Y canllaw eithaf ar sesnin sosbenni copr mewn 4 cam

Os nad ydych yn siŵr eto pa badell i'w dewis neu os ydych yn chwilio am rhai o'r sgilets gorau, yna ystyriwch sosbenni copr.

Mae'r math hwn o sosban ymhlith y llestri coginio mwyaf effeithiol, gan fod ganddo allu dargludo gwres da, a fydd yn arbed amser ac egni i chi.

Ar wahân i hynny, gall hefyd ffitio tu mewn eich cegin yn berffaith gan fod ganddo ddyluniad clasurol.

Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd

Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.

Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:

Darllenwch am ddim

Sut i sesno padell gopr

I sesno padell gopr, mae angen i chi gymryd rhai camau gofal a chynnal a chadw er mwyn i sosbenni weithredu'n optimaidd:

1. Golchwch y badell yn drylwyr.

2. Rhowch olew ar y sosban a'i wasgaru'n gyfartal trwy'r wyneb.

3. Cynheswch y badell gan ddefnyddio popty neu stôf.

4. Aros, sychu, defnyddio, ac ailadrodd y broses.

Yn yr erthygl hon, byddaf yn trafod rhai camau ar sut i sesno'ch padell fel y gall barhau i weithredu'n dda a pharhau am gyfnod hir!

Ond yn gyntaf, edrychwch ar y fideo hwn gan ddefnyddiwr YouTube Washoku Cook Inc. ar sesnin padell gopan:

Beth yw sesnin offer coginio?

Mae sesnin llestri coginio yn cyfeirio at y broses o osod cotio sy'n gwrthsefyll ffon wedi'i wneud o olew a braster wedi'i bolymeru ar wyneb y sosban.

Mae angen sesnin defnyddiwr terfynol neu driniaeth ôl-gynhyrchu ar gyfer offer coginio haearn bwrw oherwydd mae'n dueddol o rydu'n gyflym wrth ei gynhesu. Mae sesnin hefyd yn bwysig er mwyn atal bwyd rhag glynu wrth yr offer coginio.

Er nad yw mathau eraill o offer coginio fel alwminiwm cast a di-staen yn rhydu'n hawdd, mae angen sesnin o hyd i atal bwyd rhag glynu.

Mae'r cotio gwrthsefyll ffon a ddefnyddir wrth sesnin (yn enwedig yr olew carbonedig) yn llenwi mandyllau bach yr arwyneb metel anwastad, a thrwy hynny atal y broses ocsideiddio rhag digwydd. Gall ocsidiad arwain at gyrydiad a/neu bylu. Pan fydd tyllu neu gyrydiad yn cael ei atal, ni fydd y bwyd yn glynu wrth y sosban.

Beth sydd ei angen arnoch i sesno padell gopr?

Beth sydd ei angen arnoch chi?

• Tua 1 llwy fwrdd o olew llysiau. Gellid defnyddio mathau eraill o olew coginio; fodd bynnag, mae'n well defnyddio olew llysiau ar gyfer arwynebau coginio nad ydynt yn glynu. Sylwch mai dim ond ychydig funudau sydd ei angen arnoch chi, digon i orchuddio'r badell yn gyfartal ac yn ysgafn. Opsiynau olew eraill yw olew had grawnwin, olew canola, olew cnau daear, a lard. Nid yw olew olewydd ac olew menyn yn cael eu hargymell ar gyfer sesnin gan fod yr olewau hyn yn tueddu i ysmygu'n gyflym.
• Dŵr tap, ar gyfer rinsio'r badell.
• Sebon: argymhellir sebon dysgl ysgafn.
• Stovetop neu popty: Stovetop yn ddewisol; defnyddir y popty yn bennaf.
• Tywel papur, i daenu'r olew.
• Lliain meddal, i olchi'r badell yn ysgafn. Gellid defnyddio'r brethyn hefyd ar gyfer taenu'r olew.
• Mitts popty, i sicrhau diogelwch.

Felly beth yw'r camau?

Golchwch y badell

Cyn dechrau ar y broses o sesnin, mae angen golchi'r badell yn ysgafn gan ddefnyddio sebon dysgl a dŵr cynnes. Peidiwch byth â sgwrio'r badell oherwydd gall hyn ffurfio crafiadau, yn enwedig os yw'r badell yn newydd sbon.

Defnyddiwch lliain meddal i droi'r sebon yn ysgafn.

