Shabu-Shabu: Darganfyddwch y Wledd Syml, Gymdeithasol a Chyfoethog

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Tachwedd 14, 2022

Mae Shabu-shabu yn ddysgl pot poeth Japaneaidd lle rydych chi'n coginio cig a llysiau wedi'u sleisio'n denau mewn cawl wedi'i wneud o ddŵr a “dashi.” Mae'n bryd poblogaidd iawn y mae llawer yn Japan yn ei fwynhau, ac mae'n berffaith i'w rannu gyda ffrindiau a theulu.

Mae'r pryd yn perthyn i arddull sukiyaki: mae'r ddau yn cynnwys cig a llysiau wedi'u sleisio'n denau a'u gweini gyda sawsiau dipio. Fodd bynnag, mae Shabu-shabu yn cael ei ystyried yn fwy sawrus ac yn llai melys na sukiyaki.

Felly, gadewch i ni edrych ar hanes a diwylliant y pryd anhygoel hwn!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Shabu-shabu: Gwledd Blasus, Gymdeithasol a Swynol

Beth yw Shabu-shabu?

Mae Shabu-shabu yn ddysgl hotpot Japaneaidd sy'n flasus ac yn hwyl! Mae'n ffordd wych o ddod ynghyd â ffrindiau a theulu a mwynhau pryd unigryw a blasus. Hefyd, mae'n hynod hawdd i'w wneud a hyd yn oed yn haws i'w fwyta. Felly beth am roi cynnig arni?

Ble i ddod o hyd i'r Bwytai Shabu-shabu Gorau?

Os ydych chi'n chwilio am y bwytai shabu-shabu gorau yn Japan, yna edrychwch dim pellach na Savor Japan. Mae ganddyn nhw'r rhestrau gorau o fwytai hotpot a mwy.

5 bwyty yn Tokyo i Fwynhau Shabu-shabu

Barod i roi cynnig ar shabu-shabu? Dyma 5 bwyty yn Tokyo lle gallwch chi gael eich llenwad o'r pryd blasus hwn:

• Prif gangen Kyoto Hyoki Ginza (Higashi-ginza): Yma gallwch chi fwynhau pryd o fwyd gyda gwasanaeth sylwgar mewn awyrgylch cyfforddus a Japaneaidd yn unig. Yr eitemau ar y fwydlen a argymhellir yw Porc Arbenigol Hyoki Dashi Shabu Kaiseki (4,500 - 14,000 JPY) a Chig Eidion Arbenigol Hyoki Dashi Shabu Kaiseki (6,000 - 15,000 JPY). Mae Dashi yn rhan hanfodol o fwyd Japaneaidd, a thrwy goginio'r cig a'r llysiau yn y dashi arbennig hwn, gallwch chi wir werthfawrogi blas y cynhwysion ac ansawdd uchel y dashi.

• Sukiyaki Kappo Yoshizawa (Ginza): Mae'r bwyty hwn yn cynnig shabu-shabu a sukiyaki wedi'i wneud gyda wagyu o ansawdd uchel. Mae’r seddi i gyd mewn ystafelloedd preifat, a bydd y staff yn paratoi eich bwyd i chi. Daw'r Shabu-Shabu (A la carte) (6,000 JPY (plws treth)) gyda ponzu a saws hadau sesame arbennig. Mae'r cig yn cael ei drin gan arbenigwr o'r adeg y caiff ei stocio hyd nes y caiff ei werthu, ac mae'n hen i gadw ei ansawdd.

• YUKYU-NO-KURA Koji & Shabu-Shabu Cuisine Ginza Rokuchome Namiki-dori Prif gangen (Ginza): Mae'r bwyty hwn yn arbenigo mewn coginio gan ddefnyddio koji (llwydni reis). Maen nhw'n defnyddio wagyu brand a phorc brand sy'n cael ei fwydo â koji, ac yn cynnig dewis o 3 math o dashi ar gyfer y pot poeth, gan gynnwys un wedi'i wneud o fwyn. Mae'r Cwrs Sake Shabu-Shabu gyda Halen a Koji Sangen Pork (w/ 2-awr popeth-gallwch-yfed) (6,500 JPY) yn hanfodol.

