Siswrn cegin Siapaneaidd | Y 7 opsiwn gorau a adolygwyd + sut i'w defnyddio
Os ydych chi'n coginio bwyd Asiaidd yn rheolaidd, mae eich pecyn offer cegin yn anghyflawn heb rai siswrn cegin Siapaneaidd miniog.
Maent yn offer amlbwrpas iawn sy'n eich helpu i dorri cynhwysion fel cig, pysgod, llysiau, ffrwythau a pherlysiau.
Os ydych chi'n ddrwg gyda chyllell, gall siswrn a gwellaif eich helpu i gyflawni tasgau'ch cegin yn gyflym ac yn ddiogel.
Mewn gwirionedd, mae cegin Siapaneaidd bob amser yn cynnwys siswrn a gwellaif bwyd y mae cogyddion a chogyddion cartref bob dydd yn eu defnyddio i dorri'r perlysiau, llysiau, a chigoedd.
Mae'n arbed llawer o amser paratoi yn y gegin, ac mae'r offer arbenigol hyn yn eich atal rhag torri ac anafu'ch hun oherwydd eu bod wedi'u cynllunio i ffitio'ch dwylo a'ch bysedd yn berffaith.
Fy newis gorau ar gyfer gwellaif cegin Siapaneaidd yw'r Cneifiau Cegin Premiwm Shun oherwydd gall dorri unrhyw gynhwysyn, mae ganddo lafn hynod o finiog, ac mae wedi'i wneud o ddeunyddiau o'r radd flaenaf sy'n para am oes.
Y dewis uchaf ar gyfer siswrn yw'r Siswrn Dur Di-staen Yoshihiro oherwydd ei fod yn ddigon cryf i dorri bwyd môr â silff galed ac yn berffaith ar gyfer torri unrhyw fath o gig.
Rwy'n rhannu crynodeb o'r gwellaif cegin a'r siswrn gorau yn y tabl isod, ond gallwch ddarllen yr adolygiadau llawn trwy sgrolio i lawr.
Siswrn a gwellaif cegin Siapaneaidd gorau | delwedd |
Cneifio cyffredinol gorau: Premiwm Shun | |
Siswrn cegin gorau a'r gorau ar gyfer bwyd môr: Yoshihiro Pob Dur Di-staen | |
Cneifiau cyllideb gorau a'r amlbwrpas gorau: Dyletswydd Trwm CANARY | |
Siswrn perlysiau gorau: Set Amlbwrpas gyda 5 Llafn a Gorchudd | |
Gorau ar gyfer torri addurnol a gwellaif crwm gorau: (gweld mwy o ddelweddau) | |
Gorau i bobl llaw chwith: Siswrn Grip Meddal Llafn Dur Di-staen Seki | |
Gorau ar gyfer torri miniog a'r gorau ar gyfer cig: Sputter Kitchen Kitchen Sputter KS-203 |
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
- 1 Beth yw'r gwahaniaeth rhwng gwellaif cegin a siswrn?
- 2 Beth i edrych amdano mewn siswrn cegin a gwellaif?
- 3 Adolygwyd y siswrn a'r gwellaif Siapaneaidd gorau
- 3.1 Cneifio Japaneaidd cyffredinol gorau: Premiwm Shun
- 3.2 Siswrn cegin gorau a'r gorau ar gyfer bwyd môr: Yoshihiro Pob Dur Di-staen
- 3.3 Cneifiau cyllideb gorau a'r amlbwrpas gorau: CANARY Dyletswydd Trwm
- 3.4 Siswrn perlysiau gorau: Set Amlbwrpas gyda 5 Llafn a Gorchudd
- 3.5 Gorau ar gyfer torri addurnol a gwellaif crwm gorau: Cuisine KAI
- 3.6 Gorau i bobl llaw chwith: Gafael Meddal Blade Dur Di-staen Seki
- 3.7 Gorau ar gyfer torri miniog a'r gorau ar gyfer cig: Torib Cegin Toribe KS-203
- 4 Pryd i ddefnyddio siswrn a gwellaif cegin: arddulliau coginio a seigiau
- 5 Takeaway
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng gwellaif cegin a siswrn?
