Siling Labuyo: Y Pupur Ffilipinaidd Sbeislyd Mae angen i Chi Drio Heddiw!

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Medi 9, 2022

Mae Siling labuyo yn gyltifar pupur chili bach a geir yn gyffredin yn Ynysoedd y Philipinau. Tagalog yw'r enw cyltifar, ac yn llythrennol mae'n cyfieithu i "wild chili."

Pupur chili sy'n tarddu o Ynysoedd y Philipinau yw Siling labuyo. Fe'i gelwir hefyd yn chili llygad aderyn, chili Thai, neu chili Indonesia. Mae'r enw “siling labuyo” mewn gwirionedd yn gyltifar capsicum frutescens, sy'n cael ei adnabod gan wahanol enwau yn dibynnu ar y rhanbarth.

Mae enwau lleol eraill ar ei gyfer yn cynnwys chileng bundok, siling palay, pasitis, pasite (Tagalog), katumbal, kitikot, siling kolikot (Bisaya), silit-diablo (Ilocano), lada, rimorimo (Bicolano), a paktin (Ifugao).

Yn yr erthygl hon, byddaf yn esbonio beth yw siling labuyo, ei darddiad, a sut mae enwau gwahanol yn ei adnabod. Hefyd, byddaf yn rhannu rhai ffeithiau hwyliog am y pupur chili hwn.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Tacsonomeg ac Enwau: Byd Gwyllt a Dryslyd Siling Labuyo

• Mae Siling labuyo mewn gwirionedd yn ôl-ddodiad enclitig yn Tagalog, iaith genedlaethol Ynysoedd y Philipinau.
• Defnyddir y term “sili” yn gyffredin i gyfeirio at unrhyw bupur chili yn y wlad, tra bod “labuyo” yn ymwneud yn benodol â phupur chili gwyllt.
• Mae enwau eraill ar gyfer siling labuyo yn cynnwys pasite, rimorimo, a paktin, yn dibynnu ar y rhanbarth yn Ynysoedd y Philipinau.

Tacsonomeg Siling Labuyo

• Mae Siling labuyo yn perthyn yn swyddogol i'r rhywogaeth Capsicum frutescens, a elwir hefyd yn "chili llygad yr aderyn" neu "Chili Thai."
• Mae yna wahanol gyltifarau o siling labuyo, gan gynnwys cyltifarau Kolikot a ScribdPressOur, sydd â siapiau a lefelau gwres ychydig yn wahanol.
• Efallai y bydd rhai manwerthwyr yn cam-labelu pupurau chili eraill fel siling labuyo, felly mae'n bwysig gwirio lliw ac oes silff y pupurau cyn eu prynu.

Byd Dryslyd Enwau Cyltifar

• Prif gyltifar siling labuyo yw'r Capsicum frutescens var. minasasanum, a elwir yn gyffredin yn “pupur chili Ffilipinaidd.”
• Fodd bynnag, mae yna lawer o gyltifarau eraill o Capsicum frutescens sy'n boblogaidd yn Indonesia a gwledydd eraill, y gellir eu gwerthu o dan wahanol enwau.
• Mae rhai o'r cyltifarau dryslyd cyffredin yn cynnwys y chili Thai, pupur cayenne, a phupur habanero.

Creu Fersiynau a Golygiadau Cyson

• Wrth olygu neu greu erthyglau am siling labuyo, mae'n bwysig defnyddio enwau a therminoleg gyson i osgoi dryswch.
• Mae hyn yn cynnwys defnyddio'r enwau cyltifar cywir ac osgoi cam-labelu pupurau chili eraill fel siling labuyo.
• Wrth rannu gwybodaeth am siling labuyo, mae hefyd yn bwysig dyfynnu ffynonellau dibynadwy a gwybodaeth gwirio ffeithiau cyn postio.

Beth Sy'n Gwneud Siling Labuyo yn Unigryw?

