Y Saws Soi Gorau a Adolygwyd: 11 Mathau i'ch Ryseitiau i gyd
Wrth i chi gerdded o gwmpas y siop groser, byddwch yn dod ar draws dwsinau o boteli saws soî amrywiaethau a brandiau.
Mae rhai yn dywyllach eu lliw nag eraill, tra gall rhai gael eu labelu fel 'sodiwm isel' neu "heb glwten."
Gyda chymaint o opsiynau i ddewis ohonynt, sut ydych chi'n gwybod pa un yw'r gorau?
Nid yw pob saws soi yr un peth. Os ydych chi'n ei ddefnyddio fel saws dipio ar gyfer swshi neu sylfaen cawl ar gyfer pho, rydych chi am iddo flasu'n dda - dylai fod ganddo flas umami clasurol!
Saws soi Kikkoman yn frand poblogaidd sy'n wych i'w ddefnyddio bob dydd. Wedi'i wneud o gyfuniad o ffa soia wedi'i eplesu, gwenith, halen a burum, mae gan y condiment traddodiadol hwn liw brown dwfn a blas sawrus blasus sy'n ei gwneud yn berffaith ar gyfer gwella blas eich bwyd.
Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod y soi gorau sawsiau sydd ar gael ar y farchnad heddiw.
Byddwn yn edrych ar eu nodweddion a'u buddion unigol, yn ogystal â sut maent yn cymharu â'i gilydd a phryd i ddefnyddio pa un.
Dyma grynodeb o'r 11 saws soi gorau, ac mae adolygiadau manwl isod:
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Prynu canllaw
- 2 Adolygu'r sawsiau soi gorau
- 2.1 Y saws soi gorau yn gyffredinol a'r gorau i'w ddefnyddio bob dydd: Saws Soi Kikkoman
- 2.2 Y saws soi premiwm gorau a'r gorau ar gyfer dipio: Yamaroku Shoyu
- 2.3 Y saws soi gorau ar gyfer reis wedi'i dro-ffrio a'i ffrio: Saws Soi Premiwm Lee Kum Kee
- 2.4 Y saws soi gorau ar gyfer cawl a ramen: Saws Soi wedi'i Fragu'n Naturiol Sempio ar gyfer Cawl
- 2.5 Y saws soi sodiwm isel gorau: Saws Soy Kikkoman Llai Sodiwm
- 2.6 Y saws soi tywyll gorau (koikuchi): Saws Soi Tywyll Superior Pearl River Bridge
- 2.7 Y saws soi ysgafn gorau (usukuchi): Saws Soi Ysgafn Superior Pearl River Bridge
- 2.8 Y saws soi gwyn gorau (shiro shoyu): Saws Soi Gwyn Japaneaidd Takuko White Shoyu
- 2.9 Y saws soi tamari gorau: San-J Tamari Heb Glwten
- 2.10 Y saws soi bragu dwbl gorau (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage
- 2.11 Y saws soi blas gorau: Saws Soi Madarch Brand Iach Bachgen
- 3 Ar gyfer beth mae saws soi yn cael ei ddefnyddio?
- 4 Beth yw'r dewis gorau yn lle saws soi?
- 5 Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
- 6 Takeaway
Prynu canllaw
Mae rhai o'r ffactorau allweddol i'w hystyried wrth ddewis saws soi yn cynnwys ei flas, gwead a chynhwysion.
math
Mae yna lawer o fathau o saws soi allan yna. Efallai y bydd gan sawsiau soi Japaneaidd, Tsieineaidd a Corea flasau gwahanol.
Ond mae'n ymwneud yn fwy ag oedran, lliw a gwead - gall y rhain gael effaith enfawr ar flas y saws.
Dyma'r mathau mwyaf cyffredin o saws soi:
- Rheolaidd (koikuchi): mae gan hwn liw brown tywyll a blas umami hallt. Dyma'r math mwyaf poblogaidd ac amlbwrpas o saws soi.
- Saws soi tywyll: a ddefnyddir yn aml mewn marinadau a stir-fries, mae gan saws soi tywyll liw cyfoethocach a blas mwy dwys.
- Ysgafn (usukuchi): mae gan hwn liw ysgafnach, ond gyda blas mwy cymhleth na saws soi arferol. Fe'i defnyddir orau mewn prydau sy'n galw am gyffyrddiad cain o halltedd.
- Saws soi gwyn: lliw melyn golau, saws soi gwyn yn cael ei wneud o ffa soia eplesu a gwenith. Mae ganddo flas ysgafn ac nid yw'n newid lliw eich bwyd.
- Tamari: mae hwn yn debyg i saws soi arferol, er ei fod yn cynnwys llai o wenith. Mae'n ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n rhydd o glwten neu sydd ag anoddefiad i glwten, gan nad yw'n cynnwys unrhyw wenith.
