Rysáit Saws Takoyaki Blas Gwreiddiol
Bwyta takoyaki ni fydd yn gyflawn heb ei saws topin!
Mae Takoyaki fel arfer yn cael ei wydro â saws tebyg i Swydd Gaerwrangon a elwir yn syml yn saws takoyaki.
Mae'n debyg i'r saws soi okonomiyaki sy'n mynd â'r takoyaki sydd eisoes yn flasus i uchelfannau newydd.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw'r ddau saws ar ben takoyaki?
Mae gan Takoyaki ddau sawsiau drensio ar ei ben, saws takoyaki a mayo Japaneaidd. Mae'r saws takoyaki yn darparu blas melys a chyfoethog umami ac mae ganddo liw brown tywyll. Mae'r mayonnaise Japaneaidd yn ychwanegu asidedd a chyfoeth ac mae'n felyn golau.
Gwnewch eich saws takoyaki eich hun
I wneud saws Takoyaki sylfaenol, cymysgwch saws Worcestershire (usutah so-su), mentuyu (sylfaen cawl nwdls), sos coch, a siwgr. Mae'r saws yn rhoi blas ffrwythau melys i'r brathiad, er nad yw mor gryf â'r saws okonomiyaki (rysáit yma).
Mae'r sawsiau hyn i gyd ar gael yn rhwydd yn Japan ac yn y rhan fwyaf o siopau groser Asiaidd neu Japaneaidd (wrth gwrs, gallwch chi bob amser brynu saws takoyaki a chynhwysion eraill, awgrymiadau ar hynny yma).
Felly, y cyfan sydd ei angen arnoch i wneud y rysáit hwn yw 4 cynhwysyn:
- saws Worcestershire
- Mentsuyu (sylfaen cawl Japaneaidd)
- sos coch
- Sugar
Y saws Swydd Gaerwrangon yw prif ran y saws. Ychwanegwch ychydig o lwy de o bob cynhwysyn arall a dim ond ychydig bach o siwgr.
Mewn powlen fach, cymysgwch yr holl gynhwysion a'u troi nes bod y saws yn asio'n dda.
Rysáit Saws Takoyaki Blas Gwreiddiol
Cynhwysion
- 3 llwy fwrdd saws Worcestershire
- 1 llwy fwrdd Mentsuyu
- ¾ llwy fwrdd siwgr
- ½ llwy fwrdd sôs coch
Cyfarwyddiadau
- Nid yw gwneud y saws yn cynnwys unrhyw goginio. Gallwch chi gyfuno'r cynhwysion mewn powlen fawr a'u cymysgu gyda chwisg. Gwnewch yn siŵr bod yr holl siwgr wedi'i doddi cyn ei weini.
fideo
Beth yw saws Takoyaki?
Mae saws Takoyaki yn fath o saws Japaneaidd a ddefnyddir yn aml fel saws condiment neu dipio ar gyfer Takoyaki, dysgl Japaneaidd boblogaidd wedi'i gwneud o beli toes wedi'u grilio wedi'u llenwi ag octopws.
Mae'r saws hefyd yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin ar brydau eraill fel yakisoba ac okonomiyaki, er bod hynny'n amrywiad saws bach.
Beth yw tarddiad saws Takoyaki?
Nid yw tarddiad saws Takoyaki yn glir, ond credir ei fod yn tarddu o Osaka, Japan. Dywedir i'r saws gael ei greu yn y 1930au gan ddyn o'r enw Tomekichi Endo, a oedd yn berchen ar fwyty bach yn Osaka.
Dywedir iddo greu'r saws hefyd, efallai flynyddoedd yn ddiweddarach.
Sut mae saws Takoyaki yn ei flasu?
Mae gan saws Takoyaki flas melys a sawrus gyda blas ychydig yn dangy. Mae'r saws hefyd ychydig yn drwchus o ran cysondeb.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws Takoyaki a saws Swydd Gaerwrangon?
