Stecen cig eidion teppanyaki clasurol gyda rysáit saws soi / sake
Mae stêc cig eidion Japaneaidd gyda saws soi yn wirioneddol hyfrydwch i unrhyw un sy'n hoff o fwyd.
Mae'n rysáit syml a blasus wedi'i wneud â'ch dwylo eich hun a bydd yn sgorio pwyntiau brownis gyda theulu a ffrindiau a fyddai'n dod draw i dreulio amser gyda chi.
Wedi'r cyfan, pwy sydd ddim yn caru stecen?
Mae'r rysáit stecen teppanyaki hwn yn hawdd iawn i'w baratoi. Y cyfan sydd ei angen arnoch chi yw rhai cynhwysion sylfaenol, fel saws soî, mwyn, a chig eidion, ynghyd â rhai sesnin, fel garlleg a sinsir. Cyn belled â bod gennych blât poeth teppanyaki, gallwch chi wneud y pryd hwn yn hawdd yn eich cegin eich hun.
Felly, gadewch i ni ddechrau gyda'r rysáit stêc blasus hwn sydd mor hawdd i'w wneud!
Dal i chwilio am blât coginio teppanyaki o safon? Rwyf wedi adolygu'r 9 Gril Teppanyaki Gorau Ar Gyfer Eich Cartref yma
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Sut i wneud stêc cig eidion teppanyaki gartref
Dyma'r pethau y bydd eu hangen arnoch i wneud hyn teppanyaki cig eidion Stecen a sut i'w goginio (saws teppanyaki wedi'i seilio ar saws soi).
Mwyn teppanyaki clasurol / rysáit stêc cig eidion soi
Cynhwysion
- 2 clof garlleg
- 1 llwy fwrdd siwgr
- 2 llwy fwrdd saws soî
- 2 llwy fwrdd mwyn
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 4 lbs cig eidion cysefin ffolen i'w dorri'n stêc 1 modfedd o drwch
- 2 llwy fwrdd olew
- Halen a phupur gwyn i flasu
Cyfarwyddiadau
- Sleisiwch y garlleg yn denau a'i roi o'r neilltu.
- Cymysgwch siwgr, saws soi, saws, a dŵr mewn powlen i wneud y saws. Gosod o'r neilltu.
- Ysgeintiwch halen a phupur ar y stêcs.
- Cynhesu'r teppanyaki ar wres canolig-uchel ac ychwanegu olew. Ychwanegu garlleg wedi'i sleisio a'i goginio nes ei fod wedi brownio. Symudwch y garlleg i'r ochr oer os oes gennych yr ystafell neu ei dynnu o'r teppanyaki.
- Ychwanegwch stêcs i'r teppanyaki a choginiwch am tua 2 funud yr ochr neu sut bynnag y dymunwch.
- Ychwanegwch y saws i sosban fach a'i leihau am funud.
- Rhowch y cig ar ddysgl. Arllwyswch y saws wedi'i leihau drosto, yna rhowch y garlleg ar ei ben i'w addurno.
Awgrymiadau coginio
I ddechrau, cynheswch eich padell gril neu badell teppanyaki ar wres canolig-uchel (dyma'r tymheredd teppanyaki delfrydol yr ydych yn anelu ato)
Brwsiwch y stêc yn ysgafn gyda saws soi a rhowch ychydig ddiferion o fwyn drosto.
Bydd hyn yn ychwanegu blas i'r cig tra hefyd yn sicrhau ei fod yn aros yn neis ac yn llawn sudd.
Rwy'n argymell stêc ffolen, sef y toriad perffaith ar gyfer y math hwn o rysáit. Mae'n dendr ac yn llawn sudd, tra hefyd yn syml i'w goginio.
Mae'n dod o lwyn ochr gefn y fuwch, sef un o rannau mwyaf poblogaidd y fuwch ar gyfer coginio.
Ond gallwch chi ddefnyddio unrhyw fath o doriad cig eidion yr ydych chi'n ei hoffi ar gyfer y rysáit hwn, fel llygad yr asen neu syrlwyn.
Gwnewch yn siŵr ei dorri'n dafelli tenau, unffurf fel ei fod wedi'i goginio'n gyfartal ar eich padell gril neu'ch teppanyaki.
Yr egwyddor y tu ôl i teppanyaki yw bod y cig i fod i gael ei sleisio'n denau.
Os ydych chi'n barod i afradlon, gallwch brynu cig eidion wagyu Japaneaidd, sy'n cael ei ystyried fel y cig eidion gorau yn y byd. Mae'n hynod dendr ac mae ganddo flas cyfoethog, menynaidd sy'n gwneud i'r pryd hwn sefyll allan.
