Syrup Masarn: Y Canllaw Gorau i Goginio a Choginio gyda'r Danteithion Melys Hwn

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Mehefin 26, 2022

Gwneir surop masarn o sudd coed masarn. Mae'n gweithio'n dda fel topin ar gyfer crempogau ac fel gwydredd cig oherwydd ei fod yn carameleiddio ac yn blasu'n flasus iawn.

Mae surop masarn yn felysydd blasus y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Mae'n berffaith ar gyfer brecwast, cinio a swper.

Yn y canllaw hwn, byddaf yn dweud wrthych bopeth sydd angen i chi ei wybod am ddefnyddio surop masarn wrth goginio. Hefyd, byddaf yn rhannu rhai ryseitiau blasus sy'n defnyddio'r melys hwn surop.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Syrup Masarn: Y Cynhwysyn Melysaf yn Eich Cegin

Mae surop masarn yn felysydd naturiol sy'n cael ei wneud o sudd coed masarn. Mae'n gynhwysyn poblogaidd mewn coginio a phobi, ac mae'n adnabyddus am ei flas unigryw a'i amlochredd. Dyma rai ffeithiau diddorol am surop masarn:

• Gwneir surop masarn trwy dapio coed masarn a chasglu'r sudd sy'n llifo allan. Yna caiff y sudd ei ferwi i lawr i dynnu'r dŵr a chrynhoi'r siwgrau, gan arwain at surop melys trwchus.

• Gall lliw a blas surop masarn amrywio yn dibynnu ar yr adeg o'r flwyddyn y caiff ei gynaeafu a'r dulliau prosesu a ddefnyddir. Yn gyffredinol, po dywyllaf yw'r surop, y cryfaf yw'r blas.

• Mae surop masarn yn ddewis iachach yn lle siwgr wedi'i buro, gan ei fod yn cynnwys gwrthocsidyddion a mwynau fel sinc a manganîs.

Pam mae Maple Syrup yn Gynhwysyn Gwych ar gyfer Coginio?

Mae surop masarn yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau melys a sawrus. Dyma rai rhesymau pam y dylech chi ystyried defnyddio surop masarn wrth goginio:

• Mae surop masarn yn ychwanegu melyster unigryw a dyfnder blas i brydau na ellir eu hailadrodd gyda melysyddion eraill.

• Mae'n paru'n dda ag amrywiaeth o gynhwysion, gan gynnwys cigoedd, llysiau, ffrwythau a grawn.

• Gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o ddulliau coginio, gan gynnwys pobi, grilio a rhostio.

• Gellir ei ddefnyddio yn lle melysyddion eraill mewn ryseitiau, fel mêl neu siwgr.

Sut i Ymgorffori Maple Syrup yn Eich Coginio

Dyma rai awgrymiadau ar gyfer ymgorffori surop masarn yn eich coginio:

• Defnyddiwch ef fel gwydredd ar gyfer cigoedd fel ham neu eog.

• Taenwch ef dros lysiau rhost fel moron neu datws melys.

• Defnyddiwch ef fel melysydd mewn nwyddau wedi'u pobi fel myffins neu grempogau.

• Cymysgwch ef â mwstard neu finegr i wneud dresin salad blasus.

• Ychwanegwch ef at flawd ceirch neu iogwrt ar gyfer brecwast melys ac iach.

Mae surop masarn yn gynhwysyn blasus ac amlbwrpas a all ychwanegu blas unigryw at eich coginio. Ceisiwch ei ymgorffori yn eich hoff ryseitiau a gweld sut y gall godi blasau eich prydau.

Darganfyddwch Flas Cyfoethog a Melys y Syrup Masarn

Mae gan surop masarn flas hynod flasus, melys sy'n berffaith ar gyfer prydau gaeaf. Mae ganddo flas cyfoethog, melys sy'n ychwanegu ychydig o gynhesrwydd at unrhyw rysáit. Mae gan y surop glow tebyg i caramel a gludiog sy'n ei wneud yn felysydd rhagorol ar gyfer crempogau, cacennau a sawsiau. Pan gaiff ei goginio, mae'n creu lliw ambr clyfar sy'n hen ffasiwn ac yn gysurus.

