisgo ag olew sesame, garlleg, a saws soi.

Cynhwysion Salad Asiaidd: Ychwanegu Gwasgfa at Eich Powlen

Wrth wneud salad Asiaidd, mae'n well dechrau gyda rhai cynhwysion sylfaenol sy'n amlbwrpas ac yn hawdd eu darganfod. Dyma rai opsiynau gwych:

• Bresych wedi'i falu
• Winwns wedi'u sleisio
• ffyn moron
• ffyn betys
• Reis coch wedi'i goginio
• ffyn nwdls

Ychwanegwch ychydig o ffresni gyda ffrwythau a pherlysiau

I roi tro melys a thangy i'ch salad, ychwanegwch ychydig o ffrwythau a pherlysiau ffres. Dyma rai opsiynau:

• Afal wedi'i sleisio
• Coesyn seleri wedi'i dorri
• Sinsir wedi'i gratio
• Cilantro wedi'i dorri
• Tomato wedi'i sleisio

Cael Crunch gyda Chnau a Hadau

Am wasgfa ychwanegol, ychwanegwch ychydig o gnau a hadau at eich salad. Dyma rai opsiynau:

• Hadau sesame wedi'u tostio
• Hadau sesame du
• Cnau daear wedi'u rhostio
• Sleisys almon

Rhowch Dresin Cartref ar ei ben

I glymu popeth gyda'i gilydd, bydd angen dresin arnoch. Dyma rysáit syml i wneud un eich hun:

• 3 llwy fwrdd o saws soi
• Llwy fwrdd 2 o olew olewydd
• 2 llwy fwrdd o finegr reis
• Llwy fwrdd 1 o sudd lemwn
• 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio
• 1 llwy de o olew sesame wedi'i dostio
• 1 llwy de o fêl
• 1/2 llwy de o halen

Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn jar a ysgwyd yn dda. Ysgeintio dros eich salad a'i daflu i gyfuno.

Awgrym: Awgrymiadau ar gyfer Gweini

Dyma rai awgrymiadau gweini i'ch helpu chi i ddod o hyd i'r ffordd orau o weini'ch salad Asiaidd:

• Rhowch mozzarella wedi'i sleisio ar ei ben am dro hufennog
• Gweinwch gyda saws poeth ychwanegol i'r rhai sy'n ei hoffi yn sbeislyd
• Gadewch i'r salad eistedd am ychydig funudau cyn ei weini i adael i'r blasau gyd-doddi
• Ysgeintiwch ffyn reis crensiog ar ei ben am wasgfa ychwanegol

Mae saladau Asiaidd yn bryd iach a blasus y gellir ei addasu i'ch hoff gynhwysion. Gyda'r cynhwysion poblogaidd hyn a dresin cartref, bydd gennych chi salad sy'n siŵr o greu argraff.

Dresinau Salad Asiaidd A Fydd Yn Gwneud i'ch Blawd Flas Ganu

Mae'r dresin hwn yn glasur mewn bwyd Asiaidd ac mae'n berffaith ar gyfer saladau gyda chêl, ciwcymbr ac asbaragws. Dyma'r rysáit:

• Saws soi cwpan 1 / 4
• 2 lwy fwrdd finegr reis
• 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio
• 1 llwy fwrdd o olew sesame
• Llwy fwrdd 1 sudd lemwn
• 1 garlleg llwy de, briwgig
• 1 llwy de o olew sesame tywyll
• 1/2 llwy de halen môr
• Llwy de 1 / 4 pupur du

Cyfarwyddiadau:

1. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn jar a'u hysgwyd yn dda.
2. Amser paratoi: 5 funud
3. Cyfanswm amser: 5 munud
4. Dogn: 4

Dresin Finegr Seidr Afal

Mae'r dresin hwn yn berffaith ar gyfer saladau gyda llysiau rhost, cnau a ffrwythau. Dyma'r rysáit:

• Finegr seidr afal cwpan 1/4
• Olew cwpan olewydd 1 / 4
• Llwy fwrdd 1 mêl
• 1 llwy de o fwstard Dijon
• 1/4 llwy de halen môr
• Llwy de 1 / 4 pupur du

Cyfarwyddiadau:

1. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn jar a'u hysgwyd yn dda.
2. Amser paratoi: 5 funud
3. Cyfanswm amser: 5 munud
4. Dogn: 4

Dresin Sesame Balsamig

Mae'r dresin hwn yn berffaith ar gyfer saladau gyda nwdls a llysiau. Dyma'r rysáit:

• Finegr balsamig 1/4 cwpan
• Olew cwpan olewydd 1 / 4
• Llwy fwrdd 1 mêl
• 1 llwy fwrdd o olew sesame
• 1 llwy de o fwstard Dijon
• 1/4 llwy de halen môr
• Llwy de 1 / 4 pupur du

Cyfarwyddiadau:

1. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn jar a'u hysgwyd yn dda.
2. Amser paratoi: 5 funud
3. Cyfanswm amser: 5 munud
4. Dogn: 4

Dresin Garlleg Rhost

Mae'r dresin hwn yn berffaith ar gyfer saladau gyda chnau a llysiau heb glwten. Dyma'r rysáit:

• Olew cwpan olewydd 1 / 4
• 2 lwy fwrdd o sudd lemwn
• 1 llwy fwrdd garlleg rhost, briwgig
• 1 llwy de o fwstard Dijon
• 1/4 llwy de halen môr
• Llwy de 1 / 4 pupur du

Cyfarwyddiadau:

1. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn jar a'u hysgwyd yn dda.
2. Amser paratoi: 5 funud
3. Cyfanswm amser: 5 munud
4. Dogn: 4

Gwisgo Peanut Sesame

Mae'r dresin hwn yn berffaith ar gyfer saladau gyda chêl, asbaragws a cashews. Dyma'r rysáit:

• Menyn pysgnau cwpan 1 / 4
• 2 lwy fwrdd finegr reis
• Saws soi llwy fwrdd 1
• Llwy fwrdd 1 mêl
• 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i gratio
• 1 llwy de o olew sesame
• 1/4 llwy de halen môr
• Llwy de 1 / 4 pupur du

Cyfarwyddiadau:

1. Cyfunwch yr holl gynhwysion mewn jar a'u hysgwyd yn dda.
2. Amser paratoi: 5 funud
3. Cyfanswm amser: 5 munud
4. Dogn: 4

Casgliad

Fel y gallwch weld, mae gan fwyd Asiaidd amrywiaeth eang o saladau i'w cynnig. Fel arfer maent yn cael eu gweini fel dysgl ochr ond gallant fod yn brif gwrs hefyd.

Mae'r diwylliant salad yn Asia yn wahanol i ddiwylliant y Gorllewin, ond maen nhw'n flasus ac yn iach. Felly, peidiwch â bod ofn archwilio'r anhysbys a rhoi cynnig ar salad Asiaidd!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.