Sut i Wneud Eich Onigiri yn Drionglau Perffaith (Rysáit LLAWN)
Ers y 1980au, siâp triongl onigiri yw un o'r mathau mwyaf poblogaidd o onigiri. Wedi'i ystyried yn un o'r bwydydd cysur mwyaf poblogaidd, mae onigiri Japaneaidd yn ddysgl reis wedi'i stemio wych.
Mae llawer o bobl yn camgymryd onigiri am swshi, ond dydi o ddim. I wneud swshi, mae'n rhaid i chi wneud hynny defnyddio reis finegr, ond i wneud onigiri rydych chi'n defnyddio reis wedi'i stemio heb unrhyw finegr.
Yn y swydd hon, byddaf yn rhoi rysáit i chi ar gyfer onigiri triongl llawn eog wedi'i fygu ac yn egluro mwy am y byrbryd blasus hwn o Japan. Daliwch i ddarllen am awgrymiadau ar sut i siapio'ch trionglau orau!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit onigiri triongl eog mwg
Cynhwysion
- 1 ½ cwpanau reis gwyn grawn byr
- 1 ⅔ cwpanau o ddŵr
- 1 taflen gwymon nori
- 4 oz eog wedi'i fygu
- 1 llwy fwrdd hadau sesame du
- 2 llwy fwrdd gwymon sych wedi'i sleisio
- ½ llwy fwrdd halen
Cyfarwyddiadau
- Golchwch, rinsiwch, a draeniwch y reis tua 2 neu 3 gwaith. Rhowch mewn pot a gorchuddiwch â dŵr. Gadewch i'r reis socian am 40-60 munud nes ei fod yn afloyw. Draeniwch yn llwyr.
- Mewn sosban cyfrwng, ychwanegwch y reis, dŵr a halen. Dewch ag ef i ferwi ar wres uchel. Gostyngwch i wres canolig a gadewch iddo fudferwi am tua 20 munud.
- Tynnwch y pot o'r gwres. Gwnewch yn siŵr bod y pot wedi'i orchuddio a gadewch i'r reis stemio am 10 munud ychwanegol.
- Ychwanegwch yr hadau sesame a'r darnau gwymon sych i mewn.
- Arhoswch nes bod y reis yn ddigon oer i'w drin yn ddiogel.
- Gwlychwch y ddwy law gydag ychydig bach o ddŵr nes eu bod yn llaith.
- Tynnwch ½ cwpan o reis allan a'i daenu i'ch palmwydd. Yna rhowch ddarn o eog (tua 1 llwy de) yn y canol. Mowldiwch ef i mewn i bêl yn gyntaf, yna ei siapio i driongl a'i wasgu'n fflat ar y ddwy ochr. Dylai'r corneli gael eu talgrynnu.
- Nawr mae'n bryd ychwanegu'r ddalen nori. Torrwch y ddalen nori yn stribedi o 1 x 2 fodfedd. Cymerwch bob stribed a'i lapio o amgylch un o ymylon yr onigiri. Fel arall, gallwch ddefnyddio mwy o nori a lapio'r triongl reis cyfan yn nori.
- Gorchuddiwch y triongl reis gyda wrap saran yn dynn nes eich bod yn barod i weini. Mae hyn yn sicrhau nad yw'r stribed nori yn disgyn i ffwrdd.
Triongl onigiri: gwybodaeth faethol
Mae 1 dogn o onigiri gydag eog hallt yn cynnwys tua:
- Calorïau 220
- 3 gram o fraster
- 37 carbohydradau
- 10 gram o brotein
Onigiri yn fyrbryd, ac felly, nid yw maethegwyr yn eu hystyried fel y rhai iachaf, yn enwedig os ydych chi am golli pwysau.
Fodd bynnag, mae onigiri eog yn opsiwn braster isel, protein uchel, ac mae'n un o'r onigiris wedi'i stwffio iachaf sydd ar gael.
Mae reis yn llawn carbohydradau ac nid yw'n faethlon iawn. Ond mae ychwanegu'r eog a'r gwymon nori llawn maetholion yn gwneud y trionglau reis ychydig yn iachach.
Awgrymiadau ar gyfer gwneud triongl onigiri
Pan fyddwch chi'n paratoi'ch cynhwysion ar gyfer onigiri, gwnewch yn siŵr bod gennych chi'r math cywir o reis wrth law. Dim ond reis grawn byr gwyn, reis swshi, neu reis brown grawn-fer y dylech ei ddefnyddio ar gyfer onigiri.
Peidiwch byth â defnyddio basmati neu jasmine reis oherwydd ni fydd y trionglau reis yn cadw eu siâp. Mae swshi a reis grawn-fer yn ludiog, a dyna'r gwead sydd ei angen arnoch chi ar gyfer onigiri.
Soak y reis bob amser cyn ei goginio.
Rydych chi'n ychwanegu stribedi nori ar ymyl y triongl oherwydd ei fod yn cadw'ch bysedd rhag glynu wrth y reis. Felly, mae lleoliad y nori yn strategol ac yn ei gwneud hi'n haws dal y triongl reis.
