Saws Swydd Gaerwrangon: beth ydyw a sut i'w ddefnyddio

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Tachwedd 27, 2022

Mae'n saws sy'n tarddu o Swydd Gaerwrangon, Lloegr. Y prif gynhwysion mewn saws Swydd Gaerwrangon yw finegr, saws soi, brwyniaid, siwgr, winwnsyn, garlleg, a sbeisys.

Mae ganddo flas tangy, sawrus sy'n cyd-fynd yn dda â llawer o brydau.

Defnyddir saws Swydd Gaerwrangon yn gyffredin fel a cyfwyd, marinâd, neu gynhwysyn mewn llawer o ryseitiau. Mae hefyd yn ychwanegiad poblogaidd i saladau Bloody Marys a Caesar.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth Mae Blas Saws Swydd Gaerwrangon yn ei hoffi?

Mae gan saws Swydd Gaerwrangon flas sawrus, tangy gydag awgrymiadau o felys, sur a sbeislyd. Mae'r prif gynhwysyn, finegr, yn rhoi blas ychydig yn asidig iddo.

Mae saws soi, brwyniaid a garlleg yn ychwanegu umami blas, tra bod y siwgr yn cydbwyso'r cynhwysion eraill.

Ai umami yw saws Swydd Gaerwrangon?

Ydy, mae'r disgrifiad blas gorau o saws Swydd Gaerwrangon umami. Umami yw'r pumed blas, yn ogystal â melys, sur, hallt a chwerw.

Mae'n flas sawrus sydd i'w gael yn naturiol mewn rhai bwydydd fel caws Parmesan a thomatos. Term Japaneaidd yw Umami ond mae'n disgrifio blas Swydd Gaerwrangon yn berffaith.

Sut olwg sydd ar saws Swydd Gaerwrangon?

Mae saws Swydd Gaerwrangon yn hylif brown tywyll gydag arogl a blas egr.

Mae'r gwead ychydig yn gludiog, ond yn dal yn eithaf rhedeg. O'i gymharu â saws soi, mae saws Swydd Gaerwrangon yn fwy trwchus, yn fwy melys ac yn fwy dwys o ran blas.

Gall y lliw amrywio o frown golau i bron ddu mewn rhai achosion, yn dibynnu ar y brand a'r math o saws Swydd Gaerwrangon.

Fel arfer caiff ei becynnu mewn poteli gwydr neu jygiau plastig mwy.

Ai condiment yw saws Swydd Gaerwrangon?

Ydy, mae saws Swydd Gaerwrangon yn condiment. Mae'n hylif brown wedi'i wneud gyda chyfuniad o gynhwysion sy'n cynnwys finegr, triagl, tamarind, brwyniaid, winwnsyn, garlleg a sbeisys eraill.

Mae'r saws hwn yn cael ei ystyried yn condiment oherwydd ei fod i fod i gael ei ychwanegu at ddysgl cyn neu ar ôl iddo gael ei goginio.

Mae hyn yn gwella blas y bwyd ac yn ychwanegu haen ychwanegol o gymhlethdod sy'n anodd ei hailadrodd.

Condiment yw saws Swydd Gaerwrangon sydd wedi sefyll prawf amser ac sy'n parhau i fod yn stwffwl yn y rhan fwyaf o pantris cegin.

Ydy saws Swydd Gaerwrangon wedi'i eplesu?

Ydy, mae saws Swydd Gaerwrangon wedi'i eplesu. Mae'n cael ei wneud ag ansiofiiau sydd wedi'u halltu â halen ac yna'n cael eu heneiddio mewn casgenni pren am hyd at 18 mis.

Mae'r broses eplesu hon yn creu'r blas a'r arogl unigryw y mae saws Swydd Gaerwrangon yn adnabyddus amdano.

Fodd bynnag, nid yw pob saws Swydd Gaerwrangon yn cynnwys brwyniaid neu bysgod eraill wedi'u eplesu.

