Ysbatwla gorau ar gyfer pysgod | Adolygwyd trowyr bwyd gwych [nid yn unig ar gyfer pysgod!]

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Ebrill 18, 2022

Ydych chi'n caru coginio pysgod ond yn casáu'r llanast mae'n ei wneud?

Ryseitiau fel saba shioyaki (macrell wedi'i grilio) a eog miso yn flasus, ond mae'n anodd cynnal ansawdd y pysgod wrth goginio.

Wel, mae gen i'r teclyn cegin perffaith i chi! Offeryn syml yw sbatwla pysgod a all wneud eich profiad coginio pysgod yn llawer llai anniben.

A dyma gyfrinach: mae sbatwla pysgod yn arf gwych ar gyfer llawer mwy na throi pysgod. Byddwch yn cael eich hun yn estyn amdano dro ar ôl tro.

Rhaid i'r sbatwla pysgod gorau fod ag ymyl denau gyda dim ond yr ongl iawn i drin bwyd cain fel pysgod.

Ond gyda chymaint o wahanol fathau a brandiau ar y farchnad, sut ydych chi'n gwybod pa un yw'r gorau ar gyfer eich anghenion?

Mae adroddiadau Turniwr Pysgod Victorinox gyda phen dur di-staen gwrthbwyso slotiedig a handlen bren yw'r affeithiwr gorau ar gyfer troi pysgod heb niweidio ei wead ar y gril neu yn y sosban.

Yn y blogbost hwn, byddaf yn trafod popeth sydd angen i chi ei wybod am ddewis y sbatwla gorau ar gyfer coginio pysgod. Byddaf yn ymdrin â'r gwahanol fathau o sbatwla sydd ar gael, yn ogystal â'r ffactorau pwysig i'w hystyried wrth brynu.

Erbyn y diwedd, byddwch chi'n gwybod yn union pa fath o sbatwla sydd orau ar gyfer eich anghenion coginio pysgod!

Ysbatwla pysgod gorau	Mae delweddau
Ysbatwla pysgod gorau yn gyffredinol: Turniwr Pysgod Slotiedig Victorinox	(gweld mwy o ddelweddau)
Ysbatwla cyllideb orau ar gyfer pysgod: Turner Dur Di-staen Zulay 12.4”.	(gweld mwy o ddelweddau)
Ysbatwla pysgod gorau ar gyfer offer coginio nad yw'n glynu: Matfer Bourget Exoglass Pelton	(gweld mwy o ddelweddau)
Ysbatwla llaw chwith gorau ar gyfer pysgod: Turner Slotted Chef Lamson	(gweld mwy o ddelweddau)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Prynu canllaw

Gellir defnyddio sbatwla pysgod fel offeryn cegin wrth goginio bron unrhyw fwyd, yn enwedig pysgod a bwyd môr.

Mae'n sicr yn gweithio'n dda iawn i dynnu pysgod o'r gril neu fflipio pysgod yn y padell ffrio.

Sut mae sbatwla pysgod yn cymharu ag eraill?

O'i gymharu â'r turniwr safonol, fel arfer mae ganddo ddolen fach a chyllell lydan (ac weithiau wedi'i slotio) ac fel arfer mae wedi'i ffurfio o ddalennau tenau o fetel neu blastig.

Fel y mae'r swyddogaeth yn ei awgrymu, mae'n bosibl codi a fflipio pysgod ar eich stôf yn ddiogel ac yn effeithiol.

Siapiwch

Mae ymylon blaen onglog yn ei gwneud hi'n hawdd mynd o dan fwyd. Wrth fflipio pysgod, mae angen i'r sbatwla fynd o dan y pysgod ond mae cael ymyl blaen onglog yn cadw'r pysgodyn yn sefydlog ar y sbatwla.

Mae'n debyg eich bod eisoes yn gwybod mai'r sbatwla pysgod gorau yw'r sbatwla gwrthbwyso slotiedig, ac mae'r siâp gwrthbwyso yn wir yn gwneud gwahaniaeth oherwydd ei fod yn cynnal y pysgodyn, felly nid yw'n torri'n ddarnau gan fod y cnawd yn dyner iawn.

Mae'n anoddach gweithio gyda fflipwyr sydd heb y swm cywir o gromlin neu bevel ar y blaen.

