Saws Swydd Gaerwrangon vs Kecap Inggris | Fersiwn Indonesia o Saws Saesneg

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Os ydych chi'n bwriadu coginio pryd o fwyd Indonesia, efallai y byddwch chi'n dod ar draws a cyfwyd a elwir kecap Inggris.

Mae Kecap Inggris yn saws tywyll, trwchus a melys, tebyg i'r saws Worcestershire canfyddwn yn y gorllewin.

Er gwaethaf eu tebygrwydd, mae rhai gwahaniaethau allweddol rhwng y ddau saws hyn yn eu gwneud yn wahanol ar gyfer rhai prydau.

Saws Swydd Gaerwrangon vs Kecap Inggris | Fersiwn Indonesia o Saws Saesneg

Kecap Inggris yw'r enw Indonesia am saws Swydd Gaerwrangon. Felly, yr un pethau yw saws Swydd Gaerwrangon a kecap inggris, ond mewn ieithoedd gwahanol. Fodd bynnag, mae ychydig o wahaniaeth yn y saws Indonesia oherwydd nid yw'n cynnwys pysgod, ac mae'n halal.

Gan fod gan y ddau fath o saws Swydd Gaerwrangon flas sawrus a sur, gellir eu defnyddio mewn ffyrdd tebyg.

Yn y canllaw hwn, rydym yn esbonio sut mae'r sawsiau hyn yn wahanol a sut y dylid eu defnyddio!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Beth mae Kecap Inggris yn ei olygu

Mae Kecap Inggris yn cyfieithu i “English sauce” yn Saesneg ac mae'n gyfwydydd poblogaidd yn Indonesia.

Mae'n saws sawrus, ychydig yn felys sy'n ychwanegu blas i lawer o brydau.

Fel arfer ychwanegir Kecap Inggris fel y cyffyrddiad olaf i bryd o fwyd a gellir ei ddefnyddio fel marinâd neu saws dipio.

Mae ganddo arogl egr a blas dwfn, cyfoethog sy'n ei wneud yn berffaith ar gyfer sbeisio unrhyw bryd.

Ni ddylid ei gymysgu â kecap manis sef saws soi melys Indonesia.

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng Kecap Inggris a saws Swydd Gaerwrangon?

Y prif wahaniaeth rhwng Kecap Inggris a saws Swydd Gaerwrangon yw bod y Verion Indonesia yn halal.

Mae hyn yn golygu nad yw'n cynnwys unrhyw gynhyrchion anifeiliaid a'i fod yn addas i'w fwyta gan y rhai sy'n dilyn y ffydd Islamaidd.

Nid yw Kecap Inggris ychwaith yn cynnwys pysgod, sydd i'w gael mewn saws Swydd Gaerwrangon Prydeinig ac Americanaidd.

Mae gan Kecap Inggris flas ychydig yn fwy melys na saws Swydd Gaerwrangon, er bod gan y ddau flas finegr tebyg a'r un math o sawrus.

Cynhwysion

Saws Swydd Gaerwrangon gan wneuthurwyr gwahanol Gall amrywio ychydig o ran cynhwysion hefyd, ond mae'r cyfuniad sylfaenol yr un peth fel arfer:

  • brwyniaid
  • finegr
  • garlleg
  • winwns
  • tamarind
  • molasses
  • perlysiau a sbeisys amrywiol

Fodd bynnag, mae'r fersiwn Indonesia yn tueddu i fod yn fwy sbeislyd a melysach na'r fersiwn Saesneg cyfatebol.

Mae saws Swydd Gaerwrangon Indonesia bob amser yn halal (yn hytrach na saws Saesneg Swydd Gaerwrangon) gan mai dim ond ar gyfer cyflasyn y defnyddir y pysgodyn ac nid fel cynhwysyn.

Y prif gynhwysion mewn kecap inggris fel arfer yw:

  • dŵr
  • siwgr
  • sbeisys
  • halen
  • finegr
  • lliwio caramel
  • MSG
  • cadwolyn sodiwm bensoad
  • rheolydd asidedd

Sut mae kecap inggris yn cael ei ddefnyddio?

Defnyddir saws Saesneg Swydd Gaerwrangon yn gyffredin ar gyfer marinadau barbeciw, coctels Bloody Mary a saladau Cesar.

Fe'i defnyddir hefyd i roi blas mewn pot rhost, ychwanegu blas umami at gawl, stiwiau a grefi, ac i ychwanegu blas ychwanegol at rhost.

Mae Kecap Inggris, ar y llaw arall, yn cael ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau Indonesia fel nasi goreng (reis wedi'i ffrio), ayam bumbu rujak (cyw iâr sbeislyd) a sate ayam (skewers cyw iâr).

Mae Kecap inggris hefyd yn gynhwysyn cyffredin yn ayam goreng, dash cyw iâr Indonesia wedi'i ffrio'n ddwfn.

Fe'i defnyddir hefyd fel condiment ar gyfer pysgod wedi'u stemio neu wedi'u grilio a gellir ei ychwanegu at gawl a'i dro-ffrio i gael blas ychwanegol.

Mae cawliau fel sayur lodeh, cawl wedi'i seilio ar lysiau gyda llaeth cnau coco, a tahu telur (tofu omelet) i gyd yn elwa ar ychydig o kecap inggris.

Yn union fel saws Swydd Gaerwrangon, mae Kecap inggris yn arbennig o ddefnyddiol pan ddaw'n fater o farinadu cigoedd; mae ei flas sawrus yn helpu i ychwanegu cymhlethdod at y pryd.

Mae hefyd yn ychwanegiad gwych at sawsiau a dresin salad, gan fod ei felyster yn helpu i gydbwyso'r blasau eraill.

Yn olaf, gellir defnyddio kecap inggris fel saws dipio neu wydredd basting. Mae ei flas melys a sawrus yn ychwanegu dyfnder at gigoedd a llysiau wedi'u grilio.

Yn gyffredinol, mae saws Swydd Gaerwrangon a Kecap Inggris yr un peth mewn ieithoedd gwahanol ond mae saws Swydd Gaerwrangon o'r Gorllewin fel arfer yn cynnwys brwyniaid.

Takeaway

Mae saws Kecap Inggris a Swydd Gaerwrangon yn ddau fath tebyg iawn o saws gydag un gwahaniaeth mawr: nid yw'r fersiwn o Indonesia wedi'i wneud â physgod wedi'i eplesu.

Condiment sawrus a melys yw Kecap Inggris gydag arogl cryf y gellir ei ddefnyddio i ychwanegu blas at brydau Indonesia.

Mae hefyd yn farinâd ardderchog ac yn ychwanegiad gwych at sawsiau a dresin salad.

Wrth benderfynu p’un ai i brynu saws Swydd Gaerwrangon arddull Saesneg neu Kecap Inggris, ystyriwch a yw eich rysáit yn galw am bysgod a pha fath o flas yr ydych am ei gael.

Darllenwch nesaf: Ydy'r Japaneaid yn defnyddio saws pysgod? Dyma sut maen nhw'n cael eu blas eu hunain

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.