Os dymunwch, gallwch hyd yn oed farinadu'r stêc gyda rhywfaint o saws soi a sesnin eraill cyn coginio. Bydd hyn yn rhoi hwb ychwanegol o flas i'r cig rydych chi'n siŵr o'i garu.
Eilyddion ac amrywiadau
Os yw'n well gennych saws stêc cyfoethocach, ceisiwch ddefnyddio saws Swydd Gaerwrangon neu ryw fath arall o saws soi yn lle'r saws soi arferol.
Ond mae'r shoyu wir yn rhoi'r blas umami clasurol hwnnw sy'n paru'n dda â'r cig eidion.
Gallwch hefyd arbrofi ag ychwanegu sesnin gwahanol at y stêcs, fel sinsir neu bupur du.
O ran y mwyn, gallwch ddefnyddio sieri sych neu win gwyn yn lle hynny.
Cofiwch y gallai'r rhain ychwanegu proffil blas gwahanol i'r pryd, felly efallai y bydd angen i chi addasu'ch cynhwysion eraill yn unol â hynny.
Mae rhai pobl hefyd yn amnewid y mwyn gyda mirin, sy'n fath o win reis sydd â blas melysach a mwy ysgafn.
Os na allwch gael rwmp cig eidion o'r radd flaenaf ar gyfer y rysáit hwn, gallwch roi toriad rhatach o stêc yn ei le, fel ystlys neu sgert.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n coginio'r stêc yn hirach ar bob ochr fel ei fod yn braf ac yn dendr.
Meddyliwch am y rysáit hwn fel rhywbeth tebyg i'r Western Guinness Rib-Eye Steak, sydd hefyd yn cynnwys marinâd saws soi.
Yn olaf, os nad oes gennych badell teppanyaki ond yn dal eisiau gwneud y rysáit stecen Japaneaidd clasurol hwn, defnyddiwch badell gril neu sgilet haearn bwrw yn lle hynny.
Bydd y broses goginio ychydig yn wahanol, ond dylai'r canlyniad fod yn flasus ac yn foddhaol o hyd!
Beth yw stêc cig eidion teppanyaki glasurol gyda rysáit saws soi sake?
Mae stecen cig eidion teppanyaki clasurol gyda saws saws soi yn ddysgl Japaneaidd boblogaidd wedi'i gwneud o ddarnau o gig eidion wedi'u marineiddio a'u coginio ar blât poeth teppanyaki.
Y “saws” yw seren y rysáit oherwydd mae’n rhoi blas umami blasus i’r cig eidion. Saws soi yw'r cynhwysyn hanfodol sy'n blasu'r cig, tra bod mwyn yn ei wneud yn dyner.
Mae'r rysáit hwn yn hawdd i'w baratoi, sy'n gofyn am ychydig o gynhwysion syml yn unig ac ychydig iawn o sgiliau coginio.
P'un a ydych chi'n gogydd profiadol neu'n ddechreuwr, byddwch wrth eich bodd â blas cyfoethog ac ansawdd tyner stêc cig eidion teppanyaki clasurol gyda saws sake / soi.
Tarddiad
Coginio arddull Teppanyaki yn wreiddiol yn Osaka, Japan, yn y 1940au ac ers hynny mae wedi dod yn arddull coginio poblogaidd ledled y byd.
Cig eidion yw un o'r cigoedd a ddefnyddir amlaf mewn ryseitiau teppanyaki oherwydd ei ansawdd uchel a'i flas cyfoethog.
Mae'n aml yn cael ei baru â saws soi i roi cic umami blasus iddo.
Mewn gwirionedd, mae saws soi a mwyn wedi bod yn staplau mewn coginio Japaneaidd ers canrifoedd, a ddefnyddir yn nodweddiadol i flasu amrywiaeth o brydau, gan gynnwys pysgod, dofednod a chig.
Sut i weini a bwyta
Mae'r pryd hwn fel arfer yn cael ei weini'n boeth, naill ai ar ei ben ei hun fel prif gwrs neu gydag ochrau fel reis neu lysiau.
Gan fod y cig ychydig yn sawrus, wedi'i stemio neu llysiau wedi'u ffrio'n ysgafn gweithio'n arbennig o dda.
Gall saladau neu fwydydd wedi'u piclo hefyd fod yn gyfeiliant gwych, gan fod yr asidedd ysgafn yn helpu i gydbwyso'r cig cyfoethog.