Hefyd, osgowch unrhyw ben sbatwla sy'n rhy swrth oherwydd mae'r rhain yn y pen draw yn gwthio a thrywanu'r pysgodyn yn hytrach na llithro oddi tano, ac mae hyn yn niweidio gwead y cnawd.

deunydd

Y metel gorau ar gyfer sbatwla pysgod yw dur di-staen oherwydd ei fod yn gallu gwrthsefyll gwres, felly mae'n ddiogel i'w ddefnyddio ar y gril neu'r ysmygwr. Yn ogystal, nid yw'r deunydd hwn yn rhydu mor hawdd.

Dim ond llond llaw o gynhyrchwyr sy'n cynhyrchu sbatwla pysgod gyda fflipwyr neilon i'w defnyddio ar sosbenni nonstick. Ond dyma'r gwir trist: ni ellir trin pysgod â sbatwla plastig oherwydd ei fod yn rhy drwchus.

Mae'n rhy drwchus ac nid oes ganddo'r hyblygrwydd i lithro o dan eitemau cain, fel ffiledi tilapia, heb achosi difrod i'r ffiledau.

Mae angen dur di-staen er mwyn i sbatwla pysgod berfformio yn ôl y bwriad. Wrth gwrs, ni argymhellir sbatwla metel ar gyfer sosbenni nonstick oherwydd eu tueddiad i grafu'r cotio.

Cyn belled nad ydych chi'n coginio gyda nonstick, y sbatwla dur yw'r ffordd i fynd. Ni fydd adeiladwaith mwy trwchus y sbatwla yn gymaint o broblem oherwydd bod bwyd yn llithro o gwmpas yn haws ar nonstick.

Nid yw sbatwla silicon mor gadarn ac nid yw'r sbatwla plastig hyn yn para'n hir os ydych chi'n troi ffiledau pysgod trwy'r dydd.

Os oes gennych chi beiriant golchi llestri, gall deunydd y ddolen fod yn broblem hefyd. Os nad ydych chi'n hoffi'r syniad o olchi dwylo, dewiswch ddolen polyn yn lle handlen bren. Mae'n wir y gallwch chi lanhau'ch sbatwla â llaw yn gyflym ac yn ddi-boen.

Fodd bynnag, gall handlen bren fod yn fwy cyfforddus i rai pobl oherwydd ni fydd yn toddi pan fydd mewn cysylltiad â padell boeth.

Yn gyffredinol, turniwr dur di-staen yw'r opsiwn gorau ar gyfer pysgod er na allwch ei ddefnyddio gyda padell nonstick.

Ystyriaethau maint a phwysau

Mae maint y sbatwla pysgod yn bwysig fel y gallwch chi weithio gyda'r ffeil heb ei dorri. Os yw'r llafn yn rhy llydan, mae'n bosib y byddwch chi'n torri'r pysgodyn wrth i chi ei fflipio.

Mae'r pwysau yn ystyriaeth arall. Bydd sbatwla trymach yn fwy gwydn ond hefyd yn anos i'w symud.

Mae sbatwla pysgod ysgafn yn llawer haws i'w ddefnyddio, yn enwedig os ydych chi'n gweithio gyda ffiledi llai. Ond, bydd sbatwla pysgod pwysau trwm yn para'n hirach a gellir ei ddefnyddio ar ffeiliau mwy heb blygu.

Cryfder a hyblygrwydd

Dylai fflipiwr sbatwla pysgod fod yn denau ac yn hyblyg er mwyn llithro'n hawdd o dan ac o amgylch eitemau cain mewn padell orlawn.

Mae'n anodd symud eich migwrn a handlen fer y sbatwla ymhellach i ffwrdd o ymyl poeth y badell os yw'r sbatwla yn rhy anystwyth.

Mae angen i chi allu llithro'r pen slotiedig o dan y ffiled pysgod ar wahanol onglau, felly dylai'r metel fod yn weddol hyblyg ond nid mor hydrin nes ei fod yn torri neu'n achosi i'r pysgod ddisgyn.

Mae hyblygrwydd a draeniad olew ill dau yn cael eu gwella gan slotiau llydan y fflipiwr.

Rhaid bod gan ysbatwla ddigon o gryfder i godi byrgyrs a stêcs mawr yn rhwydd, ond ni ddylent fod yn rhy hyblyg. Nid ydych am i'ch bwyd pysgod blasus i'w ollwng ar lawr gwlad.

Trin deunydd

Bydd handlen gyfforddus a diogel i'r sbatwla pysgod gorau. Dylai'r deunydd allu gwrthsefyll gwres oherwydd byddwch chi'n defnyddio'r sbatwla ger arwynebau poeth.