Saws Swydd Gaerwrangon yw un o'r prif gynhwysion mewn saws Takoyaki, felly mae'r ddau saws yn rhannu proffil blas tebyg.
Fodd bynnag, mae saws Swydd Gaerwrangon hefyd yn cael ei wneud gyda finegr, brwyniaid a sbeisys eraill, sy'n rhoi blas mwy cymhleth iddo na saws Takoyaki.
Amrywiadau eraill saws takoyaki
Mae amrywiadau hysbys eraill o takoyaki yn cynnwys:
- Goma-dare, sy'n saws sesame a finegr
- y fersiwn ponzu, sef saws soi gyda rhywfaint o dashi ychwanegol a sitrws ychwanegol
Ond gallwch chi fod yn greadigol a meddwl am eich fersiwn eich hun o rysáit takoyaki!
Faint o saws Takoyaki ydych chi'n ei ddefnyddio?
Bydd faint o saws Takoyaki a ddefnyddiwch yn dibynnu ar eich dewis personol. Os ydych chi'n defnyddio'r saws fel condiment, efallai yr hoffech chi ddechrau gydag ychydig bach ac ychwanegu mwy at flas.
Yn bersonol, nid wyf yn gefnogwr saws ENFAWR, felly mae'r takoyaki i mi fel arfer yn rhy saucy. Mae'r Japaneaid wrth eu bodd yn arllwys llawer ar eu rhai nhw felly os ydych chi eisiau'r blas dilys, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi cynnig arno gyda llawer o saws, ac yna ychwanegwch ychydig mwy :)
Cofiwch fod angen ychydig o le hefyd ar gyfer y mayo Japaneaidd.
A allaf Ddefnyddio Saws Okonomiyaki ar gyfer Takoyaki?
Defnyddir saws Okonomiyaki ar gyfer crempogau sawrus o'r enw okonomiyaki. Er bod ychydig o wahaniaethau rhwng okonomiyaki a takoyaki, mae blas melys a melys y saws okonomiyaki yn mynd yn wych gyda takoyaki!
Os oes angen amnewidyn arnoch chi am unrhyw reswm, mae saws okonomiyaki yn opsiwn gwych i daenu ar eich takoyaki.
Mae hefyd yn gweithio'r ffordd arall o'ch meddwl chi, gyda saws takoyaki fel dewis saws okonomiyaki.
A oes unrhyw wahaniaethau amlwg rhwng saws okonomiyaki a takoyaki?
Ie, a dyma'r unig anfantais i ddefnyddio saws okonomiyaki yn lle saws takoyaki. Un o'r gwahaniaethau mawr yw bod saws okonomiyaki yn gysondeb mwy trwchus na saws takoyaki.
Mae gan saws Takoyaki gysondeb llawer teneuach iddo. Er bod hwn yn wahaniaeth amlwg, nid yw'n un sydd o reidrwydd yn delio â delio â defnyddio okonomiyaki yn lle saws takoyaki.
Gwahaniaeth arall, ac un y byddwch chi'n sylwi arno'n gyflym, yw bod y ddau saws yn blasu'n wahanol. Fel y soniwyd uchod, mae gan saws okonomiyaki flas melysach iddo.
Ar y llaw arall, mae saws takoyaki yn llawer mwy sawrus gan ei fod wedi'i wneud â saws soi. Nid yn unig hynny, ond yn aml mae gan saws takoyaki ychydig bach o gic sbeislyd iddo.
Fel y gallwch weld mae yna ychydig o wahaniaethau, ond mae saws okonomiyaki yn gwneud dewis arall gwych i'w roi ar eich takoyaki. Mae'n sicr yn ddefnyddiol cael eilydd da wrth law!
Hefyd darllenwch: dyma'r rysáit takoyaki dilys rhif un
Casgliad
Rhowch gynnig ar saws takoyaki ac ni chewch eich siomi. Yr unig anfantais yw, dim ond ar gyfer takoyaki y gallwch ei ddefnyddio, felly efallai y bydd yn eistedd yn y cwpwrdd am ychydig cyn eich defnydd nesaf.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