• Shabu-Shabu Kappo Kichisen (Ginza): Yma gallwch chi fwynhau shabu-shabu wedi'i wneud gyda chig eidion a llysiau wagyu o ansawdd uchel. Yr eitem ar y fwydlen a argymhellir yw Cwrs Shabu-Shabu (6,000 JPY (ynghyd â threth)) sy'n dod ag amrywiaeth o lysiau, gan gynnwys madarch, a saws dipio arbennig.

• Shabu-Shabu Kappo Kichisen (Ginza): Mae'r bwyty hwn yn cynnig shabu-shabu wedi'i wneud â chig eidion a llysiau wagyu o ansawdd uchel. Yr eitem ar y fwydlen a argymhellir yw Cwrs Shabu-Shabu (6,000 JPY (ynghyd â threth)) sy'n dod ag amrywiaeth o lysiau, gan gynnwys madarch, a saws dipio arbennig.

Gwreiddiau Rhyfeddol Shabu-Shabu

O Tsieina i Japan

Dechreuodd y cyfan gyda dysgl pot poeth Tsieineaidd o'r enw “cig dafad wedi'i ferwi ar unwaith” (Shuàn Yángròu). Yn gyflym ymlaen i'r 20fed ganrif pan agorodd y bwyty "Suehiro" yn Osaka a dyfeisiwyd yr enw "Shabu-shabu". Daeth yn boblogaidd yn gyflym yn rhanbarth Kansai ac erbyn 1955 roedd yr holl gynddaredd yn Tokyo.

Cymryd Dros y Byd

Mae Shabu-shabu wedi dod yn saig annwyl yn Japan, ond mae hefyd yn boblogaidd yn “Little Tokyos” ledled y byd. O'r Unol Daleithiau a Chanada i Taiwan a De Korea, mae'r ddysgl pot poeth hon yn boblogaidd iawn!

Y Rhan Orau

Y rhan orau am Shabu-shabu? Mae'n hynod hawdd i'w wneud! Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw pot o ddŵr berwedig, cig a llysiau wedi'u sleisio'n denau, ac rydych chi'n dda i fynd. Felly cydiwch yn eich chopsticks a pharatowch i wneud ychydig o flasusrwydd!

Popeth y mae angen i chi ei wybod am Shabu Shabu

Mae'r Offer

Os ydych chi am gael eich shabu-shabu ymlaen, bydd angen ychydig o eitemau allweddol arnoch. Yn gyntaf, bydd angen nabe arnoch chi, sydd fel pot mawr Japaneaidd. Yna, bydd angen ffordd i chi ei goginio. Os ydych chi gartref, bydd llosgydd cludadwy neu blât poeth yn gwneud y tric. Ond os ydych chi'n teimlo'n ffansi, mae gan rai bwytai shabu-shabu fyrddau coginio gwresogi sefydlu wedi'u cynnwys yn eu byrddau.

Byddwch hefyd am gael:

• Lletwad ar gyfer cipio eitemau anodd eu cydio fel nwdls
• Sgimiwr ar gyfer sgimio ewyn oddi ar ben y cawl
• Pâr o chopsticks coginio a gweini (fel nad ydych chi'n dipio ddwywaith!)
• Powlen o saws dipio i bob person (fel y gall pawb addasu eu blas eu hunain)

Beth sydd mewn Shabu Shabu?

Y Broth

Pan ddaw i shabu shabu, y cawl yw sylfaen y pryd. Mae gennych chi'ch dashi traddodiadol wedi'i wneud â gwymon kombu, ond os ydych chi'n teimlo'n anturus, gallwch chi fod yn greadigol gyda blasau fel kimchi, tomato, a hyd yn oed colagen soi! Os na allwch benderfynu, peidiwch â phoeni – gallwch bob amser gael pot hollt a chael dau broth ar unwaith!

Y Protein

O ran shabu shabu, mae gennych chi lawer o opsiynau ar gyfer protein. Y clasur yw cig eidion a phorc wedi'u sleisio'n denau, ond gallwch hefyd ddod o hyd i gyw iâr, bwyd môr, a hyd yn oed cig oen. Ac os ydych chi'n llysieuwr, peidiwch â phoeni - gallwch chi bob amser gael rhywfaint o tofu!