Cynhwysion
Byddwch chi eisiau dod o hyd i saws soi sy'n gyfoethog a sawrus gyda gwead llyfn. Yn ogystal, dylid ei wneud o gynhwysion syml o ansawdd uchel fel ffa soia organig a halen môr.
Mae saws soi wedi'i wneud o rai cynhwysion syml fel ffa soia, gwenith, dŵr, halen a llwydni.
Yn gyffredinol, gellir ei rannu'n ddau gategori: wedi'i wneud yn gemegol a'i fragu'n organig neu ei eplesu.
Mae'r saws soi sydd wedi'i fragu'n naturiol yn cynnwys llai o ychwanegion a chadwolion na'r amrywiaeth a wneir yn gemegol, gan ei wneud yn ddewis iachach a mwy blasus.
Felly os ydych chi am gael y gorau o'ch saws soi, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n prynu fersiwn organig sydd wedi'i fragu neu ei eplesu yn naturiol.
Mae saws soi masnachol yn cael ei wneud o brotein soi hydrolyzed a chyflasynnau fel surop corn a charamel.
Mae gan saws soi sy'n cael ei gynhyrchu'n naturiol arogl a blas unigryw, felly gallwch chi flasu mwy o'r arogl. Mewn cymhariaeth, mae saws soi masnachol yn fwy hallt, ac mae'r blasau'n llai cymhleth.
Oedran
Mae saws soi sy'n cael ei eplesu'n naturiol yn heneiddio am sawl mis neu fwy. Mae cogyddion proffesiynol yn honni mai saws soi dwy flynedd neu hŷn yw'r gorau.
Gelwir hyn yn hen saws soi, ac mae ei flas yn gyffredinol yn fwy cadarn a chymhleth.
Mae hen saws soi yn ddrutach oherwydd bod y broses weithgynhyrchu yn cymryd mwy o amser ac yn llafurddwys.
Felly os ydych chi'n chwilio am saws soi o ansawdd uchel, mae'n werth gwario ychydig yn ychwanegol ar amrywiaeth oedran.
Cynhyrchir y saws soi hwn trwy heneiddio estynedig, ac i roi ei liw tywyllach nodedig, gellir ychwanegu lliw caramel neu driagl iddo.
O'i gymharu â saws soi ysgafn, mae ganddo flas dyfnach, melysach a llai hallt.
brand
Mae rhai brandiau poblogaidd o saws soi i'w hystyried yn cynnwys Kikkoman, Lee Kum Kee, a Saws Soi Tywyll Superior Pearl River Bridge.
Ar gyfer saws soi premiwm, gallwch chi roi cynnig ar frandiau fel Yamaroku neu Kishibori.
Adolygu'r sawsiau soi gorau
Gyda chymaint o opsiynau saws soi potel i ddewis ohonynt, gall fod yn anodd gwybod pa un yw'r gorau. Dyma'r sawsiau gorau i'w prynu!
Y saws soi gorau yn gyffredinol a'r gorau i'w ddefnyddio bob dydd: Saws Soi Kikkoman
- math: rheolaidd
Os ydych chi'n bwyta saws soi yn rheolaidd neu os ydych chi'n bwriadu ymgorffori'r saws umami hwn yn eich coginio, mae angen saws soi amlbwrpas o ansawdd uchel arnoch y gallwch ei ddefnyddio mewn sawl ffordd.
Ac mae Saws Soi Kikkoman yn opsiwn gwych sy'n rhagori ar y gystadleuaeth o ran blas, lliw a phris!
Gallwch ddefnyddio saws soi Kikkoman ar gyfer pob math o goginio, ac mae ganddo flas clasurol, crwn sy'n siŵr o blesio.
Dylai Kikkoman fod y brand o saws soi rydych chi'n ei gadw yn eich oergell i'w ddefnyddio'n rheolaidd.
Gallwch chi bob amser gael un o'r dewisiadau saws soi gorau gan ei fod yn cael ei werthu ym mron pob archfarchnad a siop bocsys mawr.
Byd Gwaith, mae'n ymhlith y brandiau mwyaf fforddiadwy yn y Gorllewin.
Mae'r blas yn gyfuniad medrus o melyster, halltrwydd, ac awgrym o flas finegr asidig - umami yw'r gair gorau amdano!
Gan fod y blas yn gytbwys, mae'n cyd-fynd yn dda â bron unrhyw bryd, yn enwedig pysgod a bwyd môr.
Felly, mae saws soi Kikkoman yn ddelfrydol i'w ddefnyddio mewn tro-ffrio, prydau reis, nwdls, cawl, a marinadau cig.
Mae hefyd yn saws dipio ardderchog ar gyfer rholiau gwanwyn neu swshi.
Mae'r saws soi rheolaidd hwn yn ychwanegu llawer o gyfoeth a dyfnder umami i brydau clasurol fel reis wedi'i ffrio yn arddull Tsieineaidd.