Mae Siling Labuyo, a elwir hefyd yn Capsicum frutescens, yn bupur bach a geir yn gyffredin yn Ynysoedd y Philipinau. Mae'r planhigyn yn cynhyrchu blodau bach, byw sy'n datblygu'n ddail meinhaol, ofad, a gwaywffon sy'n cael eu pwyntio ar y diwedd. Mae'r dail yn wyrdd dwfn eu lliw ac yn nodweddiadol fe'u cludir yn codi ar blanhigyn cryno sy'n tyfu a all gyrraedd hyd at 3 troedfedd o hyd.

Mae ffrwythau Siling Labuyo yn fach, yn mesur dim ond tua 1-2 cm o hyd, ac fel arfer maent yn wyrdd dwfn eu lliw pan fyddant yn anaeddfed. Wrth iddynt aeddfedu i aeddfedrwydd, maent yn arddangos clwstwr o liwiau yn amrywio o borffor i goch. Mae'r pupurau'n egr ac yn nodweddiadol seriog, gyda blas priddlyd cynnil nad yw'n cael ei orbweru gan y gwres.

Unedau Scoville

Mae gwres pupurau Siling Labuyo yn amrywio yn dibynnu ar y cyltifar, gyda rhai yn boethach nag eraill. Yn ôl Wikipedia, gall y cyltifarau Siling Labuyo poethaf fesur hyd at 100,000-225,000 o unedau Scoville, sy'n debyg i wres pupur Habanero. Mae hyn yn ei roi yn y rhestr o'r pupurau poethaf yn y byd, fel y rhestrir yn y Guinness Book of Records.

Defnyddiau mewn Coginio

Er gwaethaf ei faint bach, mae Siling Labuyo yn gynhwysyn poblogaidd yn Coginio Ffilipinaidd. Fe'i defnyddir yn gyffredin i ychwanegu gwres a blas i brydau fel adobo, sinigang, a Bicol Express. Fe'i defnyddir hefyd i wneud cynfennau sbeislyd fel olew chili a phast chili.

Cymhariaeth i Bupurau Eraill

Mae Siling Labuyo yn aml yn cael ei gymharu â phupur chili eraill, fel y pupur cloch (Capsicum grossum) a'r jalapeño (Capsicum annuum). Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod Siling Labuyo yn perthyn i wahanol rywogaethau a grŵp o bupurau (Capsicum frutescens) na'r ddau bupur hyn. Mae Siling Labuyo hefyd yn cael ei adnabod gan wahanol enwau, fel chili llygad yr aderyn neu chili Thai, yn dibynnu ar y rhanbarth.

O ran gwres, mae Siling Labuyo yn gyffredinol yn boethach na'r pupur cloch ond nid mor boeth â'r jalapeño. Mae ei lefel gwres yn debyg i bupurau frutescens eraill, fel pupur Tabasco.

Pa mor sbeislyd yw Siling Labuyo Puppers?

Mae pupurau Siling Labuyo yn adnabyddus am eu gwres tanbaid, ond pa mor boeth ydyn nhw? Dyma rai pwyntiau allweddol i’w hystyried:

• Mae pupurau Siling Labuyo fel arfer yn amrywio o 50,000 i 100,000 o unedau gwres Scoville (SHU), sy'n debyg i lefel gwres chilies Thai ac yn sylweddol boethach na jalapeños (2,500 i 8,000 SHU).
• Gall lefel gwres pupur Siling Labuyo amrywio yn dibynnu ar amrywiaeth o ffactorau, gan gynnwys aeddfedrwydd y ffrwythau, amodau tyfu'r planhigyn, a'r cyltifar penodol.
• Mae pupurau Siling Labuyo llai yn dueddol o fod yn boethach na rhai mwy, gan fod y capsaicin (y cyfansoddyn sy'n gyfrifol am y gwres) yn fwy cryno yn y ffrwythau llai.
• Gall hyd a siâp y pupur hefyd effeithio ar ei lefel gwres. Mae pupurau Siling Labuyo fel arfer yn fach (tua modfedd o hyd) ac yn grwn, gyda sylfaen ychydig yn ehangach a lliw gwyrdd tywyll pan fyddant yn anaeddfed. Wrth iddynt aeddfedu, gallant droi'n goch neu'n felyn a dod yn fyrrach ac yn deneuach.
• Gall rhai cyltifarau o Siling Labuyo fod yn boethach nag eraill, felly mae'n bwysig cyfeirio at ystod Scoville wrth brynu neu ddefnyddio'r pupurau hyn.
• O ran gwres, mae pupurau Siling Labuyo yn aml yn cael eu cymharu â phupurau habanero, a all amrywio o 100,000 i 350,000 SHU. Fodd bynnag, mae pupurau Siling Labuyo yn tueddu i fod yn fwynach na habaneros ar gyfartaledd.
• Mae'n werth nodi y gall gwres pupurau Siling Labuyo amrywio'n fawr yn dibynnu ar y pupur unigol, felly mae bob amser yn syniad da blasu darn bach cyn eu defnyddio mewn rysáit.