Yn ogystal, dylai fod gan y defnydd rywfaint o afael fel ei fod yn hawdd ei ddal, hyd yn oed pan fydd eich dwylo'n wlyb.

Mae plastig a phren yn ddau ddeunydd cyffredin a ddefnyddir ar gyfer dolenni sbatwla pysgod.

Mae plastig yn ddeunydd ysgafn na fydd yn dargludo gwres, felly mae'n ddewis da i'r handlen.

Mae pren yn ddeunydd arall a ddefnyddir ar gyfer dolenni, ac mae hefyd yn gallu gwrthsefyll gwres. Mae pren ychydig yn drymach na phlastig ond mae ganddo afael mwy naturiol. Mae'n well gen i ddolenni pren ar fy sbatwla oherwydd mae'n ei wneud yn fwy cadarn.

Mae maint a siâp y handlen hefyd yn ystyriaethau pwysig. Os yw'r handlen yn rhy hir, yn drwm neu'n drwchus, efallai y byddwch chi'n colli rhywfaint o reolaeth neu'n ei chael hi'n anoddach dal gafael arni.

Yn ysgafn ond yn gytbwys ac yn ddigon agos at y fflipiwr, mae handlen dda yn caniatáu gweithrediad manwl gywir.

Adolygu sbatwla pysgod gorau

Dyma'r sbatwla gorau ar gyfer pysgod y gallwch eu defnyddio i wneud eich holl hoff ryseitiau Japaneaidd.

Ysbatwla pysgod gorau yn gyffredinol: Turniwr Pysgod Slotted Victorinox

(gweld mwy o ddelweddau)

• maint: 3 × 6 ″
• pwysau: 2.4 oz
• trin: pren
• deunydd: dur gwrthstaen
• siâp: onglog & slotiedig

Mae Turner Pysgod Slotted Affeithwyr Barbeciw Victorinox yn berffaith ar gyfer tynnu pysgod o'r gril neu fflipio pysgod yn y padell ffrio.

Mae'r handlen fach a'r llafn slotiog llydan yn ei gwneud hi'n hawdd symud heb dorri'r pysgodyn.

Mae cysur yn bwysig iawn wrth ddefnyddio sbatwla pysgod ac mae'r un hwn yn teimlo'n dda yn eich llaw ond mae hefyd yn caniatáu manwl gywirdeb pan fyddwch chi'n trin y pysgod yn y badell ffrio neu ar y gril.

Mae'r adeiladwaith dur di-staen o ansawdd uchel yn sicrhau y bydd y sbatwla hwn yn para am flynyddoedd i ddod. Ac, mae'r handlen bren yn ychwanegu ychydig o arddull i'ch cegin.

Mae hwn yn sbatwla pysgod gwych oherwydd mae'r ymyl onglog yn cynnig llawer o drachywiredd a gallwch gael gwared ar yr holl saim gormodol o'r pysgod.

Gyda'r swm cywir o gromlin yn unig, mae'r fflipiwr yn llithro'n ddiymdrech rhwng dau bati byrgyr, a chrempogau a gall grudio ffiled o tilapia gyda diogelwch a sicrwydd mewn golwg.

Gan fod gan tilapia gnawd meddal iawn, mae'n bwysig cael sbatwla nad yw'n torri drwy'r cig.

Mae gan y sbatwla hwn un o'r ymylon craffaf, sy'n ei gwneud hi'n haws i'w ddefnyddio nag eraill fel New Star.

Os ydych chi'n defnyddio un o'r rhain, efallai y bydd yn rhaid i chi fod yn ofalus i beidio â llosgi'ch bysedd ar y sosban wrth i chi lithro'r sbatwla o dan y tilapia oherwydd bod y rheini'n rhy finiog.

Mae Victorinox yn cynnig dyluniad cytbwys sy'n gydbwysedd perffaith rhwng sbatwla dur di-fin a miniog.

Hefyd, mae gan y sbatwla hwn y swm cywir o hyblygrwydd. Wrth i'r pwysau gynyddu, mae'r fflipiwr yn ystwytho i'r union ongl sydd ei angen ar gyfer troi mewn padell orlawn neu lithro o dan ffeil eog mawr, trwm.

O gymharu â sbatwla Victorinox, mae ysbatwla anystwyth eraill fel Boker yn lletchwith i'w defnyddio: maent yn gwthio eu ffordd o dan ffiled yn hytrach na llithro ac mae hyn yn niweidio'r siâp.