Sut i Baru Syrup Masarn â Bwydydd Gwahanol

Mae surop masarn yn gynhwysyn amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth o brydau. Dyma rai awgrymiadau defnyddiol ar sut i baru surop masarn â gwahanol fwydydd:

• Tatws: Ychwanegwch baned o surop masarn at datws wedi'u stwnsio neu eu pobi ar gyfer fersiwn hynod flasus o'r pryd clasurol hwn.
• Cig: Mae surop masarn yn farinâd ardderchog ar gyfer eog, cyw iâr a phorc. Cymysgwch ef â saws soi, sialóts, ​​garlleg, a sbeisys fel cardamom a nytmeg i gael blas unigryw.
• Llysiau: Mae rhostio llysiau gaeaf fel sgwash melyn a thatws melys gyda surop masarn a sbeisys yn creu pryd blasus.
• Cig moch: Mae cig moch candi yn rysáit syml sy'n cynnwys cig moch wedi'i dorri, surop masarn, a sbeisys. Wedi'i goginio nes ei fod yn grimp, mae'n ychwanegiad perffaith i unrhyw frecwast neu frecwast.
• Crempogau: Syrup masarn yw'r melysydd perffaith ar gyfer crempogau. Pentyrrwch nhw'n uchel a blewog a'u brwsio â menyn a surop i gael pryd brecwast blasus.

Ryseitiau sy'n Defnyddio Maple Syrup

Chwilio am ychydig o ysbrydoliaeth ar gyfer ryseitiau? Edrychwch ar y ryseitiau clyfar a blasus hyn sy'n defnyddio surop masarn:

• Tatws Melys wedi'u Stwffio â Gwydr Masarn: Mae'r rysáit hwn o gylchgrawn Allrecipes yn saig ochr berffaith ar gyfer unrhyw bryd. Mae'r crwyn tatws melys yn cael eu stwffio â chymysgedd o datws melys stwnsh, menyn, a surop masarn, yna eu pobi nes eu bod yn frown euraid.
• Cyw Iâr wedi'i Grilio â Mwstard Maple: Mae'r rysáit hwn o lyfr awgrymiadau grilio Fred yn cynnwys marinâd o surop masarn, mwstard a sbeisys. Coginiwch y cyw iâr yn rhannol cyn ei grilio i sicrhau ei fod wedi'i goginio'n llawn a bod ganddo groen crensiog.
• Sboncen Rhost Masarnen: Taflwch sgwash wedi'i sleisio gyda surop masarn, menyn, a sbeisys cyn rhostio ar gyfer pryd blasus.
• Eog Maple Cardamom: Mae'r rysáit hwn o blog MWeller yn cynnwys marinâd o surop masarn, saws soi, sialóts, ​​garlleg a sbeisys. Marinatewch yr eog am o leiaf 30 munud cyn ei grilio neu ei bobi ar gyfer dysgl hynod flasus.

O'r Goeden i'r Bwrdd: Y Broses o Gynhyrchu Syrup Masarn

Er mwyn cynhyrchu surop masarn, mae sudd y goeden masarn yn cael ei gasglu ac yna'n cael ei ferwi nes iddi ddod yn hylif melys, gludiog rydyn ni i gyd yn ei adnabod ac yn ei garu. Dyma sut mae'n cael ei wneud:

• Mae coed masarn yn cael eu tapio ddiwedd y gaeaf neu ddechrau'r gwanwyn pan fydd y tymheredd yn dechrau cynhesu yn ystod y dydd ac oeri yn y nos.
• Mae twll bach yn cael ei ddrilio i mewn i foncyff y goeden, a gosodir pig i adael i'r sudd lifo allan.
• Mae bwced neu diwb plastig ynghlwm wrth y pig i gasglu'r sudd.
• Cesglir y sudd dros nifer o wythnosau nes bod y coed yn dechrau blaguro a'r sudd yn peidio â llifo.

