Sut i lanhau a thynnu rhwd o gyllyll Japaneaidd [triciau syml]

Awdur: Joost Nusselder, awdur llyfr coginio cynllunydd prydau hanfodol Japaneaidd Diweddarwyd Tachwedd 2, 2022

Ydych chi'n chwilio am y ffordd orau o lanhau a chael gwared â rhwd o'ch traddodiadol Cyllyll Japaneaidd?

Os ydych chi wedi gwario eich arian ar cyllyll dur Siapaneaidd premiwm, y peth olaf yr hoffech ei weld yw rhwd – nid yn unig mae'n gwneud y llafn yn anesthetig ond mae rhwd ar eich bwyd yn beryglus iawn.

Mae rhai dulliau tynnu rhwd yn fwy effeithlon nag eraill. Ond, gyda fy awgrymiadau, gallwch chi gadw'ch cyllyll dur di-staen neu gyllyll dur carbon uchel yn edrych fel newydd.

Mae yna lawer o ddulliau ar gael ar gyfer gofalu am eich cyllyll, ond mae un dull yn hawdd ac yn effeithiol: rins finegr syml. Ar ôl mwydo, gallwch ddefnyddio lliain meddal ac ychydig o saim penelin i brysgwydd oddi ar unrhyw rwd.

Yn yr erthygl hon, rydw i hefyd yn rhannu ffyrdd eraill o lanhau'ch cyllyll a chael gwared ar rwd.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i gael gwared â rhwd o gyllell Japaneaidd

Mae yna nifer o ddulliau glanhau i ddiheintio, glanhau, a thynnu'r rhwd o'ch cyllell Japaneaidd werthfawr. Diolch byth, nid yw cyllyll rhydlyd mor anodd eu glanhau a'u trwsio!

Wrth gwrs, mae'r rhan fwyaf o bobl yn gyfarwydd â'r dull finegr ond mae yna rai eraill hefyd y gallwch chi roi cynnig arnyn nhw.

Finegr gwyn

Y dull cyflym ac effeithiol gorau i gael gwared â rhwd cyllell yw defnyddio finegr.

Yn gyntaf, rinsiwch eich cyllell i ffwrdd gyda dŵr cynnes. Os oes unrhyw weddillion bwyd ar y llafn, defnyddiwch sebon dysgl ysgafn i'w dynnu.

Nesaf, socian eich cyllell mewn cwpan o finegr am tua 15 munud. Bydd yr asidedd yn y finegr yn helpu i dorri'r rhwd i lawr.

Yn dibynnu ar faint o rwd sydd ar eich cyllell gegin, efallai y bydd yn rhaid i chi ei socian am 5 munud ychwanegol. Fe sylwch fod stwff cochlyd-oren flaky yn dod i ffwrdd.

Ar ôl i'r gyllell wlychu, defnyddiwch frethyn llaith meddal i sgwrio'r llafn. Efallai y bydd angen i chi roi rhywfaint o saim penelin ynddo, ond dylai'r rhwd ddechrau dod i ffwrdd.

Os nad yw'n dod i ffwrdd yn hawdd, gallwch ei socian am ychydig yn hirach.

Unwaith y bydd y rhwd wedi mynd, rinsiwch y gyllell yn dda gyda dŵr cynnes a'i sychu. Mae'n mynd i edrych fel bod gennych chi gyllell newydd!

Dyna fe! Dim ond ychydig o gamau syml a bydd eich cyllell Japaneaidd yn rhydd o rwd ac yn edrych yn dda fel newydd.

finegr seidr afal

Mae'n debyg eich bod chi'n pendroni: a allwch chi ddefnyddio finegr seidr afal i dynnu rhwd o gyllell y gegin?

Yr ateb yw ydy! Mae finegr seidr afal (ACV) wedi'i wneud o afalau wedi'u eplesu ac mae ganddo lefel asidedd uwch na finegr gwyn.

Felly, os ydych chi'n chwilio am ddatrysiad tynnu rhwd mwy grymus, ACV yw eich bet gorau.