Mae angen i chi fod yn ofalus faint o saws soi rydych chi'n ei ychwanegu at eich pryd oherwydd gall gormod ddifetha'r blas gan ei fod yn sesnin eithaf hallt!
Felly'r prif reswm pam mai'r Kikkoman yw fy newis pennaf yw nad yw'n rhy hallt ond yn dal i roi blas umami beiddgar.
Mae'n blasu'n wych yn amrwd fel saws dipio heb adael unrhyw flas rhyfedd yn eich ceg, ac mae'n cyfuno'n dda â phob math o gynhwysion yn y rhan fwyaf o brydau.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
- math: tywyll
- 4 oed
Os ydych chi'n caru swshi, byddwch chi eisiau defnyddio saws soi gyda blas umami pur.
Dylai flasu'n dda gan eich bod chi'n ei fwyta fel y mae o'r botel ochr yn ochr â'ch rholiau swshi, sashimi, potsticers, a rholiau gwanwyn.
Mae'r saws soi tywyll hwn yn felysach na'r rhan fwyaf o'r lleill yn yr adolygiad hwn.
Mae hefyd wedi heneiddio ers 4 blynedd sy'n rhoi blas dwfn, cymhleth iddo sy'n gweithio'n dda gyda swshi a phrydau Japaneaidd eraill.
Defnyddir y broses cioc i eplesu a heneiddio'r saws soi hwn mewn casgenni pren sy'n 100 mlwydd oed.
Mae hyn yn arwain at flas sy'n llyfn, yn ysgafn, ac yn hynod gymhleth heb unrhyw naws cryf a fyddai'n gor-redeg dysgl.
Byddwch yn bendant yn blasu'r gwahaniaeth rhwng saws soi oed Yamaroku a sawsiau soi rhatach wedi'u masgynhyrchu.
Mae Yamaroku yn saws soi blasus, ac mae'n cadw at bob brathiad blasus rydych chi'n ei dipio i mewn iddo oherwydd ei fod yn fwy trwchus na Kikkoman neu Lee Kum Kee, er enghraifft.
Felly, dyma'r peth gorau ar gyfer dipio'ch twmplenni a'ch swshi i mewn iddo. Mae ychydig o dip yn mynd yn bell, a byddwch chi'n blasu'r halltrwydd ar unwaith.
Ond mae amlochredd y saws hwn yn ymestyn y tu hwnt i'w ddichonoldeb delfrydol. Mae gan saws soi Yamaroku flas cadarn gyda'r gymhareb ddelfrydol o halen, melyster ac asidedd yn debyg i finegr seidr.
Mae'r saws blasus hwn yn hanfodol ar gyfer gwella'ch ryseitiau cartref a'ch archebion arferol.
Un o'r agweddau gorau ar Yamaroku yw ei fod yn saws soi premiwm pur heb unrhyw ychwanegion, felly gallwch chi wirioneddol fwynhau blas saws soi heb unrhyw felysyddion neu gadwolion artiffisial.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi gorau ar gyfer reis wedi'i dro-ffrio a'i ffrio: Saws Soi Premiwm Lee Kum Kee
- math: rheolaidd
Os ydych chi'n chwilio am saws soi sy'n berffaith ar gyfer tro-ffrio, yna mae Saws Soi Premiwm Lee Kum Kee yn ddewis ardderchog.
Mae ganddo flas ac arogl gwych, gyda'r swm cywir o halltrwydd i wella'ch prydau heb eu gorbweru.
Mae'r saws soi hwn wedi'i wneud gyda chynhwysion o ansawdd uchel ac mae ganddo flas unigryw sy'n wahanol i rai fel Kikkoman.
Mae gan y saws soi hwn asidedd sy'n atgoffa rhywun o goffi ac isleisiau sitrws melys nad yw'n rhy hallt.
Gan nad oes gan bob saws soi yr un blas, mae'n bwysig arbrofi gyda gwahanol frandiau i ddod o hyd i'r un sy'n gweithio orau ar gyfer eich hoff brydau.
Mae'r saws soi rheolaidd hwn yn ddewis da ar gyfer tro-ffrio oherwydd nid yw'n drech na'r cynhwysion eraill yn eich tro-ffrio, ond mae'n rhoi lliw brown dymunol i'r bwyd ac yn ychwanegu digon o umami i sicrhau bod eich tro-ffrio yn blasu'n flasus.
Gyda'r swm delfrydol o sodiwm a thunnell o flas umami, dyma'r saws soi gorau i'w ddefnyddio mewn tro-ffrio fel Cyw Iâr Lo Mein neu Kimchi Udon.
Gallwch hefyd ei ddefnyddio ar gyfer sesnin llysiau wedi'u stemio, pysgod, cyw iâr, a phob math o gigoedd.
Rwyf hefyd yn hoffi'r saws soi hwn i wneud reis wedi'i ffrio oherwydd mae'n rhoi'r lliw brown tywyll hwnnw ac mae'n gwella blas di-flewyn ar dafod y reis.
