Siocled Japaneaidd: Blas poblogaidd ac unigryw siocled yn Japan
Ydych chi'n gwybod beth yw'r math mwyaf poblogaidd o siocled sydd yn Japan? Nid siocled llaeth mohono, fel y gallech feddwl.
Mewn gwirionedd mae'n fath o siocled tywyll gyda phroffil blas arbennig ac yn achlysurol ychydig o awgrym o umami.
Mae siocled Japaneaidd, neu chokorēto, yn hanfodol i unrhyw un sy'n caru siocled tywyll. Bydd chwerwder unigryw a chyfuniad blasau bariau siocled Japan yn eich gadael chi eisiau mwy!
Ond wrth gwrs, i'r rhai sy'n hoff o siocled llaeth, siocled gwyn, bonbon a bar candy, mae digon ar gael hefyd.
Mae byd siocled Japan yn wirioneddol yn baradwys i'r sawl sy'n hoff o siocled yn gyffredinol; byddwch yn gweld!
Yn y blogbost hwn, byddwn yn trafod hanes siocled Japan, proffil blas, a brandiau enwocaf.
Byddwn hefyd yn rhoi rhai awgrymiadau i chi ar ble i ddod o hyd i'r siocledi Japaneaidd gorau yn eich ardal.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Siocled yn Japan
Pan fyddwch chi'n meddwl amdano Bwyd Japaneaidd, mae'n debyg nad siocled yw'r peth cyntaf i ddod i'r meddwl.
Fodd bynnag, mae siocled mewn gwirionedd yn eithaf poblogaidd yn Japan. Yn wir, mae'r wlad yn gartref i rai o'r gwneuthurwyr siocled gorau yn y byd.
Y math mwyaf poblogaidd o siocled yn Japan yw siocled tywyll.
Mae siocledwyr Japaneaidd yn aml yn ychwanegu blasau unigryw at eu siocled tywyll, fel matcha, wasabi, neu de gwyrdd.
Mae hyn yn rhoi blas arbennig i'r siocled na fyddwch chi'n dod o hyd iddo yn unman arall yn y byd.
Os ydych chi'n chwilio am brofiad siocled gwirioneddol unigryw a blasus, yna mae'n rhaid rhoi cynnig ar siocled tywyll Japaneaidd!
Proffil blas siocled Siapaneaidd
Felly sut beth yw blas siocled tywyll Japan?
Wel, mae'n dibynnu ar y brand a'r cyflasynnau penodol a ddefnyddir. Fodd bynnag, yn gyffredinol, mae gan siocled tywyll Japaneaidd flas cyfoethog, dwys.
Mae'r siocled hefyd fel arfer yn eithaf llyfn a ddim yn rhy felys.
Os ydych chi wedi arfer bwyta siocled llaeth, yna gall siocled tywyll Japaneaidd fod yn dipyn o flas caffaeledig.
Ond ymddiried ynom, mae'n werth caffael!
Gall y cyflasynnau ychwanegol amrywio o felys i sawrus a phopeth rhyngddynt.
Mae rhai o'r blasau mwyaf poblogaidd yn cynnwys matcha, wasabi, te gwyrdd, a sinsir.
Mae'r siocled hefyd ychydig yn chwerw yn aml ac mae ganddo ychydig o flas umami. Y blas umami hwn yn dod o'r matcha ychwanegol neu bowdr te gwyrdd.
Os nad ydych chi wedi arfer â'r proffil blas hwn, gall gymryd rhywfaint o ddod i arfer ag ef. Fodd bynnag, unwaith y cewch flas arno, byddwch wedi gwirioni!
Pam mae blas siocled Japan yn wahanol?
Y prif reswm y mae siocled Japan yn ei flasu mor wahanol i fathau eraill o siocled yw'r cyflasynnau ychwanegol.
Fel y soniasom o'r blaen, mae cyflasynnau cyffredin yn cynnwys matcha, wasabi, te gwyrdd, a sinsir.
Mae'r blasau hyn i gyd yn eithaf unigryw ac yn rhoi blas arbennig i'r siocled.
Rheswm arall y mae siocled Japan yn blasu'n wahanol yw'r ffa coco a ddefnyddir.
Mae siocledwyr Japaneaidd yn aml yn defnyddio cyfuniad o wahanol ffa coco i greu eu proffil blas llofnod.
Mae hyn yn arwain at siocled sy'n gyfoethog ac yn ddwys.
Yn olaf, mae'r broses weithgynhyrchu hefyd yn chwarae rhan yn y blas o siocled Siapaneaidd.