Mae golchi'r badell yn hanfodol iawn i wneud yn siŵr ei bod yn rhydd o unrhyw sylweddau peryglus neu gemegau, yn enwedig os yw'r sosban wedi'i phrynu o'r newydd.

Rhowch yr olew ar y badell a'i daenu'n gyfartal trwy'r wyneb

Rhowch tua 1 llwy fwrdd o olew llysiau yn y badell.

Trwy ddefnyddio lliain meddal neu dywel papur, taenwch yr olew yn gyfartal ar draws wyneb y sosban. Hefyd, rhowch olew ar yr ochrau a'r gwaelod.

Unwaith eto, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio olew nad yw'n cynhesu'n hawdd. Fel arall, bydd yn achosi'r olew i losgi a bydd yn gwneud y sosban yn sych ar ôl gwresogi, a thrwy hynny wneud sesnin padell yn ddiwerth.

Cynheswch y badell gan ddefnyddio'r popty neu'r stôf

Mae gennych 2 opsiwn yma: gallwch ddefnyddio naill ai'r popty neu'r stôf i gynhesu'r sosban; mae'n bendant yn dibynnu ar eich dewis! Er mwyn sicrhau diogelwch, defnyddiwch fentiau popty wrth gyffwrdd â'r badell boeth.

• Defnyddio popty: Cynheswch y popty ymlaen llaw trwy osod ei dymheredd i 300 gradd Fahrenheit. Sicrhewch ei fod wedi'i gynhesu'n llawn ymlaen llaw, yna rhowch y sosban yn y popty. Cynhesu'r badell a'i thynnu ar ôl 20 munud.
• Gan ddefnyddio'r stôf: Gosodwch dymheredd y stôf i lefel ganolig. Cynhesu'r badell ar y stôf. Pan fydd yn dechrau ysmygu, tynnwch ef o'r stôf. Fodd bynnag, os ydych chi'n benodol am wres a mwg, gallwch chi gynhesu'r sosban cyn rhoi'r olew ar waith. Cynheswch y badell am tua 30 eiliad yn isel. Yna cymhwyswch yr olew i'r badell gynnes a'i wasgaru'n gyfartal.

Arhoswch, sychwch, defnyddiwch, ac ailadroddwch y broses

Yn y broses hon, mae angen i chi sicrhau bod yr olew llysiau yn sychu'n drylwyr fel y gall yr olew lenwi'r afreoleidd-dra a'r pores yn y badell (mae pyllau yn y badell nad ydyn nhw bron yn weladwy).

Pan fydd yr olew wedi sychu ac oeri, mynnwch frethyn meddal neu dywel papur glân i gael gwared ar yr olew gormodol. Ar y pwynt hwn, gallwch nawr ddefnyddio'ch padell ar gyfer coginio.

Gwnewch y broses sesnin sosban o leiaf unwaith neu ddwywaith y flwyddyn i sicrhau bod eich padell yn gweithio'n dda. I gael y canlyniadau gorau, gallwch chi sesno'ch padell bob ychydig fisoedd. Fel hyn, gallwch chi gynnal cywirdeb eich sosban ac osgoi glynu bwyd.

Ar wahân i sesnin, mae gofal priodol ar gyfer eich padell hefyd yn bwysig. Ar ôl defnyddio'r sosban, glanhewch ef yn gyflym gan ddefnyddio lliain meddal neu dywel papur. Peidiwch â defnyddio gwlân dur na phadiau sgwrio garw.

Ffordd arall o ofalu am eich padell yw osgoi defnyddio offer metel (ffyrc, llwyau, neu ysbodolau) wrth goginio. Yn lle hynny, defnyddiwch offer coginio sydd wedi'u gwneud o rwber, plastig neu bren.

Pam dewis sosbenni copr?

• Dargludydd gwres rhagorol: Nid dim ond chwaethus yw sosbenni copr, ond mae ganddynt hefyd allu gwych i gynhesu'n gyflym ac aros yn gynnes am amser hir, a thrwy hynny ganiatáu ichi goginio'ch bwyd yn gyfartal. Nid oes rhaid i chi ddelio â sgaldio neu smotiau llosg wrth ddefnyddio'r offer coginio hwn.
• Yn ddiogel i goginio ynddo: Mae copr yn gwbl ddiogel cyn belled â bod ganddo leinin arall o fetel anadweithiol fel tun, dur di-staen, a nicel. Er mwyn cynnal diogelwch, mae'n bwysig sicrhau nad yw leinin eich sosbenni wedi treulio na'u dinistrio.
• Hylendid: Mae'n hysbys bod gan gopr gwrthfacterol priodweddau. Ni all bacteria a micro-organebau eraill ffynnu ar arwynebau copr. Dyma'r rheswm pam mae dolenni drysau a phibellau dŵr mewn ysbytai a sefydliadau gofal iechyd eraill wedi'u gwneud o gopr.