Berwi y Sap

Unwaith y bydd y sudd wedi'i gasglu, mae'n bryd dechrau ei ferwi i lawr i greu'r surop rydyn ni i gyd yn ei adnabod ac yn ei garu. Mae'r broses hon yn gofyn am lawer o amynedd a sylw i fanylion:

• Mae'r sudd yn cael ei fudferwi mewn pot mawr neu anweddydd nes bod y rhan fwyaf o'r dŵr wedi anweddu a'r sudd wedi tewhau.
• Yna caiff yr hylif ei straenio i gael gwared ar unrhyw amhureddau.
• Mae'r surop yn cael ei ferwi eto nes iddo gyrraedd y cysondeb a'r melyster a ddymunir.
• Yna caiff y surop ei raddio yn seiliedig ar ei liw a'i flas, gyda suropau tywyllach yn cael blas cryfach a suropau ysgafnach yn fwy cain.

Defnyddio Maple Syrup mewn Coginio

Mae surop masarn yn gynhwysyn amlbwrpas sy'n ychwanegu melyster a dyfnder blas i amrywiaeth o brydau. Dyma rai o'r defnyddiau mwyaf poblogaidd ar gyfer surop masarn wrth goginio:

• Wedi'i sychu dros grempogau, wafflau, a thost Ffrengig ar gyfer pryd brecwast clasurol.
• Wedi'i ychwanegu at iogwrt neu ei droi'n flawd ceirch ar gyfer opsiwn brecwast wedi'i felysu'n ysgafn.
• Wedi'i ymgorffori mewn dresin salad neu farinadau i gael ychydig o felyster a naws.
• Chwipio i mewn i hufen i ychwanegu melyster a chydbwysedd i bwdinau fel pasteiod a chacennau.
• Fe'i defnyddir i wneud gwydreddau ar gyfer cigoedd fel ham neu borc ar gyfer cyfuniad blas melys a sawrus.
• Wedi'i ychwanegu at nwyddau wedi'u pobi fel myffins, sgons, a thoes bara ar gyfer ychydig o melyster a lleithder.

Wrth ddefnyddio surop masarn mewn ryseitiau, mae'n bwysig nodi'r radd surop y gofynnir amdani, gan fod gan wahanol raddau lefelau gwahanol o melyster a blas. Suropau ambr ac euraidd yw'r rhai a ddefnyddir amlaf wrth goginio, gan fod ganddynt flas cytbwys sy'n gweithio'n dda mewn amrywiaeth o brydau.

Syrup Masarn: Cynhwysyn Amlbwrpas yn Eich Cegin

Nid yw surop masarn ar gyfer prydau melys yn unig. Dyma rai syniadau ar sut i'w ymgorffori yn eich prydau sawrus:

• Defnyddiwch ef fel gwydredd ar gyfer sgwash rhost neu eog. Cymysgwch surop masarn, finegr balsamig, a sinsir ar gyfer gwydredd blasus a fydd yn ychwanegu blas melys a gludiog i'ch pryd.
• Gwnewch dresin masarn-balsamig ar gyfer eich salad. Cymysgwch surop masarn, finegr balsamig, olew olewydd, a mwstard Dijon ar gyfer ychwanegiad maethlon a blasus i'ch cinio neu'ch swper.
• Ychwanegwch ef at eich saws barbeciw. Mae surop masarn yn rhoi blas unigryw i'ch hoff rysáit saws barbeciw. Rhowch gynnig arni gyda chyw iâr neu borc i gael blas melys a sawrus.