Hanes ac Arwyddocâd Diwylliannol Siling Labuyo

Mae gwres pupurau Siling Labuyo wedi eu gwneud yn stwffwl mewn bwyd Ffilipinaidd, lle cânt eu defnyddio i ychwanegu sbeis at amrywiaeth o brydau. Dyma rai pwyntiau allweddol i’w hystyried:

• Mae gan bupurau Siling Labuyo hanes hir yn Ynysoedd y Philipinau, lle credir eu bod wedi tarddu. Cyfeirir atynt mewn llenyddiaeth Ffilipinaidd gynnar ac mae'n debyg eu bod yn cael eu defnyddio gan bobloedd brodorol cyn dyfodiad gwladychwyr Sbaenaidd.
• Mae’r enw “Siling Labuyo” yn cyfieithu i “wild chili” yn Tagalog, sef yr iaith a siaredir fwyaf yn Ynysoedd y Philipinau.
• Mae pupurau Siling Labuyo yn aml yn cael eu camgymryd am chilies Thai neu chilies bach, poeth eraill oherwydd eu tebygrwydd corfforol. Fodd bynnag, maent yn amrywiaeth arbennig o chili gyda'u proffil blas unigryw eu hunain.
• Er gwaethaf eu poblogrwydd yn Ynysoedd y Philipinau, nid yw pupur Siling Labuyo yn hysbys iawn y tu allan i'r wlad. Weithiau maen nhw'n cael eu cam-labelu neu'n cael eu cam-labelu'n bwrpasol fel mathau eraill o chilies gan groseriaid sy'n ceisio ymestyn eu hoes silff neu gynyddu eu helw.
• Mae gwres pupur Siling Labuyo yn parhau i fod yn destun balchder i lawer o Ffilipiniaid, sy'n ei weld fel symbol o wydnwch a chryfder eu gwlad. Mae’r ymadrodd “Siling Labuyo” hyd yn oed wedi’i ddefnyddio fel teitl ffilm heist Ffilipinaidd ac fel cyfeiriad yn “To Catch a Thief” gan Alfred Hitchcock.
• Mae taith pupur Siling Labuyo o Ynysoedd y Philipinau i rannau eraill o'r byd yn dyst i effaith ddofn globaleiddio ar ein systemau bwyd. Heddiw, gellir dod o hyd i bupurau Siling Labuyo mewn marchnadoedd Ffilipinaidd a siopau arbenigol ledled y byd, diolch i deithiau mewnfudwyr Ffilipinaidd a chymwynaswyr eraill cyfnewid diwylliannol.

Daearyddiaeth a Hanes Siling Labuyo Peppers

Mae pupurau Siling Labuyo, a elwir hefyd yn chile de árbol, yn stwffwl a ddefnyddir yn helaeth mewn bwyd Ffilipinaidd. Mae'r pupurau hyn yn cael eu hystyried yn brin ac yn lleol i Ynysoedd y Philipinau, gydag amrywiaeth o fathau gwyllt a thyfu i'w cael ledled y wlad. Cyflwynwyd y rhywogaeth pupur gwreiddiol i Ynysoedd y Philipinau gan fforwyr o Sbaen a Phortiwgal oedd yn teithio drwy'r rhanbarth dros 400 mlynedd yn ôl.