Y Llysiau

O ran llysiau, mae shabu shabu wedi'ch gorchuddio. Mae gennych chi'ch bresych napa safonol, nionyn, moron a madarch, ond gallwch hefyd ddod o hyd i gynnyrch tymhorol fel llysiau gwyrdd y gwanwyn, corn yr haf, a iamau'r hydref.

Y Sawsiau

Ah, y sawsiau. Dyma sy'n gosod shabu shabu ar wahân i brydau pot poeth eraill. Mae gennych chi'ch ponzu clasurol a goma-tare, ond gallwch chi hefyd fod yn greadigol gyda chynfennau fel winwns werdd, radish daikon, pupur shichimi, ac olew chili.

Yr Ochr

O ran ochrau, mae gennych ddau brif opsiwn: reis a nwdls. Ar gyfer y reis, gallwch chi fynd yn glasurol gyda reis gwyn neu ddod ychydig yn iachach gyda reis brown wedi'i egino. Ac ar gyfer y nwdls, gallwch chi fynd gyda harusame neu udon.

Coginio Shabu-Shabu: Canllaw i Ddechreuwyr

Cynhwysion

• Pinsiad o kombu (meilp sych)
• Chwarter bresych napa
• Hanner criw o shungiku (Garland Chrysanthemum) neu lawntiau mizuna
• Un Negi (cennin)
• Pecyn o fadarch enoki neu fadarch shimeji
• Pedwar madarch shiitake
• Dwy fodfedd o foronen
• Pecyn o tofu cadarn canolig
• 450g o gig eidion wedi'i sleisio'n denau (llygad chuck neu asen), neu borc
• Pecyn o nwdls udon neu reis wedi'i goginio
• Yn ogystal ag unrhyw lysiau eraill rydych chi'n eu ffansio!

Saws Trochi a Chyffennau

• Saws Ponzu
• Saws Sesame
• Shichimi Togarashi (saith sbeis Japaneaidd) - dewisol
• Radish Daikon wedi'i gratio - dewisol
• Winwnsyn gwyrdd wedi'i dorri - dewisol

Dewch i Goginio!

• Llenwch donbe (neu unrhyw bot mawr) dwy ran o dair yn llawn â dŵr ac ychwanegwch y kombu (meilp sych). Gadewch iddo socian am o leiaf 30 munud.
• Tra bod y cawl yn mudferwi, paratowch y saws dipio a'r holl gynhwysion eraill.
• Torrwch y bresych napa yn ddarnau 5 cm, yna torrwch bob darn yn hanner neu draean.
• Torrwch y shungiku, mizuna green neu unrhyw lysiau gwyrdd eraill yn ddarnau 5 cm.
• Torrwch ran gwyn y negi (cennin) yn groeslinol yn ddarnau 1.5 cm o drwch.
• Rinsiwch y madarch enoki a shimeji, taflu gwaelod y ddau fadarch a'u gwahanu'n ddarnau llai.
• Torrwch goesyn madarch shiitake. Gallwch dorri wyneb madarch shiitake gyda thoriadau siâp x i wneud madarch shiitake yn haws i amsugno cawl.
• Torrwch y foronen yn rowndiau ¼ modfedd.
• Torrwch y tofu yn ddarnau sgwâr 2-3 cm o drwch.
• Paratowch y nwdls udon yn unol â'r cyfarwyddiadau ar y pecyn.
• Trefnwch yr holl gynhwysion ar blât gweini.
• Gosodwch losgwr nwy cludadwy a rhowch y donbe (pot) gyda broth ar y stôf.
• Mudferwch y cawl yn araf dros wres isel. Tynnwch y kombu (Kelp) yn union cyn i ddŵr ddechrau berwi.
• Ychwanegwch y tofu, rhan anodd bresych napa a shungiku neu mizuna green, negi cennin, moron, a rhai madarch. Gorchuddiwch i goginio am tua 10 munud.
• Mwynhewch eich Shabu-Shabu blasus!