Os ydych chi'n bwriadu trin eich taflod i rywbeth gwahanol i'ch saws soi arferol ond ei fod yn dal yn fforddiadwy, yna mae Saws Soi Premiwm Lee Kum Kee yn opsiwn gwych i roi cynnig arno.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi gorau ar gyfer cawl a ramen: Saws Soi wedi'i Fragu'n Naturiol Sempio ar gyfer Cawl
- math: regular, thinner
Os ydych chi'n caru cawl a ramen, yna mae'r Saws Soi Sempio Naturally Brewed for Soup yn ddewis gwych i'w ddefnyddio.
Mae Sempio yn frand Corea sy'n arbenigo mewn saws soi, ac mae'r un arbennig hwn yn cael ei wneud gyda chynhwysion wedi'u bragu'n naturiol a dim ychwanegion.
Mae'r saws soi rheolaidd hwn yn deneuach ac yn llai hallt na sawsiau soi eraill, sy'n ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer ychwanegu at gawliau a ramen.
Mae ei gysondeb teneuach hefyd yn golygu y gallwch chi ei ychwanegu'n hawdd fel sesnin hylif yn lle halen a chynfennau eraill.
Mae gan y saws soi hwn flas sawrus dwfn sy'n gwella blas eich cawl a'ch prydau ramen tra'n dal i fod yn eithaf cynnil.
Ar y cyfan, mae'n saws soi ysgafnach ac yn llai hallt nag eraill, felly dyna pam mae'n well ei ddefnyddio mewn cawl. Nid ydych chi eisiau trechu blasau eich cawl neu nwdls ramen.
Gwneir y saws soi hwn trwy fragu naturiol, gan roi blas mwy cymhleth iddo na saws soi arferol.
Felly os ydych chi'n paratoi pot mawr o gawl nwdls cig eidion sbeislyd neu ramen, yna dyma'r saws soi i chi.
Mae'n arbennig o dda ar gyfer prydau fel y rhain oherwydd gall helpu i gydbwyso sbeisrwydd eich pryd tra'n gwella blasau eraill hefyd.
Mae Sempio yn frand Corea sydd wedi bod o gwmpas ers dros 60 mlynedd, felly gallwch chi fod yn sicr bod y saws soi hwn o'r ansawdd uchaf.
Mae pobl yn ei ddefnyddio ar gyfer pob math o ryseitiau, nid dim ond cawl, felly peidiwch â bod ofn ei ddefnyddio ym mhob un o'ch hoff ryseitiau Asiaidd.
P'un a ydych chi'n coginio gartref neu'n archebu rhywfaint o fwyd, bydd y saws soi hwn yn ychwanegu llawer o flas i'ch prydau heb eu gorbwyso.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi sodiwm isel gorau: Saws Soy Kikkoman Llai Sodiwm
- math: rheolaidd, oed, sodiwm isel
Mae yna sawl rheswm pam y byddai'n well gennych chi gael saws soi isel-sodiwm, llai hallt. Efallai eich bod am leihau eich cymeriant sodiwm neu'n ceisio osgoi blas rhy hallt yn eich prydau.
Yn y naill achos neu'r llall, mae Saws Soy Kikkoman Llai Sodiwm yn ddewis ardderchog.
Mae ganddo dunnell o flas umami tra'n dal i fod yn isel mewn sodiwm, sy'n golygu ei fod yn berffaith i'w ddefnyddio wrth goginio prydau ysgafnach neu baratoi cawl.
Gwneir y saws soi hwn gyda ffa soia 100% nad yw'n GMO a heb unrhyw liwiau nac ychwanegion artiffisial, sy'n golygu ei fod yn opsiwn iachach o'i gymharu â sawsiau soi eraill sydd ar gael yn fasnachol.
Mae'n blasu'n wych ar bopeth o fwyd môr i nwdls a gall helpu i gydbwyso'r blasau mewn seigiau fel Tom Kha Gai a Cyrri Coch Thai.
Nid yw sodiwm isel yn golygu nad oes sodiwm, fodd bynnag, a byddwch yn dal i weld bod gan y saws soi hwn lawer o halender iddo. Felly gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n defnyddio gormod wrth goginio.
Felly os ydych chi'n chwilio am saws soi o ansawdd uchel sy'n isel mewn sodiwm, yna mae Saws Soy Kikkoman Llai Sodiwm yn opsiwn gwych i roi cynnig arno. Mae hefyd tua'r un pris â chynhyrchion Kikkoman eraill.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi tywyll gorau (koikuchi): Saws Soi Tywyll Superior Pearl River Bridge
- math: tywyll
Os ydych chi'n caru blas dwfn, llawn umami saws soi tywyll, mae Pearl River Bridge yn darparu saws llyfn, cytbwys. Disgrifir y blas orau fel priddlyd, melys a hallt.
