Saws Lechon: Beth ydyw a sut i'w weini

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Mae saws Lechon yn saws blasus wedi'i wneud gydag afu, finegr, dŵr, saws soi, siwgr brown, a dail bae. Fe'i gwasanaethir yn aml gyda phorc wedi'i rostio.

Mae'n saws amlbwrpas iawn y gellir ei ddefnyddio ar gyfer dipio cyw iâr wedi'i ffrio, lumpia, a siomai, neu hyd yn oed ei daenu ar frechdanau. Mae hefyd yn wych ar gyfer ychwanegu blas at gawl a salad. Mae'n condiment perffaith ar gyfer unrhyw ddysgl Ffilipinaidd!

Gadewch i ni edrych ar beth yw saws lechon, sut mae'n cael ei wneud, a pham ei fod mor boblogaidd.

Beth yw saws lechon

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Saws Lechon: Y Condiment Perffaith ar gyfer Eich Porc wedi'i Grilio

Mae saws Lechon yn fath o saws sy'n cael ei weini'n gyffredin â phorc wedi'i rostio yn Ynysoedd y Philipinau. Mae'n saws melys a sawrus sy'n cael ei wneud gyda chyfuniad o gynhwysion gwahanol fel afu, finegr, siwgr, saws soi, a dŵr. Mae'r saws yn adnabyddus am ei wead llyfn a thrwchus, ac mae'n cynnwys winwnsyn wedi'i dorri a garlleg sy'n ychwanegu blas i'r dysgl.

Sut i wneud saws Lechon?

Nid yw gwneud saws lechon yn gymhleth, ac nid oes angen llawer o amser nac arian arnoch i'w baratoi. Dyma rysáit syml y gallwch ei ddilyn:

Cynhwysion:

  • 1 cwpan o afu, wedi'i ferwi a'i dorri
  • 1 cwpan o finegr
  • Cwpan 1 o ddŵr
  • 1/2 cwpan o saws soi
  • 1/2 cwpan o siwgr brown
  • 1 darn o ddeilen llawryf
  • 1 nionyn bach, wedi'i dorri
  • 3 ewin o garlleg, briwgig
  • 2 lwy fwrdd o olew coginio
  • Halen a phupur i roi blas

Gweithdrefn:

  1. Cynhesu'r olew coginio mewn lleoliad canolig.
  2. Ychwanegwch y winwns a'r garlleg wedi'u torri a'u ffrio nes eu bod yn frown.
  3. Ychwanegwch yr afu wedi'i ferwi a'i dorri a'i droi am 2 funud.
  4. Ychwanegwch y finegr, dŵr, saws soi, siwgr brown, a deilen llawryf.
  5. Gadewch iddo fudferwi am 10-15 munud neu nes bod y saws yn tewhau.
  6. Trowch yn achlysurol i atal y saws rhag glynu at waelod y sosban.
  7. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
  8. Gadewch iddo oeri cyn ei weini.

Cynhwysion ac Syniadau ar gyfer Gwneud y Saws Lechon Perffaith

  • Garlleg a winwns yw'r aromatics sy'n rhoi blas i'r saws.
  • Defnyddiwch afu porc neu gig eidion ffres i ychwanegu cyfoeth a dyfnder i'r saws.
  • Mae siwgr brown yn cydbwyso blasau sur a tangy y saws.
  • Mae saws soi a halen yn ychwanegu'r halltrwydd angenrheidiol i'r saws.
  • Addaswch gysondeb y saws gyda starts corn neu startsh tapioca.

Hyrwyddwyr Blas

  • Am dro melys a sbeislyd, ychwanegwch ychydig o naddion chili neu saws poeth.
  • Mae past Miso yn ychwanegu blas Japaneaidd unigryw i'r saws.
  • Gall menyn cnau daear neu gnau daear wedi'u malu roi blas cnau i'r saws.
  • Ar gyfer saws arddull Tsieineaidd, ychwanegwch ychydig o saws hoisin neu saws wystrys.
  • I wneud y saws yn llyfnach, ychwanegwch ychydig o fenyn neu hufen.