Mae llawer o frandiau'n cynnig fersiynau fegan neu lysieuol o saws Swydd Gaerwrangon heb unrhyw gynhyrchion anifeiliaid. Felly, nid yw pob saws Swydd Gaerwrangon wedi'i eplesu.

Ar gyfer beth y gwnaed saws Swydd Gaerwrangon?

Datblygwyd saws Swydd Gaerwrangon yn wreiddiol gan Lea & Perrins yng Nghaerwrangon, Lloegr fel ffordd o gadw cigoedd a gwella blas bwyd.

Yn fwy union, fe’i crëwyd fel sesnin sy’n ategu seigiau cigog ac yn ychwanegu nodau tangy at saig o’r enw Welsh rarebit.

Ond barnwyd bod ymgais gyntaf Lea & Perrins ar y cymysgedd hwn yn rhy gryf a rhoddwyd y rysáit o'r neilltu.

Ar ôl dwy flynedd o heneiddio, fodd bynnag, roedd y saws wedi newid i flas llawer mwy blasus a ddaeth yn boblogaidd yn Lloegr yn fuan.

Beth mae saws Swydd Gaerwrangon yn ei wneud i gig?

Defnyddir saws Swydd Gaerwrangon yn aml fel marinâd ar gyfer stêc, cyw iâr a physgod. Mae'r asidedd yn y saws yn helpu i dyneru'r cig, tra bod y blasau eraill yn ychwanegu dyfnder blas.

Gellir defnyddio saws Swydd Gaerwrangon hefyd fel sesnin ar gyfer cigoedd wedi'u grilio neu eu rhostio.

Ydy saws Swydd Gaerwrangon yn dynerwr?

Oes, Mae saws Swydd Gaerwrangon yn cynnwys finegr y gwyddys ei fod yn dynerydd effeithiol.

Mae'r cynnwys asidig mewn saws Swydd Gaerwrangon yn helpu i dorri i lawr proteinau, sy'n gwneud y cig yn dendr ac yn llawn sudd.

Gellir ychwanegu saws Swydd Gaerwrangon at farinadau neu ei ddefnyddio'n uniongyrchol ar gigoedd i gael blas ychwanegol ac i dyneru.

Ai saws Swydd Gaerwrangon ar gyfer dipio?

Gellir defnyddio saws Swydd Gaerwrangon ar gyfer dipio, ond fe'i defnyddir amlaf fel condiment ar gyfer ychwanegu blas at fwyd.

Mae blas sawrus ac ychydig yn felys saws Swydd Gaerwrangon yn gweithio'n dda o'i ychwanegu at amrywiaeth o brydau a gellir ei ddefnyddio fel marinâd, dresin neu dopin.

Fodd bynnag, mae rhai pobl yn mwynhau trochi bwydydd i mewn i saws Swydd Gaerwrangon.

Mae hyn yn arbennig o wir ar gyfer byrbrydau wedi'u ffrio, crensiog fel sglodion Ffrengig, rholiau gwanwyn, neu gylchoedd nionyn. Gall hyd yn oed swshi gael ei drochi mewn saws Swydd Gaerwrangon i gael blas unigryw.

Sut daeth saws Swydd Gaerwrangon mor boblogaidd yn Japan?

Er nad yw saws Swydd Gaerwrangon yn dod o Japan yn wreiddiol, mae wedi dod yn boblogaidd iawn yno. Un o'r prif resymau dros ei boblogrwydd yw ei fod yn mynd yn dda gyda swshi a sashimi.

Mae blas umami saws Swydd Gaerwrangon yn gwella blas pysgod a reis.

Rheswm arall mae saws Swydd Gaerwrangon yn boblogaidd yn Japan yw ei fod yn condiment cost isel.

Mewn gwlad lle gall saws soi a chynfennau eraill fod yn ddrud, mae saws Swydd Gaerwrangon yn opsiwn cyfeillgar i'r gyllideb.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws Swydd Gaerwrangon a saws soi?