Beth i edrych amdano wrth brynu sosbenni copr o safon

Os ydych yn dal yn ansicr o pa badell i'w dewis, mae'n hanfodol dysgu nodweddion a nodweddion sosbenni copr o ansawdd da yn gyntaf cyn prynu un:

• Maint a thrwch: Rhaid gwneud sosban werthfawr o gopr er mwyn hyrwyddo trosglwyddiad gwres gwastad a chyflym. Rhaid i'w faint fod rhwng 8 a 12 modfedd a bod â phwysau cyfartalog o 2 i 4 pwys. O ran y trwch, dylai fod yn 2.5mm. Mae gan sosbenni gyda'r trwch hwn y cydbwysedd perffaith o bwysau a dargludedd gwres. Bydd offer coginio copr sy'n fwy na 2.5 mm o drwch yn cynhesu'n araf a bydd yn cymryd amser hir i hwn oeri.
• Trin: Fel arfer, mae gan sosbenni â thrwch 2.5 mm ddolenni wedi'u gwneud o haearn bwrw. Mae dolenni haearn bwrw yn ffurfio pyllau sy'n galluogi defnyddwyr i gael gafael sefydlog ar y badell wrth iddynt goginio. Gall y dolenni hyn aros yn oer am gyfnod hir. Mae wedi'i brofi bod haearn a chopr yn gydnaws.
• leinin: Roedd tun yn aml wedi'i leinio mewn potiau copr. Yn union fel copr, mae tun hefyd yn ddargludydd gwres gwych. Cyn bodolaeth dur di-staen, tun oedd y leinin o ddewis ar gyfer crefftau crefftwyr. Fodd bynnag, mae'n rhy feddal ac yn agored i grafiadau. Ar wahân i hynny, mae tun yn dueddol o doddi pan fydd yn agored i wres o dros 437 ° F. Pan fydd y leinin tun wedi'i ddifrodi, bydd angen ei ail-dunio, a fydd yn achosi anghyfleustra a threuliau ychwanegol i chi.

Mewn cyferbyniad â thun, ni fydd dur yn toddi'n hawdd ac nid yw'n dueddol o grafiadau. Felly mae offer coginio wedi'u leinio â dur di-staen yn fwy effeithlon. Nid oes angen ail-dunio ac nid oes rhaid i chi boeni pan fydd eich offer coginio yn agored i dymheredd uchel. Yn gyffredinol, mae offer coginio wedi'i leinio â dur di-staen yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin y dyddiau hyn oherwydd ei wydnwch a'i gryfder.

Sut i ddefnyddio sosbenni copr ar gyfer gwydnwch

Paratowch yr holl gynhwysion a deunyddiau ar gyfer coginio

Fel y soniwyd yn gynharach, mae copr yn ddargludydd gwres gwych. Felly, gall hyn leihau eich amser coginio a gall goginio'ch bwyd yn gyfartal. Gan y bydd y badell yn cynhesu'n gyflym, sicrhewch fod eich cynhwysion a'ch deunyddiau coginio yn barod.

Gosodwch y stôf ar wres canolig-uchel

Os nad ydych chi'n gyfarwydd â llestri coginio copr eto, ceisiwch osod eich stôf i ganolig yn gyntaf. Unwaith eto, mae copr yn cynhesu'n gyflym. Mae gosod eich stôf i ganolig uchel yn caniatáu ichi ddarganfod perfformiad eich sosbenni neu botiau newydd.

Defnyddiwch silicon neu offer pren

Mae defnyddio offer silicon neu bren yn atal leinin eich offer coginio rhag cael ei grafu. Mae'r offer hyn yn cael eu hargymell yn fawr ar gyfer offer coginio â leinin tun.

Pa ddulliau gwresogi sy'n addas ar gyfer sosbenni copr?