Nid yw ffiled carp hanner pwys yn broblem i'r Victorinox, hyd yn oed gyda'i holl wanwyn. Pan fydd y pysgodyn yn cael ei drosglwyddo o'r badell i'r plât, nid yw'n siglo nac yn llaesu dwylo fel rhai o'r sbatwla gwannach.

Mae yna hefyd ongl razor-finiog ar lafn beveled tenau y fflipiwr. Wrth grafu darnau sy'n sownd o waelod y sosban, mae'n torri trwy bysgod yn hawdd.

Mae handlen cnau Ffrengig Victorinox yn golygu nad yw peiriant golchi llestri yn ddiogel, ond mae ansawdd cyffredinol y gyllell yn gorbwyso'r anfantais fach hon.

Ar y Victorinox, mae'r handlen bren yn ysgafn, yn gytbwys ac yn hawdd ei gafael. Mae defnyddio un yn teimlo fel defnyddio estyniad o'ch llaw, a dyna'n union sut mae'r sbatwla pysgod gorau yn teimlo.

Fodd bynnag, os ydych chi'n gweithio mewn bwyty, mae'r handlen bren yn anoddach i'w glanweithio ond eto ni fydd yn cael ei difrodi mor gyflym â sbatwla neilon.

Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma

Ysbatwla cyllideb orau ar gyfer pysgod: Zulay 12.4” Turner Dur Di-staen

(gweld mwy o ddelweddau)

• maint: 12.4 ″
• pwysau: 3.4 oz
• trin: plastig
• deunydd: dur gwrthstaen
• siâp: onglog & slotiedig

Mae Ysbatwla Pysgod Zulay 12.4” yn opsiwn gwych os ydych chi'n chwilio am sbatwla pysgod sy'n gyfeillgar i'r gyllideb.

Mae'r sbatwla hwn wedi'i wneud o ddur di-staen o ansawdd uchel ac mae ganddo lafn hyblyg, denau sy'n ei gwneud hi'n hawdd symud o dan y pysgod.

Mae'n well disgrifio'r sbatwla hwn fel “dyletswydd trwm” oherwydd ei fod yn trin darnau mwy o fwyd. Os ydych chi'n chwilio am sbatwla pysgod sy'n gallu trin ffeil eog fawr neu ddarn mawr o diwna, dyma'r un i chi.

Mae'r llafn hefyd ychydig yn grwm, sy'n ei gwneud hi'n haws llithro o dan y pysgod. Ac, mae'r dyluniad slotiedig yn helpu i ddraenio unrhyw olew neu sudd dros ben.

Mae'r adeiladwaith sy'n gwrthsefyll gwres yn golygu y gallwch chi ddefnyddio'r sbatwla hwn ar arwynebau poeth heb boeni. Gallwch ddefnyddio'r sbatwla hwn wrth goginio pysgod mewn padell neu ar yr hibachi ar dymheredd hyd at 400 F.

Mae'r handlen wedi'i gwneud o blastig gwrthlithro felly mae'n hawdd ei dal, hyd yn oed os yw'ch dwylo'n wlyb. Ac, mae'r handlen fach yn ei gwneud hi'n hawdd ei storio a'i chludo.

Ond yr hyn rydw i'n ei hoffi'n fawr am y sbatwla hwn yw ei fod yn beiriant golchi llestri yn ddiogel ac yn haws i'w lanhau na sbatwla gyda dolenni pren.

Un peth i'w nodi yw bod y sbatwla hwn yn drymach na llawer o rai eraill felly nid yw bron mor hyblyg. Mae hynny'n ei gwneud yn dda ar gyfer troi ffiledi pysgod mwy a thrwm oherwydd nad yw'n plygu dan bwysau.

Fodd bynnag, mae'n fwy swmpus ac nid yw cystal os ydych chi'n coginio darnau bach iawn o bysgod neu ddarnau cain o bysgod.

Mae cwsmeriaid sy'n defnyddio'r sbatwla hwn yn dweud ei fod yn amlbwrpas iawn ac yn dda ar gyfer troi a chymysgu wyau i frecwast yn ogystal â thrin a choginio prydau eog.

Ar y cyfan, y sbatwla Zulay yw'r opsiwn gwerth gorau oherwydd ei fod yn gadarn ac yn hyblyg ond hefyd yn fwy trwm na'r Victorinox.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Victorinox vs Zulay sbatwla cyllideb

Y gwahaniaeth amlwg rhwng y sbatwla hyn yw'r deunydd handlen. Mae gan y turniwr pysgod Victorinox ddolen bren cnau Ffrengig braf tra bod gan y Zulay ddolen blastig.