Nid yw mor hallt ag y byddech yn ei ddisgwyl o saws soi tywyll, felly mae'n addas ar gyfer pob math o brydau, yn amrywio o bot poeth Tsieineaidd i teriyaki Japaneaidd.
Mae ganddo liw cyfoethog, tywyll a siwgr ychwanegol, sy'n ei wneud yn berffaith ar gyfer gwneud gwydreddau a marinadau. Mae hefyd yn wych ar gyfer brwysio a stiwio cigoedd, yn enwedig cig eidion a chyw iâr.
Mae saws soi tywyll Pear River Bridge yn wych ar gyfer gwneud reis wedi'i ffrio oherwydd ei fod yn suddo i'r reis ac yn rhoi blas dwfn, sawrus iddo.
Mae hefyd yn wych ar gyfer marinadu cig a mathau eraill o fwyd môr.
Mae'r saws soi yn hen, a dyna sy'n ei wneud mor flasus. Bydd arbenigwyr yn dweud wrthych ei fod yn blasu fel saws soi Tsieineaidd clasurol yn fwy na'r mathau Japaneaidd.
Yn gyffredinol, defnyddir saws soi tywyll i ychwanegu blas cyfoethog, dwfn i'ch prydau, fel cigoedd tywyllach, tofu a stiwiau.
Mae'n well gan rai pobl hefyd ddefnyddio'r saws soi tywyll melysach hwn i drochi swshi a potsticeri oherwydd bod ganddo flas mwy beiddgar na Kikkoman arferol.
Mae cogyddion Yaakiniku hefyd yn defnyddio soi tywyll ar gyfer gwneud barbeciw Japaneaidd. Mae'n trwytho'r cig â blas llawer gwell na saws soi arferol.
Felly, os ydych chi'n hoff o goginio a marinadu cig-trwm, mae'n rhaid rhoi cynnig ar y Pearl River Bridge.
Mae'r saws hwn yn ddewis gwych os ydych chi'n chwilio am saws soi tywyll sy'n hawdd ei ddarganfod, yn fforddiadwy, ac yn gyson wych.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi ysgafn gorau (usukuchi): Saws Soi Ysgafn Superior Pearl River Bridge
- math: golau
Mae'r soi ysgafn yn un arall o werthwyr gorau brand Pearl River Bridge.
Mae gan y saws soi hwn liw ysgafn ond proffil blas hallt beiddgar sy'n ddelfrydol ar gyfer prydau lle rydych chi am i flas y saws soi ddisgleirio.
Tra bod saws soi tywyll yn wych ar gyfer gwneud gwydreddau ac ychwanegu lliw, mae'r saws soi ysgafn yn fwy addas ar gyfer prydau lle rydych chi eisiau blas ysgafnach.
Mae'r math hwn o saws soi yn berffaith ar gyfer tro-ffrio, yn enwedig prydau Thai a Fietnam fel Pho a Pad Thai.
Mewn gwirionedd, mae'n well gan lawer o gogyddion Tsieineaidd a chogyddion cartref ddefnyddio saws soi ysgafn wrth goginio gyda llysiau.
Rydych chi'n dal i fod eisiau i flas y llysiau fod yn ganolog, felly nid yw'r condiment hwn yn drech na chi.
Nid yw'r saws yn rhy hallt, ond dylech barhau i'w ddefnyddio'n gynnil oherwydd bod gan saws soi ysgafn flas cryfach na'i gymheiriaid tywyll neu reolaidd.
Mae gan saws soi ysgafn y blas umami soi clasurol hwnnw o hyd, ond mae ganddo awgrymiadau o ffrwythlondeb, ac nid yw'n troi eich bwyd mor dywyll â saws soi arferol.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi gwyn gorau (shiro shoyu): Saws Soi Gwyn Japaneaidd Takuko White Shoyu
- math: gwyn
Os ydych chi wedi blino ar yr un hen flas saws soi, dylech roi cynnig ar saws soi gwyn premiwm. Mae'r amrywiaeth hwn yn brin yn y byd Gorllewinol, ond mae'n a stwffwl mewn bwyd Japaneaidd.
Nid yw'r saws soi gwyn yn newid lliw eich bwyd mewn gwirionedd, felly mae'n ddelfrydol ar gyfer saladau, nwdls, a seigiau ysgafn eraill fel cawl.
Mae Takuko White Shoyu wedi'i wneud o ffa soia wedi'i eplesu, gwenith a halen. Mae ganddo flas unigryw sy'n ychwanegu tang llawn umami at seigiau heb fod yn or-bwerus neu'n hallt.
Yn wahanol i saws soi du, sy'n dywyllach ei liw ac yn fwy trwchus ac yn gliriach, mae saws soi ambr ysgafn yn rhoi blas heb newid lliw'r bwyd.
Mae hynny'n ei gwneud yn gyflenwad perffaith i saladau a swshi, yn ogystal â chyfeiliant chwaethus i tofu, pysgod cregyn, cawliau clir, a llysiau organig.