Tyfu ac Addasu

Mae pupur Siling Labuyo wedi esblygu'n naturiol ac wedi addasu'n gyflym i bridd a hinsawdd Ynysoedd y Philipinau, gan ddod yn sesnin cryf mewn bwyd Ffilipinaidd. Mae'r pupurau hyn bellach i'w cael yn gyffredin yn tyfu mewn gerddi, potiau, a hyd yn oed yn y gwyllt. Mae disgynyddion y rhywogaethau pupur gwreiddiol hefyd wedi'u cyflwyno i farchnadoedd a gerddi newydd yn rhanbarthau Canolbarth a Visayas yn Ynysoedd y Philipinau.

Dirywiad a Diwygiad

Er gwaethaf bod yn stwffwl mewn bwyd Ffilipinaidd, mae tyfu pupur Siling Labuyo wedi gweld dirywiad yn y blynyddoedd diwethaf. Fodd bynnag, gyda'r cynnydd yn y diddordeb mewn cynhwysion lleol a phrin, mae'r pupurau hyn yn dod yn ôl. Mae Bicol Express, rysáit Ffilipinaidd poblogaidd, yn cynnwys pupurau Siling Labuyo fel cynhwysyn allweddol ac mae wedi helpu i adfywio poblogrwydd y pupurau hyn mewn bwyd Ffilipinaidd.

Syniadau a Ryseitiau

Mae pupurau Siling Labuyo yn gynhwysyn amlbwrpas wrth goginio, gan ychwanegu blas cryf a sbeislyd i unrhyw bryd. Rhai ryseitiau poblogaidd sy'n cynnwys pupurau Siling Labuyo yw Bicol Express, Kinilaw na Tanigue, ac Adobong Manok. Gellir defnyddio'r pupurau hyn hefyd i wneud saws poeth neu fel sesnin ar gyfer cigoedd a llysiau wedi'u grilio. Ceisiwch ychwanegu pupurau Siling Labuyo at eich pryd nesaf i gael cic sbeislyd!

Sbeisio Eich Seigiau: Siling Labuyo fel Cynhwysyn mewn Coginio

Mae Siling Labuyo yn gynhwysyn amlbwrpas mewn coginio, gan ychwanegu cic sbeislyd at amrywiaeth o seigiau. Mewn bwyd Ffilipinaidd, fe'i defnyddir yn gyffredin mewn prydau traddodiadol fel adobo, longganisa, tapa, torta, pochero, ac afritada. Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio fel condiment neu saws dipio ochr yn ochr â sawsiau pysgod fel patis. Gellir ychwanegu Siling Labuyo at seigiau fel stiwiau cig eidion, stiw iau, a hyd yn oed banana wedi'i grilio.

Sut allwch chi ddefnyddio Siling Labuyo wrth goginio?

Dyma rai ffyrdd o ddefnyddio Siling Labuyo yn eich coginio:

• Torrwch Siling Labuyo ffres a'i gymysgu â saws soi, finegr a sbeisys i greu saws dipio sbeislyd ar gyfer cig wedi'i grilio neu ei rostio.
• Ychwanegwch Siling Labuyo i sawsiau tomato i roi cic sbeislyd iddynt.
• Trwythwch Siling Labuyo mewn finegr neu saws soi i greu condiment sbeislyd y gellir ei gadw mewn poteli saer maen am gyfnodau hir.
• Defnyddiwch Siling Labuyo yn lle chilis Thai (prik ki nu) mewn bwyd Thai.
• Cymysgwch Siling Labuyo gyda thyrmerig a sinamac (finegr sbeislyd) i greu saws dipio ar gyfer cig wedi'i grilio neu wedi'i rostio.

Pa mor sbeislyd yw Siling Labuyo?

Mae Siling Labuyo yn adnabyddus am ei sbeisrwydd, ond gall ei lefel gwres amrywio yn dibynnu ar yr ardal lle mae'n cael ei drin a'i dyfu. Yn gyffredinol, mae'n fwy sbeislyd na phupur chili cyffredin y Gorllewin. Yn ôl Wiki, mae Siling Labuyo yn cael ei raddio rhwng 80,000 a 100,000 ar raddfa Scoville, sy'n fesur o sbeisrwydd pupur chili.

