Saws barbeciw: Canllaw Cynhwysfawr i Flas Tangy

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Ydych chi erioed wedi meddwl beth sy'n gwneud saws barbeciw mor flasus? Ydych chi'n chwilfrydig am hanes saws barbeciw a'i amrywiadau niferus?

Mae saws barbeciw yn saws tangy a melys wedi'i wneud gyda thomatos, finegr, siwgr a sbeisys. Fe'i defnyddir i ychwanegu blas at gigoedd wedi'u grilio a'u mwg.

Yn y blogbost hwn, byddwn yn archwilio tarddiad saws barbeciw ac yn datgelu'r cyfrinachau y tu ôl i'w flas unigryw. 

Beth yw saws bbq

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth yw saws barbeciw?

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Mae saws barbeciw yn fath o condiment sy'n ychwanegu blas at gigoedd wedi'u grilio a'u barbeciw. Fe'i gwneir fel arfer o gyfuniad o bast tomato, finegr, siwgr, sbeisys a chynhwysion eraill.

Mae'r union gynhwysion a'r cyfrannau'n amrywio o rysáit i rysáit a gallant amrywio o felys a thangi i sbeislyd a myglyd.

Defnyddir saws barbeciw yn aml i farinadu, baste, neu wydredd cigoedd cyn ac yn ystod coginio. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel saws dipio ar gyfer cigoedd wedi'u coginio.

Credir bod saws barbeciw wedi tarddu o Dde America, er nad yw ei union darddiad yn hysbys.

Waeth beth fo'r blas neu'r arddull, mae saws barbeciw yn ffordd flasus o ychwanegu blas a lleithder at gigoedd wedi'u grilio a'u barbeciw.

Mae'n condiment amlbwrpas a ddefnyddir i farinadu, baste, gwydredd, neu dipio cigoedd, gan ei wneud yn stwffwl o unrhyw sesiwn grilio neu barbeciw.

Sut mae saws barbeciw yn ei flasu?

Mae saws barbeciw yn gyfwyd cymhleth a blasus a ddefnyddir i wella blas llawer o brydau. Mae’n gyfuniad o flasau melys, tangy, a myglyd sy’n dod at ei gilydd i greu blas unigryw a blasus. 

Daw melyster saws barbeciw o ychwanegu siwgr neu driagl, sy'n helpu i gydbwyso'r blasau eraill.

Daw'r tanginess o ychwanegu finegr, sy'n ychwanegu blas miniog ac asidig. Daw'r smocio o baprika mwg, sy'n ychwanegu blas dwfn, myglyd. 

Mae'r cyfuniad o'r blasau hyn yn creu blas unigryw a blasus sy'n berffaith ar gyfer ychwanegu at lawer o brydau.

Mae melyster y siwgr neu'r triagl yn helpu i gydbwyso tanginess y finegr, tra bod myglyd y paprica mwg yn ychwanegu dyfnder blas.

Y canlyniad yw saws cymhleth a blasus sy'n berffaith ar gyfer ychwanegu at lawer o brydau.

Mae saws barbeciw hefyd yn cynnwys amrywiaeth o sbeisys, fel powdr garlleg, powdr winwnsyn, a phowdr chili, sy'n ychwanegu dyfnder blas ac awgrym o wres.

Mae'r sbeisys hyn yn helpu i greu saws unigryw a blasus sy'n berffaith ar gyfer ychwanegu at lawer o brydau. 

Beth yw tarddiad saws barbeciw?

Mae cryn drafod ar darddiad saws barbeciw, ond credir iddo gael ei ddyfeisio ar ddechrau'r 19eg ganrif.

Credir mai caethweision Affricanaidd-Americanaidd greodd y saws barbeciw cyntaf yn Ne'r Unol Daleithiau. Mae'n bosibl bod defnyddio saws ar gig barbeciw wedi tarddu o'r Caribî a daeth y caethweision hyn i'r Unol Daleithiau.

Tybir iddo gael ei ddylanwadu ymhellach gan y sawsiau a ddefnyddir gan Americanwyr Brodorol, a wnaed o gyfuniad o ffrwythau, cnau, a sbeisys.

Gwnaed y saws o gyfuniad o finegr, triagl, a sbeisys, ac fe'i defnyddiwyd i farinadu a blasu cigoedd.

Dros amser, addaswyd y sawsiau hyn i gynnwys cynhwysion fel tomatos, finegr a siwgr, a oedd ar gael yn haws yn y De.

