Sbageti: Canllaw Cynhwysfawr i'w Fuddion Maeth

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Gorffennaf 24, 2022

Sbageti, mae'n un o'r prydau Eidalaidd mwyaf poblogaidd, ond beth yn union ydyw?

Mae sbageti yn llinyn tenau hir o pasta wedi ei wneuthur o flawd gwenith a dwfr. Mae'n aml yn cael ei weini gyda saws tomato. Mae'n saig boblogaidd ledled y byd ac yn un o'r prydau Eidalaidd mwyaf poblogaidd.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn dweud wrthych bopeth sydd angen i chi ei wybod am sbageti, gan gynnwys ei hanes, cynhwysion, a sut i'w goginio.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sbageti: Dysgl Pasta Eidalaidd Blasus

Mae yna lawer o wahanol fathau o sbageti, pob un â'i flas a'i wead unigryw ei hun. Mae rhai o'r mathau mwyaf cyffredin o sbageti yn cynnwys:

• Sbageti traddodiadol: Dyma'r math mwyaf cyffredin o sbageti ac fel arfer caiff ei weini â saws tomato.
• Sbageti ffres: Mae hwn wedi'i wneud o gynhwysion ffres ac mae ganddo flas a gwead cain.
• Sbageti gwenith cyflawn: Mae hwn yn fersiwn iachach o sbageti traddodiadol ac fe'i gwneir o flawd gwenith cyflawn.
• Sbageti tenau: Mae hwn yn fersiwn ysgafnach o sbageti traddodiadol ac mae'n berffaith i'r rhai sydd am atal gorfwyta.
• Spaghetti alla chitarra: Mae hwn yn fath traddodiadol o sbageti sy'n cael ei wneud trwy dorri'r pasta yn stribedi tenau.

Sut i Wneud Spaghetti

Mae gwneud sbageti yn hynod o hawdd a gellir ei wneud mewn ychydig o gamau syml. Dyma sut i wneud sbageti:

• Dewch â phot o ddŵr i ferwi ac ychwanegu pinsied o halen.
• Ychwanegwch y sbageti at y dŵr berw a choginiwch am 8-10 munud neu nes ei fod yn al dente.
• Tra bod y sbageti yn coginio, paratowch y saws trwy ffrio winwns a garlleg mewn padell.
• Ychwanegu cig mâl i'r badell a'i goginio nes ei fod wedi brownio.
• Ychwanegwch dun o domatos wedi'u torri'n fras a gadewch i'r saws fudferwi am 10-15 munud.
• Draeniwch y sbageti a'i ychwanegu at y sosban gyda'r saws.
• Taflwch y sbageti gyda'r saws nes ei fod wedi'i orchuddio'n dda.
• Gweinwch y sbageti mewn powlen gyda chaws wedi'i gratio ar ei phen a dail basil ffres wedi'i sleisio.

Cynghorion ar gyfer Coginio Sbageti

Gall coginio sbageti fod ychydig yn anodd, ond gyda'r awgrymiadau cywir, gallwch chi wneud y pryd perffaith bob tro. Dyma rai awgrymiadau ar gyfer coginio sbageti:

• Defnyddiwch bot mawr o ddŵr i goginio'r sbageti i'w atal rhag glynu at ei gilydd.
• Ychwanegwch binsiad o halen i'r dŵr i wella blas y sbageti.
• Coginiwch y sbageti nes ei fod yn al dente, sy'n golygu ei fod wedi'i goginio ond yn dal i gael ychydig o brathiad iddo.
• Rinsiwch y sbageti gyda dŵr oer ar ôl coginio i'w atal rhag glynu at ei gilydd.
• Defnyddiwch saws trwm ar gyfer sbageti mwy trwchus a saws ysgafn ar gyfer sbageti teneuach.
• Ychwanegwch gynhwysion fel cig, llysiau a pherlysiau i'r saws i'w wneud hyd yn oed yn well.

Hanes Epig Sbageti

Mae gan sbageti, fel rydyn ni'n ei adnabod heddiw, ei wreiddiau yn Sisili, yr Eidal. Yn y 12fed ganrif y cofnododd haneswyr y defnydd o basta mewn prydau Sisiaidd am y tro cyntaf. Fodd bynnag, nid tan y 18fed ganrif y daeth sbageti yn boblogaidd yn yr Eidal. Yr allwedd i'w boblogrwydd oedd cyflwyno saws tomato, sydd bellach yn saws cyffredin ar gyfer prydau sbageti.