Byddwch yn Greadigol yn y Gegin: Seigiau Blasus i'w Gwneud gyda Syrup Masarn

1. Eog Gwydr Masarn

Mae surop masarn yn gynhwysyn perffaith ar gyfer gwydro ffiledi eog. Mae melyster y surop yn ategu blas sawrus y pysgod. Dyma sut i'w wneud:

• Cynheswch eich popty i 375 ° F.
• Rhowch halen a phupur ar eich ffiledi eog.
• Brwsiwch y ffiledi gyda chymysgedd o surop masarn, saws soi, a briwgig garlleg.
• Pobwch yr eog am 12-15 munud, neu nes ei fod wedi coginio drwyddo.

2. Llysiau Masarn wedi'u Rhostio

Gall surop masarn hefyd ychwanegu ychydig o felyster at lysiau wedi'u rhostio. Dyma sut i'w wneud:

• Cynheswch eich popty i 400 ° F.
• Torrwch eich hoff lysiau yn ddarnau bach (mae moron, tatws melys, ac ysgewyll Brwsel yn gweithio'n dda).
• Taflwch y llysiau gydag olew olewydd, halen a phupur.
• Rhowch surop masarn dros y llysiau a'i daflu i'w orchuddio.
• Rhostiwch y llysiau am 25-30 munud, neu nes eu bod yn feddal ac wedi'u carameleiddio.

3. Golwythion Porc Gwydr Masarn

Gellir defnyddio surop masarn hefyd i wydro golwythion porc. Dyma sut i'w wneud:

• Cynheswch eich popty i 375 ° F.
• Rhowch halen a phupur ar eich golwythion porc.
• Brwsiwch y golwythion gyda chymysgedd o surop masarn, mwstard Dijon, a finegr seidr afal.
• Pobwch y golwythion porc am 20-25 munud, neu nes eu bod wedi coginio drwyddynt.

4. Maple Pecan Granola

Mae surop masarn yn felysydd gwych ar gyfer granola cartref. Dyma sut i'w wneud:

• Cynheswch eich popty i 325 ° F.
• Cymysgwch geirch wedi'u rholio, pecans wedi'u torri, sinamon a halen gyda'i gilydd.
• Mewn powlen ar wahân, chwisgwch surop masarn, olew cnau coco, a detholiad fanila.
• Arllwyswch y cynhwysion gwlyb dros y cynhwysion sych a'u troi nes bod popeth wedi'i orchuddio.
• Taenwch y cymysgedd ar daflen pobi a'i bobi am 20-25 munud, neu nes ei fod yn frown euraidd.

Syrup Masarn: Opsiwn Melysydd Iachach?

Er bod surop masarn yn opsiwn iachach na rhai melysyddion eraill, mae'n bwysig cofio ei fod yn dal i fod yn felysydd a dylid ei fwyta'n gymedrol. Dyma rai pethau i'w cadw mewn cof:

• Mae surop masarn yn dal i fod yn uchel mewn siwgr a chalorïau, felly mae'n bwysig ei ddefnyddio'n gymedrol.
• Chwiliwch am surop masarn pur yn lle surop blas masarn, sy'n aml yn cynnwys siwgrau ychwanegol a blasau artiffisial.
• Er bod gan surop masarn rai buddion iechyd, ni ddylid dibynnu arno fel unig ffynhonnell gwrthocsidyddion neu fwynau.

I gloi, er bod surop masarn yn opsiwn iachach na rhai melysyddion eraill, mae'n bwysig ei ddefnyddio'n gymedrol ac fel rhan o ddeiet cytbwys. Gall ei ymgorffori yn eich coginio a phobi ychwanegu cyffyrddiad blasus i'ch prydau tra'n darparu rhai buddion iechyd.

Casgliad

Felly, dyna chi - popeth sydd angen i chi ei wybod am ddefnyddio surop masarn wrth goginio. Mae'n ddewis amgen blasus ac iach yn lle siwgr, ac mae'n ychwanegu melyster unigryw a dyfnder blas i amrywiaeth o brydau. Felly, peidiwch â bod ofn arbrofi ag ef! Efallai y byddwch chi'n dod o hyd i'ch hoff gynhwysyn newydd!

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.