I gael gwared â rhwd o'ch cyllell Japaneaidd gan ddefnyddio ACV, dilynwch yr un camau a restrir uchod ar gyfer finegr gwyn rheolaidd.

Gall y finegr hwn hyd yn oed dargedu mannau rhwd dyfnach a llafnau rhydlyd iawn.

Mae defnyddio finegr hefyd a ffordd wych o lanhau eich gril top fflat gyda llaw!

Past soda pobi

Rwy'n siŵr eich bod wedi clywed pa mor ddefnyddiol yw soda pobi yn y gegin. Mae hefyd yn wych ar gyfer cael gwared â rhwd.

Mae'r dull soda pobi ar gyfer cael gwared â rhwd yn hawdd ac yn rhad.

Er mwyn cael gwared â rhwd yn gywir o gyllell cogydd Japaneaidd, dylech adael iddo eistedd mewn toddiant o bast soda pobi am 5 - 10 munud, ac ar ôl hynny dylech sychu'r ardaloedd rhydlyd gyda lliain neu sbwng a defnyddio gwlân dur yn arbennig os oes angen. ardaloedd wedi rhydu.

I wneud past trwchus soda pobi, bydd angen:

• 1/4 soda pobi cwpan
• Llwy fwrdd 3 dŵr

Cyfarwyddiadau:

Mewn powlen fach, cymysgwch y soda pobi a'r dŵr gyda'i gilydd nes iddo ffurfio past.

Mae soda pobi yn tynnu rhwd o gyllyll Japaneaidd trwy weithredu fel sgraffiniad ysgafn. Gwneir y past trwy gymysgu tair rhan o soda pobi gydag un rhan o ddŵr.

Gall gael gwared â rhwd ac mae'r dŵr soda pobi hwn yn ddiogel i'w ddefnyddio oherwydd ei fod yn cael gwared â rhwd yn naturiol heb ddefnyddio cemegau llym.

Ar ôl i'r gyllell wlychu, defnyddiwch frethyn meddal neu sbwng i sychu'r mannau rhydu. Efallai y bydd angen i chi roi rhywfaint o saim penelin ynddo, ond dylai'r rhwd ddechrau dod i ffwrdd.

Os nad yw'n dod i ffwrdd yn hawdd, gallwch ei socian am ychydig yn hirach. Unwaith y bydd y rhwd wedi mynd, rinsiwch y gyllell yn dda gyda dŵr cynnes a'i sychu.

Gallwch hyd yn oed ddefnyddio hen frws dannedd neu frwsh meddal arall i sgwrio'r rhwd i ffwrdd. Gallwch sgwrio llafnau dur carbon yn ogystal â dur di-staen.

Rhwbiwr rhwd

Mae rhwbiwr rhwd yn fath o sgraffiniad wedi'i wneud o rwber neu ewyn sydd wedi'i drwytho â sgraffiniad ysgafn. Defnyddir rhwbwyr rhwd i dynnu rhwd o arwynebau metel trwy sgraffinio.

Rhwbiwr rhwd Asiaidd da yw'r Rhwbiwr Rust Sabitoru (Set 2 ddarn Canolig a Gain).

I ddefnyddio rhwbiwr rhwd, rhwbiwch y rhwbiwr dros wyneb y gyllell mewn symudiad crwn nes bod y rhwd yn cael ei dynnu.

Defnyddio rhwbiwr rhwd ar y cyd gyda maen hogi yn ffordd wych o gael gwared ar fân rwd.

Cerrig miniogi bach ydyn nhw gyda graddau graean gwahanol y gellir eu defnyddio mewn dull “saim penelin” o grafu’r rhwd i ffwrdd.

Er mwyn mynd i mewn i rwd anodd ei gyrraedd, bydd graean mân rhwng 1000 a 3000 yn dda, ac mae'r rhain yn wych ar gyfer mynd i mewn i asgwrn cefn neu ymyl y llafn.

Defnyddiwch yr hydoddiant finegr gwyn i socian neu orchuddio'r gyllell eto ar gyfer y dull hwn. Yna defnyddiwch y rhwbiwr rhwd i brysgwydd y llafn yn lân.

sudd lemwn

Dyma un arall o'r dulliau tynnu rhwd naturiol mwyaf poblogaidd sy'n gweithio ar gyllyll dur carbon hefyd.