Mae siocledwyr o Japan yn cymryd gofal mawr i rostio a malu eu ffa coco i berffeithrwydd. Mae hyn yn arwain at siocled sy'n llyfn ac yn toddi yn eich ceg.
Hanes siocled yn Japan
Cyflwynwyd siocled gyntaf i Japan yn y cyfnod Meiji (1868-1912). Bryd hynny, roedd siocled yn eitem foethus oedd ar gael i'r cyfoethog yn unig.
Nid tan ar ôl yr Ail Ryfel Byd y daeth siocled ar gael yn ehangach i'r cyhoedd.
Yn ystod ffyniant economaidd y 1980au, cynyddodd y defnydd o siocled yn Japan yn sylweddol.
Heddiw, siocled yw un o'r byrbrydau mwyaf poblogaidd yn Japan.
Nid yw'n anghyffredin gweld pobl yn bwyta siocled ar y trên neu wrth eu desgiau yn y gwaith.
Mae bron pob siop gyfleustra yn y wlad yn gwerthu bariau siocled unigol.
Mae yna hefyd lawer o wahanol fathau o siocled Japaneaidd, o siocledi pen uchel i frandiau mwy fforddiadwy.
Tyfu cacao yn Japan
Efallai eich bod chi'n gwybod bod siocled yn cael ei wneud o ffa cacao, sef hadau'r goeden cacao.
Mae coed cacao yn frodorol i Ganol a De America, ond maent hefyd i'w cael yn Ne-ddwyrain Asia ac Ynysoedd y Môr Tawel.
Oeddech chi'n gwybod y gellir tyfu coed cacao yn Japan hefyd?
Yn Japan, tyfir coed cacao yn rhanbarthau isdrofannol Okinawa a Kyushu.
Mae'r hinsawdd yn y rhanbarthau hyn yn berffaith ar gyfer tyfu coed cacao. Mae'r tywydd cynnes, llaith yn helpu'r coed i gynhyrchu llawer iawn o ffa.
O ganlyniad, mae symudiad cynyddol o wneuthurwyr siocled crefft Japaneaidd sy'n defnyddio ffa cacao a dyfwyd yn lleol i wneud eu siocled.
Siocled crefft Japaneaidd
Mae siocled crefft Japaneaidd yn ddiwydiant newydd a chyffrous.
Dim ond llond llaw o wneuthurwyr siocled crefft Japaneaidd sydd ar hyn o bryd, ond mae eu niferoedd yn tyfu bob blwyddyn.
Mae'r siocledwyr hyn yn frwd dros wneud siocled o ansawdd uchel o'r dechrau.
Dim ond y cynhwysion gorau maen nhw'n eu defnyddio, gan gynnwys ffa cacao tarddiad sengl a siwgr organig.
Mae eu siocledi yn aml yn cael eu gwneud mewn sypiau bach a gallant fod yn eithaf drud. Fodd bynnag, maent yn werth y pris!
Os ydych chi'n chwilio am y siocled Japaneaidd gorau, yna dylech chi bendant chwilio am y siocledwyr crefft hyn.
Brandiau siocled enwog o Japan
Y tri brand siocled gorau yn Japan yw Meiji, Morinaga, a Lotte.
Mae'r brandiau hyn wedi bod o gwmpas ers blynyddoedd lawer, ac mae eu siocledi yn annwyl gan bobl Japaneaidd o bob oed.
Efallai mai siocled Meiji yw'r brand siocled mwyaf poblogaidd yn Japan. Sefydlwyd Meiji yn 1916 ac mae wedi bod yn gwneud siocled blasus ers hynny.
Un o gynhyrchion mwyaf poblogaidd Meiji yw ei bar siocled syml, naill ai siocled tywyll or siocled llaeth.
Neu, os ydych chi'n ei hoffi yn fwy melys, rhowch gynnig ar y ciwt Conau siocled mefus Meiji Apollo sydd i fod wedi'u siapio fel mynydd Fuji.
Mae eraill yn teimlo hynny Mynydd madarch Meiji, bisgedi bach siâp madarch gyda gorchudd siocled o'r enw kinoko ni yama, yw eu hoff fyrbryd ymhlith y nifer o gynhyrchion bisgedi siocled y mae Meiji yn eu cynnig.
Mae Morinaga yn frand siocled Siapaneaidd adnabyddus arall ac ar hyn o bryd mae'n un o gynhyrchwyr candy mwyaf Japan.
