Saluyot: Y Dail Jiwt Bwytadwy

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Math o lwyni yn nheulu'r Malvaceae yw'r helys jiwt , neu Corchorus olitorius . Ynghyd â C. capsularis, dyma brif ffynhonnell ffibr jiwt.

Mae dail a ffrwythau ifanc y planhigyn yn fwytadwy ac yn aml yn cael eu defnyddio fel a llysiau, tra gellir defnyddio'r dail sych i wneud te neu fel cawl tewychydd.

Mae hadau'r planhigyn hefyd yn fwytadwy. Mae Saluyot yn llysieuyn deiliog poblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau, lle mae'n cael ei adnabod wrth yr un enw.

Cyfeirir ato'n gyffredin hefyd fel “jew's mallow”, “tossa jiwt”, “bush okra”, a “krinkrin”, ymhlith enwau lleol eraill.

Mae llysiau gwyrdd deiliog yn gyfoethog o fitaminau a mwynau, gan eu gwneud yn ychwanegiad maethlon i unrhyw ddeiet.

Maent hefyd yn ffynhonnell dda o ffibr. Gellir bwyta dail saluyot wedi'u coginio neu'n amrwd, ac fe'u defnyddir yn aml mewn saladau, cawliau a stiwiau.

Beth yw saluyot

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw blas saluyot?

Mae gan ddail Saluyot wead llysnafeddog a blas ychydig yn chwerw. Nid ydynt mor chwerw ag ampalaya, ond mae ganddynt flas tebyg i ddail chili. Mae rhai pobl hefyd yn cymharu blas saluyot â sbigoglys.

Gellir bwyta'r dail wedi'u coginio neu'n amrwd.

Sut i fwyta saluyot

Gellir bwyta'r dail wedi'u coginio neu'n amrwd. Fe'u defnyddir yn aml mewn saladau, cawliau a stiwiau.

I goginio saluyot, mae'r dail yn cael eu golchi yn gyntaf ac yna eu berwi mewn dŵr am ychydig funudau.

Gallant hefyd gael eu ffrio â garlleg, winwns, a sesnin eraill ar gyfer seigiau fel dinengdeng a bulang-bulang.

Y saluyot gorau i'w brynu

Gallwch brynu saluyot naill ai fel hadau i dyfu'r planhigion eich hun, neu fel dail sych.

Hadau Saluyot

Fy hoff hadau yw rhain o Havipro:

Hadau Havipro saluyot

(gweld mwy o ddelweddau)

Saluyot sych

Mae'r pecyn Kopabana hwn Mae dail saluyot wedi'u sychu a'u torri'n gynnyrch gwych i weithio gydag ef:

Kopabana sychu dail saluyot

(gweld mwy o ddelweddau)

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saluyot a sbigoglys?

Mae dail Saluyot yn dywyllach ac mae ganddyn nhw flas mwy chwerw na sbigoglys. Maent hefyd yn fwy llysnafeddog o ran gwead. Er bod tarddiad y planhigyn yn aneglur, gelwir saluyot yn aml yn sbigoglys Aifft ond nid yw yr un peth â sbigoglys.

Sut i storio saluyot

Gellir storio'r dail mewn bag plastig yn yr oergell am hyd at dri diwrnod.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saluyot a kulitis?

Mae Kulitis, neu Amaranthus tricolor, yn fath o lysieuyn deiliog a elwir hefyd yn “amaranth bwytadwy.” Mae'n debyg i sbigoglys o ran ymddangosiad a blas. Fodd bynnag, mae dail kulitis wedi'u lliwio'n ddyfnach ac mae ganddynt flas ychydig yn fwy melys. Mae Kulitis hefyd yn llai llysnafeddog na saluyot.

Defnyddir dail Saluyot yn aml mewn cyfuniad â llysiau gwyrdd deiliog eraill fel kangkong, malunggay, a sbigoglys. Maent hefyd yn cael eu paru'n gyffredin â physgod, berdys a phorc.

Pa brydau alla i eu gwneud gyda saluyot?

Mae rhai seigiau poblogaidd sy'n cynnwys saluyot yn cynnwys sinigang na isda (cawl pysgod), pinakbet (stiw llysiau), a dinengdeng (cawl llysiau). Gellir ychwanegu saluyot hefyd at brydau eraill fel cawl ffa mung a tinola cyw iâr.

Casgliad

Efallai mai Saluyot yw'r ateb Asiaidd i sbigoglys. Mae'n flasus ac yn iach a gallwch chi wneud llawer ag ef.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.