Bydd natur asidig sudd lemwn yn helpu i dorri i lawr y rhwd ar eich cyllyll Japaneaidd.

Yn gyntaf, rinsiwch eich cyllell i ffwrdd gyda dŵr cynnes. Os oes unrhyw weddillion bwyd ar y llafn, defnyddiwch sebon dysgl ysgafn i'w dynnu. Nesaf, socian eich cyllell mewn cwpan o sudd lemwn am tua 15 munud.

Ar ôl i'r gyllell wlychu, defnyddiwch frethyn meddal neu sbwng i sgwrio'r llafn. Efallai y bydd angen i chi roi rhywfaint o saim penelin ynddo, ond dylai'r rhwd ddechrau dod i ffwrdd. Os nad yw'n dod i ffwrdd yn hawdd, gallwch ei socian am ychydig yn hirach.

Unwaith y bydd y rhwd wedi mynd, rinsiwch y gyllell yn dda gyda dŵr cynnes a'i sychu.

Halen

Mae'n debyg eich bod chi'n synnu gweld halen ar y rhestr. Nid dim ond ar gyfer sesnin eich bwyd y mae – gellir defnyddio halen i gael gwared ar rwd.

Bydd natur sgraffiniol halen yn helpu i sgwrio'r rhwd i ffwrdd.

Yn gyntaf, rinsiwch eich cyllell i ffwrdd gyda dŵr cynnes. Os oes unrhyw weddillion bwyd ar y llafn, defnyddiwch sebon dysgl ysgafn i'w dynnu. Nesaf, gwnewch bast allan o halen a dŵr. Gallwch chi wneud hyn trwy gymysgu 1 cwpan o halen gyda 1/2 cwpan o ddŵr.

Unwaith y bydd y past wedi'i ffurfio, rhwbiwch ef ar y rhannau o'ch cyllell sydd wedi rhydu. Gadewch iddo eistedd am 10 munud cyn ei rinsio â dŵr cynnes. Sychwch eich cyllell gyda lliain meddal a voila – mae eich cyllell Japaneaidd yn rhydd o rwd!

Dyna chi! Mae'r rhain i gyd yn ddulliau syml o lanhau a thynnu rhwd o'ch cyllyll Japaneaidd. Gydag ychydig o amser ac ymdrech, gallwch gadw'ch cyllyll yn edrych ac yn perfformio fel newydd.

Gwlân dur

Ffordd arall o lanhau a thynnu rhwd o'ch cyllyll cegin Japaneaidd yw gyda gwlân dur. Mae'r dull hwn ychydig yn fwy sgraffiniol, felly mae'n well ei ddefnyddio ar ardaloedd bach o rwd neu os nad yw'r dulliau eraill wedi gweithio.

Mae gwlân dur wedi'i wneud o linynnau mân iawn o ddur y gellir eu defnyddio i sgwrio rhwd i ffwrdd.

Yn gyntaf, rinsiwch eich cyllell i ffwrdd gyda dŵr cynnes. Os oes unrhyw weddillion bwyd ar y llafn, defnyddiwch sebon dysgl ysgafn i'w dynnu.

Nesaf, cymerwch eich gwlân dur a'i rwbio ar rannau rhydu eich cyllell. Efallai y bydd angen i chi roi rhywfaint o saim penelin ynddo, ond dylai'r rhwd ddechrau dod i ffwrdd.

Os nad yw'n dod i ffwrdd yn hawdd, gallwch ei socian am ychydig yn hirach.

Unwaith y bydd y rhwd wedi mynd, rinsiwch y gyllell yn dda gyda dŵr cynnes a'i sychu.

Dull tatws: gorau ar gyfer rhwd ysgafn iawn

Dwi'n gwybod ei fod yn swnio'n od – defnyddio taten i dynnu'r rhwd oddi ar lafn eich cyllell?