Sut i Fwynhau Cinio Shabu-shabu Blasus

Paratoi'r Cawl

Y cam cyntaf i bryd o fwyd shabu-shabu blasus yw cael y cawl i ferwi. Bydd y gweinydd yn dod â phot o broth i'r bwrdd, felly gorchuddiwch y pot a gadewch iddo ddod i ferwi. Yna, ei leihau i fudferwi a'i gadw ar ferw isel i atal gor-goginio.

Ychwanegu'r Llysiau

Nesaf, mae'n bryd ychwanegu'r llysiau! Bydd llysiau caletach fel moron yn cymryd mwy o amser i'w coginio, tra bydd llysiau deiliog yn coginio'n gyflymach. Taflwch nhw yn y pot a'u coginio'n fyr i ychwanegu blas at y cawl.

Coginio'r Cig a'r Bwyd Môr

Amser i goginio'r stwff da! Coginiwch ddigon o gig a bwyd môr yn unig ar gyfer un neu ddau damaid ar y tro, yn hytrach na cheisio coginio popeth ar unwaith. Golchwch y darnau'n ysgafn trwy'r cawl neu eu boddi'n fyr. Mwynhewch y cynhwysion wedi'u coginio fel fondue, gyda'r cynhwysion wedi'u coginio yn ystod y pryd.

Dipio a Bwyta

Unwaith y bydd y cig a'r llysiau wedi'u coginio, mae'n bryd eu trochi yn y sawsiau! Yn gyffredinol, defnyddir ponzu ar gyfer llysiau a saws sesame ar gyfer cig, ond mae croeso i chi ei gymysgu a defnyddio pa bynnag sawsiau rydych chi'n eu hoffi. Trochwch y cynhwysion wedi'u coginio yn y sawsiau a mwynhewch, neu bwytewch nhw gyda'i gilydd gyda reis.

Y Gorffennwr

Ar ddiwedd y pryd, ychwanegwch ychydig o nwdls reis neu udon wedi'u cymysgu ag wy amrwd wedi'i guro i'r cawl. Gall pawb rannu'r gorffenwr a mwynhau blasau blasus y cawl. Iym!

Shabu-shabu: A Delicious Japanese Delight

Beth yw Shabu-shabu?

Mae Shabu-shabu yn ddysgl Japaneaidd sy'n sicr o bryfocio'ch blasbwyntiau! Fe'i gwneir fel arfer gyda chig eidion, porc, cyw iâr, llysiau, pysgod, neu hyd yn oed octopws neu grancod. Gwneir yr amrywiad mwyaf poblogaidd o'r pryd hwn gyda letys neu radish wedi'i sleisio. Ar gyfer yr amrywiadau pysgod, fel arfer defnyddir melynwellt (buri), amberjack (kanpachi), neu merfog môr (tai).

Amrywiadau Gwahanol Ar draws Japan

Mae gan Japan amrywiaeth o wahanol amrywiadau Shabu-shabu, yn dibynnu ar y rhanbarth:

• Rhanbarth Tohoku: Wakame Shabu-shabu (“Wakame no Shabu-shabu”)
• Rhanbarth Kansai: Conger (hamo) Shabu-shabu (“Hamo-Shabu”)
• Toyama Prefecture: Yellowtail (buri) Shabu-shabu (“Buri-Shabu”)
• Prefecture Hokkaido: Octopus Shabu-shabu (“Tako-shabu”)
• Prefecture Kagoshima: Kagoshima Kurobuta Shabu-shabu (“Kurobuta-Shabu”)
• Nagoya: Nagoya-kochin (iâr frid frodorol enwog o Japan) Shabu-shabu (“Tori-Shabu”)

Rei-shabu

Os ydych chi'n teimlo'n anturus, gallwch chi hyd yn oed roi cynnig ar Rei-shabu, fersiwn oer o'r ddysgl. Mae'r amrywiad hwn yn aml yn cael ei werthu mewn siopau cyfleustra ac archfarchnadoedd yn Japan.