Dyma fideo fer yn dangos y broses:
Rydych chi'n defnyddio'r un taflenni nori y byddech chi'n arfer â nhw gwneud rholiau swshi hefyd.
Os nad ydych chi eisiau siapio'r peli reis Japaneaidd gyda'ch dwylo, gallwch chi bob amser ddefnyddio lapio plastig fel haen rhwng eich dwylo a'r reis. Gyda'r lapio plastig, gallwch chi fowldio'r peli reis yn drionglau yn hawdd.
Amrywiadau rysáit triongl onigiri
Reis Brown
Os ydych chi am wneud onigiri ychydig yn iachach, gallwch chi roi reis grawn brown byr yn lle reis gwyn.
Bydd angen 1 ½ cwpan o reis brown a 2 ¼ cwpanaid o ddŵr arnoch i'w goginio. Hefyd, mae'n cymryd mwy o amser i goginio reis brown, felly gwnewch yn siŵr ei fudferwi am oddeutu 50 munud.
Hefyd darllenwch: Sut i wneud swshi reis brown: Rhowch gynnig ar y rysáit wych ac iach hon
Stwffio / llenwi
Eog yw un o'r llenwadau onigiri mwyaf cyffredin. Gallwch ddefnyddio eog mwg neu wedi'i goginio, ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n torri'r eog yn gyntaf ac yna'n ei roi yn yr onigiri.
Gallwch hefyd ddefnyddio pysgod eraill fel tiwna tun, sardinau tun, brithyll, penwaig, a hyd yn oed cregyn gleision. Mae bwyd môr yn baru rhagorol ar gyfer reis, ac mae'r blas yn debyg i swshi.
Dyma restr o'r llenwadau onigiri mwyaf poblogaidd:
- Eog (sha-ke)
- Penwaig
- Tiwna tun
- Sardinau
- Brithyll
- Cregyn Gleision
- Shiokara (past bwyd môr)
- Umeboshi (eirin wedi'i biclo)
- Tarako (iwrf penfras hallt)
- Tiwna mayo (tiwna tun gyda mayonnaise Japaneaidd)
- Okaka (naddion bonito)
- Gwymon Kombu
- Llysiau wedi'u piclo
- Moron
- Tatws melys
- Sinsir picl
Llysieuol a fegan
Os nad ydych chi am ddefnyddio cig neu fwyd môr, gallwch chi stwffio onigiri gyda llysiau wedi'u piclo fel eirin umeboshi.
Ymhlith yr opsiynau eraill mae moron, tatws melys wedi'u coginio, sinsir wedi'i biclo, neu wymon kombu.
Tymhorau
Gallwch brynu sesnin onigiri mewn archfarchnadoedd Asiaidd neu o Amazon, a'i enw sesnin furikake.
Ond mae sesnin syml yn wych hefyd, felly gallwch chi ddefnyddio halen gydag ychydig o bowdr winwnsyn a garlleg i ychwanegu halltrwydd at eich peli reis Japaneaidd.
Oeddech chi'n gwybod y gallwch chi ffrio triongl onigiri hefyd? Mae Yaki onigiri yn gwneud y byrbryd pêl reis Japaneaidd perffaith ar gyfer diodydd a ffrindiau
Sut i fwyta trionglau onigiri
Mae trionglau Onigiri yn cael eu bwyta yr un ffordd â phob math arall o onigiri. Y rhan hwyliog yw mai "bwyd bys" yw onigiri, sy'n golygu y gallwch chi ei fwyta â'ch dwylo!
Yn syml, codwch y triongl reis a chymryd brathiadau bach. Y peth allweddol i'w gofio yw ei bod yn iawn defnyddio'ch dwylo, ac nid oes angen i chi ddefnyddio chopsticks.
Fel arfer, does dim saws dipio ar gyfer onigiri os ydych chi'n bwyta'r pryd wrth fynd. Ond gallwch chi dipio'r trionglau reis mewn saws soi neu saws miso blasus wedi'i wneud â past miso, mirin, mwyn, siwgr, a dwfr.
Mae'n gyfuniad perffaith o flas melys a sawrus neu hyfrydwch umami, fel y byddai'r Japaneaid yn ei ddweud.
Darllenwch hefyd am saws tare a'r holl bethau gwych y gallwch chi eu gwneud ag ef
Casgliad
Felly beth am roi cynnig ar onigiri triongl blasus heddiw i weld beth mae'r hype yn ei olygu?
Mae'r tu allan sawrus nori a'r reis gludiog yn llawn ac yn flasus, felly gallwch ei gael fel rhan o'ch pryd nesaf neu rhwng prydau pan fyddwch chi'n teimlo ychydig yn newynog. Hefyd, gyda chymaint o lenwadau, gallwch chi roi cynnig arnyn nhw i gyd!
Nesaf, darllenwch am omusubi a sut mae'n cymharu ag onigiri!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.