Ond, os mai dim ond arwyddion ysgafn o rwd sydd gan eich llafn, gall y dull hwn fod yn eithaf effeithlon. Er nad yw mor bwerus â defnyddio finegr, gallwch ddefnyddio'r tatws i sgwrio staeniau a rhwd yn ysgafn.

I ddefnyddio'r dull hwn, yn gyntaf, rinsiwch eich cyllell i ffwrdd â dŵr cynnes. Os oes unrhyw weddillion bwyd ar y llafn, defnyddiwch sebon dysgl ysgafn i'w dynnu.

Nesaf, cymerwch datws a'i dorri yn ei hanner. Gwnewch yn siŵr eich bod yn golchi'ch hanner tatws â sebon dysgl yn gyntaf fel nad yw'n fudr o gwbl.

Defnyddiwch hanner y tatws i rwbio'r rhwd oddi ar eich cyllell. Efallai y bydd angen i chi roi rhywfaint o saim penelin ynddo, ond dylai'r rhwd ddechrau dod i ffwrdd. Os nad yw'n dod i ffwrdd yn hawdd, gallwch ei socian am ychydig yn hirach.

Unwaith y bydd y rhwd wedi mynd, rinsiwch y gyllell yn dda gyda dŵr cynnes a'i sychu.

Y rheswm pam y gall tatws gael gwared â rhwd yw ei fod yn cynnwys asid ocsalaidd. Mae'r rhain yn torri i lawr y gronynnau rhwd.

Hefyd, gallwch chi chwistrellu ychydig o bowdr pobi ar ymyl y tatws ac yna dechrau sgwrio - gall y dull hwn fod hyd yn oed yn fwy effeithlon.

Winwns: ffordd naturiol o lanhau rhwd

Ydy, mae winwns yn llysieuyn arall y gallwch ei ddefnyddio i gael gwared â rhwd a glanhau cyllyll.

Yn gyffredinol, nid oes gan winwns gymaint o asidau â thatws a gellir eu defnyddio i ddileu rhwd ysgafn na all y dull tatws ei wneud.

Yn gyntaf, sleisiwch y winwnsyn yn llorweddol. Nesaf, rhwbiwch y winwnsyn wedi'i sleisio dros y marciau rhwd gyda'r gyllell dorri. Yna, i dorri'r asidau, rhowch bwysau ar winwns a'u tylino i ardaloedd rhydu.

Ar gyfer llafnau arbennig o rhydlyd, mae'n rhaid i chi barhau i dylino'r winwnsyn i'r llafn cyllell.

Wrth frwsio winwns yn ofalus ar yr wyneb, rhowch eich cyllell ar y llawr. Mae'n fwy diogel cael winwnsyn yn eich llaw. Efallai y bydd angen ychwanegu halen wedi'i falu'n fân ar winwnsyn wedi'i dorri i'w wneud yn sgraffiniol.

Neu, gallwch chi fynd drosodd gyda sbwng ychydig yn sgraffiniol ar ôl y dull winwnsyn.

Papur tywod mân iawn

Efallai y bydd yn rhaid i chi ddefnyddio'r dull hwn os yw'ch llafn wedi rhydu'n ddifrifol. Mae hon yn ffordd fwy sgraffiniol o gael gwared â rhwd ond gellir ei wneud os ydych chi'n ofalus.

Yn gyntaf, rinsiwch eich cyllell â dŵr cynnes a'i sychu'n llwyr. Nesaf, cymerwch bapur tywod mân iawn - 400 graean neu uwch - a'i rwbio'n ysgafn ar y smotiau rhwd.

Nid ydych am ddefnyddio gormod o rym neu rwbio'n rhy galed, neu fe allech chi niweidio'r llafn dur neu ddur carbon.

Unwaith y bydd y rhwd wedi mynd, rinsiwch y gyllell yn dda gyda dŵr cynnes a'i sychu.

Sharpen y gyllell

Er mor effeithlon ag y gall hogi cerrig fod, nhw hefyd yw'r rhai llymaf ac mae angen lefel uwch o sgiliau a rheolaeth cyllyll i'w defnyddio.

Os ydych chi'n bwriadu tynnu rhwd o ddarn o fetel, mae carreg hogi yn opsiwn da oherwydd ei fod yn tynnu haenau o ddur i ffurfio ymyl.