Quick Tips

  • Defnyddiwch brosesydd bwyd neu gymysgydd i wneud y saws yn llyfnach.
  • Trowch y saws yn gyson i'w atal rhag llosgi.
  • Arbed amser trwy ddefnyddio lledaeniad iau tun yn lle afu ffres.
  • Addaswch y sesnin yn ôl eich blas dymunol.
  • Gwnewch yn siŵr eich bod yn sesno'r saws yn dda gan ei fod yn ychwanegu'n sylweddol at flas y lechon.

Gwasanaeth Gorau Gyda

  • Lechon (mochyn wedi'i rostio) yw'r paru traddodiadol ar gyfer saws lechon.
  • Mae hefyd yn mynd yn dda gyda chyw iâr wedi'i ffrio, pastai wy wedi'i stemio, a siomai.
  • Gellir defnyddio saws lechon hefyd fel sbred ar gyfer brechdanau neu fel dip ar gyfer sglodion.
  • Gellir ei ychwanegu at gawliau, saladau, a rhai wedi'u tro-ffrio i gael blas ychwanegol.
  • Gellir defnyddio saws lechon hefyd fel topyn ar gyfer pwdinau fel maja blanca, fflan, a chacen casafa.

Sut i Weini a Storio Saws Lechon

  • Mae saws Lechon yn gyfwyd amlbwrpas y gellir ei weini gydag ystod eang o brydau, nid yn unig lechon neu borc. Rhowch gynnig arno fel saws dipio ar gyfer cyw iâr wedi'i ffrio, lumpiang shanghai, neu hyd yn oed fel sbred ar gyfer brechdanau.
  • Ar gyfer saws cyfoethocach a llyfnach, straeniwch y cymysgedd canlyniadol ar ôl coginio. Bydd hyn yn cael gwared ar unrhyw lympiau neu ddarnau o afu a allai fod wedi ffurfio yn ystod y broses goginio.
  • Os yw'n well gennych ychydig o wres, ychwanegwch binsiad o bupur du neu bupur chili wedi'i dorri'n fân i'r saws wrth goginio.
  • Ar gyfer saws melysach, ychwanegwch ychydig mwy o siwgr i'r rysáit. Gallwch hefyd amnewid siwgr brown am flas dyfnach.
  • Os ydych chi'n cael parti, gweinwch y saws lechon mewn un ddysgl gyda llwy lydan neu fforc i'w dipio'n hawdd. Gwnewch yn siŵr eich bod yn sôn am y data maeth ar gyfer y rhai sy'n ymwybodol o iechyd.
  • Gellir storio saws lechon dros ben mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell am hyd at wythnos.

Storio Awgrymiadau

  • I storio saws lechon am gyfnodau hirach, gadewch iddo oeri'n llwyr cyn ei drosglwyddo i gynhwysydd aerglos. Gwnewch yn siŵr eich bod yn arbed rhai rhannau i'w defnyddio yn y dyfodol.
  • Gellir storio saws Lechon hefyd yn y rhewgell am hyd at dri mis. Pan fydd yn barod i'w ddefnyddio, dim ond ei ddadmer yn yr oergell dros nos a'i ailgynhesu dros wres canolig, gan ei droi'n achlysurol.
  • Nid yw saws lechon cartref yn cynnwys unrhyw gadwolion, felly gall ddifetha'n gyflym. Os byddwch chi'n sylwi ar unrhyw arwyddion o ddifetha, fel llwydni neu arogl di-dor, taflu'r saws ar unwaith.
  • Er hwylustod, gallwch hefyd ddefnyddio saws lechon masnachol, sydd ar gael yn rhwydd yn y rhan fwyaf o siopau groser. Fodd bynnag, sylwch y gall y rhain gynnwys ychwanegion a chadwolion nad ydynt yn bresennol mewn fersiynau cartref.
  • Gall saws Lechon fod yn ychwanegiad blasus a hawdd i unrhyw bryd. P'un a ydych chi'n coginio lechon, cyw iâr, neu hyd yn oed afu, mae'r saws hwn yn gyfwyd perffaith i ychwanegu ychydig o flas a maeth i'ch pryd.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am saws lechon. Mae'n flasus saws mae hynny'n mynd yn dda gyda phorc, ond gellir ei ddefnyddio hefyd ar gyfer prydau eraill. 

Gallwch ddefnyddio'r rysáit hwn i wneud eich saws lechon eich hun, neu gallwch brynu un o'r siop.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.