Saws Oyster: beth yn union ydyw a phryd ydych chi'n ei ddefnyddio?
Oyster Mae saws yn gyfwyd poblogaidd wedi'i wneud o wystrys. Fe'i defnyddir mewn gwahanol fwydydd Asiaidd, gan gynnwys Tsieineaidd, Thai a Fietnam.
Mae'r saws yn drwchus a brown, gyda blas ychydig yn felys a sawrus.
Mae saws wystrys yn ffynhonnell dda o flas umami, gan wella blas prydau eraill. Mae hefyd yn ffynhonnell dda o fitaminau a mwynau B, fel sinc a haearn.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
O beth mae saws wystrys wedi'i wneud?
Gwneir saws wystrys o wystrys wedi'u coginio mewn dŵr, finegr a halen. Yna caiff yr wystrys eu straenio, a chaiff yr hylif canlyniadol ei leihau i greu saws trwchus, dwys.
Sut mae saws wystrys yn cael ei wneud yn draddodiadol?
Yn draddodiadol, câi saws wystrys ei wneud trwy fudferwi wystrys mewn dŵr nes iddynt ryddhau eu blasau a'u maetholion naturiol i'r hylif.
Mae'r dull hwn yn dal i gael ei ddefnyddio heddiw, ond mae llawer o frandiau masnachol o saws wystrys hefyd yn ychwanegu cynhwysion blasu ychwanegol, megis saws soi, siwgr, ac MSG.
Beth sydd mewn saws wystrys potel modern?
Mae saws wystrys potel modern fel arfer yn cael ei wneud o waelod echdyniad wystrys, saws soi, a siwgr. Mae cynhwysion cyffredin eraill yn cynnwys halen, msg, lliwiau a chadwolion.
Beth yw tarddiad saws wystrys?
Credir bod saws wystrys wedi tarddu o Dalaith Guangdong, Tsieina. Fe'i gwnaed yn gyntaf i gadw wystrys, a oedd yn doreithiog yn yr ardal.
Pa mor hir mae saws wystrys yn para?
Gall saws wystrys bara hyd at 2 flynedd pan gaiff ei storio mewn lle oer, tywyll. Ar ôl ei agor, dylid ei oeri a'i ddefnyddio o fewn 6 mis.
Sut ydych chi'n defnyddio saws wystrys?
Gellir defnyddio saws wystrys fel saws dipio, marinâd neu sesnin tro-ffrio. Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn llysiau wedi'u tro-ffrio, nwdls a reis.
Beth sy'n cymryd lle saws wystrys yn dda?
Os na allwch ddod o hyd i saws wystrys, gallwch roi saws hoisin neu saws pysgod yn ei le.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws wystrys a saws pysgod?
Gwneir saws wystrys o wystrys, tra bod saws pysgod yn cael ei wneud o bysgod wedi'i eplesu. Mae gan y ddau flas hallt, sawrus, ond mae saws wystrys yn fwy trwchus a melysach na saws pysgod.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws wystrys a saws soi?
Gwneir saws wystrys o wystrys, tra bod saws soi yn cael ei wneud o ffa soia ac nid o unrhyw fath o bysgod, er bod ganddo flas hallt iawn. Mae saws wystrys hefyd yn fwy trwchus a melysach na saws soi.
Mathau o saws wystrys
Mae yna lawer o fathau o saws wystrys ar y farchnad, yn amrywio o olau i dywyll eu lliw ac ysgafn i gryf mewn blas. Y math mwyaf cyffredin yw saws wystrys sawrus, sy'n cael ei wneud o wystrys sy'n cael eu coginio mewn dŵr, finegr a halen.
Mae mathau poblogaidd eraill o saws wystrys yn cynnwys saws wystrys melys, sy'n cael ei wneud â siwgr a detholiad wystrys; saws wystrys chili, sy'n cael ei wneud gyda phupur chili; a saws wystrys ffa du, sy'n cael ei wneud â ffa du wedi'i eplesu.
Seigiau poblogaidd sy'n defnyddio saws wystrys
Mae saws wystrys yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o brydau Asiaidd, fel llysiau wedi'u tro-ffrio, nwdls a reis. Gellir ei ddefnyddio hefyd fel saws dipio neu marinâd.
Mae rhai seigiau poblogaidd sy'n defnyddio saws wystrys yn cynnwys:
- Llysiau wedi'u tro-ffrio: Defnyddir saws wystrys yn aml fel saws sesnin neu dipio ar gyfer llysiau wedi'u tro-ffrio.
- Nwdls: Mae saws wystrys yn gynhwysyn poblogaidd mewn llawer o brydau nwdls Asiaidd, fel chow mein a mein.
- Reis: Gellir defnyddio saws wystrys fel sesnin ar gyfer prydau reis, fel reis wedi'i ffrio a reis pot clai.
- Cyw iâr: Defnyddir saws wystrys yn aml fel marinâd neu gynhwysyn mewn prydau cyw iâr, fel cyw iâr wedi'i dro-ffrio a chyw iâr melys a sur.
- Cig Eidion: Weithiau defnyddir saws wystrys fel marinâd neu gynhwysyn mewn prydau cig eidion, fel Cig Eidion a Brocoli.
- Porc: Defnyddir saws wystrys yn aml fel marinâd neu gynhwysyn mewn prydau porc, fel porc melys a sur.
Manteision iechyd saws wystrys
Mae saws wystrys yn ffynhonnell dda o brotein, haearn a sinc. Mae hefyd yn cynnwys fitaminau a mwynau eraill, megis seleniwm, ffosfforws, magnesiwm, calsiwm, a sodiwm.
Mae rhai pobl yn credu bod gan saws wystrys fanteision iechyd, megis cynorthwyo treuliad, lleihau llid a hybu imiwnedd. Fodd bynnag, nid oes tystiolaeth wyddonol i gefnogi'r honiadau hyn.
Os ydych chi'n chwilio am ddewis arall iach yn lle saws wystrys, gallwch geisio defnyddio saws pysgod neu saws soi. Y ddau o'r rhain sawsiau yn is mewn siwgr a chalorïau na saws wystrys.
Er bod gan saws wystrys rai buddion iechyd, mae hefyd yn uchel mewn sodiwm a siwgr. Os ydych ar ddiet â chyfyngiad sodiwm, dylech osgoi saws wystrys. Os ydych chi'n gwylio'ch cymeriant siwgr, dylech hefyd gyfyngu ar eich defnydd o saws wystrys.
Faint o galorïau sydd mewn saws wystrys?
Mae un llwy fwrdd o saws wystrys yn cynnwys 20 calori.
Faint o sodiwm sydd mewn saws wystrys?
Mae un llwy fwrdd o saws wystrys yn cynnwys 580 miligram o sodiwm. Mae hyn yn cyfateb i 24% o'r cymeriant dyddiol o sodiwm a argymhellir.
Faint o siwgr sydd mewn saws wystrys?
Mae un llwy fwrdd o saws wystrys yn cynnwys 4 gram o siwgr.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.