Miniogwch eich cyllell rhydlyd os yw'n rhydlyd iawn ac yn ymddangos fel achos coll - efallai y bydd yn gweithio'n well na'r disgwyl. Mae hon yn ffordd dda o arbed cyllell Japaneaidd ddrud.

Gan fod y broses yn debyg i hogi'ch cyllell â charreg wen, mae'n well i lafnau â rhwd ffurfio o amgylch yr ymyl.

Fodd bynnag, pan fydd y rhwd wedi'i grynhoi o amgylch asgwrn cefn y llafn neu'r naill ochr neu'r llall, mae'n llawer anoddach ei dynnu gan ddefnyddio carreg hogi.

Gellir cael gwared ar y rhwd yn y mannau anodd eu cyrraedd hyn gyda sbwng neu wlân dur a'r ateb a ddisgrifir uchod.

Pam mae cyllyll Japaneaidd yn rhydu?

Hyd yn oed os ydych chi'n prynu cyllyll Japaneaidd drud, gallwch chi ddal i gael cyllell wedi'i gorchuddio â rhwd os nad ydych chi'n gofalu amdani'n iawn.

Mae'n ymwneud â chynnal eich cyllell Japaneaidd yn iawn ac wedi'r cyfan, mae atal bob amser yn llawer gwell na rheoli difrod o ran rhwd.

Er mwyn deall sut i gadw cyllell rhag rhydu, rhaid i chi ddeall yn gyntaf pam mae llafnau'n rhydu o dan rai amgylchiadau.

Mae cyllyll yn rhydu am amrywiaeth o resymau, ond y mwyaf cyffredin yw lleithder.

Gall dŵr (a hyd yn oed lleithder) achosi rhydu oherwydd ei fod yn cynnwys ocsigen, sy'n achosi adwaith cemegol sy'n creu rhwd.

Felly, os nad ydych chi'n ofalus i sychu'ch cyllyll ar ôl eu golchi, gallent ddatblygu smotiau rhwd. Achos cyffredin arall o rwd yw dod i gysylltiad â dŵr hallt neu aer hallt.

Mae hyn oherwydd bod halen yn elfen gyrydol a all gyflymu'r broses rhydu.

Felly, os ydych chi'n byw ger y môr neu'n defnyddio llawer o gynhwysion hallt wrth goginio, bydd angen i chi fod yn arbennig o ofalus i sychu'ch cyllyll ar ôl eu golchi a'u storio mewn lle sych.

Mae'n demtasiwn meddwl, os yw'ch cyllell wedi'i gwneud o ddur di-staen, na fydd yn staenio nac yn rhydu, ond nid yw hynny'n wir.

Yn anffodus, efallai y bydd eich llafn yn ddi-staen yn hytrach na heb staen, felly, oni bai bod gennych gyllell ceramig, bydd eich llafn yn rhydu.

Rhag ofn nad ydych chi'n gwybod, mae rhwd yn sylwedd graeanog gyda lliw a gwead lliw oren sy'n ffurfio ar y metel. Mae'n digwydd oherwydd ocsidiad haearn sy'n adwaith cemegol cyffredin.

Pan fydd y metel yn agored i leithder ac ocsigen, mae'n achosi adwaith sy'n creu rhwd.

Oherwydd bod cyllell ddur wedi'i gwneud o haearn, bydd yn rhydu os yw'n agored i ddŵr ac aer am gyfnod estynedig o amser. Ond nid yw hon yn broses ar unwaith.

Fodd bynnag, mae'r rhwd yn dechrau ffurfio os ydych chi'n cadw dŵr ar gyllell yn ddigon hir. Y gwir yw, bydd rhwd yn ffurfio yn y pen draw, ac ie, mae llafnau dur di-staen hyd yn oed yn agored i hyn.

Dysgu am y ffyrdd gorau o storio'ch cyllyll Japaneaidd yma (+ adolygwyd y standiau cyllell gorau)

Sut i atal rhwd ar eich cyllyll Japaneaidd?