Sefydlwyd Morinaga ym 1899 ac mae'n adnabyddus am ei siocled llaeth o ansawdd uchel.
Un o gynhyrchion mwyaf poblogaidd Morinaga yw DARS, bariau siocled gyda naill ai canolfan siocled llaeth hufennog sydd wedi'i orchuddio â haen denau o siocled tywyll neu'n syml. siocled solet tywyll (ychydig yn chwerw)..
Brand siocled Siapaneaidd mwy bwtîc yw Royce.
Sefydlwyd Royce yn Hokkaido ym 1983 ac mae'n arbenigo mewn cnau wedi'u gorchuddio â siocled fel cnau macadamia ac almonau yn ogystal â sgwariau siocled hufennog.
Mae'r cwmni'n fwyaf adnabyddus am ei “siocled nama”, sy'n cael ei wneud gyda hufen ffres ac mae ganddo wead llyfn iawn.
Os ydych chi'n chwilio am brofiad siocled Siapaneaidd gwirioneddol unigryw, yna dylech chi roi cynnig ar Royce yn bendant!
Yn olaf, mae Lotte yn gwmni Corea sydd wedi bod yn gwneud siocled yn Japan ers 1948.
Mae Lotte yn fwyaf adnabyddus am ei siocledi almon, sef peli bach o siocled gyda chanol bisgedi crensiog ac almon.
Neu beth am ei pastai choco, brechdanau bisgedi wedi'u gorchuddio â siocled gyda chanol meddal.
Daw pasteiod choco Lotte mewn amrywiaeth o flasau, gan gynnwys gwreiddiol, banana, a the gwyrdd.
Waeth beth yw eich dewis, rydych chi'n sicr o ddod o hyd i siocled Siapaneaidd y byddwch chi'n ei garu!
Hefyd darllenwch: A all onigiri fod yn felys? Nid oes unrhyw beth i'ch rhwystro chi!
Bariau candy Japaneaidd gyda siocled
Yn union fel yn y rhan fwyaf o wledydd, nid yn unig y daw siocled yn Japan ar ffurf bariau siocled.
Hefyd mae bariau candy a melysion gyda siocled yn hynod boblogaidd yn Japan.
Mae yna bob math o fariau candy gwahanol ar gael, o'r rhai sydd â gorchudd siocled llaeth syml i'r rhai sydd â haenau lluosog o hufenau â blas gwahanol.
Mae hyd yn oed bariau candy sy'n dod gyda bisgedi crensiog neu ganolfan wafferi.
Byddwch hefyd yn dod o hyd i gnau a ffrwythau wedi'u gorchuddio â siocled, tryfflau a bonbonau decadent, yn ogystal â bisgedi llawn siocled, cwcis, a ffyn cwci.
Ac a allwch chi ddychmygu naddion ŷd wedi'u gorchuddio â siocled i frecwast?
Os ydych chi'n hoffi siocled gwyn, Shiroi Koibito o Ishiya yn fyrbryd Siapaneaidd y mae'n rhaid rhoi cynnig arno.
Cwcis brechdan siocled gwyn crispy langue de chat ydyn nhw.
Ystyr Shiroi Koibito yw “cariad gwyn,” ac mae’r lliw gwyn yn gyfeiriad at olygfeydd eira Hokkaido yn y gaeaf.
Gallwch ddweud bod bar candy siocled yn Japan i bawb, sy'n berffaith i'r rhai sy'n hoffi arbrofi gyda'u bwyd a rhoi cynnig ar bethau a blasau newydd.
Daw rhai siocledi o Japan mewn blasau argraffiad cyfyngedig unigryw a dim ond mewn rhanbarthau penodol y gellir eu canfod.
Yn aml mae gan y rhifynnau cyfyngedig hyn flasau syfrdanol ac maent yn cyd-fynd â'r tymhorau.
Rhwng Mehefin a Gorffennaf fe welwch lawer o felysion blas ceirios er enghraifft.
Ac yn y gaeaf, pan fydd hi'n oer y tu allan, mae llawer o bobl yn hoffi bwyta siocled sydd â blas mintys neu oren.
Mae mwynhau bwydydd y gallwch chi eu cael yn ystod amser penodol o'r flwyddyn yn unig yn un o'r pethau hwyliog am losin yn Japan!
Lle gwych i ddechrau yw'r 10 bar candy Japaneaidd mwyaf poblogaidd hwn y gallwch ddod o hyd iddynt yn y siop gyfleustra:
KitKat Japaneaidd
Un o'r bariau candy mwyaf poblogaidd yn Japan yw KitKat.
