Sut ydych chi'n bwyta monjayaki? Awgrymiadau ar yr offeryn cywir a ble i ddechrau
Mae Monjayaki, sy'n cael ei adnabod gan bobl leol fel monja, yn ddysgl leol o ranbarth Tsukishima yn Tokyo. Mae fel crempog hallt sy'n hynod o runny!
Dyna pam y gofynnodd llawer ohonoch chi, sut ydych chi'n bwyta monjayaki?
Yn y swydd hon, byddaf yn rhoi rhai awgrymiadau ar sut i fwyta'ch monjayaki.
Pan fydd y rhan fwyaf o bobl yn gweld y ddysgl hon am y tro cyntaf, eu hymateb cychwynnol yw nad yw'n edrych yn rhy flasus yn esthetig.
Ond mewn gwirionedd, mae'n ddysgl Siapaneaidd flasus y gellir ei gwneud gydag amrywiaeth mor fawr o gynhwysion, byddwch yn sicr o ddod o hyd i fersiwn y byddwch chi'n ei charu!
Mae'n debyg eich bod chi'n pendroni, “beth yw'r monjayaki hwn?"
Mae'n wledd Japaneaidd, math o fwyd tebyg i grempog tebyg i okonomiyaki.
Meddyliwch amdano fel cytew rhewllyd wedi'i ffrio wedi'i wneud o blawd gwenith, dŵr, neu stoc bwyd môr dashi, wedi'i gymysgu â'ch hoff lysiau wedi'u torri a bwyd môr (neu gig).
Mae'r dysgl hon yn gyfrinach a danteithfwyd lleol; nid oes llawer o bobl yn gyfarwydd ag ef y tu allan i Tokyo.
Mae stryd gyfan wedi'i llenwi â dros 80 o fwytai sydd i gyd yn gweini gwahanol fathau o monjayaki, a elwir yn “Monja Street.”
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimI wybod sut i'w fwyta, dysgwch Sut mae'n cael ei wneud
Fel arfer, mae pobl yn mwynhau'r dysgl hon mewn bwyty. Bydd y gweinyddwyr yn dod â'r holl gynhwysion mewn powlen.
Yna gallwch ddewis coginio'r bwyd i chi'ch hun ar y badell boeth, neu gallwch adael i'r gweinydd eich cynorthwyo.
Yn gyntaf, rhaid i chi ffrio'ch llysiau, bwyd môr neu gig. Mae'n well gan bobl leol fwyta monjayaki gyda bwyd môr fel cregyn bylchog, wystrys a berdys.
Nid ydych chi am fod yn bwyta'ch prif gynhwysion yn amrwd. Felly, unwaith y byddan nhw wedi'u ffrio am ychydig funudau, rydych chi'n cymryd y sbatwla ac yn gwneud twll yn y canol.
Gelwir y twll yn “ddot” yn Japaneaidd. Rydych chi'n arllwys eich cytew hylif i'r twll a gadael iddo ei ferwi am ychydig.
Yna, mae angen i chi ddechrau ei daenu o gwmpas a chymysgu'r holl gynhwysion gyda'i gilydd.
Cyn gynted ag y bydd y cytew yn dechrau tewhau ychydig, gallwch chi ddechrau bwyta, er bod y gymysgedd yn dal yn ddyfrllyd.
Bydd y gwaelod yn dechrau carameleiddio a llosgi; dyma hoff ran y ddysgl i lawer o bobl, ac maen nhw'n mwynhau bwyta'r rhan honno ddiwethaf.
Sut ydych chi'n bwyta monjayaki?
I wneud a bwyta'r monjayaki, rydych chi'n defnyddio sbatwla arbennig o'r enw kote neu hera.
Mae'r offer hwn yn sbatwla bach siâp llwy gydag arwyneb gwastad, a ddefnyddir i grafu monja oddi ar y plât poeth.
Mae'r fideo gyfan hon gan ochikeron yn hwyl i'w gwylio, ond wedi sgipio i'r rhan lle gallwch eu gweld yn bwyta gyda'r offer arbenigol:
Mae'n offeryn perffaith i'w ddefnyddio oherwydd gallwch chi grafu'r cytew oddi ar y badell haearn yn hawdd a chipio swm gweddus o fwyd.
Y rhai JapanBargain hyn yn rhad iawn yma ar Amazon os ydych chi'n edrych i gael rhywfaint:
Mae Monjayaki i fod i gael ei fwyta tra ei fod yn chwilboeth, ond byddwch yn ofalus, wrth gwrs! Os na allwch ei fwyta'n chwilboeth, rydych chi'n ei dynnu ar eich plât ac yn defnyddio chopsticks ar gyfer y darnau mwy.
Gwiriwch hefyd y hashimaki hwn, sy'n cael ei weini ar chopsticks mewn gwirionedd!
Fodd bynnag, argymhellir y sbatwla kote oherwydd gallwch chi sgipio hylif.
Mae'r monjayaki yn gytew yn rhedeg; ni allwch ei fwyta'n iawn gyda chopsticks neu offer arddull gorllewinol fel ffyrc a chyllyll.
Y ffordd orau i fynd ati i fwyta'r monjayaki yw dechrau fesul tipyn o'r tu allan a symud i mewn gyda'ch sbatwla.
Cadwch y sbatwla wedi'i wasgu i lawr ar y bwyd a'i grafu tuag atoch chi. Mae hyn yn sicrhau bod y cytew yn cadw ffrio ar y gwaelod.
Pa gopïau ydych chi'n eu rhoi ar monjayaki?
Gellir rhoi pob math o dopins diddorol ar ben Monjayaki, gan gynnwys gwymon wedi'i rwygo, caws, condiments, naddion bonito, sinsir wedi'i biclo, a hyd yn oed naddion tempura.
Mae yna arbennig hefyd saws okonomiyaki wedi'i wneud o sos coch, saws Swydd Gaerwrangon, saws wystrys, a siwgr. Mae'n saws melys a hallt sy'n enwog ym mwytai Japan.
Gallwch ddarllen popeth am monjayaki a'i gefnder okonomiyaki yn ein blogbost arnyn nhw yma, hyd yn oed gydag ychydig o ryseitiau os ydych chi am roi cynnig arni'ch hun.
Y tro nesaf y byddwch chi wyneb yn wyneb â sosban flasus o monjayaki, gallwch ddefnyddio'ch kote yn hyderus i fachu'r holl flasusrwydd ar eich plât neu fwyta'n uniongyrchol.
Cofiwch na fydd neb yn eich barnu os bydd yn mynd ychydig yn flêr. Mae'n ddysgl runny ond blasus, ac mae'n chwyth i'w fwyta!
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