Mae rhai pethau allweddol y gallwch eu gwneud i atal rhwd rhag ffurfio ac yn y pen draw cyllell rhydlyd:

• Golchwch a sychwch eich cyllyll yn syth ar ôl eu defnyddio. Mae'n bwysig golchi'ch cyllyll cyn gynted ag y byddwch wedi gorffen eu defnyddio fel bod unrhyw ddŵr neu leithder yn cael cyfle i anweddu cyn iddo gael cyfle i achosi rhwd.
• Gwnewch yn siŵr eich bod yn sychu'ch cyllyll yn drylwyr ar ôl eu golchi. Mae'r cam hwn yr un mor bwysig â'r un cyntaf!
• Os ydych chi'n defnyddio'ch cyllyll ger dŵr halen neu mewn amgylchedd llaith, sicrhewch eu glanhau a'u sychu hyd yn oed yn amlach.
• Storiwch eich cyllyll mewn lle sych. Os nad ydych chi'n defnyddio'ch cyllyll, gwnewch yn siŵr eu storio mewn lle sych fel drôr neu gwpwrdd.
• Peidiwch â storio'ch cyllyll i mewn eu gwain am gyfnodau estynedig o amser. Os nad ydych yn defnyddio'ch cyllyll, mae'n well eu storio heb eu gwain fel y gall unrhyw leithder anweddu ac na fyddant yn agored i rydu.

Sut i atal smotiau rhwd ar ôl glanhau: defnyddiwch olew mwynol wedyn

Ar ôl i chi dynnu'r rhwd o'ch cyllell, mae'n bwysig ei amddiffyn rhag cyrydiad pellach.

Gallwch wneud hyn trwy ddefnyddio olew mwynol - a elwir hefyd yn olew gwn. Bydd hyn yn helpu i ffurfio rhwystr rhwng eich cyllell a dŵr neu unrhyw sylwedd arall a allai achosi rhwd.

I ddefnyddio'r dull hwn, rhowch ychydig bach o olew mwynol ar lliain glân, meddal a'i rwbio i'r llafn.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn sychu unrhyw olew dros ben fel nad yw'n denu baw na llwch. Gallwch wneud hyn trwy ddefnyddio ail frethyn glân, meddal.

Mae'n bwysig defnyddio'r olew hwn yn rheolaidd - o leiaf unwaith yr wythnos - i gadw'ch llafn yn y siâp gorau. Mae'r olew yn darparu haen amddiffynnol dda ar gyfer cyllyll cegin.

Mae gofaint llafn Japan yn hoffi defnyddio KUROBARA 100% Pur Tsubaki Japaneaidd Cynnal a Chadw Cyllell Olew Camellia oherwydd ei fod yn atal dur carbon rhag rhydu. Mae hefyd yn sicrhau bod eich llafnau miniog yn aros felly am gyfnod hirach.

Gwnewch yn siŵr eich bod yn nodi, ar ôl i chi lanhau llafn eich cyllell, mae angen i chi ei ail-miniogi (defnyddio carreg wen yn ddelfrydol).

Takeaway

P'un a ydym yn eu defnyddio ar gyfer coginio neu ar gyfer diogelu, mae cyllyll yn arf hanfodol yn ein trefn o ddydd i ddydd.

Trwy ofalu am eich cyllyll a sicrhau eu bod yn lân ac yn rhydd o rwd, gallwch nid yn unig ymestyn eu bywyd ond hefyd sicrhau eu bod bob amser yn gweithredu ar eu gorau.

Mae tynnu rhwd yn hynod bwysig ar gyfer cyllyll dur di-staen a chyllyll dur carbon fel ei gilydd oherwydd bod cyllell wedi rhydu yn hollol beryglus.

Y ffordd symlaf o gael gwared â rhwd a staeniau ar eich llafn Japaneaidd yw defnyddio finegr gwyn neu bast soda pobi syml. Mae'r ddau ddull hyn yn rhad ac yn effeithlon ac nid ydynt yn niweidio'r gyllell.

Nesaf, dysgwch am Aogami vs shirogami (Y gwahaniaeth rhwng dur gwyn a glas)

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.