Felly, mae'r Zulay yn haws i'w lanhau yn y peiriant golchi llestri na'r Victorinox y mae'n rhaid ei olchi â llaw.

Mae'r Victorinox yn ddrytach na'r Zulay ond mae o ansawdd gwell hefyd. Mae'r llafn yn fwy craff ac mae'r adeiladwaith cyffredinol yn well. Os gallwch chi ei fforddio, byddwn yn argymell mynd gyda'r Victorinox. Mae ganddo arwyneb llyfn iawn sy'n gleidio ar arwynebau coginio.

Ond os na fyddwch chi'n coginio pysgod mor aml, neu os ydych chi'n chwilio am opsiwn sy'n gyfeillgar i'r gyllideb, mae'r Zulay yn ddewis gwych.

Os oes angen i chi goginio darnau mawr o bysgod fel ffiledau tiwna ac eog, mae'r sbatwla Zulay yn well oherwydd nid yw mor hyblyg a gall ddal darnau bwyd trymach.

Mewn cymhariaeth, mae'r Victorinox yn sbatwla gwell ar gyfer coginio Japaneaidd lle nad ydych chi wir yn gwneud ffiledau mawr ar unwaith. Y duedd yw coginio dognau llai a gweithio gyda thoriadau pysgod cain.

Ysbatwla pysgod gorau ar gyfer offer coginio nad yw'n glynu: Matfer Bourgeat Exoglass Pelton

(gweld mwy o ddelweddau)

• maint: 12 x 3.5 x 0.12 ″
• pwysau: 3.2 oz
• trin: pren
• deunydd: exoglass
• siâp: onglog & slotiedig

Os oes gennych offer coginio nad yw'n glynu, yna byddwch am gael sbatwla na fydd yn niweidio'r wyneb.

P'un a ydych chi? coginio gyda sosbenni copr, sosbenni dur, neu sosbenni ffrio nad ydynt yn glynu rhatach, gellir defnyddio sbatwla Matfer Bourgeat ar bob offer coginio.

Mae wedi'i wneud o ddeunydd sy'n gwrthsefyll gwres na fydd yn crafu nac yn niweidio'ch offer coginio.

Hefyd, mae'r dyluniad slotiedig yn golygu y bydd unrhyw olew neu fraster dros ben yn draenio i ffwrdd o'r bwyd, felly ni fydd yn rhaid i chi boeni am wneud eich pryd yn afiach.

Mae'r handlen wedi'i gwneud o'r un deunydd peiriant golchi llestri cryf â phen y sbatwla.

Felly, dyma mewn gwirionedd un o'r dewisiadau amgen gorau i sbatwla metel. Mae exoglass yn fath o ddeunydd gwrthsefyll gwres sy'n debyg i wydr ond yn llawer cryfach.

Mae hefyd yn ysgafn iawn, sy'n ei gwneud hi'n hawdd ei symud.

Yr unig anfantais yw nad yw'r sbatwla hwn yn rhy hyblyg o'i gymharu â'r lleill ar y rhestr hon. Mae rhai pobl wir yn mwynhau defnyddio'r sbatwla hyblyg oherwydd gall gofleidio cromlin y sosban.

Y gwir yw nad oes angen y sbatwla mwyaf anhyblyg arnoch ar gyfer pysgod beth bynnag ac mae'r dyluniad gwastad hwn yn troi llawer felly os oes gennych lawer o ffiledau neu ddarnau pysgod yn sownd gyda'i gilydd mewn padell, gallwch eu gwahanu a mynd i mewn yno heb eu torri i lawr. .

Ond dywed cwsmeriaid ei fod yn dal yn hawdd iawn i'w ddefnyddio a bod y dyluniad onglog yn ei wneud yn berffaith ar gyfer fflipio a thynnu bwyd o sosbenni.

Os oes gennych offer coginio nad yw'n glynu, rwy'n argymell cael y sbatwla slotiedig ecsoglass Matfer Bourgeat. Mae'n gallu gwrthsefyll gwres, peiriant golchi llestri yn ddiogel, ac ni fydd yn niweidio'ch offer coginio.

Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma

Ysbatwla llaw chwith gorau ar gyfer pysgod: Turner Slotted Lamson Chef

(gweld mwy o ddelweddau)

• maint: 3 × 6 ″
• pwysau: 3.2 oz
• trin: pren
• deunydd: dur gwrthstaen
• siâp: slotiedig a fflat

Y broblem gyda sbatwla, fel y Victorinox, yw bod ganddo'r pennau ongl hynny y gall pobl llaw dde yn unig eu defnyddio'n iawn felly os ydych chi'n leftie, rydych chi dan anfantais amlwg.