Ar gyfer saladau a marinadau, gallwch ei gyfuno â sesnin eraill fel gwin gwyn, finegr, olew olewydd, neu berlysiau.
Mae'r rhan fwyaf o gogyddion yn defnyddio saws soi gwyn pan nad ydynt am i'r saws soi fod yn gynhwysyn blasu cynradd.
Mae ei flas cynnil yn gadael i flasau eich cynhwysion eraill ddod drwodd, gan ei wneud yn berffaith ar gyfer dod ag amrywiaeth o flasau gwahanol at ei gilydd.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi tamari gorau: San-J Tamari Heb Glwten
- math: Tamari di-glwten
Mae Tamari yn saws soi Japaneaidd traddodiadol sy'n cael ei fragu heb fawr ddim gwenith.
Mae wedi'i eplesu'n naturiol a'i wneud o gynhwysion organig, gan ei wneud yn ddewis gwych i'r rhai sydd ar ddeiet heb glwten.
Ond mae'r blas yn debyg iawn i saws soi arferol, felly does dim rhaid i chi boeni am aberthu blas neu umami dim ond oherwydd bod angen opsiwn di-glwten arnoch chi.
Mae hyd yn oed y lliw a'r gwead yn debyg iawn i saws soi traddodiadol, felly gallwch ei ddefnyddio yn union fel unrhyw fath arall o saws soi.
Mae blas tamari yn gyfoethocach na saws soi arferol. Mae ganddo hefyd liw tywyllach ac mae ychydig yn fwy trwchus.
Gan fod tamari yn sgil-gynnyrch o'r broses weithgynhyrchu past miso, mae ganddo hefyd flas umami cryfach.
Mae'n well gan rai cogyddion saws soi tamari oherwydd ei fod yn llai hallt na saws soi arferol, felly gallwch chi ychwanegu llawer mwy o flas heb iddo fynd yn ormod.
Mae hefyd yn ffordd wych o ychwanegu umami heb orfod defnyddio broth cyw iâr neu gig eidion, sydd fel arfer yn cael ei lwytho â sodiwm.
Yn gyffredinol, mae saws soi tamari yn gyfwyd amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio lle bynnag y mae angen saws soi rheolaidd.
P'un a oes angen i chi gymryd lle glwten mewn rysáit neu ddim ond eisiau mwy o flas umami, mae'r saws soi Japaneaidd premiwm hwn wedi'ch gorchuddio.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi bragu dwbl gorau (saishikomi shoyu): Yamasan Double Brewed Vintage
- math: double-brewed
Os ydych chi'n chwilio am saws soi sy'n llawn dyrnu, yna Saws Soy Yamasan Brewed Double Vintage 1000 Days Aged yw'r un i chi.
Mae'r saws soi premiwm hwn wedi'i wneud o gynhwysion organig ac mae'n mynd trwy ddwy rownd o eplesu neu fragu dwbl.
O ganlyniad, mae gan y saws soi hwn flas dwfn a chyfoethog iawn gydag awgrymiadau cynnil o melyster.
Mae'n llai hallt na sawsiau soi eraill, felly gallwch chi ychwanegu llawer mwy o flas heb wneud eich bwyd yn rhy hallt.
Fodd bynnag, dim ond ychydig iawn sydd ei angen arnoch i roi blas ar eich bwyd.
Dim ond un diferyn sydd ei angen arnoch i ychwanegu cyfoeth umami at unrhyw frecwast. Bydd ychydig ddiferion yn sesno pryd reis neu nwdls.
Nid yw Yamasan yn debyg i'r prif sawsiau soi sy'n cael eu masgynhyrchu oherwydd ei fod yn mynd trwy broses weithgynhyrchu a heneiddio mor hir.
Mae'n bendant yn saws soi premiwm sy'n werth rhoi cynnig arno os ydych chi'n chwilio am gynnyrch o ansawdd uchel.
Mae gan yr amrywiaeth hon flas cnau, tebyg i garamel sy'n berffaith ar gyfer gwella blasau bwydydd fel cyw iâr, pysgod, cig a llysiau.
Mae hefyd yn opsiwn gwych i'w ddefnyddio mewn marinadau a sawsiau oherwydd ei fod yn ychwanegu'r swm cywir o flas heb ymyrryd â sesnin eraill.
Gan ei fod yn saws soi pricier, mae'n opsiwn da ar gyfer bwyta cain.
Os ydych chi am ategu'ch sashimi, swshi, neu brydau Japaneaidd eraill, yna mae'r Saws Soi Yamasan Brewed Dwbl yn hanfodol.