Sut y dylid storio Siling Labuyo?

Gellir storio Fresh Siling Labuyo mewn bag plastig yn yr oergell am hyd at wythnos. Gellir ei sychu hefyd a'i storio mewn cynwysyddion aerglos am gyfnodau hir. Fodd bynnag, mae'n hanfodol ei gadw i ffwrdd o leithder i atal twf llwydni.

Beth yw rhai camsyniadau cyffredin am Siling Labuyo?

Weithiau mae Siling Labuyo yn cael ei gamgymryd am chilis Thai (prik ki nu) oherwydd eu hymddangosiad tebyg. Fodd bynnag, maent yn wahanol rywogaethau o pupur chili. Mae Siling Labuyo yn rhywogaeth frodorol sy'n cael ei drin yn helaeth yn Ynysoedd y Philipinau, tra bod chilis Thai yn cael eu bwyta a'u tyfu'n gyffredin mewn bwydydd De-ddwyrain Asia yn gyffredinol.

Ble i ddod o hyd i'r pupurau poethaf yn y dref

Os ydych chi'n bwriadu ychwanegu ychydig o wres at eich prydau, gallwch ddod o hyd i bupurau Siling Labuyo mewn marchnadoedd lleol a siopau arbenigol. Yn aml mae gan y lleoedd hyn ddewis eang o gynnyrch ffres, gan gynnwys gwahanol fathau o bupur chili. Mae rhai siopau hyd yn oed yn cynnig pupurau Siling Labuyo sych, a all arbed taith i'r farchnad bob tro y byddwch eu hangen.

Stores Ar-lein

Os ydych chi'n rhy brysur i fynd allan i brynu pupur Siling Labuyo, gallwch chi bob amser arbed amser trwy siopa ar-lein. Mae yna lawer o siopau ar-lein sy'n cynnig amrywiaeth o bupurau chili, gan gynnwys Siling Labuyo. Mae rhai o'r siopau hyn hyd yn oed yn cynnig llongau am ddim ar gyfer archebion dros swm penodol, a all arbed rhywfaint o arian i chi yn y tymor hir.

Tyfwch Eich Hun

Os ydych chi'n teimlo'n anturus ac eisiau arbed rhywfaint o arian, gallwch chi bob amser dyfu eich pupurau Siling Labuyo eich hun. Mae'r pupurau hyn yn gymharol hawdd i'w tyfu a gellir eu tyfu mewn potiau neu yn y ddaear. Gallwch brynu hadau Siling Labuyo ar-lein neu yn eich siop arddio leol. Gall tyfu eich pupurau eich hun hefyd fod yn brofiad hwyliog a gwerth chweil, yn enwedig os ydych chi'n ffan o fwyd sbeislyd.

Arbed Arian trwy Brynu Swmp

Os ydych chi'n gefnogwr o bupurau Siling Labuyo ac yn eu defnyddio'n aml wrth goginio, gallwch arbed arian trwy eu prynu mewn swmp. Mae llawer o farchnadoedd lleol a siopau ar-lein yn cynnig gostyngiadau swmp, a all arbed swm sylweddol o arian dros amser. Gallwch hefyd rewi pupurau Siling Labuyo i ymestyn eu hoes silff, a all eich arbed rhag gorfod eu prynu mor aml.

Cyltifarau Drysu Cyffredin o Siling Labuyo

Mae Siling Labuyo, a elwir hefyd yn pupur chili Ffilipinaidd, yn bupur bach ond tanllyd sy'n perthyn i'r rhywogaeth Capsicum frutescens. Mae'n tyfu i fyny ac yn cynhyrchu ffrwythau sy'n amrywio o ran maint, siâp a lefel gwres yn dibynnu ar y cyltifar. Er bod Siling Labuyo yn hysbys ac yn cael ei dyfu'n eang yn Ynysoedd y Philipinau, mae hefyd i'w gael mewn rhannau eraill o'r byd, gan gynnwys yr Unol Daleithiau, lle mae'n cael ei dyfu'n bennaf mewn gerddi cartref.