Dros y blynyddoedd, mae saws barbeciw wedi esblygu ac addasu i wahanol ranbarthau a diwylliannau.

Yn gynnar yn y 1900au, daeth sawsiau barbeciw tomato yn boblogaidd yn y Canolbarth a'r Arfordir Dwyrain. Yn y De, roedd sawsiau barbeciw mwstard yn fwy cyffredin.

Yn y 1940au, daeth sawsiau barbeciw yn seiliedig ar sos coch yn boblogaidd yn y Canolbarth a'r Arfordir Dwyrain.

Heddiw, mae saws barbeciw yn gyfwyd poblogaidd a ddefnyddir ledled y byd. Mae ar gael mewn amrywiaeth o flasau ac arddulliau, yn amrywio o arddull Americanaidd glasurol i fathau o arddull Asiaidd a hyd yn oed fegan.

Fe'i defnyddir hefyd mewn amrywiol brydau, o frechdanau a byrgyrs i asennau a phorc wedi'i dynnu.

Mae saws barbeciw wedi dod yn stwffwl mewn bwyd Americanaidd, ac mae'n parhau i esblygu ac addasu i wahanol ranbarthau a diwylliannau.

Mae bellach ar gael mewn amrywiaeth o flasau, yn amrywio o felys a thangy i sbeislyd a myglyd. Ni waeth pa flas sydd orau gennych, mae saws barbeciw yn siŵr o ychwanegu blas blasus i unrhyw bryd.

Sut i goginio gyda saws barbeciw

Wrth goginio gyda saws barbeciw, mae'n bwysig ystyried pryd a sut i'w ychwanegu.

Yr amser gorau i ychwanegu saws barbeciw yw tua diwedd y broses goginio. Mae hyn yn galluogi'r blasau i gyd-doddi a'r saws i dewychu. 

Os ydych chi'n defnyddio saws barbeciw i farinadu cig, mae'n well marinadu'r cig am o leiaf awr yn y saws cyn coginio. Bydd hyn yn caniatáu i'r blasau dreiddio i'r cig a rhoi blas gwych iddo. 

Os ydych chi'n defnyddio saws barbeciw fel gwydredd, mae'n well brwsio'r saws ar y cig yn ystod y 5 munud olaf o goginio. Bydd hyn yn rhoi gwydredd braf a blas gwych i'r cig. 

Os ydych chi'n defnyddio saws barbeciw fel condiment, mae'n well ei ychwanegu ar ôl i'r bwyd gael ei goginio. Bydd hyn yn caniatáu i'r blasau sefyll allan a rhoi blas gwych i'r bwyd. 

Wrth goginio gyda saws barbeciw, mae'n hanfodol cofio y bydd y saws yn tewhau wrth iddo goginio.

Felly, mae'n well ychwanegu'r saws tua diwedd y broses goginio. Bydd hyn yn sicrhau bod gan y saws y cysondeb cywir ac nad yw'r blasau'n cael eu llethu gan y gwres. 

Gyda beth i fwyta saws barbeciw

Mae saws barbeciw yn gyfwyd amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio i wella blas amrywiaeth o brydau.

O fyrgyrs a chŵn poeth i asennau a chyw iâr, gellir defnyddio saws barbeciw i ychwanegu blas myglyd, tangy at unrhyw bryd. Dyma rai o'r seigiau gorau i'w paru â saws barbeciw.

Un o'r prydau mwyaf clasurol i'w baru â saws barbeciw yw porc wedi'i dynnu.

Mae blas melys a myglyd y saws yn cydweddu'n berffaith â'r porc tendr, llawn sudd. Gweinwch ef ar bynsen neu fel prif ddysgl gydag ochr coleslo.

Pryd gwych arall i'w baru â saws barbeciw yw cyw iâr wedi'i grilio. Mae'r saws yn ychwanegu blas braf i'r cyw iâr tra hefyd yn helpu i'w gadw'n llaith.

Gweinwch ef gyda llysiau wedi'u grilio neu salad ar gyfer pryd cyflawn.

Os ydych chi'n chwilio am rywbeth mwy unigryw, ceisiwch ddefnyddio saws barbeciw ar berdys wedi'i grilio.

Mae blas melys a myglyd y saws yn ategu blas cain y berdysyn yn berffaith. Gweinwch ef gyda reis neu salad ar gyfer pryd blasus.