Yn ogystal â'i flas uwch a phroffil umami, mae'r saws soi hwn hefyd yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion a maetholion eraill, gan ei wneud yn un o'r opsiynau gorau ar gyfer coginio iach.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Y saws soi blas gorau: Saws Soi Madarch Brand Iach Bachgen
- math: rheolaidd gyda blas madarch
Os ydych chi'n chwilio am saws soi sydd â rhywfaint o flas ychwanegol hefyd, yna mae'r Saws Soi Madarch Brand Iach Bach yn berffaith i chi.
Mae'r saws soi traddodiadol hwn wedi'i drwytho â blasau madarch, sy'n ychwanegu haen ychwanegol o flas i'ch bwyd.
Mae madarch yn gynhwysyn poblogaidd mewn bwyd Asiaidd, felly nid yw'n syndod ei fod yn ychwanegiad gwych i saws soi.
Mae eu blasau priddlyd a sawrus yn cydweddu'n berffaith â'r saws soi hallt tra hefyd yn ychwanegu hwb umami.
Nid yw blas y madarch yn ormod o rym, ond mae'n ychwanegu dyfnder a chyfoeth braf i'ch prydau.
P'un a ydych chi'n coginio cig, pysgod, llysiau, neu grawn, bydd y Saws Soi Madarch Brand Iach Bachgen yn gwella'r blasau ym mhob un ohonynt.
Gallwch hefyd ei ddefnyddio fel sylfaen cawl oherwydd mae ganddo flas neis, cyfoethog nad yw'n rhy hallt nac yn or-bwerus. Mae'n ychwanegu bod blas madarch, priddlyd i ramen a chawl nwdls udon.
Ac os ydych chi am wneud saws dipio syml ar gyfer twmplenni a sticeri pot, yna bydd y saws soi hwn yn ychwanegu'r swm perffaith o umami ato.
Gan nad yw'n saws soi profiadol yn benodol, mae'n berffaith i'r rhai sydd am gadw eu rhestrau cynhwysion mor fyr a syml â phosib.
Hefyd, gan fod y blas hwn yn fwy cynnil na rhai sawsiau soi blas eraill ar y farchnad, gallwch chi ei ddefnyddio'n hawdd yn lle saws soi rheolaidd yn eich coginio.
Mae hyn yn ei gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai sydd am leihau eu cymeriant sodiwm ond sy'n dal i fod eisiau defnyddio condiment blasus fel saws soi ar eu bwyd.
Yn gyffredinol, mae Saws Soi Madarch Brand Bachgen Iach yn opsiwn fforddiadwy ac amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio ar gyfer pob math o brydau.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Ar gyfer beth mae saws soi yn cael ei ddefnyddio?
Mae saws soi yn condiment a ddefnyddir yn Nwyrain Asia a De-ddwyrain Asia i wella blas bwyd. Mae'n hylif brown hallt, tywyll gyda blas ychydig yn felys a sur.
Gwneir saws soi o bast wedi'i eplesu o ffa soia wedi'i ferwi, gwenith rhost, halen, a llwydni Aspergillus oryzae.
Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer:
- tro-ffrio
- dipio
- marinadu cig a bwyd môr
- sesnin reis
- sylfaen cawl
- amgen halen
Mewn gwirionedd, gallwch chi ddefnyddio saws soi ar gyfer bron unrhyw beth.
Mae'n un o'r cynfennau mwyaf amlbwrpas sydd ar gael a gellir ei ddefnyddio i ychwanegu blas at amrywiaeth eang o brydau.
Beth yw'r dewis gorau yn lle saws soi?
Nid oes un dewis gorau yn lle saws soi, gan y bydd yn well gan wahanol bobl wahanol gynfennau yn dibynnu ar eu chwaeth a'u hoffterau.
Mae rhai amnewidion poblogaidd yn cynnwys tamari, aminos hylif, saws pysgod, saws Swydd Gaerwrangon, a past miso.
Mae Tamari yn ddewis amgen poblogaidd i saws soi sy'n cynnig llawer o'r un blasau umami-gyfoethog ond gyda blas ychydig yn llai hallt.
Mae hefyd yn tueddu i fod yn rhydd o glwten, gan ei wneud yn opsiwn da i'r rhai sy'n dilyn diet heb glwten.
Mae aminos hylif yn ddewis arall ar gyfer saws soi sydd â phroffil blas tebyg i saws soi arferol ond heb y lefelau uchel o sodiwm neu ychwanegion eraill.
Mae hefyd yn rhydd o glwten ac yn gyfeillgar i fegan, gan ei wneud yn ddewis da i'r rhai sydd â chyfyngiadau dietegol.
Mae saws pysgod yn eilydd poblogaidd arall sy'n ychwanegu hwb umami i'ch bwyd heb flas hallt saws soi.
Mae wedi'i wneud o eplesiad pysgodyn, felly mae ganddo'r blas syfrdanol hwnnw y mae rhai pobl yn ei garu mewn bwyd Asiaidd.
Mae saws Swydd Gaerwrangon yn gyfwyd poblogaidd arall y gellir ei ddefnyddio yn lle saws soi.