Gallwch hefyd ddewis rhai prydau ochr teppanyaki Japaneaidd nodweddiadol fel ohitashi sef salad Sbigoglys Japaneaidd.
Byddai maip Japaneaidd gyda miso neu salad gwymon hefyd yn flasus.
Mae sglodion Ffrengig a thatws rhost yn brydau ochr poblogaidd eraill yn arddull y Gorllewin sy'n paru'n dda â stêc cig eidion teppanyaki.
Mae rhai pobl hefyd yn hoffi rhoi ychydig o saws teriyaki dros eu stêc i gael cic umami ychwanegol.
Am hyd yn oed mwy o saws, gallwch chi dipio'r stêc mewn saws dipio fel ponzu neu fwstard.
Wrth fwyta stêc cig eidion teppanyaki, byddwch fel arfer yn defnyddio chopsticks neu bâr arbennig o chopsticks “teppanyaki” sydd wedi'u cynllunio ar gyfer grilio.
Yn syml, cymerwch y cig gyda'ch chopsticks, ei drochi mewn saws, a mwynhewch.
Dod o hyd i mwy o offer sydd eu hangen arnoch ar gyfer coginio arddull teppanyaki yma
Sut i storio
Mae'n well storio Teppanyaki yn yr oergell, lle gall aros yn ffres am hyd at 3 diwrnod.
Mae'n well peidio â rhoi unrhyw saws ar y stêc nes eich bod yn barod i'w fwyta, oherwydd gall y saws achosi i'r cig ddifetha'n gyflymach.
Yna gallwch chi wneud rhywfaint o saws ffres pan fyddwch chi'n barod i fwyta'r stêc wedi'i hailgynhesu.
Er mwyn atal y stêc rhag sychu, gwnewch yn siŵr ei lapio'n dynn mewn lapio plastig neu ei storio mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn.
Os oes gennych unrhyw stêc dros ben, gallwch hefyd ei rewi i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.
Seigiau tebyg
Mae cymaint o brydau teppanyaki i roi cynnig arnynt. Gelwir fersiwn Corea o'r pryd hwn yn stecen sgert arddull Corea.
Mae wedi'i sesno â saws soi, olew sesame, a garlleg. Mae'n blasu'n debyg iawn i'r rysáit yr wyf newydd ei rannu.
Mae rhai o'r opsiynau mwyaf poblogaidd yn cynnwys teriyaki cig eidion teppanyaki, teriyaki cyw iâr a berdys, a ffiledau eog gyda saws teriyaki.
Mae cig eidion Wagyu hefyd yn gynhwysyn poblogaidd mewn coginio arddull teppanyaki, gan fod ganddo flas arbennig o gyfoethog a menynaidd.
Os ydych chi'n chwilio am brydau cig Japaneaidd tebyg gyda saws, efallai y byddwch hefyd yn mwynhau cig eidion donburi, yakitori, neu hyd yn oed tonkatsu!
I gael pryd teppanyaki sydd wedi'i ysbrydoli'n fwy traddodiadol, efallai y byddwch chi'n ystyried rhoi cynnig ar teppanyaki tofu gyda sinsir a daikon.
Ni waeth pa fath o saig teppanyaki sydd orau gennych, mae rhywbeth at ddant pob daflod ac arddull coginio. Felly beth am roi cynnig arnyn nhw i gyd?
Casgliad
Os ydych chi'n chwilio am saig Japaneaidd flasus a boddhaol, yna mae stecen cig eidion teppanyaki clasurol gyda saws soi / sake yn glasur y mae'n rhaid i chi roi cynnig arni!
Mae'r rysáit hwn yn syml i'w baratoi ac mae'n cynnwys marinâd blasus wedi'i wneud o saws soi, mwyn, a sesnin eraill.
Mae'r cig yn cael ei goginio ar gril teppanyaki poeth, gan arwain at dafelli llawn sudd, tendr o gig eidion sy'n llawn blas cyfoethog.
Mae saws soi a saws yn stwffwl mewn coginio Japaneaidd, ac maen nhw'n paru'n berffaith â chig eidion o ansawdd uchel i greu pryd sy'n sawrus ac yn rhoi boddhad.
P'un a ydych chi'n gogydd profiadol neu'n ddechreuwr coginio, mae'r pryd hwn yn siŵr o swyno'ch blasbwyntiau a'ch gadael chi eisiau mwy.
Hefyd darllenwch: eisiau mwy o stêcs teppanyaki reit o'r gril? Rhowch gynnig ar y ryseitiau gorau hyn!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