Cyflwynwyd KitKat i Japan am y tro cyntaf ym 1973 ac ers hynny mae wedi dod yn un o fyrbrydau mwyaf annwyl y wlad.
Mae hyn yn fwy o syndod byth oherwydd bod marchnad Japan yn enwog am ei anhawster i gracio gan frandiau tramor.
Efallai y bydd KitKat yn diolch i raddau helaeth am ei lwyddiant i’w enw, KitKat, sy’n swnio ychydig fel “Kitto Katsu” sy’n golygu “ennill yn bendant” yn Japaneaidd.
Hefyd, fel y gwyddoch efallai, mae gan Japan ddiwylliant cryf o roi anrhegion. Mae cyflwyno KitKat i ffrindiau neu deulu wedi cymryd ystyr pob lwc ac ymroddiad.
Oeddech chi'n gwybod bod dros 200 o flasau gwahanol o KitKat ar gael yn Japan!?
Mae rhai o'r blasau mwyaf poblogaidd yn cynnwys matcha, yuzu, cacen caws mefus, a wasabi.
Neu beth yw eich barn am y daten felys borffor KitKat? A KitKats gyda blas Nihonshu (gwin reis Japaneaidd)?
Mae cael seibiant, cael KitKat yn Japan yn bendant yn brofiad!
Ble i ddod o hyd i siocled Japaneaidd
Nawr eich bod chi'n gwybod popeth am siocled Japaneaidd, mae'n debyg eich bod chi'n pendroni lle gallwch chi gael eich dwylo ar rai!
Os ydych chi'n byw yn Japan, ni fydd gennych unrhyw broblem dod o hyd i siocled Japaneaidd mewn unrhyw siop gyfleustra neu archfarchnad.
Mewn gwirionedd, ni fydd unrhyw un sydd erioed wedi bod i siop gyfleustra Japaneaidd ac wedi gwirio'r adran losin yn gallu ei anghofio.
Mae cymaint o siocledi i ddewis ohonynt!
Yn anffodus, nid yw siocled Japaneaidd ar gael yn eang y tu allan i'r wlad.
Fodd bynnag, mae yna ychydig o fanwerthwyr ar-lein sy'n gwerthu cynhyrchion siocled Japaneaidd.
Coginio prydau Japaneaidd gyda siocled
Er bod siocled yn cael ei fwyta'n fwyaf cyffredin fel byrbryd yn Japan, fe'i defnyddir hefyd mewn rhai prydau Japaneaidd traddodiadol.
Er enghraifft, mae rhai pobl Japaneaidd yn ychwanegu siocled at eu cawl miso. Efallai bod hyn yn swnio'n rhyfedd, ond mewn gwirionedd mae'n blasu'n eithaf da!
Pryd poblogaidd arall sy'n defnyddio siocled yw chawanmushi, math o gwstard wy. Mae siocled yn cael ei ychwanegu at y cwstard cyn iddo gael ei stemio.
Siocled i mewn Cyrri Japaneaidd hefyd yn anhysbys. Mae'r siocled yn helpu i gydbwyso sbeis y cyri ac yn rhoi blas unigryw i'r pryd.
Ac wrth gwrs, mae llawer o bwdinau yn well gyda siocled.
Beth am geisio gwneud y Peli Pwdin Siocled Takoyaki hyn (rysáit llawn) bydd hynny'n gadael chi eisiau mwy.
Os ydych chi'n teimlo'n anturus, beth am roi cynnig ar ychwanegu siocled at eich pryd Japaneaidd nesaf?
Takeaway
Mae siocled Japaneaidd yn danteithion blasus ac unigryw y byddwch chi'n siŵr o'i fwynhau.
Mae cymaint o flasau gwahanol ac, yn aml ffynci, i ddewis ohonynt, ac rydych chi'n siŵr o ddod o hyd i ffefryn.
Neu, os dim byd arall, fe gewch chi brofiad cofiadwy!
Er nad yw siocled Japaneaidd ar gael yn eang y tu allan i'r wlad, gellir ei brynu ar-lein gan ychydig o wahanol fanwerthwyr.
Ac, os ydych chi'n teimlo'n anturus, gallwch chi hyd yn oed roi cynnig ar goginio gyda siocled y tro nesaf y byddwch chi'n gwneud pryd Japaneaidd!
Nesaf, edrychwch ar y 15 math gorau o fyrbrydau Japaneaidd y mae angen i chi roi cynnig arnynt nawr!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