Cyn i mi egluro'r prif ddewisiadau yn fwy manwl, a hefyd sut y byddech chi'n eu defnyddio, gadewch i ni blymio i'r gwahaniaeth rhwng gwellaif a siswrn yn gyntaf. Byddaf hefyd yn siarad am yr hyn i edrych amdano wrth brynu siswrn a gwellaif cegin.
Sawl gwaith ydych chi wedi gwneud tro-ffrio ond wedi treulio llawer o amser yn torri'r holl gynhwysion gyda chyllell ddrwg?
Siswrn gradd bwyd, holltwyr, a gwellaif yw'r ffordd hawsaf o dorri cynhwysion ar gyfer tro-ffrio blasus, prydau nwdls, cawliau, prydau reis, a mwy! Gellir eu defnyddio'n gyfnewidiol yn y rhan fwyaf o achosion i dorri cynhwysion.
Mae gwellaif cegin a siswrn yn cael eu gwerthu fel rhan o set cyllell, ond nid ydyn nhw o'r ansawdd gorau bob amser. Dyna pam rwy'n argymell cael offer Japaneaidd sy'n cynnig perfformiad eithriadol.
Prif wahaniaethau
Ar yr olwg gyntaf, gall siswrn a gwellaif cegin edrych yn debyg iawn, ac mae'n debyg na allwch ddweud y gwahaniaeth. Mae gan y ddau ohonynt lafnau, tyllau bysedd, dolenni, a dyluniad tebyg.
Y prif wahaniaeth rhwng y ddau yw maint y dolenni, tyllau bysedd, a hyd y llafn.
Mae gan siswrn iachâd bysedd cymesur sy'n gyfartal o ran maint. Felly, mae hyn yn golygu bod gan y handlen fawr ddau dwll cyfartal. Hyd y llafn ar gyfer y mwyafrif o siswrn yw 6 modfedd neu lai.
Os edrychwch ar gwellaif yn agos, fe sylwch fod un twll bys yn llai na'r llall. Mae hyn yn golygu bod y twll trin gwaelod yn fwy. Mae ganddo hefyd fwy o siâp hirsgwar. Hefyd, mae hyd y llafn fel arfer yn fwy na 6 modfedd.
Eithriad yw byrbrydau cegin, sydd â llafnau byr 4- neu 5 modfedd. Mae llafn fyrrach yn darparu mwy o drosoledd neu rym i dorri.
Cyfleustodau a swyddogaeth
Mae yna hefyd gategori ychwanegol o wahanol gipiau cegin, gwellaif, a siswrn sydd wedi'u cynllunio'n arbennig fel dofednod, pysgod a thorwyr perlysiau. Fe wnes i eu cynnwys yn fy adolygiadau hefyd, ond mae'r mwyafrif yn aml-swyddogaethol.
Ond mae'n dibynnu ar eu cyfleustodau a'r hyn y mae pob un yn cael ei ddefnyddio.
Defnyddir gwellaif cegin yn bennaf i dorri deunydd pacio agored, sleifio a thorri perlysiau o botiau planhigion, eu torri'n ddarnau llai, torri dofednod, a sleisio bwydydd.
Defnyddir siswrn cegin i rwygo llysiau gwyrdd deiliog heb eu niweidio. Mae siswrn yn gwneud toriadau glân, felly maen nhw'n handi pan fyddwch chi eisiau addurno bwydydd gyda llysiau gwyrdd wedi'u sleisio'n berffaith. Gallwch chi hefyd dorri pizza (fel yr un tofu blasus hwn), cig, cig moch, a bwydydd “caled” eraill.
Er enghraifft, os ydych chi erioed wedi bod i gymalau barbeciw Corea, efallai eich bod chi wedi sylwi bod y Croesawydd yn torri'ch cig gyda siswrn cegin i wneud toriadau glân tra bod y cig ar y gril.
Beth i edrych amdano mewn siswrn cegin a gwellaif?
Cyn i chi fynd i brynu, mae'n rhaid i chi ystyried eich anghenion penodol wrth goginio.
Beth ydych chi'n ei dorri i fyny fel arfer? Ydych chi'n dde neu'n chwith? Beth ydych chi'n ei chael hi'n anodd torri a thorri i fyny wrth goginio a phobi?
Mae rhai gwellaif wedi'u cynllunio'n benodol i dorri perlysiau, tra bod rhai siswrn mor drwm y gallwch eu torri trwy esgyrn cyw iâr.