Mae saws Swydd Gaerwrangon a saws soi ill dau yn cael eu gwneud gyda ffa soia wedi'i eplesu, ond mae yna rhai gwahaniaethau allweddol rhwng y ddau saws.

Mae saws Swydd Gaerwrangon hefyd yn cael ei wneud gyda finegr, brwyniaid, siwgr a sbeisys. Mae hyn yn rhoi blas mwy cymhleth iddo na saws soi.

Mae saws soi hefyd yn fwy hallt na saws Swydd Gaerwrangon.

Mae hyn oherwydd bod saws soi yn cael ei wneud gyda 100% o ffa soia, tra bod saws Swydd Gaerwrangon yn cynnwys tua 50% o ffa soia yn unig.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws Swydd Gaerwrangon a saws HP?

Mae saws HP yn gyfwyd tebyg i saws Swydd Gaerwrangon, ond mae'n tarddu o Ganolbarth Lloegr yn Lloegr.

Y prif wahaniaeth rhwng saws HP a saws Swydd Gaerwrangon yw ychwanegu finegr brag a phiwrî tomato. Mae hyn yn rhoi blas melysach, mwy tebyg i sos coch, i saws HP.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng Swydd Gaerwrangon a saws stêc?

Mae saws Swydd Gaerwrangon a saws stêc ill dau yn gyff, ond mae ganddynt rai gwahaniaethau amlwg.

Gwneir saws Swydd Gaerwrangon gyda chymysgedd o gynhwysion sy'n cynnwys finegr, triagl, tamarind a brwyniaid. Mae ganddo flas sawrus, ychydig yn felys gydag awgrym o sbeislyd.

Mae saws stêc, ar y llaw arall, fel arfer yn cael ei wneud gyda thomatos, winwns a sbeisys. Mae ganddo flas beiddgar a chadarn gydag awgrym o felyster.

Beth mae “Worcestershire” yn ei olygu?

Daw’r gair “Worcestershire” o sir Swydd Gaerwrangon yn Lloegr. Crëwyd y saws gan ddau fferyllydd o Gaerwrangon yn 1837. Cafodd yr enw “Worcestershire” Sauce ei nod masnach ym 1876.

Sut cafodd saws Swydd Gaerwrangon ei enw?

Daeth yr enw “Worcestershire” o’r ddinas y’i crewyd ynddi, Caerwrangon, Lloegr.

Cafodd y saws ei enw trwy gymryd y ddwy lythyren gyntaf o Gaerwrangon ac yna ychwanegu “shire,” sef hen derm Saesneg am sir.

Felly, daeth Swydd Gaerwrangon yn derm a oedd yn cyfeirio at y sir yn Lloegr lle crëwyd y saws.

Sut ydych chi'n ynganu saws Swydd Gaerwrangon?

Ynganiad cywir saws Swydd Gaerwrangon yw “woo-ster-sheer”. Mae’r gair “Worcestershire” yn aml yn cael ei gam-ynganu fel “worchester” neu “wooster”.

Sut cafodd saws Swydd Gaerwrangon ei ddarganfod?

Mae tarddiad saws Swydd Gaerwrangon yn Brydeinig iawn a chredir iddo gael ei greu gan ddau fferyllydd yn ninas Caerwrangon, Lloegr ym 1837.

Datblygodd Lea & Perrins y cyfuniad unigryw o gynhwysion sydd wedi dod yn stwffwl mewn llawer o geginau ledled y byd.

Arbrofodd y fferyllwyr gydag amrywiaeth o gynhwysion ac yn y pen draw dyfeisiwyd y cyfuniad perffaith a fyddai'n dod yn saws Swydd Gaerwrangon yr ydym yn ei adnabod heddiw.

Mae'r rysáit yn dal yn gyfrinach a chredir mai dyma'r un a ddefnyddiwyd i greu'r saws gwreiddiol.

Pa mor hir yw oed saws Swydd Gaerwrangon?

Gall y broses eplesu o saws Swydd Gaerwrangon gymryd hyd at 18 mis.