Gall fod yn anodd dod o hyd i sbatwla pysgod llaw chwith a llawer mwy prisio ond 3×6″ y Cogydd Lamson yw'r sbatwla y gall unrhyw un sy'n weddill ei ddefnyddio'n hyderus wrth goginio pysgod.

Mae'n caniatáu ar gyfer yr un maneuverability â sbatwla llaw dde ond o'r ochr chwith.

Mae sbatwla Lamson bron yr un nodweddion â'r Victorinox, gyda slotiau tebyg a maint tebyg. Mae'r llafn hefyd wedi'i wneud o ddur di-staen gwydn a thrwm.

Mae handlen Lamson wedi'i gwneud o bren (mae fersiwn plastig ar gael hefyd) ac mae hyn yn ei gwneud yn debyg i Victorinox. Rwy'n hoffi handlen bren cnau Ffrengig oherwydd ei fod yn ergonomig ac yn hawdd ar y dwylo.

Mae'r sbatwla yn ysgafn iawn ac yn gytbwys. Mae hwn yn sbatwla hyblyg ond gallwch chi ei ddefnyddio o hyd i droi dros ffeiliau pysgod trymach neu hyd yn oed fyrgyrs.

Nid yw'r pen yn plygu o gwbl o dan bwysau darn eog mwy.

Mae'r sbatwla hwn yn fwy gwastad na'r un Victorinox sy'n ei gwneud hi'n anoddach cadw'ch llaw ymhellach i ffwrdd o'r badell. Hefyd, mae'n golygu ei bod hi'n anoddach mynd rhwng dau ddarn o bysgodyn mewn padell.

Ond mantais sbatwla mwy gwastad ar gyfer pysgod yw y gallwch ei ddefnyddio ar gyfer pethau eraill fel crempogau, crepes ac wyau. Mae'n offeryn mwy amlbwrpas yn y gegin.

Mae myfyrwyr hyd yn oed yn defnyddio'r sbatwla hwn yn yr ysgol goginio, dyna pa mor dda ydyw.

Mae pobl bob amser yn cymharu'r sbatwla hwn â brand Wusthof ac nid oes llawer o wahaniaeth rhwng y ddau.

Mae gan yr un hwnnw rhybedion tynnach yn dal yr handlen at ei gilydd ond mae slotiau'r Lamson's yn fwy trwchus ac mae hynny'n gwneud y sbatwla yn fwy cadarn.

Yn ogystal, rydych chi'n llai tebygol o gael darnau o bysgod neu groen yn cwympo trwy'r slotiau.

Os ydych chi'n chwithig ac yn coginio pysgod yn aml, yna dyma'r sbatwla i chi.

Gwiriwch y pris diweddaraf yma

Matfer Bourgeat non-stick vs Lamson Chef's sbatwla leftie

Mae'r Matfer Bourgeat a sbatwla Cogydd Lamson ill dau yn ddewisiadau gwych ar gyfer coginio pysgod. Mae'r ddau ohonyn nhw, yn gallu gwrthsefyll gwres, ac wedi'u gwneud o ddeunyddiau gwydn.

Er bod ysbatwla exoglass Matfer Bourgeat yn gwbl ddiogel i'w lanhau ac yn hawdd i'w lanhau, mae gan y Lamson ddolen bren ond os dewiswch y fersiwn handlen blastig, gallwch chi ei rhoi yn y peiriant golchi llestri hefyd.

Mae'r Matfer Bourgeat yn sbatwla amlbwrpas gwych y gellir ei ddefnyddio i fflipio a thynnu bwyd o sosbenni.

Mae'n fwy hyblyg na sbatwla Lamson ond nid yw mor effeithlon oherwydd ei fod yn symud o gwmpas cryn dipyn.

Os ydych chi'n llaw chwith, eich opsiwn gorau yw sbatwla Lamson oherwydd ei fod wedi'i gynllunio'n benodol ar gyfer pobl sy'n gadael. Yr un mor dda â’r Matfer Bourgeat ond o’r ochr chwith.

Mae sbatwla Matfer hefyd yn ddewis gwych os ydych chi'n chwilio am offeryn mwy amlbwrpas oherwydd gellir ei ddefnyddio ar gyfer pethau eraill fel crempogau, crepes, ac wyau, nid pysgod yn unig.