Gan fod gwellaif a siswrn bron yr un fath, dylech edrych am yr un pethau wrth brynu'r naill neu'r llall ohonynt. Ond nid yw pob gwellaif a siswrn yn cael eu creu yn gyfartal, ac maen nhw'n amrywio'n fawr o ran pris.
Mae'r offer Japaneaidd o'r ansawdd gorau wedi'u crefftio'n arbenigol gan ddefnyddio deunyddiau o ansawdd uchel a fydd yn para am oes.
Gadewch i ni edrych ar y ffactorau i'w hystyried cyn dewis y siswrn a'r gwellaif perffaith ar gyfer eich cegin.
math
Nid yw pob cneif yr un peth nac yn gwneud yr un peth.
Y math mwyaf cyffredin yw gwellaif cegin amlbwrpas. Gyda'r rhain, gallwch chi dorri cig, sleisio llysiau gwyrdd deiliog, a thorri perlysiau.
Mae gwellaif dyletswydd trwm yn ddigon cryf i dorri trwy gregyn esgyrn a bwyd môr, ond maen nhw fel arfer yn ddrytach. Gallwch hefyd brynu gwellaif dofednod i'w torri trwy gyw iâr, twrci, ac ieir amrwd neu wedi'u coginio.
Er enghraifft, gall cneifio dofednod eich helpu i dorri cyw iâr wedi'i rostio oherwydd ei fod wedi'i ddylunio gyda rhicyn esgyrn.
Gafael a llafnau
Mae gafael yn hynod bwysig o ran siswrn a gwellaif. Gall gafael wael achosi anaf.
Dylai'r dolenni fod â gafael ardderchog sy'n eich helpu i gael gafael da ar y llafnau hefyd wrth eu defnyddio. Mae gan y mwyafrif o gwellaif a siswrn dolenni padio neu rwber wedi'u gwneud â deunydd gwrthlithro.
Chwiliwch am ddeunyddiau trwm fel dur gwrthstaen gyda llafnau micro-danheddog. Mae ymylon danheddog yn sicrhau gwell gafael oherwydd nad yw'r bwyd yn llithro allan wrth i chi ei dorri.
Yn ogystal, nid yw dur gwrthstaen yn rhydu, ac mae'n hawdd ei olchi a'i lanhau.
Nodweddion ychwanegol
Mae'r nodweddion hyn yn cynnwys pethau fel peiriant golchi llestri yn ddiogel, sy'n golygu y gallwch eu rhoi yn y peiriant golchi llestri, ac mae'n hawdd glanhau.
Yn anffodus, nid yw pob gwellaif a siswrn yn ddiogel golchi llestri, felly mae'n rhaid i chi wirio i sicrhau nad ydych chi'n eu difetha. Hyd yn oed os nad ydyn nhw, mae'r offer hyn yn eithaf hawdd i'w glanhau, yn union fel cyllyll.
Nodwedd arall i'w hystyried yw clo handlen sy'n cadw'r gwellaif a'r siswrn ar gau pan nad ydyn nhw'n cael eu defnyddio. Mae hyn yn eu gwneud yn fwy diogel, yn enwedig os oes gennych blant yn y tŷ.
Ac yn olaf, gallwch chwilio am nodweddion ychwanegol fel agorwr potel adeiledig. Mae'n ychwanegiad hwyliog i offer sylfaenol ac yn ei wneud yn amlbwrpas.
Adolygwyd y siswrn a'r gwellaif Siapaneaidd gorau
Nawr, gadewch i ni edrych ar fy mhrif ddewisiadau yn fwy manwl. Beth sy'n gwneud y rhain yn wych?
Cneifio Japaneaidd cyffredinol gorau: Premiwm Shun
Mae'n rhaid i'r pâr gorau o gwellaif wneud y cyfan, neu fel arall nid yw'n werth y gost.
Yn ffodus, mae hyn yn gwneud y cyfan oherwydd gall dorri asgwrn, cig, llysiau, llysiau gwyrdd deiliog, ffrwythau sych, bwyd môr a pherlysiau. Dyma'r math o offeryn torri amlbwrpas y gallwch ei ddefnyddio bob dydd wrth wneud bwyd o Japan.
O ran gwellaif cegin, mae Shun yn gwneud rhai o'r goreuon. Er ei fod ychydig yn ddrud, y cneif hwn yw brig y llinell a gall drin pob math o dasgau torri a sleisio.