Mae'r brwyniaid a ddefnyddir mewn saws Swydd Gaerwrangon wedi'u halltu â halen ac yna'n cael eu heneiddio mewn casgenni pren am o leiaf 18 mis.

Gall gymryd hyd at 24 mis, yn dibynnu ar y brand a'r math o saws Swydd Gaerwrangon.

Mae heneiddio'r brwyniaid yn helpu i roi blas ac arogl unigryw i saws Swydd Gaerwrangon. Po hiraf y mae'n heneiddio, y cyfoethocach a'r dwysaf y daw'r blas.

Ydy saws Caerwrangon a Swydd Gaerwrangon yr un peth?

Ydy, weithiau cyfeirir at saws Swydd Gaerwrangon ar gam fel saws Worcester oherwydd y tebygrwydd o ran enw.

Fodd bynnag, mae pobl yn meddwl am y saws sawrus brown hwn a elwir yn saws Swydd Gaerwrangon ac maent yn defnyddio Caerwrangon fel fersiwn fer o'r enw hwnnw.

Fodd bynnag, nid yw Caerwrangon a Swydd Gaerwrangon yn dermau ymgyfnewidiol gan eu bod yn cyfeirio at ddau beth gwahanol.

Caerwrangon yw'r ddinas yn Lloegr lle cafodd saws Swydd Gaerwrangon ei greu.

Mewn cyferbyniad, mae saws Swydd Gaerwrangon yn fath o condiment sy'n cael ei wneud gyda chyfuniad arbennig o gynhwysion yn ninas Caerwrangon.

Pa mor hir mae saws Swydd Gaerwrangon yn para yn yr oergell?

Bydd saws Swydd Gaerwrangon yn para am gyfnod amhenodol yn y pantri, ond dim ond am tua 6 mis ar ôl agor y bydd yn para os caiff ei storio yn yr oergell.

Ar ôl ei agor, mae'n well defnyddio saws Swydd Gaerwrangon o fewn 2 fis.

Seigiau poblogaidd sy'n defnyddio saws Swydd Gaerwrangon

Mae saws Swydd Gaerwrangon yn gyfwyd amlbwrpas a ddefnyddir mewn llawer o wahanol brydau. Dyma rai ryseitiau Asiaidd poblogaidd sy'n defnyddio saws Swydd Gaerwrangon:

• Eog Gwydr Soi - Mae'r pryd eog iach, blasus hwn wedi'i wneud â gwydredd saws Swydd Gaerwrangon.
• Berdys Mêl-Garlleg - Mae berdys yn cael eu tro-ffrio mewn saws mêl-garlleg sy'n cynnwys saws Swydd Gaerwrangon.
• Cig Eidion a Brocoli - Mae'r pryd Tsieineaidd clasurol hwn wedi'i wneud â pheiriant tro-ffrio cig eidion a brocoli sy'n cynnwys saws Swydd Gaerwrangon.

Pa wlad sy'n defnyddio'r mwyaf o saws Swydd Gaerwrangon?

Er ei bod yn ymddangos mai'r DU yw defnyddiwr pennaf saws Swydd Gaerwrangon, mae ymchwil yn dangos mai'r Unol Daleithiau ydyw mewn gwirionedd.

Mae Americanwyr yn bwyta mwy na 4 miliwn galwyn o saws Swydd Gaerwrangon bob blwyddyn, ac yna'r DU yn agos.

Mae saws Swydd Gaerwrangon hefyd yn boblogaidd yn Awstralia, Canada a llawer o wledydd Ewropeaidd.

Ond Japan yw'r defnyddiwr mwyaf o lawer o saws Swydd Gaerwrangon yn Asia oherwydd mae'r saws yn cael ei ddefnyddio fel saws soi a thamari yn ei le.

Cynhwysion saws Swydd Gaerwrangon

Y prif gynhwysyn mewn saws Swydd Gaerwrangon yw finegr. Mae cynhwysion eraill yn cynnwys saws soi, brwyniaid, siwgr, garlleg, halen a sbeisys.