• Gwres trydan: Gall sosbenni copr weithio'n dda gyda gwres trydan. Ond mae'n debygol y bydd afliwiad yn digwydd. Bydd hyn yn gadael marciau ar eich offer coginio; fodd bynnag, gellir tynnu hwn yn hawdd ar ôl i'r sosbenni oeri.
• Stof nwy: Mae sosbenni copr sydd wedi'u leinio â dur di-staen, tun, neu nicel yn gydnaws â stofiau nwy. Mae sosbenni copr sydd â thrwch o 2.5 mm yn hawdd dargludo gwres sydd wedi'i ddosbarthu'n gyfartal ar draws wyneb y sosban.
• Stof sefydlu: Nid yw sosbenni copr yn gweithio'n dda gyda stofiau sefydlu. Mae'r un peth yn wir am offer coginio gwydr ac alwminiwm. Er mwyn i'r mathau hyn weithredu'n dda gyda stofiau sefydlu, rhaid ychwanegu deunydd magnetig at ran waelod y llestri coginio.

Sut i gadw'r badell yn rhydd o smotiau wedi'u llychwino

Ers sosbenni copr yn ddargludyddion gwres effeithlon, nid oes angen fflam uchel wrth goginio. Defnyddiwch wres cymedrol yn unig gymaint â phosib.

Un o'r mythau am offer coginio copr yw nad yw'n hawdd gofalu amdano. Ond mewn gwirionedd, mae yna gamau syml y gallwch eu dilyn i gynnal ymarferoldeb a gwydnwch sosbenni copr:

• Sychwch y sosbenni yn drylwyr ar ôl eu golchi: Mae'n hanfodol sychu'ch offer coginio ar ôl ei olchi â dŵr cynnes a sebon i osgoi llychwino copr.
• Smotiau Pwyleg wedi'u llychwino â sgraffiniad ysgafn: Yr enghraifft orau o sgraffiniad ysgafn yw'r cyfuniad o lemwn a halen. Torrwch lemwn yn ei hanner ac ysgeintiwch halen bwrdd dros yr ochr sydd wedi'i dorri. Gallwch hefyd wneud past trwy ychwanegu cornstarch at y cynhwysion. Cymysgwch un rhan o startsh corn di-ïod ac un rhan o halen bwrdd, ac ychwanegwch sudd lemwn i greu past. Rhwbiwch y past dros y smotyn wedi'i lychwino gan ddefnyddio lliain meddal a rinsiwch y sosban gyda dŵr cynnes. Dyna ti! Bydd eich offer coginio cystal â newydd.
• Defnyddiwch soda pobi: Cymysgwch rannau cyfartal o sudd lemwn a soda pobi. Rhwbiwch y past dros y smotiau llychlyd gan ddefnyddio lliain meddal.
• Defnyddiwch finegr: Mae'n well defnyddio finegr gwyn i lanhau arwynebau copr. Mwydwch lliain meddal yn yr hydoddiant finegr a'i rwbio ar wyneb eich padell.
• Defnyddiwch domatos: Mae tomatos hefyd yn lanhawyr copr da oherwydd eu asidedd. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw gorchuddio wyneb y pot gyda phast tomato. Gadewch ef am ychydig funudau, ac yna rinsiwch ef â dŵr a sebon.
• Monitrwch eich sosbenni am fflawio neu graciau: Cyn belled â bod y leinin yn gyfan, mae eich sosbenni copr yn gwbl ddiogel i'w defnyddio. Fodd bynnag, os gwelwch fod y leinin wedi dechrau treulio, mae'n well ei gael ail-dun proffesiynol.

Gofalwch am eich offer coginio a'ch sosbenni copr tymhorol

O ran sosbenni diogel, nad ydynt yn glynu, ac effeithiol, gallwch ddod o hyd i lawer o'r rhain yn y farchnad y dyddiau hyn. Fodd bynnag, padell gopr yw'r opsiwn mwyaf delfrydol.

Mae hyn yn berffaith os ydych chi'n chwilio am offer coginio ysgafn, heb gemegau, a gwydn. Mae'r math hwn o sosban hefyd yn ddargludydd gwres gwych.

Er mwyn cynnal cyfanrwydd a swyddogaeth eich padell, mae'n well ei sesno unwaith bob ychydig fisoedd.

Diolch i'r wyddoniaeth y tu ôl i sesnin sosbenni haearn bwrw, gall y broses hon yn sicr wneud yr holl wahaniaethau ar goginio gan ddefnyddio'ch padell. Mae sesnin yn atal bwyd rhag glynu wrth y sosban.

Felly pan fydd gennych chi badell newydd, gwnewch yn siŵr ei lanhau'n ysgafn a'i sesno cyn ei ddefnyddio!