Dyma un o'r achlysuron hynny lle rydych chi am wario mwy ar offer coginio Japaneaidd premiwm.
Mae'r pâr penodol hwn nid yn unig yn addas ar gyfer eich cegin gartref, ond mae ganddo lafnau gradd fasnachol, felly mae'n ddelfrydol ar gyfer bwytai hefyd.
Gwneir y gwellaif o'r deunyddiau gwydn mwyaf o ansawdd uchel. Gallwch ei weld ar waith yma:
Nodwedd orau Premiwm Shun yw bod gan y gwellaif ddau fath o lafnau. Mae'r ddwy lafn wedi'u gwneud o ddeunyddiau cryf a gwydn iawn: dur gwrthstaen carbon uchel a molybdenwm-vanadium.
Mae'r llafn waelod yn ficro-serrated sy'n gafael yn y bwydydd, yn enwedig rhai llithrig fel pysgod a chig. Mae'r llafn uchaf yn llyfn, sy'n cynnig toriad glân braf sy'n ddefnyddiol os ydych chi am dorri llysiau gwyrdd deiliog.
Pan fydd angen i chi dorri esgyrn, yn enwedig dofednod, mae'r gwellaif yn helpu i'ch cadw'n ddiogel oherwydd bod ganddyn nhw ricyn esgyrn ar ddiwedd y llafn.
Gyda'r gafael elastomer cefn ar y dolenni, ni fydd y gwellaif yn llithro o'ch bysedd. Felly, nid yw torri trwy esgyrn cyw iâr yn her mwyach!
Nawr gallwch chi wneud cyw iâr teriyaki blasus heb boeni am dorri'r cig oddi ar yr asgwrn.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Siswrn cegin gorau a'r gorau ar gyfer bwyd môr: Yoshihiro Pob Dur Di-staen
Y peth cyntaf y byddwch chi'n sylwi arno yw bod y siswrn cegin hyn yn edrych fel unrhyw siswrn amlbwrpas, ond maen nhw'n llawer mwy na hynny.
Siswrn cegin premiwm yw Yoshihiro sy'n fwyaf addas ar gyfer torri bwyd môr fel berdys a chrancod â silff galed. Gwneir y siswrn ar gyfer toriadau manwl gywir, clir allan o ddur gwrthstaen inox o ansawdd uchel.
Oherwydd bod ganddo lafn hirach, gall y pâr hwn o siswrn eich helpu i dynnu, briwio a thocio cig, ynghyd â thorri cynnyrch, llysiau gwyrdd, perlysiau.
Gan ei fod yn offeryn dyletswydd trwm, gall hefyd gracio cnau neu hyd yn oed gregyn crancod.
Yr hyn sy'n gwneud i'r cynnyrch hwn sefyll allan yw'r dyluniad a'r grefftwaith, sy'n golygu ei fod yn werth y pris uchel.
Mae gan y llafnau ymylon micro-danheddog a handlen ergonomig i atal y siswrn rhag llithro o'ch bysedd wrth i chi eu defnyddio.
Nid oes unrhyw gydran rwber na phlastig gan fod y siswrn wedi'u gwneud yn gyfan gwbl o ddur gwrthstaen, ac eto mae'r cribau ar yr handlen yn eu gwneud yn hawdd i'w symud.
Mantais arall o'r siswrn premiwm hyn yw nad ydyn nhw'n rhydu, a gallwch chi eu defnyddio bob dydd oherwydd eu bod nhw'n wydn. Gallwch chi wahanu'r llafnau ac yna eu hadlinio trwy'r sgriw sy'n cyd-gloi i'w gwneud hi'n haws i'w glanhau.
Byddwn yn nodi, serch hynny, nad yw'r siswrn hyn yn ddiogel golchi llestri, felly bydd yn rhaid i chi droi at olchi dwylo yn unig.
Ond ar y cyfan, o'i gymharu â siswrn eraill, yn enwedig rhai cyllidebol, gallwch ddisgwyl toriad llawer glanach ac effeithlon bob tro.
Os ydych chi'n torri amrywiaeth o gynhwysion yn rheolaidd, yn enwedig bwyd môr â silff galed, neu os ydych chi'n hoffi rhwygo a thynnu cig ar wahân, dyma'r pâr perffaith o siswrn.
Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma
Cneifiau cyllideb gorau a'r amlbwrpas gorau: CANARY Dyletswydd Trwm
Nid wyf yn beio chi os nad ydych am wario gormod o arian ar bâr o gwellaif cegin. Ond mae'r pâr hwn a wnaed yn gwellaif cegin dur gwrthstaen Japan yn taro cydbwysedd braf rhwng pris fforddiadwy ac ymarferoldeb da.
Efallai na fydd y rhain yn para am oes, ond gallwch chi dorri cig, llysiau, perlysiau yn hawdd, felly fe welwch ddigon o ddefnydd ar gyfer y gwellaif amlbwrpas hyn.
Mae'r pâr hwn o gwellaif cegin yn wahanol i siswrn cyffredin, sy'n golygu ei bod hi'n drafferth torri unrhyw beth yn y gegin. Gyda'r llafnau danheddog, gallwch chi wneud toriadau glân mewn un strôc heb gael y siswrn yn sownd yn y bwyd.
Rwy'n hoffi'r offer cyllidebol hwn oherwydd gall dorri trwy gynhwysion caled yn eithaf da ond mae'n rhagori ar rai meddal fel bron cyw iâr neu gaws.
Ni allwch ddisgwyl yr un ansawdd â'r opsiynau doler 80+ y soniais amdanynt uchod, ond bydd y pâr hwn yn gwneud y gwaith i'w ddefnyddio bob dydd yn y gegin. Gallwch chi dafellu cig, cracio cnau, torri planhigion deiliog gwyrdd, torri llysiau, trimio perlysiau, a mwy.
O ran deunydd, mae'r gwellaif wedi'u gwneud o lafnau dur gwrthstaen a handlen gwrthlithro ergonomig.
Mae'r gwellaif wedi'u gwneud â llaw yn Japan, a lwcus, maen nhw'n beiriant golchi llestri yn ddiogel fel y gallwch chi lanhau'n gyflym, ac mae'r siswrn yn fwy hylan.
Rwyf hefyd yn argymell y gwellaif hyn oherwydd bod ganddynt swyddogaethau bonws. Mae'r dolenni'n gwasanaethu fel agorwr potel, tynerwr cig, gwasgydd garlleg, agorwr caead, ac agorwr caniau.
Sôn am amlochredd yn y gegin, dde?
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Siswrn perlysiau gorau: Set Amlbwrpas gyda 5 Llafn a Gorchudd
Fel y gwyddoch, mae bwyd Japaneaidd yn adnabyddus am yr holl seigiau blasus ac iach, ac mae'r mwyafrif ohonynt yn cynnwys pob math o berlysiau.
Gall trimio a thorri perlysiau fod yn dasg ddiflas, ond nid os oes gennych bâr o siswrn perlysiau gyda phum llafn.
Felly, gall briwio perlysiau ddod yn dasg gyflym gyda'r pum llafn dur gwrthstaen miniog oherwydd bod y llafnau'n eich helpu i dorri mwy o berlysiau gyda phob torriad.
Mae gan y siswrn handlen ergonomig rwber sy'n eu gwneud yn hawdd i'w dal a'u defnyddio. Hefyd, ni fyddant yn llithro allan o'ch llaw wrth dorri.
Mae brwsh bach o'r enw crib glanhau wedi'i gynnwys, sy'n eich helpu i ddewis unrhyw berlysiau sy'n weddill sy'n mynd yn sownd yn y siswrn, fel y gallwch chi weithio'n gyflymach a glanhau'n gyflymach hefyd.
Mae torri perlysiau â choesyn caled, fel rhosmari a theim, yn her gyda siswrn rheolaidd. Ond, gyda'r siswrn hyn, mae'n dasg hawdd oherwydd bod y llafnau'n finiog a ddim yn diflasu'n gyflym.
Yn ogystal, hyd yn oed ar ôl ei ddefnyddio yn y tymor hir, nid oes angen poeni am rwd. Gallwch chi olchi'r siswrn yn y peiriant golchi llestri, felly nid yw glanhau yn drafferth.
Yn olaf, rwyf am sôn bod y pâr hwn o siswrn yn fforddiadwy iawn (tua $ 10), ac mae'n gwneud gwaith gwych wrth dorri perlysiau.
