Saws okonomiyaki: beth ydyw ac a allwch ei ddefnyddio ar gyfer unrhyw beth arall?
okonomiyaki saws yn fath o saws Swydd Gaerwrangon Japaneaidd sy'n cael ei ddefnyddio fel condiment ar gyfer okonomiyaki, pryd sawrus tebyg i grempog. Gwneir y saws o gynhwysion amrywiol, gan gynnwys saws soi, finegr, siwgr a sesnin eraill. Mae ganddo gysondeb suropi trwchus a blas tarten felys.
Mae saws okonomiyaki ar gael yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd a rhai archfarchnadoedd. Gellir ei wneud gartref hefyd gan ddefnyddio rysáit neu drwy gyfuno saws soi, finegr, siwgr a sesnin eraill i flasu.
Hefyd darllenwch: dyma'r rysáit i wneud eich saws okonomiyaki eich hun
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i ddefnyddio saws okonomiyaki
Pan gaiff ei ddefnyddio fel condiment, mae saws okonomiyaki fel arfer yn cael ei frwsio dros y crempog okonomiyaki wedi'i goginio. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel saws dipio neu ei gymysgu i mewn i'r cytew cyn coginio. Defnyddir y saws hefyd i flasu seigiau eraill, fel yakisoba a takoyaki.
Sut mae saws okonomiyaki yn ei flasu?
Mae gan saws Okonomiyaki flas tarten felys gydag awgrym o ysmygu. Mae'r saws yn hallt yn gyffredinol, ond bydd yr halen yn amrywio yn dibynnu ar y brand a'r rysáit. Mae rhai fersiynau o'r saws yn fwy sbeislyd nag eraill, tra bod rhai yn llai melys.
Ydy saws okonomi yn sbeislyd?
Mae Okonomiyaki yn saws coch, trwchus felly fe allech chi fod yn meddwl tybed a yw'n sbeislyd. Daw'r lliw o biwrî tomato neu domato (neu sos coch os gwnewch un hawdd), nid o bupur felly mae'r saws yn felys iawn ac yn myglyd, ond nid yn sbeislyd.
Hefyd darllenwch: dyma sut rydych chi'n gwneud saws okonomiyaki hawdd heb Swydd Gaerwrangon
Beth yw tarddiad saws okonomiyaki?
Credir bod saws Okonomiyaki wedi tarddu o Osaka, Japan ar ddiwedd y 19eg ganrif neu ddechrau'r 20fed ganrif. Crëwyd y saws i flasu okonomiyaki, bwyd stryd poblogaidd yn Osaka.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws okonomiyaki a saws takoyaki?
Mae saws Takoyaki yn debyg i saws okonomiyaki, ond mae'n deneuach o ran cysondeb ac mae ganddo flas ychydig yn fwy melys. Mae saws Takoyaki hefyd yn condiment ar gyfer takoyaki, dysgl wedi'i wneud â pheli octopws mewn cytew.
Hefyd darllenwch: allwch chi ddefnyddio saws okonomiyaki ar gyfer takoyaki, neu ydyn nhw'n rhy wahanol?
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws okonomiyaki a saws Swydd Gaerwrangon?
Math o saws pysgod a darddodd yn Lloegr yw saws Swydd Gaerwrangon . Mae ganddo flas tebyg i saws okonomiyaki, ond mae'n deneuach o ran cysondeb ac mae ganddo flas mwy cymhleth.
Mae saws Okonomiyaki yn tarddu o saws Swydd Gaerwrangon, ond mae'r fersiwn Prydeinig yn defnyddio brwyniaid a tamarind fel ei brif gynhwysion, sy'n rhoi blas umami bythgofiadwy iddo sydd hefyd yn ddigon hallt heb fod angen unrhyw sesnin ychwanegol.
Daw'r prif flas mewn saws okonomiyaki o ddyddiadau a rhesins ac mae'n llawer melysach.
Casgliad
Os ydych chi'n chwilio am gyfwyd blasus ac amlbwrpas i ychwanegu blas at eich hoff brydau Japaneaidd, mae saws okonomiyaki yn ddewis perffaith.
Mae'r saws tarten melys hwn ar gael yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd a rhai archfarchnadoedd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