Beth yw'r dryswch?

Mae Siling Labuyo yn cael ei ddrysu'n gyffredin â chyltifarau pupur chili eraill oherwydd eu hymddangosiad tebyg a'u lefel gwres. Dyma rai enghreifftiau o'r dryswch:

• Siling Labuyo vs Thai chili: Mae tsili Thai yn llai ac yn deneuach na Siling Labuyo, ac maent yn cynhyrchu blas melys ac ychydig yn ffrwythus. Ar y llaw arall, mae gan Siling Labuyo lefel gwres mwy dwys a blas ychydig yn chwerw.
• Siling Labuyo vs Pupur Cayenne: Mae pupurau Cayenne yn hirach ac yn deneuach na Siling Labuyo, ac maen nhw'n cynhyrchu lefel gwres mwynach. Fe'u defnyddir yn gyffredin ar ffurf powdr i ychwanegu gwres at seigiau. Ar y llaw arall, defnyddir Siling Labuyo yn bennaf yn ffres ac yn gyfan mewn prydau.
• Siling Labuyo vs Pupur Bell: Mae pupurau cloch yn fwy ac yn fwy trwchus na Siling Labuyo, ac maen nhw'n cynhyrchu blas melys ac ysgafn. Maen nhw'n cael eu defnyddio'n gyffredin mewn saladau a stir-ffries. Mae Siling Labuyo, ar y llaw arall, yn llawer llai ac yn cynhyrchu lefel gwres tanbaid a all ychwanegu cic i unrhyw ddysgl.

Pam ei bod yn bwysig gwahaniaethu rhyngddynt?

Mae gwahaniaethu Siling Labuyo oddi wrth gyltifarau pupur chili eraill yn bwysig oherwydd:

• Gall effeithio ar flas y pryd: Gall defnyddio'r cyltifar pupur chili anghywir newid blas y pryd, yn enwedig os oes angen lefel gwres neu flas penodol arno.
• Gall effeithio ar lefel y gwres: Mae rhai cyltifarau pupur chili yn cynhyrchu lefel gwres mwynach na Siling Labuyo, a all fod yn broblem i bobl sy'n caru bwyd sbeislyd.
• Gall effeithio ar ymddangosiad y ddysgl: Gall defnyddio cyltifar pupur chili anghywir wneud i'r ddysgl edrych yn wahanol nag y dylai, a all fod yn broblem at ddibenion cyflwyno.

Sut i'w gwahaniaethu?

Gall fod yn hawdd gwahaniaethu Siling Labuyo o gyltifarau pupur chili eraill os ydych chi'n gwybod beth i chwilio amdano. Dyma rai ffyrdd i'w gwahaniaethu:

• Edrychwch ar y maint a'r siâp: Mae Siling Labuyo yn llawer llai ac yn fwy trwchus na chyltifarau pupur chili eraill, fel pupurau cloch a phupur cayenne.
• Edrychwch ar y lliw: mae Siling Labuyo yn goch pan fydd yn aeddfed, tra gall cyltifarau pupur chili eraill fod yn ddu, gwyn, neu hyd yn oed melys.
• Edrychwch ar y lefel gwres: Mae Siling Labuyo yn cynhyrchu lefel gwres tanbaid a all amrywio o 50,000 i 100,000 o unedau Scoville, tra bod cyltifarau pupur chili eraill yn cynhyrchu lefel gwres mwynach.
• Edrychwch ar y lluniau: Os ydych chi'n dal yn ansicr, gallwch chi bob amser edrych ar luniau o'r gwahanol gyltifarau pupur chili ar y rhyngrwyd, fel ar Wiki neu Wicipedia, i weld y gwahaniaethau.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am siling labuyo. Mae'n pupur chili o'r rhywogaeth Capsicum frutescens, a elwir yn "chili llygad adar" neu "thai chili" mewn gwledydd eraill, ond yn Ynysoedd y Philipinau, fe'i gelwir yn syml yn “siling labuyo”.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.