Felly, os ydych chi am ychwanegu rhywfaint o fasil at eich pasta neu cilantro ar eich stêc yn gyflym, daliwch y siswrn ar ongl 45 gradd a dechrau torri; byddwch chi'n cael eich gwneud mewn eiliadau.
Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma
Gorau ar gyfer torri addurnol a gwellaif crwm gorau: Cuisine KAI
Ydych chi'n chwilio am doriad manwl gywir bob tro? Oes rhaid i chi dorri llawer o lysiau a pherlysiau i ychwanegu cyffyrddiad addurnol braf i'ch bwyd?
Wel, cneif cegin grwm yw un o'r offer mwyaf defnyddiol. Mae'r llafnau crwm yn dal y bwyd yn ei le, felly mae'n haws eu torri'n gyflym.
Gyda'r dyluniad anarferol hwn, mae'n haws teimlo pwysau'r cynhwysion yn eich llaw. Gan ddefnyddio'r gwellaif hyn, gallwch droi bwyd yn gelf.
Mae gan y gwellaif gwdyn plastig crwm sy'n ergonomig ac yn llithro, felly nid yw'r gwellaif yn llithro allan o'ch dwylo.
Un o brif fanteision y pâr penodol hyn o gwellaif yw bod ganddo lafn hir iawn a dolenni mawr, sy'n caniatáu gafael tynnach a chadarnach.
Hefyd, mae'r llafn hirach yn ei gwneud hi'n hawdd torri bron cyw iâr a chynhwysion meddal eraill oherwydd nad ydyn nhw'n llithro allan rhwng y llafnau.
Mewn gwirionedd, mae llafn crwm yn ddelfrydol ar gyfer torri dofednod cyfan, tynnu braster o gig, a hyd yn oed dynnu graddfeydd pysgod. Gallwch hefyd dorri gwymon caled a chynhwysion caled eraill.
Yr unig anfantais yw bod y cneifiau ychydig yn drymach na modelau eraill. Yn ogystal, ni ellir dadosod y gwellaif hyn, ond maent yn hawdd iawn eu golchi.
Ond mae'r gwellaif hyn mor rhad ac yn costio llai na $ 25, felly maen nhw'n fuddsoddiad hanfodol i'ch cegin.
Felly, os ydych chi'n bwriadu torri cig ger yr asgwrn neu dorri llysiau i wahanol siapiau, gallwch chi gael llawer o ddefnydd o'r gwellaif Japaneaidd hyn.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Gorau i bobl llaw chwith: Gafael Meddal Blade Dur Di-staen Seki
Peidiwch â phoeni, chwithiaid, mae yna rai siswrn cegin Siapaneaidd da iawn allan yna, ac mae pâr amlswyddogaethol Seki wedi'i gynllunio gyda phobl chwith mewn golwg.
Mae Seki yn un o wneuthurwyr cyllyll a ffyrc gorau Japan, ac mae eu siswrn yn addas ar gyfer y cogydd bob dydd yn ogystal â chogyddion proffesiynol sy'n gweithio mewn bwytai enwog.
Mae'r llafnau wedi'u gwneud o ddur gwrthstaen gwrth-rwd. Mae'r siswrn hyn y maint perffaith ar gyfer anghenion torri bob dydd (215 x 83 x 14 mm).
O'u cymharu â rhai siswrn cegin eraill, mae'r llafnau ychydig yn fwy trwchus ac mae ganddynt ymylon danheddog fel y gallwch chi dorri'n ddwfn i'r cig, yn enwedig ger yr asgwrn.
Nid yn unig y gallwch chi dorri bwydydd llithrig, ond gallwch chi ddefnyddio'r siswrn hyn i dorri deunydd pacio a phlastig.
Gellir defnyddio'r handlen hefyd fel agorwr can neu gaead neu i gracio cregyn caled wrth rapio bwyd môr.
Yr hyn sy'n fy ngwneud yn debyg i'r pâr hwn o siswrn, serch hynny, yw bod y dolenni'n ddigon mawr, a gall y chwithiaid gael gafael cyfforddus. Mae hyn yn lleihau'r siawns o anaf ac yn ei gwneud hi'n haws coginio a thorri.
Fel y gwyddoch, mae'n anodd dod o hyd i'r offer cegin perffaith sy'n gyfeillgar i chwith. Hefyd, mae'r un hon yn rhad ac yn gadarn, felly bydd yn para am flynyddoedd!
