Rysáit stêc a berdys Teppanyaki

Efallai y byddwn yn ennill comisiwn ar bryniannau cymwys a wneir trwy un o'n dolenni. Dysgwch fwy

Nid oes bron unrhyw wahaniaeth rhwng cig eidion Japaneaidd Stecen a stêcs gorllewinol traddodiadol, heblaw am y saws.

Ond y ffordd i wneud iddo sefyll allan mewn gwirionedd, yw ei wneud ar y teppanyaki gril.

Byth ers i Fwdhaeth ddod i Japan yn 552 CC, nid oedd pobl Japan yn bwyta cig. Dim ond yn y 1860au pan ddaeth y wlad â'i pholisi drws caeedig i ben (a chyda rhywfaint o ddylanwad gorllewinol) yr ystyriodd y Japaneaid fwyta cig fel rhan o'u diet.

Er bod ganddynt hefyd reswm mwy ymarferol dros osgoi bwyta cig: mae'n ymwneud â ffermio. Roeddent angen y buchod i helpu i aredig y cae ar gyfer plannu reis ac felly roedd yn wrthreddfol lleihau eu poblogaeth ar gyfer bwyd yn unig.

Rysáit stêc a berdys Teppanyaki

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Rysáit stêc a berdys Teppanyaki

Joost Nusselder
Mae'r stecen teppanyaki arbennig hon (a'i saws unigryw) wedi'i gwneud o saws soi ac mae wedi bod yn ffefryn ymhlith y Japaneaid. Bwytewch y pryd bwyd môr gwych hwn gyda'r saws chili shrimp (ebi chili), cymerwch gwrw oer neu ddiod ffrwythau i gyd-fynd ag ef, a bydd eich danteithfwyd teppanyaki berdys yn gyflawn!
5 o 1 bleidlais
Amser paratoi 15 Cofnodion
Amser Coginio 20 Cofnodion
Cyfanswm Amser 35 Cofnodion
Cwrs prif Gwrs
Cuisine Siapan
Gwasanaethu 4 pobl

offer

  • Plât Teppan
  • Popty reis neu bot coginio

Cynhwysion
  

  • 1 llwy fwrdd mirin (gwin reis melys Japaneaidd)
  • 1 llwy fwrdd Saws soi Japaneaidd
  • 1/2 llwy fwrdd sesnin hylif (maggi)
  • 3 llwy fwrdd olew llysiau
  • 2 1 / 2 llwy fwrdd menyn
  • 1 canolig nionyn gwyn wedi'i sleisio
  • 1 llwy fwrdd garlleg wedi'i glustio
  • 1 canolig pipur gwyrdd cored a'i sleisio'n stribedi tenau
  • 1 canolig moron wedi'u plicio a'u sleisio'n stribedi tenau
  • 1 cwpan snap pys
  • 12 mawr corgimychiaid (sugpo) wedi'i silffio â chynffonau wedi'u gadael ymlaen
  • 4 canolig sgwid (pusit) eu glanhau, tentaclau wedi'u tynnu, a'u torri'n gylchoedd
  • Halen i flasu
  • 5 cwpanau Reis Japaneaidd wedi'i stemio
  • 400 g Stecen torri i mewn i stribedi mawr

Saws chili Ebi (neu gallwch brynu saws chili wedi'i brynu mewn siop, ond mae hwn yn fwy blasus!)

  • 1 modfedd sinsir
  • 2 clof garlleg
  • 1 nionyn gwyrdd defnyddiwch y rhan wen (a gallwch chi ddefnyddio'r rhan werdd ar gyfer topio)
  • 2 llwy fwrdd doubanjiang (past ffa chili sbeislyd).
  • 2 llwy fwrdd sôs coch
  • 1/2 cwpan stoc cyw iâr
  • 1 llwy fwrdd mwyn
  • 1 1 / 5 llwy fwrdd siwgr
  • 1 llwy fwrdd olew sesame (wedi'i rostio)
  • 2 llwy fwrdd dŵr
  • 1 llwy fwrdd corn corn

Cyfarwyddiadau
 

Gwnewch y stêc teppanyaki

  • Cynheswch ychydig bach o olew ar y plât teppanyaki (neu mewn padell ffrio fach). Ffriwch y pupur cloch, moron, a phys bach nes yn dendr (tua 1 i 2 funud). Trosglwyddwch i bowlen a'i neilltuo.
  • Ychwanegwch 1 1/2 llwy fwrdd o olew ar y plât dros wres canolig-uchel. Toddwch 2 lwy fwrdd o fenyn. Ffriwch nionod nes eu bod yn dryloyw. Ychwanegu garlleg a ffrio nes ei fod yn persawrus. Trowch y gwres i lawr i ganolig ac ychwanegwch y stribedi stêc.
  • Griliwch y stribedi stêc nes bod y lliw a ddymunir (prin, canolig, wedi'i wneud yn dda).

Gwnewch y teppanyaki bwyd môr

  • Wrth grilio pupur y gloch yn y rhan flaenorol, cymysgwch y mirin, y saws soi, a'r hylif sesnin mewn powlen ac ychwanegwch y modrwyau berdys a sgwid i'r gymysgedd.
  • Trowch y gwres i uchel. Ychwanegwch y gymysgedd berdys a sgwid i'r plât. Coginiwch nes bod berdys yn troi'n binc a sgwid yn troi'n wyn. Sesnwch gyda halen a phupur i flasu.

Saws chili Ebi

  • Chwisgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd nes bod y past a'r sos coch i gyd wedi toddi i'r cymysgedd. Ychwanegwch ychydig o ddŵr ychwanegol os yw'r saws yn parhau i fod yn rhy drwchus.

Lluniwch y platiau

  • Rhannwch reis yn 4 powlen. Rhowch teppanyaki o fwyd môr ar ei ben ac ychwanegwch y stribedi stêc wrth ei ymyl. Addurnwch gyda shibwns os dymunir a gweinwch y saws ar wahân.

fideo

Keyword teppanyaki
Wedi rhoi cynnig ar y rysáit hon?Gadewch i ni wybod sut oedd hi!

Hefyd darllenwch: dyma'r ryseitiau stecen teppanyaki gorau erioed

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.