Y Dylanwad Arabaidd

Ni ellir anwybyddu dylanwad Arabaidd ar sbageti. Mae haneswyr yn credu bod Marco Polo, fforiwr Eidalaidd, wedi dod â'r syniad o sbageti yn ôl o'i deithiau i Tsieina. Fodd bynnag, yr Arabiaid a gyflwynodd y cynhyrchiad màs o basta i'r Eidal. Daethant â'r dechneg o sychu pasta gyda nhw, a alluogodd iddo gael ei storio am amser hir.

Sbageti yn mynd yn fyd-eang

Yn gynnar yn yr 20fed ganrif, dechreuodd sbageti ledaenu y tu hwnt i'r Eidal a Môr y Canoldir. Fe'i dygwyd i'r Unol Daleithiau gan fewnfudwyr Ewropeaidd, a'i hyrwyddodd fel pryd rhad a llawn. Daeth sbageti yn fwyd poblogaidd yn yr Unol Daleithiau, ac yn fuan, dechreuodd bwytai ei weini gyda llysiau a gwahanol fathau o sawsiau.

Diwydiannu a Sbageti

Galluogodd diwydiannu cynhyrchu bwyd yn yr 20fed ganrif i sbageti gael ei gynhyrchu ar raddfa fawr. Roedd hyn yn ei gwneud yn fwy fforddiadwy a hygyrch i bobl ledled y byd. Heddiw, mae sbageti yn fwyd cyffredin mewn llawer o wledydd, ac mae'n cael ei fwynhau mewn gwahanol ffurfiau a gyda gwahanol fathau o sawsiau.

Sbageti: Pwerdy Maeth

Mae sbageti yn fwyd sy'n llawn carbohydradau, sy'n golygu ei fod yn cynnwys carbohydradau da a drwg. Mae'r carbs da yn garbohydradau cymhleth, sy'n cael eu treulio'n araf ac yn darparu ffynhonnell gyson o egni. Carbohydradau syml yw'r carbs drwg, sy'n cael eu treulio'n gyflym a gallant achosi cynnydd mawr mewn lefelau siwgr yn y gwaed. Mae sbageti yn cynnwys y ddau fath o garbohydradau, ond mae'r carbohydradau da yn drech na'r rhai drwg.

• Mae dogn un cwpan o sbageti wedi'i goginio yn cynnwys 43 gram o garbohydradau.
• O'r 43 gram hynny, mae 2.5 gram yn ffibr ac mae 1.2 gram yn siwgrau.
• Mae'r mynegai glycemig o sbageti yn gymedrol, sy'n golygu ei fod yn cael effaith gymedrol ar lefelau siwgr yn y gwaed.
• Mae sbageti yn ffynhonnell dda o egni i bobl sydd angen gwylio eu cymeriant carbohydradau, fel y rhai â diabetes.

Maetholion: Beth Sy'n Cynnwys Sbaghetti

Nid ffynhonnell carbohydradau yn unig yw sbageti; mae hefyd yn cynnwys amrywiaeth o faetholion pwysig.

• Mae dogn un cwpan o sbageti wedi'i goginio yn cynnwys 221 o galorïau.
• Mae hefyd yn cynnwys 8 gram o brotein a llai nag 1 gram o fraster, gyda dim ond hybrin o fraster dirlawn.
• Mae sbageti yn ffynhonnell dda o fwynau fel haearn a manganîs, yn ogystal â fitaminau fel thiamin a ffolad.
• Mae pasta cyfoethog a mireinio yn aml yn cael ei atgyfnerthu â maetholion ychwanegol, fel 100 mcg o fitamin K fesul 2 owns o basta yn ôl yr USDA.
• Mae sbageti yn fwyd llawn maetholion a all helpu pobl i gwrdd â'u lwfans maeth dyddiol.

Rheoli dognau: Gwylio Eich Cymeriant

Er bod sbageti yn fwyd maethlon, mae'n bwysig gwylio maint eich dognau a bod yn ymwybodol o frasterau a siwgrau ychwanegol o sawsiau a thopins.

• Mae dogn un cwpan o sbageti wedi'i goginio yn ddogn resymol.
• Gall ychwanegu sawsiau a thopinau gynyddu faint o galorïau a braster sydd yn y ddysgl yn gyflym.
• Dylai pobl sy'n gwylio eu cymeriant calorïau neu garbohydradau fod yn ymwybodol o faint eu dognau a'r mathau o sawsiau a thopinau y maent yn eu defnyddio.

Casgliad

Felly dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am sbageti. Mae'n bryd pasta Eidalaidd blasus gyda blas a gwead unigryw, ac mae ganddo hanes sy'n eithaf diddorol. 

Felly y tro nesaf rydych chi'n chwilio am bryd cyflym a hawdd, rydych chi'n gwybod beth i'w wneud!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.