Manteision iechyd saws Swydd Gaerwrangon

Condiment calorïau isel yw saws Swydd Gaerwrangon nad yw'n cynnwys unrhyw fraster na cholesterol. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fitamin C a haearn.

A oes gan saws Swydd Gaerwrangon probiotegau?

Ydy, mae saws Swydd Gaerwrangon yn cynnwys probiotegau diolch i'w broses eplesu.

Mae eplesu'r brwyniaid yn rhoi'r blas a'r arogl unigryw i saws Swydd Gaerwrangon y mae'n adnabyddus amdano, ond mae hefyd yn ychwanegu bacteria buddiol i'r saws.

Gelwir y probiotegau hyn yn facteria asid lactig, sy'n fuddiol ar gyfer treuliad ac iechyd y perfedd.

Felly, nid yn unig y mae saws Swydd Gaerwrangon yn gwella blas eich bwyd, ond mae'n hybu perfedd iach.

Pam mae saws Swydd Gaerwrangon wedi'i lapio mewn papur?

Mae arwyddocâd hanesyddol i pam mae saws Swydd Gaerwrangon wedi'i lapio mewn papur. Yn wreiddiol, cafodd y saws ei selio a'i storio mewn casgenni pren a fyddai'n dechrau gollwng yn y pen draw.

Er mwyn arbed y poteli rhag torri wrth deithio ar y môr, cafodd y saws ei botelu a'i lapio mewn papur. Cadwodd y papur y saws yn ddiogel yn ystod ei deithiau ac yn y pen draw daeth yn ddeunydd pacio llofnod ar gyfer saws Swydd Gaerwrangon.

Ar ôl cyrraedd Efrog Newydd ym 1839, mae saws Swydd Gaerwrangon yn cael ei gydnabod fel y condiment masnachol cyntaf i gael ei gyflwyno i America.

Hyd heddiw mae saws gwreiddiol Swydd Gaerwrangon Lea & Perrins wedi'i lapio mewn papur ond nid am reswm ymarferol - mae bellach yn rhan o dreftadaeth y brand.

Ym mha eil fyddai saws Swydd Gaerwrangon?

Mae saws Swydd Gaerwrangon i'w gael yn nodweddiadol ar eil condiment y rhan fwyaf o siopau groser. Weithiau gellir ei leoli yn yr adran bwydydd rhyngwladol hefyd.

Mae'r eil condiment hefyd lle byddwch yn dod o hyd i eraill sawsiau fel mayonnaise, sos coch, mwstard a mwy.

Beth yw'r peth agosaf at saws Swydd Gaerwrangon?

Os ydych chi'n chwilio am gyfuniad o gynhwysion sy'n blasu bron fel saws Swydd Gaerwrangon mae cymysgedd o finegr gwin gwyn, sos coch a saws soi!

Mae'r cymysgedd hwn o gynhwysion pantri yn blasu'n rhyfedd o debyg i'r gwreiddiol.

Ond mae saws pysgod yn aml yn cael ei gyffwrdd fel y peth agosaf nesaf at saws Swydd Gaerwrangon.

Gwneir y condiment hwn gyda brwyniaid wedi'u eplesu ac mae ganddo flas sawrus amlwg gydag awgrym o felyster.

Fe'i defnyddir yn aml fel cynhwysyn mewn prydau De-ddwyrain Asia a gellir ei ddarganfod yn eiliau rhyngwladol yr archfarchnad.

Casgliad

Felly rydych chi'n gweld, gellir defnyddio saws Swydd Gaerwrangon mewn cymaint o ffyrdd ac mae'n ychwanegu blas unigryw i'ch prydau na allai unrhyw saws arall ei wneud.

Mae ganddo flas sawrus “umami” sy'n blasu'n wych wrth ei baru â seigiau cigog, stêc, tro-ffrio, saladau, sawsiau, dipiau, a mwy!

Darllenwch nesaf: Beth yw saws ponzu? Eich canllaw ar y blasusrwydd Japaneaidd sitrws hwn

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.