Felly, beth ydych chi'n aros amdano? Ewch allan a rhowch gynnig ar yr holl amrywiadau gwahanol o Shabu-shabu! Ni fyddwch yn difaru.

Gwahaniaethau

Shabu-Shabu Vs Sukiyaki

Mae Sukiyaki a shabu-shabu yn ddau fath gwahanol o fwyd Japaneaidd, y ddau yn cynnwys tafelli tenau o gig eidion sy'n cael eu berwi wrth eich bwrdd. Ond, maen nhw wedi'u coginio mewn gwahanol ffyrdd, felly rydych chi'n siŵr o gael profiad unigryw gyda phob un.

Mae Sukiyaki yn ddysgl gyfoethog, sawrus, wedi'i sesno â saws soi a siwgr. Mae'r cig eidion wedi'i goginio nes ei fod yn dendr ac yn llawn sudd, ac mae'r llysiau wedi'u coginio yn yr un saws. Ar y llaw arall, mae shabu-shabu yn ddysgl ysgafn, llawn blas. Mae'r cig eidion yn cael ei ferwi mewn cawl ysgafn ac mae'r llysiau'n cael eu coginio ar wahân. Mae'r cig eidion fel arfer yn cael ei weini gyda saws dipio, fel ponzu neu sesame. Felly, os ydych chi'n chwilio am brofiad llawn blas, ewch am sukiyaki. Ond os ydych chi eisiau rhywbeth ysgafn ac adfywiol, shabu-shabu yw'r ffordd i fynd.

Shabu-Shabu Vs Yakiniku

Mae Sukiyaki, Shabu-Shabu, a Yaakiniku i gyd yn brydau Japaneaidd sy'n cynnwys cig. Ond mae yna un gwahaniaeth allweddol rhwng Shabu-Shabu a Yaakiniku - y ffordd maen nhw'n cael eu coginio! Yn Sukiyaki, mae'r holl gynhwysion yn cael eu mudferwi gyda'i gilydd mewn cymysgedd o saws soi, mirin, siwgr a dŵr. Yn Shabu-Shabu, mae'r cig yn cael ei goginio trwy ei droi mewn pot o broth kombu dashi, tra bod y llysiau a chynhwysion eraill yn cael eu berwi yn y stoc. Ar y llaw arall, gril yw Yakiniku - rydych chi'n coginio'r cig a'r llysiau ar gridiron. Hefyd, mae Yaakiniku hefyd yn defnyddio offals cig eidion / porc o'r enw Horumon neu Motsu. Felly os ydych chi'n chwilio am saig gig Japaneaidd unigryw, beth am roi cynnig ar Shabu-Shabu neu Yaakiniku? Maen nhw'n siŵr o bryfocio'ch blasbwyntiau!

Cwestiynau Cyffredin

Pam Maen nhw'n Ei Alw'n Shabu Shabu?

Mae Shabu-shabu yn ddysgl hotpot Japaneaidd o gig wedi'i sleisio'n denau a llysiau wedi'u coginio mewn pot wrth y bwrdd. Ond pam maen nhw'n ei alw'n Shabu Shabu? Wel, mae'r cyfan yn yr enw! Mae'r gair 'shabu' yn deillio o'r onomatopoeia Japaneaidd am sain swnian y cynhwysion o gwmpas yn y cawl. Mae'n enw hwyliog ar saig hwyliog – felly y tro nesaf y byddwch mewn bwyty Japaneaidd, beth am roi cynnig arni? Byddwch yn switsio ac yn swooshing eich ffordd i bryd o fwyd blasus mewn dim o amser!

Ai Dwr yn unig yw Shabu Shabu?

Na, nid dwr yn unig yw shabu shabu! Mae'n ddysgl pot poeth Japaneaidd wedi'i gwneud gyda chig wedi'i sleisio'n denau a llysiau wedi'u berwi mewn cawl blasus. Mae'n arddull poblogaidd o nabemono, neu bot poeth Japaneaidd, ac yn bendant nid dŵr yn unig mohono! Hefyd, mae'n cael ei weini â sawsiau dipio blasus sy'n ei gwneud hyd yn oed yn fwy blasus. Felly, os ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd blasus sy'n siŵr o blesio, shabu shabu yw'r dewis perffaith.