Os ydych chi'n mynd i fod yn defnyddio'ch sbatwla i grilio pysgod yn rheolaidd, rwy'n argymell y cynnyrch dur di-staen oherwydd ni fydd yn cracio ac mae'n waith trwm iawn.

Beth yw sbatwla pysgod?

Efallai eich bod chi wedi gweld pob math o sbatwla fel rhai pobi silicon, neu'r sbatwla gril â handlen hir hynny. Ond mae'r sbatwla pysgod ychydig yn wahanol.

Fe'i gelwir hefyd yn sbatwla gwrthbwyso slotiedig, ac mae'r sbatwla pysgod yn offeryn cegin hanfodol ar gyfer unrhyw gogydd, a gellir ei ddefnyddio ar gyfer amrywiaeth o dasgau coginio bob dydd yn ogystal â physgod.

Gan ddefnyddio'r sbatwla hwn, ni fyddwch yn jamio'ch fforc yn eich bwyd yn ddamweiniol oherwydd yr ymyl tebyg i lafn a'r fflipiwr metel tenau ar yr handlen.

Os oes gennych chi sbatwla metel da, gallwch chi fflipio'r pysgod neu'r ffiledau cyfan heb rwygo a difetha gwead y cig. Gall hefyd helpu i godi darn o bysgodyn sy'n sownd yn y badell heb ei rwygo a'i dorri.

Gyda'r sbatwla pysgod cywir, byddwch yn gallu troi byrgyrs hanner pwys yn ogystal â ffiledi pysgod cain yr un mor hawdd. Er gwaethaf ei bris isel, mae'n offeryn cegin hynod ddefnyddiol.

Pa sbatwla sy'n cael ei ddefnyddio orau ar gyfer pysgod?

Mae'r sbatwla gorau ar gyfer pysgod yn dibynnu ar ychydig o ffactorau. Mae'r math o bysgod rydych chi'n eu coginio, maint y ffeil, a sut rydych chi'n coginio'r pysgod (wedi'u pobi, eu ffrio, eu grilio) i gyd yn chwarae rhan wrth ddewis y sbatwla cywir.

Ond, fel canllaw cyffredinol, dylech wybod bod y sbatwla gorau ar gyfer pysgod wedi'i wneud o ddur di-staen. Mae hynny oherwydd na fydd y math hwn o sbatwla yn adweithio â'r pysgod neu'r bwyd rydych chi'n ei goginio.

Mae hefyd yn bwysig dewis sbatwla sy'n gallu gwrthsefyll gwres ac sydd â llafn tenau, hyblyg.

Y rheswm pam rydych chi eisiau llafn tenau, hyblyg yw bod angen i chi allu symud y sbatwla o dan y pysgodyn heb ei dorri.

Ac, rydych chi eisiau sbatwla gwrthsefyll gwres fel y gallwch ei ddefnyddio ar arwynebau poeth heb boeni.

Fodd bynnag, nid yw'r sbatwla dur di-staen yn addas i'w ddefnyddio ar offer coginio nad yw'n glynu oherwydd ei fod yn crafu'r cotio ac yn difetha'r sosban.

Felly, dim ond y sbatwla pysgod dur di-staen y dylech ei ddefnyddio wrth i chi ryngweithio â'r pysgod, nid y llestri coginio.

Sut i ddefnyddio sbatwla pysgod

1. Sicrhewch fod eich sbatwla pysgod o'r maint cywir ar gyfer y swydd. Os yw'n rhy fach, efallai na fyddwch yn gallu troi'r pysgod drosodd yn hawdd. Os yw'n rhy fawr, efallai y bydd yn anodd ei reoli.
2. Dylai llafn y sbatwla allu llithro o dan y pysgodyn yn hawdd.
3. Codwch y sbatwla pysgod o dan y pysgodyn yn ofalus, gan fod yn ofalus i beidio â thyllu na rhwygo'r croen.
4. Trowch y pysgodyn drosodd yn araf ac yn ofalus, gan ddefnyddio mudiant llyfn.
5. Unwaith y bydd y pysgodyn wedi'i fflipio, gallwch ei dynnu o'r badell trwy lithro'r sbatwla oddi tano a'i godi'n ysgafn oddi ar y gwres.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Allwch chi ddefnyddio sbatwla pysgod gyda llestri coginio nonstick?

Yn gyffredinol, mae defnyddio metel fel dur di-staen ar offer coginio nonstick yn syniad drwg.