Gwiriwch brisiau ac argaeledd yma
Gorau ar gyfer torri miniog a'r gorau ar gyfer cig: Torib Cegin Toribe KS-203
Mae'r pâr hwn o gwellaif yn un o'r rhai mwyaf craff y gallwch chi ddod o hyd iddo, felly rydych chi'n sicr o gael pris a thoriad meddal. Mae'n ddelfrydol ar gyfer torri cig, yn enwedig cyw iâr a meinwe brasterog ar borc neu gig eidion.
Nid yw torri trwy'r cig yn broblem, ac fel rheol gallwch ei wneud mewn un toriad. Mae'n bâr o siswrn mor ysgafn, nid yw'n achosi unrhyw anghysur, a gallwch chi symud y siswrn yn gyffyrddus.
Edrychwch ar yr adolygiad hwn o gwellaif Toribe:
Pan edrychwch ar y dyluniad, mae'n wahanol i siswrn a gwellaif eraill. Yn gyntaf, mae'r siswrn wedi'u hadeiladu allan o ddur gwrthstaen o ansawdd uchel sy'n gwrthsefyll rhwd heb unrhyw rannau rwber na phlastig.
Ond mae'r dolenni'n wahanol oherwydd eu bod yn denau iawn ac yn gymharol fach. Fodd bynnag, mae hyn yn sicrhau gafael gadarn a ffordd ergonomig o ddal y siswrn, gan ei gwneud hi'n ddiogel ac yn hawdd torri unrhyw beth.
Mewn gwirionedd, gallwch chi wneud oriau o rapio prydau bwyd oherwydd nad yw'r siswrn hyn yn achosi i'ch dwylo flino allan.
Os ymwelwch â bwyty Japaneaidd, efallai y gwelwch y cogydd neu'r gwesteiwr yn torri'ch cig gan ddefnyddio siswrn Toribe tra ei fod yn dal i goginio. Mae hynny oherwydd ei bod yn anodd cystadlu yn erbyn miniogrwydd a gafael cyfforddus y siswrn hyn.
Mantais arall o'u defnyddio yw eu bod yn hawdd eu glanhau. Mae'r rhannau symudadwy yn cael eu rhoi yn ôl at ei gilydd yn gyflym, a byddwch chi'n clywed clic uchel sy'n sicrhau nad yw'r rhannau'n dod yn rhydd.
Gwiriwch y prisiau diweddaraf yma
Pryd i ddefnyddio siswrn a gwellaif cegin: arddulliau coginio a seigiau
Mae angen rhywfaint o baratoi ar gyfer y rhan fwyaf o seigiau sy'n cynnwys torri cig, llysiau, ffrwythau a pherlysiau. Mae gwellaif cegin yn ddefnyddiol ar gyfer y tasgau hyn.
Gadewch i ni edrych ar y mathau o seigiau ac arddulliau coginio Japaneaidd lle mae angen i chi ddefnyddio siswrn a gwellaif.
Trowch y ffrio
Y ffordd gyntaf i ddefnyddio gwellaif cegin yw pan fyddwch chi'n gwneud tro-ffrio fel Yasai Itame. Mae'n ddysgl sy'n llawn llysiau blasus, cig neu selsig, a nwdls.
Gyda gwellaif cegin, gallwch dafellu'r porc neu'r cyw iâr yn stribedi tenau. Yn ogystal, gallwch chi hyd yn oed dorri'r bresych, nionyn, a moron yn dafelli trwchus neu denau.
Byddai angen i chi ddefnyddio gwellaif llafn hir i wneud torri bresych yn haws. Gyda gwellaif, gallwch hefyd dorri bwlynau sinsir a sleifio winwns y gwanwyn.
Dofednod
Nesaf, mae angen i chi fod yn berchen ar gwellaif os yw'n well gennych chi dorri'ch cig eich hun. Mae cyw iâr yn un o'r cigoedd hynny a all fod yn drafferth i'w dorri.
Ar ôl i chi rostio cyw iâr cyfan, mae angen ymylon danheddog arnoch i dorri'r fron yn agored a thorri trwy'r esgyrn. Bydd y gwellaif cegin Siapaneaidd gorau a argymhellais, fel y Shun a Yoshihiro, yn eich helpu i dorri trwy asgwrn dofednod caled.