Mae saws barbeciw hefyd yn paru'n dda gyda chig eidion. Ceisiwch ei ddefnyddio ar stêc neu fyrger i gael blas blasus, myglyd. Gweinwch ef gyda thatws rhost neu salad ar gyfer pryd cyflawn.

Yn olaf, mae saws barbeciw yn ffordd wych o ychwanegu blas at lysiau. Ceisiwch ei frwsio ar lysiau wedi'u grilio fel zucchini, eggplant, neu bupur cloch.

Mae sglodion yn ddysgl ochr boblogaidd sy'n cyd-fynd yn dda â saws barbeciw.

Gellir gweini sglodion gydag amrywiaeth o sawsiau, fel sos coch, mayonnaise, neu saws barbeciw. Mae saws barbeciw yn ddewis gwych ar gyfer ychwanegu blas at sglodion, a gellir ei ddefnyddio fel saws dipio hefyd.

Brandiau pwysig o saws barbeciw

Heinz

Heinz yw un o'r brandiau saws barbeciw mwyaf poblogaidd yn yr Unol Daleithiau. Mae saws barbeciw Heinz wedi'i wneud o gyfuniad o biwrî tomato, finegr, siwgr, triagl, sbeisys, a blas mwg naturiol.

Mae'r saws yn drwchus ac yn tangy, ac mae ganddo flas ychydig yn felys. Mae'n ddewis ardderchog ar gyfer marinadu cigoedd, ychwanegu blas at fyrgyrs, ac fel saws dipio.

Kraft

Mae Kraft yn frand enwog arall o saws barbeciw. Mae saws barbeciw Kraft yn cael ei wneud o gyfuniad o biwrî tomato, finegr, siwgr, triagl, sbeisys, a blas mwg naturiol.

bullseye

Mae saws Barbeciw Bullseye yn frand poblogaidd o saws barbeciw. Gwneir saws barbeciw Bullseye o biwrî tomato, finegr, siwgr, triagl, sbeisys, a blas mwg naturiol.

Stubs

Mae saws barbeciw Stubs yn frand poblogaidd o saws barbeciw. Gwneir saws barbeciw Stubs o gyfuniad o biwrî tomato, finegr, siwgr, triagl, sbeisys, a blas mwg naturiol.

Texas

Mae saws BBQ Texas yn frand poblogaidd o saws barbeciw. Mae saws BBQ Texas wedi'i wneud o gyfuniad o biwrî tomato, finegr, siwgr, triagl, sbeisys, a blas mwg naturiol.

Cymharwch saws barbeciw

Saws barbeciw yn erbyn sos coch

Mae blas saws barbeciw yn fwy myglyd na saws saws a'i darddiad yw De America, gan gynnwys marinadau, gwydreddau a throchi.

Saws barbeciw yn erbyn saws byfflo

Mae blas saws byfflo yn fwy sbeislyd na saws barbeciw a'i darddiad yw American Midwest, mae defnyddiau'n cynnwys marinadau, gwydreddau a throchi.

Ydy saws barbeciw yn iach?

Mae saws barbeciw fel arfer yn uchel mewn siwgr, sodiwm, a braster, a all arwain at broblemau iechyd os caiff ei fwyta mewn symiau mawr.

Y prif gynhwysion mewn saws barbeciw yw past tomato, finegr, siwgr a sbeisys. Gall y cynnwys siwgr achosi cynnydd mewn lefelau siwgr yn y gwaed, tra gall y sodiwm arwain at bwysedd gwaed uchel.

Mae'r cynnwys braster fel arfer yn dod o'r olew a ddefnyddir i wneud y saws, a all gynyddu lefelau colesterol.

Yn gymedrol, gall saws barbeciw fod yn rhan o ddeiet iach. Mae'n isel mewn calorïau a gall ychwanegu blas at fwydydd heb ychwanegu gormod o fraster neu siwgr.

I'w wneud yn iachach, edrychwch am saws barbeciw sy'n isel mewn siwgr a sodiwm ac sy'n cynnwys cynhwysion naturiol fel mêl neu surop masarn yn lle siwgr wedi'i buro.

Casgliad

I gloi, rwy'n argymell yn fawr rhoi cynnig ar saws barbeciw. Mae ganddo flas unigryw sy’n siŵr o bryfocio’ch blasbwyntiau ac ychwanegu cic flasus at unrhyw bryd.

P'un a ydych chi'n ffan o flasau melys, tangy, neu fyglyd, mae saws barbeciw ar gael i bawb. Felly peidiwch â bod ofn rhoi cynnig arni!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.