Mae ganddo broffil umami tebyg i saws soi, gyda blasau ychwanegol o finegr a sbeisys fel garlleg, mwstard a phupur.
Ac yn olaf, mae past miso yn ddewis arall blasus a ddefnyddir yn gyffredin mewn cawl a sawsiau mewn bwyd Asiaidd.
Mae wedi'i wneud o ffa soia a grawn wedi'i eplesu, gan roi blas unigryw iddo y mae llawer o bobl yn ei fwynhau.
Dysgwch fwy am amnewidion saws soi addas a sut i'w defnyddio wrth goginio
Cwestiynau Mwyaf Cyffredin
Beth i'w ychwanegu at saws soi i'w wella?
Nawr eich bod chi'n gwybod mwy am y sawsiau soi gorau ar y farchnad, efallai y byddai'n syniad da ystyried ychwanegu cynhwysion eraill i wella ei flas.
Mae ychwanegiadau cyffredin y gellir eu hychwanegu at saws soi yn cynnwys garlleg ffres, sinsir, pupur chili, olew sesame, hadau sesame, a chregyn bylchog.
Gall ychydig o'r cynhwysion hyn wneud llawer i wella blas eich saws soi, felly mae croeso i chi arbrofi a darganfod beth sydd orau i chi.
A chyda chymaint o opsiynau saws soi gwych ar gael, rydych chi'n sicr o ddod o hyd i frand a fydd yn gweddu'n berffaith i'ch chwaeth.
Allwch chi dewychu saws soi?
Weithiau, os ydych chi'n defnyddio saws soi ysgafn neu reolaidd, mae'n denau iawn.
Yn union fel gyda saws teriyaki, gallwch ddefnyddio slyri cornstarch i'w dewychu a'i wneud yn fwy addas ar gyfer rhai ryseitiau.
I wneud slyri startsh corn, yn syml, cyfuno tua 1 llwy fwrdd o startsh corn gyda 1-2 llwy fwrdd o ddŵr.
Yna chwisgiwch y cymysgedd hwn yn araf i'ch saws soi nes iddo gyrraedd y trwch dymunol.
Cofiwch na ddylid defnyddio hwn i dewychu saws soi tywyll, gan y gall hyn drechu'r blas.
Yn lle hynny, gallwch geisio ychwanegu ychydig ddiferion o gwm xanthan i'ch saws soi i roi rhywfaint o gorff a gludedd ychwanegol iddo.
Sut i storio saws soi ar ôl agor?
Os nad yw'r saws soi wedi'i agor, gallwch ei storio yn y pantri mewn lle oer, tywyll.
Fodd bynnag, ar ôl ei agor, mae'n well storio'ch saws soi yn yr oergell i helpu i gadw ei flas a'i ffresni.
Bydd yn para am sawl mis pan gaiff ei storio'n iawn, felly gallwch ei ddefnyddio yn ôl yr angen i ychwanegu blas at eich holl hoff ryseitiau.
Beth yw'r saws soi mwyaf poblogaidd?
Os ydym yn ystyried arferion siopa defnyddwyr y Gorllewin, mae mathau Kikkoman ymhlith y gwerthwyr gorau.
Mae'r sawsiau soi hyn yn blasu'n dda, ac maen nhw'n fforddiadwy iawn.
Yn Japan, mae Kikkoman hefyd yn gwerthu'n dda, fel y mae Yamasan.
Maent hefyd wrth eu bodd â'u hen sawsiau soi yno, felly mae defnyddwyr yn fwy tebygol o ysbeilio rhywbeth fel Saws Soi Kyoya.
Takeaway
Gan fod saws soi yn gyfwyd mor amlbwrpas a ddefnyddir mewn llawer o wahanol fathau o brydau, gall fod yn anodd dod o hyd i un sy'n gytbwys ac nad yw'n blasu'n rhy hallt.
Saws Soi Kikkoman yw'r saws soi y gallwch ei ddefnyddio ar gyfer unrhyw beth o drochi swshi, i reis wedi'i ffrio ac fel sylfaen ar gyfer cawl ramen.
Mae'n cynnig blas hynod gyfoethog a sawrus sy'n gytbwys, felly does dim rhaid i chi boeni ei fod yn rhy hallt neu'n or-bwerus.
Ond yna mae'n rhaid i chi hefyd ystyried yr opsiynau eraill fel saws soi oedrannus, tywyll, ysgafn a saws soi madarch.
Mae gan bob un o'r gwahanol fathau ei broffil blas unigryw ei hun, felly gallwch chi eu defnyddio yn dibynnu ar ba fath o saig rydych chi'n ei wneud.
Weithiau, rydych chi wir eisiau i'r blas priddlyd dwfn hwnnw fynd â'r tro-ffrio i'r lefel nesaf.
iym, gadewch i ni wneud Okaka Onigiri nawr: Y Saws Soi Halen A Rysáit Katsuobushi
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