Hyd yn oed os oes gennych offer coginio nonstick sydd wedi'u cynllunio i wrthsefyll offer metel, gall defnyddio un grafu a difetha'ch sosbenni.

Argymhellir sbatwla nonstick yn lle hynny sydd fel arfer wedi'i wneud o silicon neu ecsglass.

Sut mae sbatwla pysgod yn wahanol i sbatwla eraill?

Wrth brynu sbatwla yn benodol ar gyfer coginio pysgod, mae yna ychydig o ffactorau allweddol i'w hystyried sy'n ei wahaniaethu oddi wrth fathau eraill o sbatwla.

Yn gyntaf, mae llafn sbatwla pysgod fel arfer yn deneuach ac yn fwy hyblyg na llafn sbatwla eraill. Mae hyn yn galluogi'r cogydd i lithro'r sbatwla yn haws o dan ffiledi pysgod cain heb eu rhwygo.

Mae'r llafn hefyd yn grwm yn aml, sy'n cynorthwyo ymhellach yn y broses hon. Yn ogystal, mae handlen sbatwla pysgod yn aml yn hirach na sbatwla eraill, gan roi mwy o gyrhaeddiad a throsoledd i'r cogydd.

A yw peiriant golchi llestri sbatwla pysgod yn ddiogel?

Ar y cyfan, yr ateb yw na.

Nid yw sbatwla pysgod sy'n ddiogel rhag golchi llestri mor gyffredin ag y byddech chi'n ei ddisgwyl.

Ni ddylid gosod sbatwla â dolenni pren (fel sy'n wir am bob teclyn pren) yn y peiriant golchi llestri.

Mae dolenni rhai sbatwla pysgod wedi'u gwneud o blastig sy'n ddiogel i beiriant golchi llestri y gallwch chi ei olchi'n ddiogel heb niweidio'r offeryn.

Pam mae sbatwla pysgod yn cael ei slotio?

Mae dyluniad slotiog sbatwla pysgod yn caniatáu i saim a sudd ddraenio i ffwrdd o'r bwyd wrth iddo goginio, gan atal y pysgod rhag mynd yn seimllyd neu'n sych.

Yn ogystal, mae'r slotiau'n caniatáu i wres gylchredeg o amgylch y bwyd, gan ei helpu i goginio'n gyfartal.

Hefyd pan fyddwch chi'n defnyddio sbatwla pysgod slotiedig gallwch chi edrych o dan y pysgodyn i weld a yw wedi'i goginio'n dda a gwirio ar y croen i atal llosgiadau.

Beth yw'r deunyddiau gorau ar gyfer sbatwla pysgod?

Y deunyddiau gorau ar gyfer sbatwla pysgod yw'r rhai na fydd yn adweithio â'r bwyd na'r offer coginio.

Mae dur di-staen yn ddewis da oherwydd ei fod yn anadweithiol, yn wydn, ac yn hawdd ei lanhau.

Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi y gall dur di-staen niweidio offer coginio nad yw'n glynu a dim ond yn ofalus y dylid ei ddefnyddio.

Takeaway

Gall fod yn anodd dod o hyd i'r sbatwla gorau ar gyfer pysgod oherwydd mae cymaint o frandiau ac arddulliau gwahanol ar gael ac mae dod o hyd i declyn cadarn yn anoddach nag y byddech chi'n ei feddwl.

Ar gyfer y sbatwla a all wneud y cyfan p'un a ydych chi'n coginio pysgod ar y gril, yn yr ysmygwr, neu mewn sgilet, rwy'n argymell y Affeithwyr Barbeciw Victorinox Turniwr Pysgod Slotiedig oherwydd mae ganddo ben onglog slotiedig sy'n llithro o dan y pysgodyn yn llyfn.

Felly, os gallwch chi gael dim ond un sbatwla ar gyfer eich cegin, y turniwr pysgod dur di-staen yw'r sbatwla cadarn sy'n perfformio'n well nag unrhyw un o'r sbatwla silicon cystadleuol ar y farchnad.

Nawr gyda hynny i gyd yn cael ei ddweud, mae'n bwysig dod o hyd i sbatwla sydd o'r maint cywir ar gyfer y gwaith, sy'n hawdd ei reoli ac yn gallu troi'r pysgod drosodd heb rwygo'r croen.

Gallwch chi roi eich sbatwla pysgod ar brawf y Rysáit Teppanyaki Bwyd Môr blasus hwn gan y cogydd

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.