Beth Yw'r Peli Yn Shabu Shabu?

Mae Shabu shabu yn ddysgl Japaneaidd sy'n cynnwys coginio tafelli tenau o gig a llysiau mewn pot poeth o broth. Y peli yn shabu shabu mewn gwirionedd yw'r cynhwysion sy'n cael eu coginio yn y cawl. Mae'r rhain yn cynnwys cig eidion wedi'i sleisio'n denau, porc, cyw iâr, pysgod a llysiau fel madarch, moron a bresych. Mae'r cawl fel arfer yn cael ei wneud gyda chyfuniad o dashi, saws soi, a mirin, ac mae'n cael ei weini gydag amrywiaeth o sawsiau dipio.

Mae coginio shabu shabu yn brofiad hwyliog a rhyngweithiol. Gallwch fod yn greadigol gyda'r cynhwysion a gwneud eich cyfuniadau unigryw eich hun. Hefyd, mae'n ffordd wych o gael y teulu cyfan i gymryd rhan yn y pryd bwyd. Felly, os ydych chi'n chwilio am bryd blasus a rhyngweithiol, rhowch gynnig ar shabu shabu. Mae'r peli yn shabu shabu yn sicr o fod yn ergyd!

Pa mor hir mae Shabu-Shabu yn ei gymryd?

Mae Shabu-shabu yn ddysgl pot poeth Japaneaidd sydd mor gyflym ag y mae'n flasus. Mae mor denau fel mai dim ond am tua 30 eiliad y mae angen i chi ei goginio. Mae hynny'n iawn, 30 eiliad! Felly, os ydych chi ar frys, dyma'r pryd perffaith i chi. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n rhoi ychydig o dafelli yn unig i mewn ar y tro, fel arall bydd yn gorgoginio. Unwaith y bydd yn troi o binc i frown golau, mae'n barod i gael ei ddifa! Felly peidiwch ag aros o gwmpas, rhowch eich shabu-shabu ymlaen a mwynhewch bryd blasus mewn dim o amser.

Ydych Chi'n Yfed Y Dŵr Yn Shabu-Shabu?

Na, dydych chi ddim yn yfed y dŵr yn shabu-shabu! Mae hynny'n gamgymeriad rookie. Nid ydych chi eisiau bod yr un yn y bwyty yn cael edrychiadau rhyfedd gan bobl eraill, ydych chi? Mae'r cawl hwnnw wedi'i fwriadu ar gyfer coginio'ch cig a'ch llysiau, felly os ydych chi'n ei yfed, bydd gennych chi lai i weithio gydag ef. Hefyd, bydd yn newid blas y cawl, a allai ddifetha'ch pryd. Felly, os ydych chi eisiau mwynhau shabu-shabu fel pro, peidiwch ag yfed y cawl!

Ydy Shabu Shabu yn Bwyta'n Amrwd?

Shabu Mae Shabu yn ddysgl pot poeth Japaneaidd nad yw'n bendant ar gyfer y gwan eu calon! Yn wahanol i fathau eraill o botiau poeth, lle mae'r cynhwysion yn cael eu coginio gyda'i gilydd cyn eu gweini, mae cynhwysion Shabu Shabu yn cael eu gweini'n amrwd ac wedi'u coginio ar ochr y bwrdd yn ystod y pryd bwyd, yn debyg i fondue. Felly os ydych chi'n chwilio am bryd o fwyd sydd mor ffres ag y mae'n ei gael, dyma'r un i chi! Gwnewch yn siŵr bod gennych chi'ch chopsticks yn barod a'ch bod chi'n dda i fynd.

Casgliad

Mae Shabu-shabu yn ddysgl pot poeth Japaneaidd, sy'n berffaith ar gyfer noson glyd i mewn gyda ffrindiau neu deulu. Mae'n hawdd i'w wneud, a hyd yn oed yn haws i'w fwyta, ac yn ffordd berffaith i fwynhau cig a llysiau blasus, ffres.

Felly, peidiwch â bod yn swil – rhowch gynnig arni!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.