Sitaw: Beth Yw Ac Ydy Mae'n Iach?
Llysieuyn trofannol yn nheulu'r ffa gwyrdd sy'n boblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau yw Sitaw (ynganu see-tahw). Fe'i gelwir hefyd yn ffa llinyn, ffa neidr, neu ffa asgellog.
Yr un yw Sitaw â'r ffeuen hir , a'r enw gwyddonol yw Vigna unguiculata sesquipedalis . Mae'n rhan o'r teulu codlysiau o blanhigion.
Sitaw yw'r term Tagalog am ffa buarth neu ffa llinynnol, planhigyn dringo sy'n gallu tyfu hyd at 10 troedfedd o daldra. Mae'r dail yn wyrdd tywyll a'r blodau'n wyn. Mae'r ffa yn wyrdd ac mae ganddyn nhw siâp hir, tenau.
Defnyddir Sitaw yn aml mewn prydau Ffilipinaidd fel adobo, kare-kare, a chopsuey. Gall hefyd gael ei dro-ffrio neu ei goginio mewn cawl. Mae Sitaw yn ffynhonnell dda o fitaminau A a C, haearn a ffibr.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw blas sitaw?
Mae gan Sitaw flas ysgafn, ychydig yn felys. Mae'n grensiog a thyner pan gaiff ei goginio'n iawn. Gall sitaw wedi'i gorgoginio fod yn stwnsh.
Nid yw Sitaw yn asidig. Mae ganddo lefel pH o 6.5-7.5.
Pa mor hir y dylech chi goginio sitaw?
Dylid coginio sitaw nes ei fod yn dyner ond yn grimp. Mae hyn fel arfer yn cymryd 3-5 munud.
Beth yw'r ffordd orau o goginio sitaw?
Mae yna lawer o ffyrdd o goginio sitaw, ond mae rhai o'r dulliau mwyaf poblogaidd yn cynnwys tro-ffrio, berwi, a choginio mewn cawl.
Sut i fwyta sitaw?
Gellir bwyta sitaw fel dysgl ochr neu fel rhan o brif ddysgl. Mae'n aml yn cael ei weini â reis.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng sitaw a ffa gwyrdd?
Mae Sitaw a ffa gwyrdd yn yr un teulu, ond nid yr un llysieuyn ydyn nhw. Mae Sitaw yn llysieuyn trofannol sy'n boblogaidd yn Ynysoedd y Philipinau, tra bod ffa gwyrdd yn fwy cyffredin yn yr Unol Daleithiau. Mae gan Sitaw flas mwynach na ffa gwyrdd ac fel arfer mae'n deneuach ac yn hirach.
Manteision sitaw
Ydy, mae sitaw yn gyfeillgar i ceto. Mae'n isel mewn carbs a chalorïau ac yn uchel mewn ffibr. Mae hyn yn ei gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai ar ddeiet cetogenig.
Ydy, mae sitaw yn ffynhonnell dda o brotein. Mae hefyd yn gyfoethog mewn fitaminau a mwynau, gan ei wneud yn ychwanegiad maethlon i'ch diet.
Ydy, mae sitaw yn dda ar gyfer colli pwysau. Mae'n isel mewn calorïau ac yn uchel mewn ffibr, sy'n helpu i'ch cadw chi'n teimlo'n llawn. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis ardderchog ar gyfer y rhai ar daith colli pwysau.
Casgliad
Mae Sitaw yn ffordd wych a fforddiadwy o ychwanegu gwead crensiog a llysieuyn iach i'ch prydau.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.