Gallwch hefyd ddefnyddio'r gwellaif i wahanu'r cig o'r asgwrn os ydych chi'n defnyddio cluniau cyw iâr ar gyfer teriyaki.
Mae pobl Japan yn fawr am dorri eu cyw iâr eu hunain, a dyna pam maen nhw'n ymfalchïo mewn cael gwellaif cegin o ansawdd da.
Dyma diwtorial ar gyfer torri cyw iâr amrwd cyfan:
Cracio cnau a chregyn
Mae bwyd môr yn rhan gyffredin o fwyd Japaneaidd.
Mae gan y rhan fwyaf o gwellaif cegin fel gwellaif Yoshihiro ymylon ruffled sy'n gweithredu fel agorwyr neu gracwyr cregyn. Mae hyn yn golygu y gallwch chi gracio bwyd môr agored â chysgod caled.
Mae cracio cregyn crancod a chimwch gyda'r gwellaif yn ei gwneud hi'n haws o lawer coginio bwyd môr. Felly, nid oes rhaid i rapio pysgod cregyn caled deimlo fel tasg, a gallwch chi wneud pot poeth bwyd môr neu reis wedi'i ffrio â chrancod.
Mae'r un peth yn wir am gnau fel cnau Ffrengig, cnau daear, neu gnau cyll. Os oes angen ychydig o gnau ar bwdin, gallwch eu cracio'n agored gyda'r gwellaif.
Fishguard
Gyda siswrn cegin, gallwch hefyd dynnu’r graddfeydd o’r pysgod cyfan neu ddefnyddio’r llafnau i dafellu agor a diraddio’r pysgod.
Mae'r llafnau danheddog yn tynnu graddfeydd heb rwygo'r croen pysgod i gyd i ffwrdd, felly mae'n haws torri'r gefnffordd yn ffiledau tenau.
Er bod y pysgod ar gyfer swshi a sashimi fel arfer yn cael ei dorri ag a cyllell swshi santoku, gallwch ddefnyddio gwellaif i dorri rhywfaint o eog os ydych chi'n bwriadu gwneud swshi gartref.
Defnyddiau eraill ar gyfer gwellaif cegin
Heblaw am y defnyddiau, rhestrais hyd yn hyn, mae yna lawer o resymau eraill pam mae gwellaif cegin yn ddefnyddiol.
- Torri cig moch
- Trimiwch fraster o gig
- Torri ffrwythau sych
- Torri nwdls wedi'u coginio
- Tynnwch ddail o sbrigiau ffres (meddyliwch rosmari ac ati)
- Torrwch bara
- Gwnewch fwyd yn llai ac yn fach ei faint i blant
- Torrwch fwyd i fyny wrth iddo goginio
- Snipiwch fwyd mewn can
- Snipiwch bennau llysiau fel ffa (gwych ar gyfer edamame, snap pys hefyd)
Takeaway
Mae angen pâr da o siswrn cegin ar bob cegin, ac p'un a ydych chi'n coginio bwyd Asiaidd neu fwyd Gorllewinol yn bennaf, fe welwch ddefnydd ar eu cyfer.
Fel y rhestrais uchod, mae yna dunelli o ddefnyddiau ar gyfer gwellaif cegin oherwydd maen nhw'n gwneud torri cynhwysion yn dasg hawdd. Ffarwelio â chig eidion brasterog neu groen cyw iâr, tynnu graddfeydd pysgod, a thorri cimwch ar gyfer reis wedi'i ffrio.
A hyd yn oed os nad ydych chi'n coginio'n rhy aml, gallwch chi ddefnyddio'r gwellaif i dorri perlysiau ar eu cyfer cawl miso neu stir-fries.
Rwy'n argymell yn fawr bâr o gwellaif dur gwrthstaen Japaneaidd premiwm oherwydd eu bod yn para am oes ac yn werth y pris.
Ond, rwy'n deall os nad ydych chi'n rhy awyddus i fuddsoddi cyn i chi geisio defnyddio siswrn cegin, ac yn yr achos hwnnw, bydd y dewis cyllideb yn sicrhau bod y gwaith yn cael ei wneud hefyd.
Chwilio am fwy o offer cegin Siapaneaidd o'r safon uchaf? Edrychwch ar fy adolygiad o y Gyllell Gogydd Hibachi Orau | Y 4 hyn yw'r cyllyll rydych chi am eu prynu
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimMae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.